tg.pastureone.com
Боғи сабзавот

Чӣ тавр ба омехта помидор барои зимистон, гуногун аз меъ-

Помидор печида - қисми таркибии парҳези мо. Онҳо хушбахтанд, ки дар хӯрдан ва дар ҷашн ва дар мизи ҳаррӯза хӯрок бихӯранд.

Ва ҳар ҳоҷатхонаи заиф дорои тарзи дӯстдоштаи худ барои помидор барои зимистон дорад. Тавсифи помидор консерва метавонад гуногун бошад - якбора, ширин, ширин. Он ҳама вобаста ба ҳанут ва мавсими ба маринад илова карда шудааст.

Ин помидор ҳамчун хӯроки пурра, ва илова ба бисёр хӯрокҳои дигар хизмат мекунанд. Ба шарофати он кислотаи табии ва сирко, онҳо комилан нигоҳ дошта мешаванд. Бо вуҷуди ин, ин намуди нигоҳдории борҳо дар пухтупази худ дорад.

Медонед? Истифодаи шумораи зиёди помидор, гармидиҳанда, барои маъюбон Мичий маъмул аст. Маблағҳои паст аз ҳамлаҳои дилҳои юнонӣ, Итолиё, Испания бо ин далел алоқаманд аст.

Помидор хушкмева

Аксар вақт, помидор, помидор пухта ба шартц афтад.

Шарҳ

Помидор бо шарбати ва сирпиёз помидор, як таъми махсуси ҷолибе дорад. Онҳо барои як қатор алкоголҳо, kebabs ва гўшт дар гул тайёр карда шудаанд. Барои омодасозии шумо лозим аст:

  • як ва ним килограмм помидор сурх;
  • 1 пӯлоди чил;
  • якчанд дона сирпиёз;
  • якчанд sprigs аз бод;
  • 1 tsp корпус;
  • 3 tsp. намакҳо;
  • 1 tsp шакар;
  • 30-40 мл сирко (9%);
  • 3-4 peppercorn сиёҳ;
  • 3 карниз навъҳои.
Аввал шумо бояд шустани помидор ва қаламфӯякро шуста, онҳоро хушк кунед, ба дастмоле гузоред. Пас шумо метавонед маринад. Дар 1,3 литр оби ҷӯшон илова шак, намак, ҳанутҳои дигар. Се дақиқа напазед. Баъд аз ин, сирко ба рехта, бори дигар судак.

Помидорро дар шартц стерилизатор ҷойгир кунед, дар байни онҳо помидор, сирпиёз бурида, sprigs parsley. Бонкҳо пурра маринад гарм рехтаанд.

Қуттиҳои пуркардаро дар як ШМШ бо дастмоле дар поёни гузошта ва напазед барои 5-10 дақиқа, вобаста ба ҳаҷми.

Баъди стерилизатсия, гудозҳо пӯшидаанд, зеру забар мешаванд ва либосҳои гарм то он даме, ки сард аст.

Помидор омода кардааст, ки ин роҳ метавонад то ду сол дар ҷои хунук нигоҳ дошта шавад.

Ширин

Мебошанд, барои хӯрокҳои барои помидор хушбӯй бисёр. Аммо аксар вақт хонаводаҳои таҷрибавӣ таҷрибаи асосии маҳсулотро истифода мебаранд. A кати 3-литр лозим хоҳад буд:

  • помидор пухтааст (кофӣ барои пур кардани қадами ҳарчи бештар);
  • 200 г шакар;
  • 80 мл сирко (9%);
  • 1 tbsp. Бештар намакҳо;
  • 4 барг мерезад ва якчанд peppercorns сиёҳ.
Дар помидор 3-литр шуста помидор. Резед оби ҷӯшро болои боло ва барои 30 дақиқа монед. Сипас, шумо бояд обро холӣ кунед ва сиркоро ба шартц илова кунед.

Намак ва шакар гулӯл ба обе, ки заҳролуд мешаванд, барои се дақиқа садақа ва помидор боз рехта мешаванд. Баъд аз ин, контейнерҳо то дараҷа хунук шуда, гарм карда шудаанд ва ба гарм мегузаранд.

Marinating помидор дар ин дорухат кафолати ширин, flavorless.

Чӣ тавр ба омехта помидор сабз

Помидор бо сабзавот сабзавот бо зардолуҳои хушкшуда сабзонида шудаанд.

Шарҳ

Барои ба даст овардани помидорҳои селпартоии ба шумо зарурӣ (миқдори як кӯзаи 1,5-литр нишон дода шудааст):

  • 1 кг помидор сабз;
  • 1 барг Бей;
  • нисфи помидор аз ќаламфури талх;
  • 10 peppercorn сиёҳ;
  • 6 бодиринг;
  • 30 г шакар ва намак;
  • 10 мл 70% сирко;
  • нисфи литр об.
Бонк шустани шуста, бо оби ҷӯшон. Дивҳо дар поёни (ќаламфури-нахуд, барге халиҷе, ќаламфури талх) гузошта мешавад. Помидор шуста ба кӯзаи тозабурӯшида.

Сипас он бо оби ҷӯшон пур шуда, бо як зарф стерилизатсияро фаро мегирад. Барои он ки якчанд дақиқа гузоред. Баъд аз ин, об пажмурда мешавад ва намак ва шакар дар сатҳи 60 г дар як литр илова кунед.

Дар натиҷа моеъ ба яхкунӣ оварда мешавад, сирко ба он илова карда мешавад ва боз ба шартц рехта мешавад. Бонкҳо зери як пӯси гарм нигоҳ дошта мешаванд, то онҳо сард.

Ширин

Помидор сабзавот ширин ба таври комил диверсификатсияи менюи рӯзона. Як кило помидор сабз хоҳад буд:

  • 7 peppercorn сиёҳ;
  • 4 дона сирпиёз;
  • 1 барг Бей;
  • 2 tbsp. Бештар шакар;
  • 1 tbsp. Бештар намак ва лимуи лимуи;
  • якчанд sprigs аз бод;
  • якчанд sprigs аз currants ва / гелос.
Сирпиёз, баргҳои халиҷ, қаламфури, sprigs currant, гелос, ва бодиён дар поёни банкаҳои sterilized ҷойгир шудаанд. Тамғаҳо бо помидор боғи ғафс карда мешаванд. Сипас онҳо бо оби ҷӯшида пур мешаванд ва барои 10 дақиқа истироҳат мекунанд.

Об резед, намак дар он нест карда мешавад, шакар ва боз пухта мешавад. Баъд аз ин, кислотаи лимуи ва сирко ба шартц, рехт, дар маринад ва рехт. Бонкҳо ба поён фаромада, бо матои ғафс пурпечутоб мепӯшанд.

Хӯрокхӯрии аслӣ барои помидор ҷамъоварӣ

Помидор дар фасли зимистон аз ҷониби аксарияти хонашинҳо ҷамъоварӣ карда мешавад, аммо дар ҳақиқат реаксияи аслӣ ва муфид дар ҷадвали на танҳо хӯрокҳои болаззат, балки витаминҳои зарурӣ таъмин карда мешаванд.

Медонед? Консентратсияи ликопенти табиии табиӣ дар помидорҳои селловкӣ аз навъҳои тару тоза баландтар аст. Он баданро аз таъсири зараровари радикалҳои озод ҳифз мекунад, зебогӣ ва ҷисмии пӯстро нигоҳ медорад.

Помидор печида бо пиёз

Дар 7 литр банкаҳои помидор бо пиёзҳо ба шумо лозим аст:

  • 5 кг помидор;
  • 3 литр об;
  • 1 кг пиёз;
  • 10 дона сир;
  • 100 грамм намак ва шакар;
  • 160 мл сирко (9%);
  • 1/2 rooteradish реша;
  • 1 pod аз ќаламфури талх;
  • якчанд sprigs аз бодиён ва currants.
Аввалан, дар як кӯзаи тоза шумо бояд ҳамаи навъҳои ва seasonings гузошта, сипас аллакай гузошта помидор шуста ва пиёз сабусакҳо. Шумо метавонед помидорро дар бунёдӣ дубора ба воя расонед, то ки онҳо нашаванд.

Сипас бонкҳо оби ҷӯшон рехта, барои 10 дақиқа истода, обро холӣ карданд. Он бо илова кардани намак, шакар ва сирко оварда мешавад, ва боз ба шартц рехта мешавад.

Ин муҳим аст! Маринат бояд ба он рехт, ки он аз контейнер берун шавад.

Сипас банкҳо бо як калид, мӯҳр мегузаранд ва гарм мешаванд, то он даме, ки сард мешавад.

Помидор печида бо сирпиёз

Барои як кӯзаи 3-литр лозим аст:

  • 1,5 кг помидор;
  • 2 tbsp. Бештар намакҳо;
  • 6 tbsp. Бештар шакар;
  • 2 сардори мўътадили сир;
  • 1 tsp кислотаи ангиди (70%).

Стерилизатсия, дар банкаҳои танӯр бояд тафсон бояд бо помидор шуста, пур аз оби ҷӯшон барои 10 дақиқа ва фаро бо lids пухта. Пеш аз 5 дақиқа қабати напазедаро напӯшед.

Сипас об аз танкҳо бояд пӯшонида шаванд, илова намак, шакар, кислотаи acetic ва боз ба напазед биёред. Иловаи сир мазлумонро ба шартц ва рехт маринад ҷӯшон. Ҳоло онҳо метавонанд баста шаванд. Зарфҳои гармро то хунук гарм кунед.

Помидор мариновани помидор

Барои пухтупаз помидор пухта бо шумо:

  • 3 кг помидор;
  • 1.5 кг ќаламфури занги;
  • 10 барг халиҷ;
  • 20 peppercorns black;
  • 150 грамм шакар;
  • 100 г намак;
  • 50 мл сирко (6%)
  • 1.7 литр об.

Дар поёни банкаҳои литр гузошта 5 нахўд ва 6 барг халиҷе. Сипас баргаштан помидор ва қаламфури решакан кунед. Дар оби ҷӯшон, илова намак, шакар ва сирко, исьени. Мараваи тайёр рехта ба бонкҳо фавран кушода шуда, ба нигаҳдорӣ фиристода шуданд.

Бодиринг помидор бо бодинҷонҳо

Барои як кӯзаи 3-литр лозим аст:

  • 1 кг бодинҷон;
  • 1,5 кг помидор;
  • 1 ќаламфури гарм;
  • 2-3 дона сир;
  • 1 хӯшаи кабудӣ (parsley, бод, ранг ва ғайра);
  • 1 tbsp. Бештар намак.

Пӯст ва миёна аз бодинҷон бояд аввал бо намак пошида ва барои 3 соат тарк. Он гоҳ онҳо бояд шуста шаванд ва бо кабудӣ решакан карда шаванд.

Дивҳо бояд дар поёни кӯзаи, нисфи пур бо помидор, ва бо eggplants дар болои большевикӣ гузошта шавад.

Маринад бо илова кардани намак, шакар ва сирко барои ҷӯшидани об тайёр карда мешавад. Ин моеъ дар шароб бо помидор ва бодинҷон рехта, барои ним соат стерилизатсияро рехтанд. Равшан аст. Бастан.

Помидор мерӯянд бо лаблабу

Барои як кӯзаи 3-литр лозим аст:

  • помидор (то ҳадди имкон ба коғаз пур кардан);
  • 5 пиёз;
  • 1 лаблабуи миёна;
  • 2 себ миёна;
  • 3 дона сирпиёз;
  • 5 соат нахўд;
  • 1 шохаи карафс;
  • 1 tbsp. l намак;
  • 150 грамм шакар;
  • 1 равғани ширини сирко.

Лаблабу пӯстро шуст ва онҳоро ба мукааб бурд. Тутҳо ба 4 қисм ҷудо карда шудаанд. Пиёзро аз пӯсӣ пӯшед. Бодбон, allspice, сирпиёз, карафс ва сипас сабзавот дар поёни косаи sterile.

Ҳама рехт оби ҷӯшон ва барои 20 дақиқа тарк кунед. Баъд аз ин, об холӣ, илова сирко, намак ва шакар ба он, напазед ва рехт, боз. Акнун шумо метавонед бонкҳоро ҷамъ оваред. Бигузоред, ки дар зери пӯси гарм cooline.

Помидор печида бо себ

Помидор ҷӯшон пиёз барои зимистон хоҳад илова намудани себ ширин.

Як кати 3-литр талаб мекунад:

  • помидор (иқтидори пурраи пури ғизо);
  • 2 себ ширини андозаи миёна;
  • 3 tbsp. Бештар шакар;
  • 1 tbsp. Бештар намакҳо;
  • 2 дона сирпиёз;
  • баргҳои horseradish, бодиён, currants.
Бодбон, сирпиёз, баргҳои currant ва horseradish, помидор, slices себ, печондани пиёз дар ыутти тоза гузошта. Ду маротиба банкаҳо бо оби ҷӯшон рехтанд ва барои 20 дақиқа монданд.

Сипас, намак ва шакар ба обе, ки аз банкаҳои пӯшида рӯпӯш карда шудаанд, ба напазед ва рехтанд. Акнун помидор бояд ба пошидани ва ба натиҷа бирезад. Пас аз ин, нигоҳдорӣ бояд ба ҷои хунук кӯчонида шавад.

Помидор мерӯянд бо Plums

Мазмуни компонентҳо:

  • 1 кг олуча;
  • 1 кг помидор;
  • 1 пиёз;
  • 2-3 дона сир;
  • 5 peppercorns;
  • якчанд sprigs аз parsley;
  • 3 tbsp. Бештар шакар;
  • 1 tbsp. Бештар намакҳо;
  • 1 адад horseradish;
  • 2 tbsp. Бештар сирко.
Аввал шумо бояд якчанд пунктҳоро дар наздикии бунёди помидорҳо тартиб диҳед, то ки ҳангоми рехтани оби ҷӯшон нашаванд. Сипас, тамоми ҳанутҳо, помидорҳо ва олуҳо дар қолинҳои тасодуфӣ ҷойгир шудаанд, ва байни онҳо пинҳонҳои пиёз доранд.

Сипас контейнерҳо бо оби ҷӯшон рехта, бо lids фаро гирифта, барои 15 дақиқа монданд. Пас аз чоряк як соат, об рӯдхонаҳо, намак, шакар, сирко ба он илова карда шудааст, боз ҳам такрор карда шуд ва фавран ба шартц рехта шуд.

Дар марҳилаи охирин пӯшидани банкаҳо бо сарпӯшакҳои sterile аст. Пеш аз хунуккунӣ пурра нигоҳ доштан нигоҳ дорад.

Помидор мариновани бо ангур

A кати 3-литр лозим хоҳад буд:

  • 3 кг помидор;
  • 1 Қаламфури Булғористон;
  • 1 хӯшаи ангур аз ҳар гуна гуногун;
  • 1 pod аз ќаламфури гарм;
  • 3 дона сирпиёз;
  • 2-3 барг халиҷ;
  • 1 адад решаи horseradish;
  • 3 дегчаҳои бод;
  • гелос ва / ё баргҳои currant;
  • 1 tbsp. Бештар намак ва шакар.
Пеш аз шустани, шартц стерилизатсия ва lids. Ҷудо аз ангур аз филиал, тоза кардани қаламфури аз тухмиҳо ва онҳоро ба иловаро бурида, помидор аз ќаламфури ва бурида ба ҳалқаҳо, пӯст ба сирпиёз ва horseradish.

Дар поёни кӯзаи гузошта ҳамаи ҳанут ва гиёҳҳои, пас - помидор, омехта бо буттамева ангур ва иловаро ќаламфури ширин. Дар боло, ҳама пошидан бо миқдори муайян намак ва шакар.

Қуттиҳое, ки ба ин тарз пур мешаванд, бо оби ҷӯшон, фаро бо зарф ва барои 10 дақиқа истодаанд. Сипас маринат бояд ба лӯлаҳо бор карда шуда бошад, ба напазед, ва боз ба шишагин рехта. Равған то фарбеҳро гарм кунед.

Помидор маринси бо Black Currant

Барои пухтупаз шумо лозим аст:

  • 2 кг помидор;
  • як ҷуфт рухсатии currant сиёҳ;
  • 300 мл шарбати currant сиёҳ;
  • 1.5 Art. Бештар намак ва 3 tbsp. Бештар шакар;
  • 1 литр об.

Ин муҳим аст! Азбаски currants дорои таъми махсуси худро доранд, ҳеҷ гуна ҳанут иловагӣ лозим нест.

Помидор шуста бо пӯлод дар гил. Баргҳои Currant дар поёни банка ҷойгиранд, пас помидор бар онҳо гузошта мешавад. Бонкҳои тиллоӣ.

Барои тайёр кардани маринад, илова шакар, намак, шарбати currant ба об ва ба напазед. Помидор бо ин обхези ҷӯшон рехтанд ва барои 15-20 дақиқа монданд.

Сипас се маротиба маринад аз банкаҳои ғарқшуда ва боз ҳам такрор карда мешавад. Пас аз сеюми вақт, шумо бояд ба шартцҳо бирезед, онҳоро ба як пӯлод кашед ва то он даме, ки хунук мешавад, гарм кунед.

Тавсия дода мешавад, ки помидорро дар фасли зимистон дар лавҳҳои як-литр пӯшанд, то ки онҳо метавонанд зудтар хӯрок бихӯранд, вале барои оилаи калон он беҳтар аст, ки ба зарфҳои 3-литр истифода баред.

Ин муҳим аст! Барои маҳдуд кардани истифодаи помидор ҷӯшон, зеро мазмуни баланди намак дар онҳо бояд одамон бо касалиҳои системаи дилу рагҳо ва гурдаҳо бошанд. Шумо низ бояд аз онҳое, ки ба аксуламалҳои аллергӣ диққат диҳед, эҳтиёт бошед.

Бо риояи дақиқ ба технологияи маринатсия ва стерилизатсия кардани шартцҳо не, тарк намешаванд, ва маҳсулот бад нахоҳад шуд.

Мақолаҳои Пурмазмуни