Имрӯз помидорҳо аз ҷониби тамоми классҳои ҷаҳон шинохта шудаанд. Дар он хӯрокҳои танҳо он истифода намешавад, ҳамон тавре, ки он ҷамъоварӣ намешавад. Ин маринад, ва жалбкунак, помидор, kvass ва vyalyat. Аммо на ҳама чизи растаниҳои ин меваҳои зебо таманно менамуданд.
Роҳбандии помидор помидор
Компонентњо:
- помидор гелос - 1 кг
- шакар - 450 г
- лимон - 1 адад.
- желатин - 15 г
- Badian - 1 ситора
Лимӯро дар нисфи тақсим кунед, як ним ба қисмҳо тақсим карда, бо ғафсии 5 мм, бурида дуюмдараҷа (решакан) ва резиши шарбати.
Дар зарфҳои пухтупаз, помидор бо мева ва лимӯ, ҷойгир бо шакар. Омезиши омехтаи гармии паст, якбора баъзан барои як соат. Гузоштани роҳбандии барои як рӯз, бо як зарф.
Вақте ки помидор аз шарбати дод, илова шарбати лимӯ ва напазед. Баъд аз роҳбандии сиёҳ, кам кардани гармӣ ва напазед барои як соат, илова желатини. Ҷарфати дар оби хунукро дар як соат бигузоред, сипас аз гармии пасти хомӯш кунед.
Агар шумо мехоҳед роҳбандии ҷолибе дошта бошед, шумо метавонед бе желатогия кунед. Роҳбандии помидор омода аст. Онро бар шартҳои стерилизатсияро паҳн кунед ва онро резед.
Медонед? Дар асри VIII қабилаҳои Aztec помидорро пайдо карданд. Онҳо ба коркарди ниҳол шурӯъ карданд, ки онро "berry калон" меноманд. Дар кишварҳои Аврупо, маданият дар миёнаҳои асри 16 дучор омад.
Чӣ тавр ба роҳбандии помидор сурх
Компонентњо:
- Помидор - 1 кг
- Pectin - 40 г
- Шакар - 1 кг
- Шарбати лимӯ - 50 мл
- Басил (тару тоза ё хушк) - 4 tbsp. Бештар
Гузошта ба хӯрокҳои дар оташ, мундариҷаро ба напазед, сипас барои 10 дақиқа тобистон. Маш дар масофаи тозакардашуда ва шарбате, ки шарбати лимӯ ва шарбати лимӯтонро илова кунед.
Ба pectin бо шакар (250 г) дар як табақ омехта, омехта омехта дар деги пухта, илова омехтаи pectin. Баъд аз pectin mashed, ғарқшавии шакар илова кунед. Якчанд дақиқа напазед ва истироҳатро гарм кунед, кафкро хориҷ кунед. Ҷом ба бонкҳо паҳн шуда, дар болои паҳлӯяш пӯшид.
Ин муҳим аст! Таъмини миқдори зиёди консерваҳо, роҳбандӣ бояд барои нигоҳ доштани он дарозтар карда шавад.
Пухтупаз Ҷомаҳо аз помидор сабз
Шояд, дорухат барои роҳбандии сабз аз помидор сабз буда метавонад, аммо он низ лазиз ва хушбӯй аст.
Компонентњо:
- Помидор сабз - 1,5 кг
- Шакар - 1,3 кг
- Об - 200 мл
- Кислотаи лимуи - 2 г
Помидор ба иловаро хурд бурида, дар як saucepan гузошт. Дар як косаи алоҳида, шарбат напазед аз об ва шакар. Помидор бо шарбатро пур кунед, илова кардани кислотаи лимуи ва напазед аз гармии кам.
Ҳамин ки он пӯшида мешавад, онро хомӯш кунед ва онро сард созед. Сипас тартибро ду маротиба такрор кунед. Помидор нарм ва зардолез мемурад. Cool ба роҳбандии, онро дар зарфҳои тоза гузошта ва онро меғелонад.
Зебо Дар Испания ҳар сол дар тобистон дар шаҳраки Бунол онҳо ба шарафи помидор ҷашн мегиранд. Меҳмонон аз кишварҳои гуногун ва меҳмонони кишвар бо ин меваҳо мубориза мебаранд.
Помидор зард
Ҷам на танҳо аз сурх ва сабз, балки аз помидор зард тайёр карда, ин дорухатро санҷед.
Компонентњо:
- помидор - 500 г
- афлесун - 1 адад.
- шакар оддӣ - 300 г
- шакар ҷисм - 200 г
- об - 150 мл
Хориҷ аз партофтан ва пурра ба хунукӣ иҷозат диҳед. Тартибро такрор кунед. Сипас шакар ҷисмро илова кунед, ба напазед биёед ва панҷ дақиқаи дигар пазед. Интиқол ба бонкҳо ва ҷамъоварӣ кунед.
Диққат! Фаромӯш накунед, ки ҳар ду ҳампаҳлӯ ва ҳамарӯза стерилизатсия карда шаванд, дар акси ҳол, роҳбандии "бозӣ" хоҳад кард, ва қабати болоии он бо қолаби фаро гирифта мешавад.
Чӣ тавр пухтан помидор помидор бо афлесун ва лимӯ
Равғани помидор бо назардошти дорухои зерин шуморо бо як қайдгоҳи ситрусӣ зебо мекунад.
Компонентњо:
- Помидор - 1 кг
- Orange - 1 адад.
- Ним лимӯ
- Зеварҳо замин - 0.5 tsp.
- Дарун - 0.5 tsp.
- Шакар - 800 г
- Об - 100 мл
Дар косаи дигар, шакар, дорчин, гинг ва об, омехта суст, ба напазед. Резед ба шарбати омода ба помидор. Кук барои як соат дар гармии кам, баъзан баъзан. Вақти пухтупаз аз ғафсии дилхоҳии маҳсулот вобаста аст. Гузошта ба роҳбандии анҷом дар зарфҳои ва пӯшидани lids.
Агар мо дар бораи помидор аз помидор дур монем, шумо метавонед дар ин фасли баҳор бо истифодаи ин ашёи ғайриоддӣ ба таври ҷиддӣ пур карда метавонед.
