Коршиносон дар соҳаи ғизо тавсия медиҳанд, аз ҷумла спанак дар парҳези шумо ҳамчун воситаи ҳифзи ҷавонон ва ривоҷ додани саломатӣ. Растанипарварӣ танҳо як мағозаи моддаҳои муфид, ки ба бадан кӯмак мекунад 100% кӯмак мекунад.
Бо вуҷуди ин, агар дар фасли тобистон мушкилоти ёфтани кабудии спанак набошад, пас зимистонҳои он таркиби он хеле кам аст. Бинобар ин, он беҳтар ба пешпазаки пеш аз кишт дар фасли зимистон. Чӣ тавр ин корро кардан мумкин аст, мо минбаъд фаҳмонидем.
Медонед? Спанак на танҳо баданро дастгирӣ мекунад, балки инчунин ба кори мағзи сар, эмотсия, системаҳои репродуктивӣ такмил медиҳад. Ӯ қодир аст, ки на танҳо бо синну сол мубориза барад, балки бо саратон низ мубориза барад. Ва ҳама ба шарофати таркиби он, ки дорои миқдори зиёди витаминҳо, микро ва макронометрҳо мебошанд.
Хушкшавии спиртӣ
Роҳи беҳтарин барои нигоҳ доштани ҳамаи моддаҳои фоиданоки заводи хушк аст. Сипас, агар лозим бошад, спанак хушк ба гӯшт, хӯрокҳои моҳӣ, хӯрокҳои тарафҳо илова карда мешаванд. Дар айни замон, он қариб пурра моликияти судмандро нигоҳ медорад, зеро он ба гармии табобат тоб оварда наметавонад.
Ин муҳим аст! Селексияро дар ин роҳ ҷамъоварӣ кардан лозим аст. Илова ба хӯрокҳои барои як чанд дақиқа зарур аст, то он омода аст.
Бо мақсади хушк кардани спанак дар фасли зимистон зарур аст, ки масофаи сабзро харидорӣ кунед, интихоб кунед, ки солим ва тамоми баргҳои интихобшударо интихоб кунед. Онҳо дар оби гарм шуста мешаванд ва сипас ба матои тоза тайёр карда шуда, дар сояҳои ҳаво тоза карда шудааст. Давра ба давра, баргҳо бояд баргарданд, то ки онҳо хушк шаванд.
Ин муҳим аст! Спанак инчунин дар таҷҳизоти махсус хушк карда шудааст: танӯр ё хушк. Аммо он зарур аст, ки ҳарорати ҳаво 30-35 ºС зиёд бошад.Растаниҳои хушк дар банкаҳо ё контейнерҳо на бештар аз шаш моҳ нигоҳ дошта мешаванд.
Спанак Salting
Роҳи дигари оддӣ барои нигаҳдории спанак бо мақсади пошидани сабзавоти тару тоза барои зимистон аст. Ин усул вақти каме мегирад ва барои нигоҳ доштани арӯс ва тамаркузи растаниҳо кӯмак мерасонад, на ин ки маводҳои фоиданокро номбар кунед. Барои тозакунӣ лозим аст, ки тозакунии спанак ва намаки ғайриоддӣ дар таносуби 1: 4 омода карда шавад.
Раванди бо шустани исфанљ ва аз байн бурдани баргҳои ғӯзапоя сар мешавад: танҳо баргҳои растаниҳо барои salting мувофиқ ҳастанд. Баъд аз тамоми омма бояд дар даст ба даст хушкед. Дар ҳоле ки он хушк аст, sterilize зарфҳои, ки дар он кабудӣ захира карда мешавад.
Вақте ки ҳама чиз барои salting тайёр аст, ба испазҳо ва намак дар бонкҳо. Ҳангоме, ки контейнер пур аст, бори худро ба болои он гузоред, то ки баргҳо ба поёни поизаро вайрон кунанд. Пас аз якчанд вақт, барои як қисми дигари сабзиш ҷойҳо ҷой хоҳанд дошт. Кӯзаи коғазро пур кунед, онро бо зарф гузоред ва дар яхдон нигоҳ доред.
Ин муҳим аст! Оё равғане, ки дар он шумо илова мекунед, намакро такрор кунед, равғанро ба ин роҳ ҷамъ кунед. Танҳо пас аз илова кабудӣ, озмоиши озмоиш ва ҳангоми зарурат, dosolite.
Консерваи спанак
Бисёр фикр мекунанд, ки чӣ тавр нигоҳ доштани спанак. Барои тайёр кардани кабудӣ дар фасли зимистон, ба ғайр аз заводи худ, танҳо об ва намак лозим аст. Аввалан, баргҳои шоха дар зери об шуста мешаванд, дар айни замон баргардонидани онҳо, барҳам хӯрдан ва вайрон шудан.
Баъд аз ин, тамоми омма бояд дар оби гарм бо намак фарбеҳ карда шавад. Дар хотир доред, ки бояд об напазед, аммо кофӣ гарм кунед. Раванди на бештар аз 7 дақиқа мегирад, ки пас аз баргҳо бояд бо spoon slotted ва хушк. Он гоҳ онҳо дар шишабандӣ меандозанд.
Миқдори бонк дар маҷмӯъ бояд бо маҷмӯи чӯб чӯб карда шавад. Резиши интихобшуда холӣ мешавад ва намакоб гарм дар ҷои худ рехта мешавад. Бонкҳо баста мешаванд ва барои тамоми зимистон захира карда мешаванд. Чунин шӯрбаҳои консервагорӣ меваи хубро нигоҳ медорад.
Фосилаи камшумор барои зимистон
Зарфҳо бо илова намудани спанаки яхкардашуда ба ширин ва тобистон тобистонро донанд. Он дарахт худ тавсифи худро дар шакли судак бештар ошкор мекунад.
Роҳи осонтарини танаффус: баргҳои шуста ва хушкшуда дар пластикаҳои пластикӣ гузошта шудаанд, ҳаво кашида мешаванд ва дар таркибашон ҷойгир шудаанд. Аммо шумо метавонед онро бо дигар роҳҳо таркиб кунед.
Медонед? Баргҳои тару тоза аз нерӯгоҳи барои яхкунӣ мувофиқ, ки пеш аз он мешукуфанд. Вақти беҳтарин барои ин аст, июл-август, вақте ки нерӯгоҳи максималӣ бо афшураьо ширин аст.
Баргҳои яхкардашуда
Омода кардани спанак барои таназзул бо шустани шиддат ва тақсими баргҳо оғоз меёбад. Зарур аст, ки онҳоро дар об гузаранд, то ки кафидани ҳамаи хокро аз сутунҳои баргҳо нигоҳ доранд.
Дар ҷараёни тартибдиҳӣ, баргҳои зараррасон партофта мешаванд ва аз баргҳои ба коре мераванд, ғӯзапоя бартараф мешаванд. Шумо метавонед ба испанка ё пошидани баргҳо бо оби ҷӯшон, баъд аз онҳо ба colander диққат диҳед, бинобар ин, осонтар кардани холӣ кардани оби барзиёд.
Дар баргҳои сард ва хушкшуда дар халтаҳои пластикӣ ё контейнерҳо барои яхкунӣ ҷойгир шудаанд. Тавсия дода мешавад, ки онҳо дар қисмҳои дар асоси як табақ ҷамъоварӣ карда шаванд, зеро он комилан ғайриимкон будани маҳсулотро бозмедорад.
Ҳалли мушкилоте, ки чӣ гуна ба ислоҳи хунуккунӣ дар фасли зимистон хос аст, хусусияти хос дорад. Ҳамин тавр, дубора бояд дар намуди "Fast (ё чуқур) яхкунӣ" бошад, вақте ки шумо фақат испуҳо печонида шудаед.
Вақте ки маҳсулот бозмегардад, он метавонад ба ҳолати муқаррарӣ гузарад. Пас кабудӣ метавонад на бештар аз шаш моҳ нигоҳ дошта шавад.
Медонед? Пас аз blanching, рехт берун decoction не. Ин шӯрбо сабз, хушбӯй ва хеле зебо мекунад.
Фрост дар шакли косаи ях
Ин хеле фоиданок аст, ки истифода аз спанак, дар шакли косаи яхкардашуда яхкардашуда. Мутаассифона, ин баргҳои худ, ки яхкардаанд, балки шираи растанӣ нестанд.
Пас аз баргаштан баргҳо дар оби хунук сард шустани онҳо дар дастмоле ё матоъҳое, ки аз нахҳои табиат сохта шудаанд, хушк мешавад - тарӣ бояд хуб шинохта шавад. Он одатан тақрибан нисфи соат мегирад, агар ҳуҷраи хуби вирусӣ бошад.
Ин муҳим аст! Ҳатто баргҳои спанак боллазату болаззатшуда метавонанд шарбатро истифода баранд. Он танҳо муҳим аст, ки онҳоро бичашонем. Баъзе навъҳои растаниҳо бо синну соли талх гаштан мегиранд.
Зарфҳо ва дастгоҳҳо барои қабул кардани шарбати бояд хуб шуста ва бо оби ҷӯшон дӯхта шаванд. Миқдори сабзии омодашудаи хокистарӣ дар як омехта ё омехтаи гӯштест, ки то массаи сафед сохта шудааст.Сипас ҷӯйҳо дар болои контейнер ҷойгир карда шуда, дар поёни он пешакӣ дар пӯсти либос омода карда шуда, дар якчанд қабатҳо пӯшида шуд. Дар он як қисми массаро паҳн кунед ва афшураро ғун кунед.
Вақте ки ҳама картошка mashed коркарди, шарбати аст, имкон дорад, ки барои 20 дақиқа истода, баъд аз он аз тарафи cheesecloth боз гузашт.
Акнун афшура метавонад ба шаклҳои ях резад ва ба дезертон фиристода шавад. Пас аз тақрибан чор соат, мукаабҳо тайёранд, онҳо аз қолинҳо гирифта шуда, ба болопӯши хӯрок мепазанд.
Дар оянда, онҳо метавонанд ба хӯрокҳо ҳамчун ранги ғизоӣ илова карда шаванд. Ин танҳо муҳим аст, ки хӯрокҳои ҳарорати на баландтар аз 40 ° C дошта бошанд.
Сардии шадид
Спанак мумкин аст дар фасли зимистон дар шакли картошка пўшонда шавад. Бо усули дар боло тавсифшуда, ки дар боло тавсиф шудааст, омода кардани оби ҷӯшон, ки дар он як содаи нонпазӣ илова карда мешавад - як таркиби ҳар як литр об. Сода ба испазор барои ранг кардани ранг кӯмак мекунад.
Дар ин об, спанак то даме ки баргҳои нарм аст, судак шуд. Он гоҳ онҳо тавассути як ҷумбиши гузариш ва бо оби хунук рехта мешаванд. Қадами навбатӣ ба тоза кардани баргҳо тавассути ҷумбонидан ба як saucepan ва бар гармии кам.
Онро ба онҳо напазед, то даме, ки thickening беҳтар, то ки аз авокадо аз spoon нест. Миқдори он ба хунук ва танҳо пас аз он аст, ки он дар бонкҳо гузошта шудааст. Қуттиҳои бодиққат дар яхдон нигоҳ дошта мешаванд.
Спанак барои хосиятҳои фоиданоки худ хеле арзишманд аст. Ин маҳсулот махсусан дар фасли зимистон бо норасоии витаминҳо ва ғизоҳои дигар алоқаманд аст. Ташкили растаниҳо дар фасли зимистон бо усулҳои гуногун: консерва, шӯр, хушккунӣ, яхкунӣ.
Аксарияти ин усулҳо ба шумо имкон медиҳанд, ки фоидаи ниҳоят зиёдро дар завод захира кунед. Илова бар ин, спанак дар фасли зимистон мазмуни тобистон ва ранг ба ҳар як табақ.
