Бо ҷамъоварии ҳосили пур аз боғ, мо кӯшиш менамоем, ки миқдори меҳнати худро дар муддати кӯтоҳ нигоҳ дорем. Ин ҳамчунин ба ҳосили буттаҳои сурх - помидор низ дахл дорад. Ва ҳама чиз хуб мебуд, вақте ки хонаи шахсӣ вуҷуд дорад, аммо, масалан, чӣ гуна нигоҳ доштани помидор дар хона, ва агар онҳо вақтро барои пажмурда надошта бошанд, бо помидор сабз чӣ кор мекунанд? Дар мақолаи мо ба ин саволҳо ҷавоб хоҳед ёфт.
Кадом навъҳо барои нигаҳдории дарозмуддат мувофиқанд
Ҳангоми интихоби гуногуни помидор, диққат ба давраи драхт он: дандонҳои барвақт, миёна ва драхт ва дер. Барои нигаҳдории муносиби дер навъњои.
Медонед? Навъҳои дертарини гино дар бар мегиранд: он пешгӯи ҳомила, сустшавии метаболизмро суст мекунад. Аз ин рӯ, селлюлоза ва ќадре аз ин навъњои помидор боқӣ мемонад.
Дар охири як қатор навъҳо ва гибридҳо: Зардолу, Соли нав, помидорҳои калон Long Long Kiper, F1, Sluzhabok ва Masterpiece, хоҷагӣ ва гибридии Crisp.
Навъҳои монанди Cherry Red, CherryLiza, Cherry Licopa, метавонад барои 2,5 моҳ нигоҳ дошта шавад. Навъҳои дастӣ дорои хосиятҳои хеле хуб барои нигаҳдории дарозмуддат мебошанд: Интегратсия, аҷиб, Reflex. Тавсифоти монанд дар гибридҳои зерин хос аст: Monica, Мастер, Махфӣ, Васли, Trust, Resento.
Чӣ тавр помидор барои нигаҳдорӣ ҷамъоварӣ карда мешавад
Новобаста аз он, ки шумо помидорро тоза мекунед, барои зимистон бо шароити ҷамъоварии онҳо халал мерасонад.
- Ҷамъоварӣ помидор барои нигаҳдории то ба шабнам (ҳарорати шабона набояд дар поён + 8 ... + 5 ° С нест).
- Ҷамъоварии помидор барои нигаҳдорӣ дар давоми рӯзе, ки шабақ ба даст меояд.
- Танҳо помидорҳои заиф ва зич гиред.
- Аз рӯи андоза фарқ кардан.
- Бо дараҷаи камолот тақсим кунед.
- Хориҷ аз яти аз ҳар Берри, вале онҳоро хомӯш накунед. Пас, шумо метавонед ҳомилаи худро вайрон кунед. Агар сангро ҷудо накунед, онро помидор гузоред.
Медонед? Сабзавотҳои калон аз назарраси хурд тезтар.
Барои нигаҳдории помидор кадом шароит лозим аст?
Дар ҳуҷраи помидор захира карда мешавад, бояд пок, шифобахш, торик бошад. Помидор барои нигаҳдорӣ дар 2-3 қабат дар қуттиҳои баъд аз пешгӯиҳо ҷойгир шудаанд. 
Барои нигоҳ доштани ҳамаи моддаҳои судманд дар помидор ва пешгирии онҳо аз зилзила, режими гармиро риоя кардан зарур аст. Ҳарорати гуногун барои помидор аз камолоти гуногун мувофиқ аст: 1-2 ° С - барои пухта, 4-6 ° С - барои каме redded, ва барои сабз - 8-12 ° С. Ҳадди ниҳоӣ имконпазир набояд аз +18 ° C зиёд бошад.
Набояд инчунин бояд беэътиноӣ карда шавад: дар сатҳи ҳуҷайра кофӣ нуриҳо диҳед, вале онро аз он намонед. Барои тафтиши аломатҳои нигаҳдории ҳаррӯза зарур аст.
Чӣ тавр нигоҳ помидор пухтааст
Агрономҳои ботаҷриба маълуманд, ки чӣ гуна ба помидор тару тоза карданро давом медиҳанд. Маслиҳат додан зарур аст, ки ҳалли желатини консентратсияи континенталӣ ё ба миқдори ғалла дар меваи татбиқ истифода шавад. Пас аз ин гуна идораҳо, меваҳо хушк карда мешаванд ва ба нигаҳдорӣ фиристода мешаванд. Онҳо мегӯянд, ки бо истифода аз нӯшокиҳои спиртӣ / водка, ки 0.3% ҳалли кислотаи boric ё ҳалли гулобии перманганати калий имконпазир аст. Ҳамаи ин ба таври микробҳо дар помидор пурра хароб хоҳад шуд.
Ҳарорат ба зиндагии ширини помидор пухта таъсир мерасонад. Монаҳои болаззат ҳосилхезӣ то якуним ва ним моҳ дар ҳарорати аз 1-3 ° C бе маҳрум кардани сифати онҳо захира карда мешаванд.
Помидор пухта метавонад дар шартц, ки бо хокаи хардал пур карда мешавад ё пас аз "sterilization хушк" бо спирт захира карда шавад. Меваҳои баркамол метавонанд дар қуттиҳои коғазӣ, қуттиҳои картон, халтаҳои пластикӣ, яхдон ё дар ягон ҳуҷраи вертолёт захира карда шаванд.
Шароити нигоҳдории помидор сабз
Дар таҷрибаи халқ, пеш аз драхт пӯшидани помидор сабзҳои гуногун вуҷуд доранд. Барои он ки ҳама чиз барои кор кардан, эҳтироми шароитҳои ҳарорат муҳим аст. Барои он, ки помидор барои ҳарчи зудтар сабз нигоҳ дошта шавад, ҳарорат бояд аз 10-12 ° C бо намӣ аз 80-85 фоиз бошад.
Барои нигоҳдорӣ, меваҳои миёна аз ранги сабз, ранги сурх ва ранги сурхро интихоб кунед. Паҳн кардани меваҳо дар 2-3 қабатҳои, "қаҳва" боло. Шумо метавонед дар қуттиҳои кортҳои пластикӣ, қуттиҳои пневматикӣ, дар паноҳгоҳҳо дар нигаҳдорӣ захира кунед. Агар шумо помидорҳоро дар қуттиҳо нигоҳ доред, пас бо меваҳои пӯсти пиёз пур кунед ва ҳарорати дар -2 + 2 ºС нигоҳ дошта шавад - ин нигоҳро нигоҳ медорад.
Маводҳоеро,
- торафт sphagnum peat;
- sawdust;
- пӯст пиёз;
- Vaseline ва парафин (бояд ба ҳар як мева истифода шавад);
- коғаз (шумо бояд помидор ҳар як помидор) дошта бошед.
Он рӯй медиҳад, ки роҳи исботшуда барои нигаҳдории помидор сабз аст, то ки онҳо сурх шаванд. Ҳеҷ гуна табобат ё рангҳои махсус лозим нест. Ба баъзеи помидор сурх илова кунед ва ба қуттиҳои хоб, агар шумо мехоҳед, ки суръатро давом диҳед. Инчунин барои ин мақсадҳо ва банан мувофиқ аст: помидор ва пухта пухтааст, этилӣ эҷод мекунад, ки тезтар драхтро баланд мекунад. Андешидани помидор драхт дар рӯшноӣ - он меафзояд «сабзӣ» аз меваи.
Шумо метавонед помидор тамоми буттаи нигоҳдорӣ кунед. Ба шумо лозим аст, ки буттаи солим бо помидор сабзро хомӯш кунад, ки дар ҳуҷра, ки дар он хушк, гарм ва нури кофӣ аст, мехобад. Ин ҷойгиршавӣ ба тамоми меваҳо бо унсурҳои муфид хоҳад расид.
Агар ҳарорати дар ҳуҷра зиёд аз 30 ° C, помидор пурра пухтааст, сурх бошад, ширин хоҳад буд, гарчанде ки он помидор сурх аст. Помидор аз ҳаво хушк ва ҳарорати баланд сахт таъсир мерасонад: меваҳо бо сохтори селлюлоза иваз карда мешаванд. Ва агар дар давоми нигоҳдории помидорҳо ҳаво намӣ ва ҳарорати паст дошта бошанд, помидор метавонад сурхро дар ҳама ҳолат резад, бемориҳо инкишоф дода мешаванд, ва меваҳо барои истеъмоли ғайриинсонӣ табдил меёбанд.
Иҷрои ин шароитҳои оддӣ, боварӣ ҳосил кунед, ки помидор то 2,5 моҳ ва дертар давом хоҳад ёфт.
Беҳтарин ҷои нигоҳ доштани помидор
Аз пурсидани он ки чӣ тавр пӯшонидани помидор, мо бояд дар бораи оне, ки онҳоро нигоҳ дорем, фикр кунем. Барои нигаҳдории ин захира муҳим аст. Агар шумо дар хонаи шахсӣ зиндагӣ кунед, пас помидор дар кӯзаи, гармкунӣ пӯшед (агар маводи моеъ кофӣ нест ва моддаҳои зараровар нест). Дар квартира, бисёриҳо намедонанд, ки чӣ тавр шумо метавонед помидорро барои зимистон нигоҳ доред. Барои нигаҳдошт ба балкон ё ванна мувофиқ аст. Дар ҳарду ҳолат, зарур аст, ки намӣ доимӣ нигоҳ дошта шавад, боварӣ надоред, ки нур нест (помидор зудтар дар нур меафзояд) ва ҳарорати мӯътадил. Ва, албатта, фаромӯш накунед, ки мунтазам меваи барои зараррасон ё ошкор намудани бемориҳои имконпазирро тафтиш кунед.
Чаро помидорро дар яхдон нигоҳ надоред
Ин муҳим аст! Store дар яхдон метавонад танҳо меваи дона.Ин тавсия дода намешавад, ки печонидани помидор сабз дар яхдон - онҳо нахоҳанд. Шартҳои муайяне барои нигаҳдории помидор дар яхдон вуҷуд доранд.
- Танҳо буттамева пухта нигоҳ доред.
- Дар меваи сабзавот ҷойгир кунед.
- Шумо метавонед ҳар помидорро дар коғаз гиред.
- Шумо метавонед помидорро дар яхдон нигоҳ доред, то 7 рӯз.
Агар шумо помидорро дар ин давра нигоҳ медоред, онҳо таъми худро гум мекунанд. Ҳамчунин, селлет ба тағирёбии сохтори он ба андозае, ки шумо метавонед помидорро истифода набаред, ва онҳо бояд партофта шаванд.Чӣ агар помидор ба пӯсида сар кард
Новобаста аз он ки шумо чӣ гуна кӯшиш мекунед, ки помидор тару тозатарро нигоҳ доред, баъзе аз онҳо метавонанд бадтар шаванд. Бинобар ин, муҳим аст, ки меваи рӯзаро тафтиш кунед. Бемории бештар маъмулии помидорҳо фитратҳо ва рагҳои бактериявӣ мебошанд. Аввал дар шакли нуқтаҳои беназири бесамар нишон медиҳанд, ва дуюм - ба бунёдӣ таъсир мерасонад. Нуқтаҳои бром бо ҷавфҳои сафед дар кунҷҳо дорои сарҳади сиёҳ мебошанд.
Ин муҳим аст! Кофирати бактериявӣ тухмро месанҷад ва бо онҳо паҳн мешавад.Барои бартараф намудани ин бемориҳо метавонад хеле ғайриоддӣ - "sterilization" помидор.
- Об дар гарм 60 ° C
- Ба помидор тақсим кунед барои 2 дақиқа.
- Онро хушк кунед.
- Дар ҷои дигар ҷой барои нигаҳдории рӯзнома ё маҷмӯа паҳн мешавад.
