Apple

Хусусиятҳои муфид ва муқовимати себҳои хушк: ҷамъоварӣ ва нигоҳдорӣ

Хушк кардани роҳи осонтарини пахтачинӣ барои зимистон мебошад. Аз сабаби таркиби химиявии он, себ хушк бисёр хосиятҳои шифобахш дорад. Дар таркиби хушкии Apple васеъ дар пухтупаз истифода бурда мешавад: ба ғайр аз таркиби маъруфи онҳо, онҳо ҳамчунин барои пиёла, порчаҳо, салат, желе, ба ғалладон ва чой илова карда, хом хӯрдаанд. Бо мақсади хушк кардани себ ба организми ҷисм ба қадри имкон, онҳо бояд бо донишҳои технологӣ хушк карда шаванд ва ба таври дуруст захира карда шаванд.

Бемории хушк

100 грамм равғани хушк дорои 2.2 грамм ҳашиш, 0,1 г фарбеҳ, 59 г карбогидратҳо, 14,9 г нахи парҳезӣ, 2.3 грамм кислотаҳои органикӣ, 20 г.

Бисёр занони хонашин мехоҳанд, ки оё витамини сафед дар водиҳои хушк вуҷуд доранд, зеро маҳсулоте, ки табобати дарозмуддатро ба вуҷуд меорад. Витаминҳо дар таркиби хушк муҳиманд: витамини А (витамини А), provitamin A (beta-carotene), витамини C (ascorbic acid), витамини E (tocopherol), витамини PP (niacin, муқоваи niacin), витаминҳо B: B1 (thiamine ), B2 (riboflavin). Набудани хушкӣ низ барои организм зарур аст: калий, калтсий, магний, натрий, фосфор, оҳан.

Консентрати намак (глюкоза, fructose ва sucrose) дар маҳсулот хеле баланд аст. Селлюлҳои хушкшудаи Calorie 230-245 киловатт аст, ки он аз себҳои сафед (тақрибан 50 ккал) хеле баланд аст.

Бартарии себҳои хушк

Бинобар мавҷудияти pectin ва нахи маҳсулот ба фаъолияти органҳои ҳозима мусоидат мекунад, баданро аз маҳсулоти нокомил тоза мекунад ва метоболизмро дастгирӣ мекунад. Ин беҳтар аст барои одамоне, ки бослотаҳо болаззат барои хушк кардани меваҳои хушк, зеро мазмуни оксидҳои меваҷот ба монанди себҳои сафед, ва фоидаҳои баданро равшан мекунанд.

Мавҷудияти оҳан дар таркиби себ ба пешгирии камхунӣ мусоидат мекунад, фосфор ба кори мағзи сар мусоидат мекунад. Витаминҳо B барои метаболизм ва ҳолати устувори системаи асаб аҳамияти муҳим доранд. Касалиҳои аскарборӣ ба беҳтар кардани системаи эмгузаронӣ, тенин, калий ва magnesium таъсири худро ба системаи дилу рут дорад.

Он бедарак ғамхорӣ мекунад, ки чӣ гуна истифода бурдани себҳои хушкро барои талафи вазни он истифода мекунанд, чунки мундариҷаи калорияи онҳо хеле баланд аст, аммо баъзеҳо дар ҳақиқат истифодаи хушккуниро истифода мебаранд. Қисми мӯътадили хушкшудаҳои хушк (тақрибан 10 адад) шириниҳои калорияро иваз мекунанд ё ба хӯроки алтернативӣ табдил мешаванд.

Медонед? Агар шумо себҳои хушкро дар мошини суфтакунандаи қаҳва дуздед, шумо метавонед "орд" -ро барои қабули кукиҳо гиред.

Зарари имконпазир аз себҳои хушк

Истифодаи хушкшавии себ метавонад танҳо ба бадан фоидаовар бошад, балки ҳамчунин зарар расонад.

Натиҷаҳое, ки дар себ ҷойгиранд, инҳоянд, ки мембранаҳои луобпардаи системаи ҳозима, аз ин рӯ, одамони гирифтори бемориҳои музмини меъда (gastritis, варидҳо) бояд бодиққат ва миқдори каме баъд аз хӯрок истеъмол шаванд.

Бо сабаби мазмуни баланди шакар меваи хушк, себҳои хушк метавонанд дар дандонҳои дар дандонҳо метавонанд таъсири бад дошта бошанд ва қисмҳои шустушӯии хушкро дар байни дандонҳо бардоранд, ки ба инкишофи бактерияҳо мусоидат мекунанд. Бинобар ин, шумо бояд нӯшокиҳои хушкро бо об истифода набаред ва истифода баред.

Ҳангоми хушккунӣ, вазни себ аз сабаби бухоршавии об коҳиш меёбад, аммо ҳаҷми он гиёҳҳо дар он тағйир намеёбад, бинобар ин, дар сурати диабети қандӣ ва фарбеҳӣ, беҳтар аст, ки хушккунӣ дар шакли сафед истифода нашавад, балки аз он истифода баред. Бо диабети навъи дуввум, ин иҷозат дода мешавад, ки якчанд дона резиши себро дар як рӯз бихӯред. Истифодаи ҳар гуна меваи хушк дар шадиди панкреатити шадиди пешгирикунанда ва дар шакли музмини бемориҳо, себҳои хушк метавонанд дар миқдори маҳдуд бихӯранд ва беҳтар аст, ки нӯшидани нӯшокиҳо.

Ҳангоми истеъмоли аз ҳад зиёди себҳои хушк ҳангоми ҳомиладорӣ, зан метавонад вазни иловагиро гирад. Кӯдакони синни то 6-сола метавонанд танҳо як кг дода шаванд, онҳо метавонанд ба хушкӣ меафтанд.

Хеле бодиққат бояд ба хӯрдани хушк бо сагҳо, то ки аз ҳад зиёд аз кислотаи hydrocyanic ранҷ надиҳад. Миқдори бехатар барои бадан - 5 сӯхтор.

Ин муҳим аст! Истеҳсолкунандагон аксар вақт бо хушнудии хушсифат кор мекунанд, ки хушкшавии онҳо ба хушкӣ муносибат мекунанд, бинобар ин, хушкшавии хона беҳтар аст, махсусан барои модарони интизорӣ.

Кадом навъҳои себ барои хушккунӣ беҳтар аст?

Барои хушкшавии он, беҳтар аст, ки интихоби меваҳои ширин - бо боллазату болаззат, вале селлюлоза нест. Аз себ низ ширин, хушк хоҳад friable ва бо нуқтаҳои торик аз шаклбандии бурида (агар дар офтоб хушк). Миқдори зиёди маҳсулот (ва аз ин рӯ, партовҳои кам) аз меваҳо бо пӯсти борик ва қуттиҳои тухмии хурӯсҳо мумкин аст.

Оё дар навъҳои хушккунӣ "пури сафед", "Киномом", "Антоновка", "Титовка", "Аппорт", "Пепин" ҳастанд?

Омода кардани себ барои хушкӣ

Пеш аз ҳама, себ бояд дар оби равон хушк шавад ва хушк. Он гоҳ онҳоро аз зарари тоза ва аслӣ (бо корд ё асбоби махсус) тоза кунед. Зарур нест, ки аз пӯсти себҳои хонаҳо халос шавем, аммо меваҳои дар мағоза харидашуда тоза карда мешаванд. Алҳол себро бо кордҳои мунтазам ё ковокии ошёна анҷом додаед.

Шакли рехтани резинӣ хеле муҳим нест, чизи асосӣ ин аст, ки онҳо дар андозаи хушкшавии либоси якхела ҳастанд. Қуттиҳои бояд хеле лоғар ё хеле ғафс, ғафсии оптималии пораҳо - 5-7 мм.

Барои ҳифзи себ аз оксидкунӣ, якчанд усулҳо истифода мешаванд. Бештар:

  1. Бӯйкунӣ (ҷӯшон) дар оби ҷӯшон барои якчанд дақиқа.
  2. Қабат дар ҳалли шӯравӣ (қошуқи намак дар 1 литр об) барои чанд дақиқа.
  3. Дар якҷоягӣ ҳалли протетитики (2 грамм барои 1 л об) чанд дақиқа.
Агар шумо ният доред, ки дар ширини хушк истифода нанамед, шумо метавонед дар шарбати шакар резед ва онро дар як яхдон пеш аз хушкӣ фиристед.

Ин муҳим аст! Барои пешгирӣ кардани себ аз пешоб ба Оксидин, шумо бояд онҳоро дар як қисм (масалан, нисфи як сатил) кор кунед.

Роҳҳои хушк кардани хушк

Барои он ки маҳсулоте, ки сифаташ баланд бошад ва дар муддати кӯтоҳ нигоҳ дошта шавад, хуб медонанд, ки чӣ тавр хушконидани себ дар хона дуруст аст.

Хушксолӣ

Дар берун, себ дар тобистон хушк шудааст, вақте ки ҳаво кофӣ гарм аст. Ин усул хароҷоти энергетикаро талаб намекунад ва дар айни замон шумо метавонед шумораи зиёди меваҳои хушкро хушк кунед.

Рӯйҳои себ дар як сатр ба қайд гирифта шудаанд ё дар варақаи нонпазӣ ё сӯзандае, ки бо машки (пошидани ҳашаротҳо) фаро гирифта шудаанд ва ба офтоб фаро гирифта шудаанд. Ҳар рӯз ба онҳо лозим мешавад, ки табдил ёбад. Он 3-4 рӯз барои хушк кардани себ дар офтоб дурахшон, бештар дар сояи.

Дар ҳеҷ ваҷҳ набояд борон ба маводҳои ашёӣ афтад.

Равғани хушк

Оғоз бояд ба 80 дараҷа гарм карда шавад. Дар айни замон, шумо метавонед як варақаи нонпазӣ бо коғаз ва ҷойи равған решакан кунед.

Тақвимро пӯшед дар танӯр ва барои ним соат тарк кунед. Сипас ҳарорати аз 10 дараҷа паст ва себро дар танӯр 5 соат бардоред. Вақте, ки маводи моеъ кофӣ нашавад, ба канори дигар равған кӯч кунед, гармии гармро то 50 дараҷа паст кунед ва себро барои 4 соат хушк кунед, онҳоро мунтазам иваз кунед.

Кушодан дар тарроҳии барқ

Себ-майлҳо дар пластикаҳои пластикӣ дар як қабати ягона ҷойгир карда мешаванд, ҳароратро ба 55-60 дараҷа гузошта, тақрибан 8 соат истодаанд.

Микроэнерген хушкӣ

Афзалияти ин усули сарфакорона вақти сарфакорӣ аст, аммо дар айни замон он миқдори ками себро хушк мекунад. Дар бораи хушконидани себ дар микродеса ​​то 5 дақиқа вақт мегирад.

Қуттиҳо бояд дар зарф ҷойгир карда шаванд. Бо қувваи 200 В дар ҳаҷми ками 30 сония хушк карда шудааст. Пас аз ҳар яке аз онҳо, себ бояд тафтиш карда шаванд.

Медонед? Шумо метавонед бо микроэлементҳои микроавтавт дар ин роҳ кор кунед. Пеш аз хушккунӣ, иловаро борик бо дорчин ва шарбати лимӯ пӯшида мешаванд. Chips метавонад ба porridge илова, бо бичашонем бо асал ё пошидани бо шакар ориз.

Чӣ тавр пайдо мешавад, ки оё себ тайёр аст

Дар хушкшавии пурраи афшура нумӯ нахоҳад кард, селлет пайваст намешавад ва вақте ки lobules дар дасти чап зананд. Киштиҳо дар танӯр, себ ба сояҳои сиёҳии сабук, дар микроэнерда - крем. Дар пӯсти маҳсулоте,

Пеш аз он, ки дар як контейнер нигаҳдорӣ карда шавад, боварӣ ҳосил кунед, ки себ хушк карда шудааст.

Чӣ тавр нигоҳ доштани себ хушк

Себҳои хушк метавонанд ба болишти пӯлодӣ ё кӯзаи шишагин бо зарфии қатъии қуттиҳои чӯб, қуттиҳои чӯб, қуттиҳои картон ё сабад, ва коғаз бояд дар поёни боло ва боло паҳн карда шаванд. Ҷойи нигаҳдории барои себ хушк бояд хушк, торик ва сард бошад. Ин метавонад як панел ё ошпази ошхона бошад, аммо дар ин ҳолат контейнер бо себ бояд аз хӯрокҳои сахт рехта шавад (масалан, ҳанут), то ки меваҳои хушкро накушанд.

Дар моҳҳои гарм, хушккунӣ метавонад дар балкон нигоҳ дошта шавад, он бояд ба вентилятсия барои пешгирӣ кардани қолаби дода шавад. Агар шумо себҳои хушкро дар сабук нигоҳ доред (масалан, дар кӯзаи шиша дар тиреза), онҳо зуд торик мешаванд.

Баъзан бо нигоҳдории нодуруст дар зараррасонҳои хушк карда метавонад: парвонагон, фулус шакар, хато. Ҳангоми нигаҳдошт, алюминий бояд барои ҳузури паразитҳо тафтиш карда шавад. Аломатҳои бандҳо метавонанд кирмҳо сафед, пелетҳо, нишонаҳои косонҳо бошанд.

Агар ин ҳашаротҳо ҳанӯз оғоз ёбанд, себ бояд аз реза бардоранд ва донаҳо вайрон шаванд. Қисмҳои оддӣ метавонанд дар танӯр дар 70 дараҷа ё дар як рӯз ба яхдон фиристанд. Баъзан барои пешгирӣ аз ҳашароти зараррасон барои баъзе вақт, хушккунӣ метавонад ба хунук (дар балкон дар фасли зимистон ё дар таркиби) гузошта.

Агар хушккунӣ аз тарафи қолабҳо кашида шуда бошад, он беҳтар аст, ки онро партояд, зеро қобилияти қолаб ба амиқ ба маҳсулот ворид мешавад ва ба таври пурра шустани он ғайриимкон аст. Агар қадами ҳанӯз пайдо нашавад, вале меваҳои хушк ба даст тар шуданд ва якҷоя шуданд, онҳо метавонанд бо шустани шустани он ва ғ. Дар танӯр наҷот дода шаванд.

Ин муҳим аст! Пакети пластикӣ беҳтарин имконпазир барои нигаҳдорӣ нест: хушккунӣ дар он метавонад ба зудӣ қаҳваранг гардад.

Ҷудо аз себ хушк

Compote аз себ хушк ва иловаҳои гуногуни дод.

Барои 1 литр об шумо бояд тақрибан нисфи шиша аз себ хушкед. Аввалан, онҳо бояд пораҳо вайрон карда шаванд (дар давоми нигоҳдорӣ, баъзе қисмҳо метавонанд аз қолаби зарардида), шуста ва хушк карда шаванд. Баъд, себ бояд дар шарбати шакар ҷӯшон ва пухтан барои 20-30 дақиқа.

Агар шумо себро бо оби хунук рехтед ва илова шакар, вақти пухта ба 15 дақиқа кам карда мешавад. Агар маҷмӯа на танҳо аз себ иборат бошад, мӯҳлати пухтупази дигар компонентҳо зарур аст. Дар баробари себ ба нок ва зардолу лозим аст. Меса, ваҳшӣ решаи ва rowan метавонад баъд аз 10 дақиқа илова, мавсими - 5 дақиқа пеш аз омодагӣ.

Хомӯш метавонад бо ҳанут (clove, дорчин) flavored, илова гиёҳҳои хушк (лимӯ лим, Chamomile) ва шарбати лимӯ.

Медонед? Дар Украина, нӯшокиҳои анъанавии Наврӯз, uzvar, аз себ хушк, нок, олу ва мавиз бо илова кардани асал дода мешавад.

Дар бисёр кишварҳо, себ аз меваҳои маъмултарин мебошад. Бо сабаби хушк шудан, ҳосили себ метавонад муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шавад ва метавонад дар фасли зимистон қодир бошад, вақте ки организм ба витаминҳо ва ғизо ниёз дорад.