Лӯбҳо ҳамеша маҳсулоти калория ва соддатарин ба ҳисоб мераванд, ки манбаи хуби энергетикӣ ҳисобида мешавад ва ин барои бисёр навъҳо ин аст (ин тавсифи онҳо дар онҳо нишон дода шудааст). Бо вуҷуди ин, ин ҳолат на ҳамеша буд, ва дар марҳилаҳои аввали фарҳанги парвариш, заводи ҳамчун як ороиши ороишӣ истифода шуд.
Дар ин мақола мо дар бораи навъҳои лӯбиёи сабз сӯҳбат хоҳем кард, ба шумо имконияти хӯрдани на танҳо лӯбиёҳо, балки тамоми пояҳо. Қайд кардан ҷоиз аст, ки меъёри асосӣ ва аз ҳама назаррас барои тақсим кардани навъҳо ба гурӯҳҳо ранги пӯлод аст.
Беҳтарин навъҳои лӯбиёи сурх
Лӯбиёи сурх қариб ҳамчун маъмул бо лӯбиёи маъмулӣ мебошанд. Ин тааҷҷубовар нест, зеро онҳо дорои миқдори зиёди сафедаҳо (8 грамм дар 100 гр) ва антиоксидантҳо мебошанд. Бо ин гуна нишондиҳандаҳо, лӯбиёҳои сурх ҳатто аз currants дар хусусиятҳои фоидаовар, аз он ҷумла антиоксидантҳо, ки организми инсонро аз радионуклидҳои зараровар муҳофизат мекунанд ва раванди пиршавиро суст мекунанд. Илова бар ин, аксари витаминҳо бисёр витаминҳо ва нахи ҳастанд, ки истифодаи он беҳтаршавии ҳолати пӯст ва таъсири судманд ба системаҳои эмгузаронӣ ва асабҳо дорад.
Ин муҳим аст! Танҳо 100 грамм лӯбиё дар як рӯз ба шумо бо миқдори зарурии ин моддаҳо, ки на танҳо ба шаклҳои хун табдил меёбад, балки ҳамчунин сироятҳои меъда ва ҳатто вирусҳоро муҳофизат мекунад.Албатта, лӯбиё ҳеҷ тааҷҷубовар нест, ки яке аз зироатҳои аз ҳама муфиди парваришшуда дар минтақаҳои наздисарҳадӣ парвариш карда мешавад. Бо вуҷуди ин, дар сурати лӯбиёи сурх бояд хеле эҳтиёткор бошад, зеро онҳо дар шакли хуни онҳо заҳролуд мебошанд. Табобати гармкунӣ барои заҳролудшавӣ кӯмак мекунад, танҳо пухтупаз бояд камтар аз 10 дақиқа давом кунад. Агар зарур бошад, лӯбиё метавонад дар об қабатро пешгирӣ кунад.
Намудҳои гуногуни лӯбиёи сурх мавҷуданд. Ҳамин тавр, сояҳои монанд низ метавонанд бо паррандаҳои умумӣ ва Осиё, инчунин бо растаниҳои бутта ё буттаҳо бо тухмиҳои сурх ҳамфикр бошанд. Ин ранг низ барои тухмии шакли ороишии лӯбиё хос аст.
Намояндагии беҳтарин аз навъҳои зардпарвин дар кишвари мо Скорменка, помидор, Тошкент, Сурх, Ҳисор ва Эсзуки мебошанд. Мисли навъҳои гуногуни лӯбиё, ҳамаи онҳо дорои маҷмӯи махсуси худ мебошанд ва метавонанд дар намуди зоҳирӣ ва афзоиши афзоянда фарқ кунанд. Барои мисол, лӯбиёи лӯбиёӣ дар 55-60 рӯз пас аз шинондани тамокукашӣ тамошо мекунанд ва хусусиятҳои хосияти онҳо шакли дароз ва хуб, инчунин ранги гулобии гулобӣ мебошанд. 
Помидор - барои табобат ва хӯрокхӯрии хӯрокҳои анъанавии Гурҷистон беҳтарин аст. Меваи ин навъ решаҳои буттаҳо, қаҳваранг дар ранг ва каме дар паҳлӯҳо шинонида шудаанд. Тошканд барои парвариш дар минтақаҳои ҷанубии кишвар мувофиқ аст, зеро он як иқлими гармро афзал медонад. Бо вуҷуди ин, бо истифода аз усули чорводории чорводорӣ, шумо метавонед дар ҳаҷми миёнаи кишвар ҳосилнокии хуб пайдо кунед.
Мо тамоми хусусиятҳои навъҳои навъҳои сурхро тамаркуз нахоҳем кард, аммо вақте ки харидани тухмҳо ҳамеша ба диққат диққат медиҳанд, зеро лӯндаҳо барои беҳбудӣ дар баъзе мавридҳо афзалият надоранд.
Лӯбиёи Сир
Дар байни навъҳои гуногуни навъҳои гуногуни лӯбиёҳои ҷавон, ки одатан дар боғ дода мешаванд, зардчаҳо махсусан махсус доранд. Зироатҳои калони он бо ранги дурахшон ба муми оддӣ хеле монанд аст, ҳарчанд, сарфи назар аз номи онҳо, дар байни намояндагони лӯбиёҳои зард ҳанӯз боқимондаҳои арғувонӣ вуҷуд доранд.
Лӯбиёҳои сиёҳ барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун (сметҳо, дезинфексияҳо, салатҳои) истифода мешаванд ва барои хӯроки чорво, ҷӯшон, равған, маринатсия, дӯзандагӣ ё бухоркунӣ мувофиқанд. Бо вуҷуди ин, он дар аксар вақт дар ғизо ва хом истифода мешавад, зеро ин чӣ гуна аст, ки шумораи зиёди хусусиятҳои муфидро нигоҳ дорад. 
Беҳтарин намуди лӯбиё зард шиддати ширин аст, ки ҳосили фаровон дар 41-56 рӯз пас аз ангурро таъмин мекунад. Хусусияти фарқкунандаи ин чиҳил сентраи андозаи силиндрӣ, лӯбиёи болаззат бо ранги зард аст. Дарозии pod 12-16 см аст.
Медонед? Чун фарҳанги сабзавот, лӯбиё танҳо дар асри XVIII парвариш карда шуд.
Лӯбиёи сафед: навъҳои
Лӯбиёи сафед, пеш аз ҳама, бо протеин хеле зиёд (100 гр - 7 г) тавсиф карда мешавад, бинобар ин, лӯбиё барои одамоне, ки аз вазни зиёда азият мекашанд, беҳтарин аст. Истифодаи лӯбиёи сафед барои одамони калонсол муфид хоҳад буд, зеро дар байни он чизҳо бисёр оҳан вуҷуд дорад, ки он ба системаи дилу рагҳо кӯмак мекунад ва беҳбудии умумии саломатиро таъмин мекунад.
Ҳангоми пухтупаз, омехтаи беҳтарин аз лӯбиёи сафед бо сабзавот, ки дорои миқдори зиёди витамини C. 
Мисли дигар намудҳои ранг, як гурӯҳи лӯбиёи сафед якчанд навъҳои лӯбиёро ҷамъ меоваранд, ки дар байни он буттаҳо, дандонҳо ва растаниҳо мебошанд. Ҳамин тариқ, ҳамаи онҳо аз рӯи технологияҳои нав парвариш карда мешаванд ва ҳосилнокӣ аз намуди интихобшуда ва диққат дар мавсими тобистон вобаста аст. Дар байни навъҳои маъмулии лӯбиёҳои сафед, Black Eye фарқ мекунад - он бо меваҳои хурди ва пӯсти борик фарқ мекунад, ба шарофати он ки шумо вақти зиёдро барои тайёр кардани ин лӯбиё лозим нестед (шумо метавонед бе шустагарӣ кор карда метавонед).
Медонед? Аз сабаби он ки нуқтаи хурди сиёҳе, ки дар замини сафед ҷойгир аст, навъҳои гуногун доранд..Чали - баръакси яке аз пешин, ин навъ тухмиҳои нисбатан калон дорад, ки дар аксар вақт дар тайёр кардани хӯрокҳои асосӣ истифода мешаванд. Сабаби он ин сохтори хеле заифи лӯбиё мебошад, ки онро аввалан напазед ва сипас лўбиёро шир месозад.
Нева як намуди нахўдест, ки аз ҷониби богбон барои мазмуни баланди нахи ва оҳан, ки таъсири бад ба организми инсон доранд, арзишманд арзёбӣ мешавад.
Дар байни намояндагони дигар нахӯрдҳои сафед, инчунин навъҳои сафедпӯсти сафед, Белозерка ва Академияи сафед вуҷуд доранд, ки ҳарчанд дар киноҳои тобистон калон шуда бошанд, ҳоло чунин маъруфияти зиёдеро, чунон ки дар боло тавсиф шудааст, қабул накарданд.
Тавсифи навъҳои лӯбиёи сабз
Бо фарқ кардани сабзавот, имконнопазир аст, ки лӯндаи сабз, ки баъзе аз беҳтарин навъҳои он мебошанд, номбар карда нашавад. Ин намояндаи оилаи лӯхтаки плазма ба 6-20 см дарозӣ дорад, ки дар ҳар кадоме аз 3 то 8 тухмҳо бордор мешаванд. Бояд қайд кард, ки аввалин номгӯи лўндаи сабз, олимон дар номаҳои Чин, ки дар асри II пеш аз милод пайдо шудаанд, пайдо шудаанд. Ҳамаи анъанаҳои моддии минбаъда дар Амрикои Ҷанубӣ пайдо шудаанд, ки дар он дар кабилаҳои Инка ва Азтек калон шудаанд.
Дар баробари ин, анъанаи анъанавии кишварҳои аврупоӣ дар инҷо истифода аз анъанаҳои лӯхтаки болаззатшуда аз асри XVIII пештар пайдо нашуд. Тару тоза ва ғалла як ҳафта ҳафтаи пурра нобуд карда, бе кушодани тухмиҳое, ки ташкил шудаанд. Онҳо метавонанд шаклҳои гуногуни шаклҳои гуногун дошта бошанд: аз даври стандартӣ (асфалтус, лӯндаҳо, лӯндаҳо ё квантҳо) ба ҳамвор ва кӯтоҳ (7-13 см).
Ин муҳим аст! Фарќиятњои лўбиёи сабз дар пластикаи рангаш намоён аст. Решаи дурахшон, сабзранги сабз, сабз бо нуқтаҳои арғувон ва ҳатто pods зард ҳастанд, вале ранги бештар маъмул то ҳол сабз.Беҳтарин навъҳои ин навъи лӯбиёҳо ва решаҳои рангҳо иборатанд. Дар аввалин ҳолат инҳоянд, ки пӯсти майна, ки нахи ҷигар надоранд (Tendergreen яке аз беҳтаринҳо ҳисобида мешавад), ва дар дуюм, pods бо зард ва яхмос крем, ки ранги худро дар давоми пухтупаз нигоҳ медоранд (он кӯшиши қаҳрамононаи хушбӯй дорад). Илова бар ин, лӯбиёи сабз аксаран лӯбиёҳои боқимонда, ки зуд ба онҳо сахт тоб меоваранд, агар шумо вақти ҷамъоварии онҳо надоред. Беҳтарин навъҳои ин ниҳолҳо шоҳзода ва Ҳантер баррасӣ мешаванд.
Лӯбҳои арғувонӣ
Лаблабуи арғувонӣ бо пояҳои зарду арғувон, ки ба дарозии 12 см мерасад, одатан ин навъи "Гурҷӣ" ё "аждаҳор" номида мешавад, вале ҳамаи се номаҳо ба растаниҳои лимӯяк бо зироатҳои зайтун бо тухмиҳои зайтун ишора мекунанд.
Лангарҳо ҳам дар судак ва ҳам ашёи хом истифода мешаванд, аммо дар ҳолати дуввум, беҳтар аст, ки аз намунаҳои нав истифода баред. Агар меваҳо хеле барвақт шуда бошанд, пас нуклеоли онҳо аз чуқур ҷудо карда мешаванд ва алоҳида пухта мешаванд.
Хусусияти муҳими лӯбиёи арғувурӣ дар тағйирёбии ранг ҳангоми табобат дар гармӣ мебошад. Ин аст, агар шумо қарор қабул кунед, ки пухта пухта, онҳо рангҳои зебои зебо аз даст хоҳанд хӯрд ва ранги сабзи стандартиро ба даст меорад. Ин навъи аҷиби лӯбиё ба мо аз Ҳиндустон ва Чин омад, ки дар он пухтупаз тамоми ҳосили ҷавонон ва тухмиҳои дуддодашуда бе чарогоҳ истифода бурда мешавад.
Black Beans: Навъҳои маъмулӣ
Дар байни навъҳои лӯбиё, аксаран дар косибони тобистон, намояндагони фонтҳои сиёҳ, ки гарчанде камтар аз сафед ва сурх, барои парвариши хуби кишт ҳисобида мешаванд, фоидаовар нестанд. Онҳо дорои сафедаи сафедаи сурх ва сафед (то 9 г) ҳастанд, ки маънои онро дорад, ки агар зарур бошад, меваҳои чунин ниҳол метавонанд бо гӯшт ба осонӣ иваз карда шаванд, махсусан бо назардошти он, ки хусусиятҳои сафедаҳои майдаи сиёҳ дар ҳақиқат наздик ба protein .
Илова ба афзалиятҳои боло, таназзули тавозуни кимиёвӣ дар меъда, ки одатан бо истифодаи мунтазами чунин лӯбиё бояд ба афзалиятҳои тухмии сиёҳ алоқаманд бошад.
Бо назардошти он, ки богбон дар хона хеле фаъолона парвариши лӯбиёи сиёҳ, пас навъҳои ин ниҳол хеле зиёд нест. Беҳтарин онҳо аз инҳоянд:
- Лӯбиёи гурда гурда ва рангаҳои ранга бо тиллои сафед доранд. Тавре ки дар лӯби арғувонӣ, ранги лӯбиёи сиёҳ низ ҳангоми пухта, баъд аз он ки онҳо гулобӣ мешаванд. Баъд аз пухтупаз, пӯсти тухмии боқимондаҳои сиёҳ хеле заиф мегардад.
- Пешакӣ - навъҳои сабзавот бо меваҳои ранга бо тиллои сафед бо суръати хоси сафед, бо лӯбиёи қаннодӣ дохил мешаванд. Хусусияти хосаи ин навъи растаниҳои бениҳоят хушк аст, махсусан вақте ки пухтупаз мехӯрад. Дар ҳоле, ки табобати гармидиҳӣ, лӯбиёи помидор бояд дар муддати хеле тӯлонӣ (ақаллан 90 дақиқа) пухта, пеш аз об пошидани он. Тагйир додани ин лӯбиёи сиёҳ низ мушаххас аст ва дорои як ёдгории ширин аст, бо қиссаи ночизи эҳтимолӣ.
Медонед? Аксар вақт, шумо метавонед лӯбиёҳои сиёҳ дар хӯрокҳои Мексика, сабзии нӯшокӣ - дар Фаронса ва сурх - бузург барои пур кардани burritos ё ҳамчун як қисмҳои бӯй ҷолибе дидан. Дар айни замон, лӯбиёи сафед як маҳсулоти гуногун, комилан бо дигар рангҳои ҳар як ранг ҳамроҳ карда мешаванд, ба онҳо дар роҳи зебоӣ шаҳодат медиҳанд.Ҳар гуна намуди шумо барои шинондани дар тобистон тобистон шумо интихоб, дар ҳар сурат, шумо иловаи беназири барои хӯрокҳои гуногун, ки дорои як витамини фоиданок ва унсурҳои муфид хоҳад буд.
