Бодиққон маслиҳатҳо: Оё ман метавонам сабзӣ пеш аз гузоштани дар нигаҳдорӣ?

Сабзӣ яке аз сабзавотҳои сабзавот дар мизҳои мо мебошад. Он дорои витаминҳо, маъданҳо ва антиоксидантҳо мебошанд. Барои манфиат аз сабзӣ, на танҳо дар фасли тобистон, балки дар зимистон, он барои нигаҳдорӣ захира карда шудааст. Сабзавот дар фасли зимистон нисбат ба дигар сабзавот реша душвортар аст.

Бинобар ин, дар бораи пешакӣ, дар фасли баҳор, дар интихоби тухмиҳои мувофиқ барои ниҳолшинонӣ фикр кунед. Барвақт-драхт, миёна ва драхт ва дерпазкунии сабзӣ вуҷуд дорад. Пешпардохти пеш аз мӯҳлат барои нигаҳдошт мувофиқ нест. Ин меваҳо шакли кӯтоҳ ва мудаввар доранд (сабзӣ Париж), ҳассосии ками бемориҳо доранд ва дар ҷои аввал бадтар мешаванд.

Аз ин рӯ, агар хариди захираҳои барои зимистон пешбинигардида, афзалият ба навъҳои пӯсида бо давомнокии давраи 120-140 рӯз ва баъзе навъҳои миёна-драхтро бо 100-120 рӯз дода мешавад.

Онҳо меваҳои таркиби консервативӣ доранд ва сифати беҳтарин доранд.

Навъҳои дер-драхтро беҳтарин барои нигаҳдории зимистон нишон дод:

• Маликаи тирамоҳ.
• Факак.
• Vita Longo
• Карлен.

Ва миёна:

• Шимшон.
• Витамин
• Шантан.
• NEAH-336.

Маълумоти муфассалтар дар бораи кадом навъҳои беҳтарин барои нигаҳдорӣ метавонанд дар мақолаи мо пайдо карда шаванд.

Мавҷудияти гуногунии чунин хосиятҳое, ки сифати баланд доранд, кафолат намедиҳанд, ки ҳосили муваффақ гаштааст.

Оё ман бояд ин пас аз дарав ё не?

Бисёр вақт дар мағозаҳо дидем, ки сабзӣ ширеши ширин ва шифобахши ширин аст, чунон ки агар аз як бистар бо порчаҳои дона замин резед. Картошкаҳои оризии дурахшон назар ба ҷолибтар нигаред. Дар марҳилаи омодасозии пешниҳодоти беҳтарин шуста мешавад.

Як фикри қавӣ аст, ки сабзӣ бояд пеш аз гузоштани дар фасли зимистон шуста шавад. Шумо метавонед танҳо қисмҳои калони заминро каме тоза кунед ва дар нигаҳдории онҳо ҷойгир кунед. Сабзӣ шуста тезтар буд ва наметавонад дар нигаҳдории дарозмуддат устувор бошад.

Аммо дар айни замон, дар рехтани мағозаҳо, мо сабзӣ шуста, ки онҳо инчунин ношунидҳои ношинохта наҷот ёфтанд. Биёед бубинем. Барои пеш аз гузоштани мошиншӯй ё пешоб кардани сабзӣ?

Прокурор

Ҳавопаймоҳои пеш аз зимистон нигоҳдории сабзавот мавҷуданд. Онҳо далели зеринро пешниҳод карданд:

1. Ҳангоми шустушӯӣ, пӯстҳо ё минтақаҳое, ки аз пӯлча гирифтор мешаванд, метавонанд дар зери кӯҳҳои замин пӯшанд.
2. Агар хок бо маводҳои кимиёвӣ дар тобистон муносибат мекард ва тобистон хушк буд, пасмондаи кимиёвӣ метавонад дар замин ҷойгир шавад ва зироати реша дар давоми нигаҳдорӣ ворид шавад.
3. Бемории организмҳои дар хок ҷойгиршуда тавассути пӯсти ҳомила ва сабабҳои беморӣ ва пӯст мебошанд. Ҳангоми шустани ин хатар ба амал меояд, яъне ба сифр баробар аст.
4. Дар давоми нигаҳдорӣ, ба таври зайл ба воситаи зироатҳои реша ба таври мунтазам муайян карда мешавад, ки барои муайян кардани ҳайвонҳо аз бад шудани саршумори он.

   Дар ёддошт. Агар сабзӣ шуста шавад, муайян кардани меваҳои беморон хеле осон аст ва аз он ки боқимондаи он ба зарбаи дигар монеъ мешавад.

Эн

Диққати асосӣ танҳо дар мураккабии равандҳо аст:

1. Бо ҳаҷми калони зироат парвариш карда мешавад, ки ҳар як сабзӣ шустани он хеле душвор аст. Зарур аст, ки дар об пошидани. На ҳар як қишри хонавода имконият дорад. Мо бояд миқдори зиёди обро барои шустани хушсифати сабзавот расонем.
2. Танҳо сабзӣ аз замин берун карда шуда, бояд хушк шавад. Он 2-3 соат мегирад. Агар он дар давоми шустани он тар шавад, он вақт барои хушк кардан лозим аст.
3. Барои нигаҳдории сабзӣ шуста, зарур аст, ки бодиққат биноҳо, қуттиҳо, сабадҳо ё халтаҳои тайёрро омода созанд. Сабзӣ шуста бояд бо тамаркузи тамаркуз дошта нашавад, дар акси ҳол, он зидди вирусҳо зарар намерасонад.

Оё онро дар таҳхона ҷойгир кардан зарур аст?

Агар соҳиби хусусӣ ё хоҷагии деҳқонӣ бо мағозаҳо ва ресторанҳо барои таъминоти маҳсулоти тару тоза мувофиқ бошад, пас сабзӣ бояд пешниҳодоти ҷолиб дошта бошад. Он гоҳ сабзавот бояд пеш аз гузоштани сабзҳо пеш аз шуста шавад.

Агар ин дар вақти иҷро нагардида бошад, дар тирамоҳ, он гоҳ он қадар қариб ки зироати реша дар фасли зимистон, дар об ва шустагарӣ пеш аз ба даст овардани хушкӣ қариб ғайриимкон хоҳад шуд.

Тақсимоти маҳсулот ё мағор ҷойи хубест барои нигоҳ доштани сабзавот дар хонаводаи шахсӣ. Ҳарду сабзӣ ва сабзавоти ношинос дар бом аст (барои маълумоти бештар дар бораи захираи сабзӣ дар таҳхона, дар инҷо мебинед).

Ин муҳим аст! Пеш аз гузоштани сабзӣ деворҳои шустани ҳуҷраи, контейнерҳо, қуттиҳои пластикӣ ва чӯбӣ, сабад ва барреле, ки дар он сабзавот нигоҳ дошта мешавад, бояд бо оксиген ё сферфи мис кор карда шаванд.

Пеш аз гузоштани баъзе деҳқонон бартарӣ ба бурида на танҳо ба думи, балки низ ба он, то ки сабзӣ хастаро нест ва хислатҳои муфид аз даст надоданд (барои маълумоти бештар дар бораи чӣ гуна буридани сабзӣ барои нигаҳдории зимистон, шумо метавонед дар ин ҷо пайдо кунед).

Баъд аз буридани, сабзӣ ба як кӯзаи ҳезум аз ҷониби буридани бурида.

Барои ҳифзи пешпардозии сафед ва ҳашароти сафед, ҳалли протеин калий ва миқдори таркиби он дар давоми 2 соат тайёр кунед. Баъд аз он ки онҳо хушк мешаванд ва як аломати хато мекунанд.

Чӣ тавр ин корро кардан мумкин аст?

Сабзӣ дар пеш аз нигаҳдорӣ дар оби хунук шуста шуста мешаванд. Агар обе нест, ки якчанд як тағйироти обро иҷро кунед. Ҳангоми тоза кардани ҳаво боронгариҳо ва қисмҳои калон ба лой мондаанд, об бояд зудтар тағйир ёбад. Одатан 3 смена кофӣ аст.

Сабзавотҳо дар дастпӯшҳои резинӣ шуста мешаванд. Махсусан дур кардани фраксиҳои калони замин кӯшиш накунед, ки пӯст зарар расонад. Дар оби дуюм ва сеюм, сабзӣ пештар шуста шуста, ҳангоми бодиққат тафтиш ва решаҳои зараровар ё решаканро ҷудо мекунанд.

Агар сабзавот дар хоки хокистарӣ парвариш карда шавад, шумо метавонед онҳоро бо хасу нарм кунед.

Пеш аз гузоштани сабзӣ хушк. Хушккунӣ дар канори як сояафкан, ҷои хуби доруворӣ анҷом дода мешавад.

Дар ҳеҷ ваҷҳ наметавонад сабзӣ дар офтоб истода наметавонад. Аз лаҳзаи ҷамъоварӣ то лаҳзаи гузоштани он, ҳарорати сабзӣ бояд тадриҷан то он даме, ки ба 2С мерасад.

Усулҳои нигоҳдорӣ

Муборак аст

• Агар шумораи сабзӣ хурд бошад, он гоҳ барои нигоҳ доштани он дар халтаҳои пластикӣ зарур аст. Гиёҳҳои махсус барои яхкунӣ, сабзӣ дар онҳо ва насб кардани ҳаво, эҷод кардани vacuum. Аз қуттиҳои калон шумо метавонед бо ҳавопаймо бо сӯзанакҳои буғӣ истихроҷ кунед. Пас аз он, пайвастагиҳо баста ва нигаҳдорӣ мешаванд. Шумо метавонед дар яхдон ва яхдон, дар балкон, дар таҳхона, дар таҳхона нигоҳдорӣ кунед. Бидуни ҳаво, зироатҳои реша барои муддати тӯлонӣ нест.
• Дар як пӯсти пиёз ва сирпиёз. Дар як қуттии бо қабатҳои пӯст пиёз ва қабатҳои сабзӣ паҳншуда. То то ҳосили оянда бе захира кардани маводи ғизоӣ захира карда шавад.
• Дар sawdust пурасрор. Тавре, ки дар пӯст пиёз, сабзӣ бо чӯб ё ҷавғо офтоб рехта мешавад. Phytoncides, ки дар чиптаҳои бегуноҳ ҷойгиранд, сабзавотро хушк карда наметавонанд

Дар ёддошт. Бо яке аз ин усулҳои нигаҳдории, решаҳои тоза, тару тоза ва омодагӣ ба хӯрдан доранд.

Сабзӣ шуста метавонад дар таҳхонаҳои гарм нигоҳ дошта шавад ё дар мағозаи бе таҳхона нигоҳ дошта шавад. Дар як контейнер, шумо метавонед шартҳои истифода бурдед ё сабзавоти зављаашонро хушк кунед ва онро хушк кунед.

Сабзӣ барои зимистон. Идоракунӣ ва нигоҳдорӣ:

Равшан нест

• Дар қум. Сабзӣ дар қуттиҳои нур, ки loamy moistered дар нигаҳдорӣ захира карда шудаанд. Қум ҳарорати нигоҳдории доимиро нигоҳ медорад ва бактерияҳоро паҳн намекунад.
• Дар як қабати гил. Ҳар як решаи реша дар гилини моеъ, хушк ва барои нигаҳдорӣ дар анборҳо захира карда шудааст.
• Дар халтаҳои пластикии кушода. Пактҳои сабзӣ (5-30 кг) барои бухоршавӣ аз CO2 кушода шудаанд. Конденсатсия аз деворҳои болишҳо тавассути сӯрохиҳои дар поёни болишти дарунрав ҷараён меёбад.

Шумо инчунин метавонед ҳамчун Москва ҳамчун як флеер истифода баред.

Нигаҳдории сабзӣ пухта:

Сарфи назар аз андешаи богбон, ки сабзӣ шустани сабзавотро дароз мекунад, таҷрибаҳо нишон медиҳанд, ки бо риояи дурустии қоидаҳои омодагӣ, нигаҳдорӣ ва нигоҳдорӣ, он метавонад муддати тӯлонӣ тоза карда шавад ва бе талафоти хос ва муаррифӣ.

Мо инчунин диққати худро ба мақолаҳои муфид дар бораи чӣ гуна нигоҳ доштани сабзӣ дар бистари боғ, дар замин ва чӣ гуна нигоҳ доштани сабзӣ дар якҷоягӣ бо лаблабу оваред.