Сабзавотҳои решавӣ, монанди лаблабу ва сабзӣ, бояд дар чунин тарз нигоҳ дошта шаванд, ки онҳо боқувват, солим ва бодому ғамхор бошанд, то ки онҳо истеъмол кунанд, дар акси ҳол, мутаассифона, онҳо тамоман бичашонанд ва фоидаи солим надоранд.
Як усули наверо, ки ба шумо имконият медиҳад, ки ширинӣ ва тару тоза аз сабзавотро муҳофизат кунед - ин нигаҳдорӣ бо халтаҳои пластикӣ мебошад.
Гирифтани бо зебоӣ афлесун
Сабзӣ (лотинӣ, карата карата subota Сатовус) растании дуҷониба, як зерсохтори намудҳои сабзӣ заиф аст. Одатан, дар ҳаёти ҳаррӯза, бо калимаи "сабзӣ" мо маъмулан сабзӣ истифода мешавад. Онҳо ӯро барои як сабзавоти реша, ашёи ширин, рентгени реша, дӯст медоранд.
Имрӯз он ба ҳама маълум аст сабзӣ - як сабзавоти муфид, панели воқеии витаминҳо ва ғизоҳои зарурӣ аз ҷониби мардон. Сабзӣ барои пухтупаз, инчунин афшураҳо, маскаҳои гуногуни ҷарроҳӣ ва ғайра истифода мешаванд. Занон аз тамоми сарчашмаҳои таркиби сабзавоти ҷаҳонӣ мубодила мегиранд. Илова бар ин, одамоне, ки сабзӣ барои як умр хӯрок мехӯранд, зиндагӣ мекунанд.
Витамини А, ки дар сабзӣ дар миқёси ёфт шудааст, барои саломатии чашм аҳамияти калон дорад. Сабзӣ ба аминокислота, кӯмак бо диабети эфирӣ, танзими метоболизияи ҷисмонӣ, кӯмак кардан ба toxins ва токсинҳо, такмил додани функсияи дил, мубориза бар зидди камхунӣ ва пешгирӣ кардани ташаккули вирусҳо мебошанд.
Барои бори аввал дар бораи сабзӣ тақрибан 2 ҳазор сол пеш аз милод қайд карда шудааст. Веранин навъҳои асосии реша аст, ки Афғонистон ва соҳили баҳри Миёназамин мебошад. Пештар, сабзӣ барои хӯрдани хӯрок, балки барои баргҳои хушбӯй ва тухмиҳо парвариш карда шуданд. Дар айни замон, тақрибан 60 намуди ин ниҳоле, ки дар тамоми ҷаҳон, аз Аврупо ва Амрико ба Зеландияи Нав ва Австралия тақсим шудаанд, вуҷуд доранд.
Чӣ тавр интихоб кардани гуногун ва муайян кардани мувофиқати сабзавот?
Мо интихоби як қатор сабзӣ, ки барои нигаҳдории онҳо мувофиқ ҳастем. Беҳтарин навъҳои сабзӣ барои нигаҳдории зимистон ҳисобида мешавад:
- Шанс.
- Mango F1.
- Nandrin F1.
- Нант 4.
- Нерак F1.
- Rosal
- Таҳия
- Невис F1.
- Кирано.
- Монтана
- Натиҷа.
- Шимшон.
- Валерия.
- Gribovchanin F1.
- Шантан.
- Лосинистовская.
- Канада F1.
Витамин- Nantejska ва дигарон.
- хеле заиф, дурахшон зебо, қавӣ ба тамос;
- ки нишонаҳои пӯсида, бемориҳо ва дигар норасоиҳо вуҷуд надошта бошанд (масалан, сабз ё сабзӣ) бояд захира карда нашавад;
- на хеле боллазату болаззат ва тендер, зеро ки сабуктар аз сабзӣ, беҳтар мешавад.
- осон кардани гузоштани (дар қум, масалан, барои нигаҳдории сабзӣ барои зимистон душвор аст);
- шумо метавонед ҳосили онро ба қисмҳо ҷудо кунед ва ҳар боре,
- Пактҳои сабзӣ мумкин аст, метавонанд кашида шаванд ва интиқол диҳанд, баръакс, қуттиҳои зангҳои сахт.
- Муҳим аст, ки сатҳи дараҷаи ҳарорат ва намӣ дар ҳуҷраи мониторинг бошад. Баландшавии ҳарорати ҳатто дараҷаи якчанд дараҷа метавонад «хоби биологии» сабзӣ ва он ба хастагӣ, нӯшидан ё беморӣ оғоз меёбад.
- Бо ин нигоҳдорӣ, пӯси сафед ё sclerotinia эҳтимолан сироят ёбад.
- Сабзӣ аз заминро бишӯед ва решакан кунед ва бо дигар намунаҳои ноқис дошта бошед.
- Дар халтаҳои кафшерӣ ҷойгир кунед, тоза кардани ҳаво.
Барои шустани шохаҳои ҷамъшудаи шустушӯй?Ин беҳтар нест, ки сабзавот шустани он, то бар рӯи сабзӣ шуста, як қабати муҳофизатии заминро боқӣ мемонад, ки ба зироатҳои реша кӯмак мекунад, ки тару тоза бошанд.
- Заводи
Дар баъзе навъҳо, қишрҳои заиф ҳастанд ва шумо метавонед бо осонӣ онро бо дасти худ вайрон кунед. Агар шумо дорои як қатор боғҳои пурқувват ва бомазза дошта бошед, он бояд бо корд бо хуши шӯр карда шавад. Ва дар аввал ва дар сурати дуюм, кӯшиш накунед, ки ба решаи худ зарар. Тавсия медиҳанд, ки ба даст наомадаед ва чӣ гуна пӯшидани сарпӯшҳоро пӯшед, истгоҳро тарк кунед.
- Хушккунӣ
Сабзавот реша решаи мо бояд хушк бошад. Пеш аз бастани он бояд якчанд соат дода шавад. Дар сояи дарахтон дар ҳаво тоза, ҷоиз аст дар ҳавои шамол. Дар айни замон барои 1-2 рӯз пеш аз захиракунии сабзӣ бояд ба ҳарорати 0 ° C хунук карда шавад.
- Майдони нигаҳдории захиракунӣ.
Мазмуни шумо бояд шароитҳои зеринро қонеъ гардонад - он бояд хушк бошад ва он бояд ҳарорати + 4 ... + 12 дараҷа ва намӣ 90-95 фоизро нигоҳ дорад. Хати сабук барои нигаҳдорӣ мувофиқ нест: тарӣ аз сабзӣ хушк мешавад, ва решаҳои печида ва печида хоҳанд шуд. Чӣ тавр нигоҳ сабзӣ дар як пӯсти гарм, дар ин мақола хонед.
Муҳимтарин! Ҳарорати дар ҳуҷраи набояд тағйир наёбад. Агар зарур бошад, шумо метавонед захираи нигоҳдорӣ ва қуттиҳоро бо оксиген ё мис натрийро пешгирӣ кунед. - Ҷудо кардани зироатҳои реша.
Карбогидиҳӣ бо ҳар гуна камбудиҳо. Сабзӣ сабзӣ метавонад ҳангоми карамкашон карам истифода бурда мешавад.
- Мо дар контейнер барои нигаҳдошт гузоштем.
Шумо метавонед андозаи бастабандии боркашониро, қуттиҳои ғизоӣ барои 10 кг, ё қуттиҳои пластикии 30-35 кг гиред (барои маълумоти бештар дар бораи чӣ гуна нигаҳдории сабзӣ дар қуттиҳои шакар, ин ҷо мегӯяд). Хусусияти асосӣ ин аст, ки болишти баста намешавад, вагарна талафоти нақшаи сабзавот ба ҷои 3-5% дар давоми 15 рӯз 100% хоҳад буд. Дар болишти кушода, намӣ дилхоҳ нигоҳ дошта мешавад.
- дар қум;
- дар булӯр;
- дар Мосс.
- Сабзавот ва сабзавотро санҷед.
- Шуст ва хушк кунед.
- Қариб нисфи пакет аз сабзӣ, нисфи лаблабу.
- Пакетҳо ба ҳамдигар наздик намешаванд.
Намуд аз пӯсида аз тарӣ аз ҳад зиёд. Ин метавонад пешгирӣ карда шавад, агар ҳангоми гузоштани сабзӣ ҳар дуи онро ба хокистар гузоред. Танҳо баъди ба болишти кушода пур кардани сабзӣ, шумо метавонед чизеро, ки маводи моеъро ба даст меоред, офаред, офтоб, рӯзномаҳо, Мосс.- Шумо наметавонед ба воситаи мундариҷаи болишти калон ба ҷустуҷӯи сабзӣ афтад. Барои ҳалли ин проблема, пеш аз оғози зироатҳои реша дар бастаҳои хеле калон ҷойгир карда намешавад. Беҳтар аст, агар онҳо шаффоф бошанд.
ВитаминҲамаи онҳо миёна-драхт ва навъҳои драхт мебошанд, онҳо шаклҳои конумӣ ва селлоби сахт доранд. Навъҳои барвағҳии барвақт барои беҳтар кардани салатҳои ва карбаландӣ интихоб карда мешаванд, ё фавран хом истеъмол мекунанд, баъд аз он ки онҳоро аз замин кандаанд - онҳо натавонистанд моҳҳои нигоҳдорӣ дошта бошанд.
Чӣ тавр богбон маслиҳат медиҳанд беҳтарин сабзӣ, дар синни 100-110 рӯз тоза карда шуданд. Бо вуҷуди ин, ҳатто агар навъе интихобшуда интихоб карда шуда, барои нигаҳдории зимистон мувофиқ бошад, шароити афзоиш ва тару тоза кардани сабзӣ дар кӯзаи зимистон метавонад аз ҷониби парваришҳо таъсир расонад.
Натиҷаҳои муҳимтарини: заизи хок, обдиҳии фаровон, махсусан пеш аз ҷамъоварии ҳосил ё ҷорӣ кардани ҳаҷми калони нуриҳои нитроген.
Дар хотир доред, ки миёнаравӣ беҳтарин маслиҳат барои парвариши сабзавот барои нигаҳдории зимистон мебошад.
Ҳангоми дидани сабзавот бояд:
Витамини навъҳои сахт, барои пешгирӣ намудани зарари онҳо, аввал пеш аз хӯрдан.
Сеюм, сабзӣ барои нигаҳдорӣ бояд дар ҳавои хушк, ҳавои хуб пайдо шавад. Ва як ҳафта пеш аз тоза, шумо бояд обро қатъ кунед.
Оё имконпазир аст, ки аз таҳхона ва чӣ гуна беҳтарин тарк кунед?
Сабзӣ пеш аз пайдоиши яхдон, ки дар таҳхонаҳо нигоҳ дошта мешавад. Бо вуҷуди ин, он гоҳ пакетҳои пластикӣ вуҷуд надоштанд. Имрӯз, мағозаи зиёди ҳунармандони сабзавот дар бастаҳои калон дар таҳхонаҳои онҳо., албатта, пас аз қоидаҳои муайяни, зеро ки таҳхона кофӣ тар аст, ва он ба нигоҳ доштани сабзӣ таҳдид мекунад.
Албатта, дар шароити шаҳрҳои калон нигоҳдорӣ дар таҳхона қариб ғайриимкон аст, бинобар ин ин усули нигаҳдорӣ барои онҳое, ки ба тӯҳфаҳое, ки дар харита ё махлуқ доранд, доранд.
Хусусиятҳои
Дар байни афзалиятҳои нигоҳдорӣ дар маҷмӯъҳо инҳоянд:
Эзоҳ:
Омодагӣ
Барои тайёр кардани захира, шумо бояд корти пластикӣ, пластикаҳои пластикӣ, пӯст ва сабзӣ, сабзӣ солим дошта бошед. Ҳамчунин, барои бартараф кардани маводи моеъ метавонад ба Мосс, хокистар, рӯзномаҳо, оњаки.
Шумо инчунин бояд дар ҷои дар куҷое, ки шумо сабзӣ хушк, беҳтар аст, дар чоҳҳои тоза.
Чӣ тавр пӯшонидани пластикаҳо дар зеризаминӣ?
Чӣ тавр дар маҷмӯъ пӯшед?
Дар vacuum
Бо ин усул, сабзӣ барои муддати дароз захира карда намешавад - якчанд ҳафтазеро ӯ зинда аст ва ӯ бояд нафас кашад. Агар сабзӣ бараҳна ва коркард карда шуда бошад, пас дар қуттиҳои тозакунӣ, он беҳтар мешавад.
Дар маҷалла
Барои шустани шохаҳои ҷамъшудаи шустушӯй?Сабзӣ дар давоми нигоҳдорӣ гази карбон газ медиҳад. Дар халтаҳои кушода он каме ҷамъ карда шуда, инкишофи бемориҳоро пешгирӣ мекунад. Бо вуҷуди ин, дар қуттиҳои кафида, консентратсияи он баланд мешавад ва сабзӣ бад мешавад.
Омӯзед, ки чӣ гуна нигоҳ доштани сабзӣ дар халтаҳои пластикӣ, шумо метавонед дар ин видео низ метавонед:
Бо beetroot
Масъалаҳои имконпазир
Намуд аз пӯсида аз тарӣ аз ҳад зиёд. Ин метавонад пешгирӣ карда шавад, агар ҳангоми гузоштани сабзӣ ҳар дуи онро ба хокистар гузоред. Танҳо баъди ба болишти кушода пур кардани сабзӣ, шумо метавонед чизеро, ки маводи моеъро ба даст меоред, офаред, офтоб, рӯзномаҳо, Мосс.Мо ба шумо дастурҳои оддиро пешниҳод менамоем, то ин гуна тарзи нав ва замонавии нигаҳдории худро дар нигаҳдорӣ дар пластикаҳои пластикӣ, аз он ҷумла халтаҳои пластикӣ истифода барем. Барои ноил шудан ба сабзӣ дар дасти худ дар фасли зимистон онҳо бояд ин қоидаҳоро риоя кунанд. Баъд аз ҳама Сабзӣ он ба муқоиса бо мағоза меравад. Ин сабзавоти ширинро солим нигоҳ доред.
