Сабзӣ аз зироатҳои сабзавоти маъмултарин барои парвариши дар боғи худ мебошанд. Сабзавот, тару тоза ва сабзавоти решааш растанӣ барои зимистон хӯрок мехӯрад.
Барои нигоҳ доштани хосиятҳои фоиданоки сабзӣ, интихоб кардани усули дурусти нигаҳдорӣ муҳим аст. Мумкин аст, ки сабзавот реша дар sawdust нигоҳ дошта шавад? Мо тамоми хусусиятҳои технологиро пайдо мекунем.
Тавсифи мухтасари сабзавот
Зироат реша ба оила чатр дорад. Хусусияти фарқкунанда - гиёҳхӯрдашуда (намак). Сабзӣ ба хӯрок ва хўрока тақсим карда мешавад. Селексионерҳо зиёда аз 60 намуди фарҳанг, ки бо дурнамои ранг, андоза, давраи драхт ва болотарҳои фаровон фарқ мекунанд, ҷудо карданд.
Сабзӣ дар рӯйхати сабзавотҳои муфид қарор дорад. Таъсири мусбии реша дар бадан чунин аст:
- Ин сарчашмаи табиии provitamine A - рӯзро бо хӯрдани танҳо 2 сабзӣ пур кардан мумкин аст.
- Бета-каротен (ҳамон як витамини A) барои баланд бардоштани хосиятҳои муҳофизатии системаи масуният кӯмак мекунад, таъсири функсионалии функсияҳои аёниро дорад.
- Fiber дорои таъсири судманд оид ба танзими сатҳи глюкоза хун аст, ба коҳиш додани равған кӯмак мерасонад.
- Кортсиум барои беҳтар кардани кори дил ва зарфҳои хун кӯмак мекунад.
- Хлор барқи баланди оби тозаро муқаррар мекунад, ва фосфор қобилияти системаи сканетиро тақвият медиҳад.
Ёрӣ! Равғани реша дар таркиби калориянокии паст ва маҳсулнокӣ барои талафи вазн аст. Сабзӣ - ҷузъи муҳими парҳезӣ ва ғизои мувофиқ. 100 г дорои танҳо 40 ккал аст.
Мушкилот барои нигаҳдории дарозмуддат
Оё сабзавот ҳамаи зимистонро дар таҳхона нигоҳ медорад? То он даме, ки баҳор ба сабаби пӯсти нозук ва нозук, ки осеби бактерияро мегузарад, наҷот медиҳад. Масъалаи дигар бемориҳои функсионалӣ мебошад. Барои захира кардани сабзӣ, шумо бояд кӯшиши зиёд ба харҷ диҳед ва якчанд корро ба назар гиред. Маълумот дар бораи имкониятҳо ва роҳҳои нигоҳ доштани сабзӣ дар таҳхона дар ин ҷо шарҳ дода шудааст.
Ҳангоми интихоби нигаҳдории дарозмуддат талаботҳои асосӣ барои решакан - пурмаҳсулӣ, як қабати бе тарқишҳо ва деградатсияҳо. Ин мумкин аст, ки навъҳои махсуси сабзавотро барои нигаҳдории зимистон интихоб кунед:
Тирамоҳи тиллоӣ;- Қамарӣ;
- Cascade;
- Шантан;
- Flakke.
Тирамоҳи тиллоӣ;Агар шумо намедонед ё фаромӯш кардаед, ки кадом намуди шумо шинонда шудааст, худро бо тарзи сабзӣ равона кунед. Зироатҳои реша дар таркиби сабзи миёна ва шакли консервативӣ беҳтар аст.
Пеш аз гузоштани қуттиҳои шумо бояд ба сабзӣ барои 1-2 рӯз ба кор. Зарур аст, ки меваи зарарро бо сабаби хавфи баланди зудшавии бадрафторӣ ва пӯсида нигоҳ дорад.
Оё мумкин аст, ки сабзавот решаи ҳезумро захира кунад?
Ин усули умумист, ки хеле маъмул аст. Sawdust дорои фоизи баланди phytoncides аст, ки имкон медиҳад, ки зироатҳои реша ба воя мерасонад, имконпазирии сироят аз тарафи fungus кам карда шавад.
Барои нигаҳдории дарозмуддат бо sawdust хушк ва қуттиҳои тоза ё қуттиҳои. Ин контейнерҳо бояд ба таҳхона ба поён расанд, ки қаблан дезинфексия шудааст. Сатҳи муътадили интихоби аз -2 то +2 тағйир меёбад, намӣ аз ҳаво баландтар аз 95 фоиз аст (оё сабзӣ метавонад дар хати гарм нигоҳ дошта шавад, дар ин ҷо хонед).
Хусусиятҳои
Он иҷозат медиҳад, ки сабзавот реша дар қуттиҳои, ки қаблан зери поён бо sawdust гузоштанд. Инчунин ба рехт sawdust оид ба рафьои дар таҳхона ва сабзӣ сабз дар бораи онҳо, ва дар болои он, бо sawdust иловагӣ фаро мегирад. Забони сабзавот дар таркиб ё ба деворҳои таҳшинӣ наздик аст. (масофаи оптимедтар на камтар аз 10 см аст).
Бо кӯмаки sawdust, шумо метавонед навъҳои махсуси сабзӣ дар замин захира кунед. Барои чунин технология, сокинони тобистона таҷрибаи ҳамаҷониба истифода мебаранд: меваҳо бо қум, сехи санавбар ва пиёз пӯст барои нигоҳ доштани гармӣ дар хок (захираи сабзӣ дар реги ин ҷо тавсиф карда шудааст).
Тарафҳо ва ҳавасмандони технологияҳо
Дар байни бартариятҳои усули фоиданок аз sawdust оид ба ҳифзи реша (нигоҳдории дароз). Маводҳо рутубате намебошанд, ки муҳофизат аз бемориҳо ва сироятҳо мебошанд. Sawdust ба сабзавот пайваст нест ва аз осонӣ аз он ҷудо аст, баръакс гил ё рег.
Дар байни камбудиҳо - мураккабӣ (ҳар як қабати нав бояд алоҳида рехта шавад), хокаи суфра ва имконияти энергияи аллергӣ ба мавод.
Омодагӣ: барои чӣ шумо бояд ва чӣ гуна чизҳоро интихоб кунед?
Барои фароҳам овардани шароитҳои муносиб барои нигоҳдории дарозмуддати зироати реша, суфра, қуттиҳои устувор ва ҷои хунук барои гузоштани контейнер муфид хоҳад буд. Миқдори зироат аз ҳаҷми зироатҳои ҷамъоваришуда вобаста аст. Равғани сабзавот дар зарфҳои чӯбӣ, ки зиёда аз 18 кг нигоҳ дорад, беҳтар аст. Зарур аст, ки қуттиҳои дар ҷойҳои мӯътадили хунукшуда ҷойгир карда шаванд - таҳхона ё қаҳвахона.
Тавсия дода мешавад, ки аз sawdust аз дарахтони хурди чорво барои нигаҳдории фарҳанг. Ин модда дорои phytoncides барои муҳофизат кардани сабзавот аз бактерияҳо ва функсияҳо иборат аст. Набудани бодом бояд дар арзиши 10-13 фоиз тағйир ёбад. Ҳангоми гузоштани он муҳим аст, ки модда комилан ҳар як меваро мемонад.
Дастурҳои муфассал
Марҳилаи пешакӣ - омодасозии сабзӣ. Барои бартараф кардани зироат реша аз кат бояд пурра пеш аз фарорасии сардиҳои аввал пухтааст. Пас шумо бояд нависед: меваҳо бо зарари, тарқишҳо ва буридани аз як белов ба истифода аввал (барои муддати дароз нигоҳ надоред). Next шумо бояд бурида болои бомҳо.
Ҳамчунин, баъзе богбон ботаҷриба тавсия медиҳанд, ки зироати реша барқарор созанд, аммо агар ифлоскунӣ кам бошад, танҳо заминро ларзонад. Боварӣ ҳосил кунед, ки меваи дар офтоб ва шамол хушк. Марҳилаи навбатӣ дар қуттиҳои омодагӣ ва ҷойгиршавӣ аст.
Чӣ тавр ба нигоҳ доштани сабзӣ дар sawdust:
Торо интихоб кунед. Идеалӣ ин аст, ки қуттии чӯбӣ бо иқтидори то 18 кг, ки бо як зарф сахт пӯшида аст.- Дар поёни мо sawdust мураккаб мемонад. Лағат - 2-3 см.
- Сабзӣ дар боло ҷойгир кунед. Муҳим аст, ки меваҳо ба якдигар наздик намешаванд.
- Мо қабати якумро паҳн менамоем, аз боло аз рӯи он бо як қабати суфра (моддаҳо бояд ҳар як сабзавотро пинҳон кунанд).
- То он даме, ки қутти пур аз қабатҳои алтернативӣ дошта бошад.
- Дар контейнер, таҳхона ё дар гараж чуқур барои нигаҳдошт ҷойгир кунед.
Торо интихоб кунед. Идеалӣ ин аст, ки қуттии чӯбӣ бо иқтидори то 18 кг, ки бо як зарф сахт пӯшида аст.Масъалаҳои имконпазир
Сифати сабзавот аз маҷмӯи омилҳо таъсир мерасонад. Бисёре аз бемориҳое, ки беайб ва бичашонем сабзавотро вайрон мекунанд, ба воя мерасанд, ки бештар дар боғ парвариш кунанд. Барои кам кардани хатари мазкур, интихоби тухмиҳои хушсифат, кишт кардани замин, назорат кардани ниҳолҳо, сабзавотро мунтазам хӯред ва саривақт ҷамъоварӣ кунед.
Бемориҳои зерин метавонанд ба зарари сабзӣ зарар расонанд:
- пӯсида (сафед, хокистарӣ, сиёҳ);
- фомоз;
- pencellosis.
Хавфи вусъат додани обҳои зиёди бемориҳо дар хок, ки дар он сабзавот парвариш карда мешавад, ва намӣ баланд дар нигаҳдорӣ. Сабзавотҳои решаи реша осонтар мегардад, пас бо қолаби пӯшида ва пӯсида сар мешавад. Меваю ғарқшуда бояд партофта шаванд, ва онҳое,
Сабзӣ дар sawdust нигоҳдории роҳи бо исботтарин бо камбудиҳо мебошад. Барои солимии дарозмуддат зарур аст, ки танҳо механизмҳои солимро бе ягон механизм интихоб кунанд. Сабзӣ бояд дар қуттиҳои чӯбӣ бо иқтидори 15-18 кг ҷойгир карда шаванд. Зарур аст, ки сабзавоти поёнӣ ва реша танҳо sawdust шиддаташ зарур аст. Ба риояи тамоми қоидаҳо шумо мефаҳмед, ки шумо меваи тару тоза ва болаззат, ҳатто дар фасли зимистон хӯрок мехӯред.
