Албатта, ҳамаи одамоне, ки дар муҳофизатӣ қарор доштанд, чунин мушкилотро, вақте ки вақти зимистонгузаронӣ барои зимистон таҷдид мешуданд, ва дар ҳуҷра ҷой надоштанд - релҳо бо мўрчаҳои роҳбандӣ пур шуданд, ки дар фаслҳои гузашта омода шуданд. Ва он гоҳ, як душворӣ вуҷуд дорад, ки чӣ гуна бо ин хуб кор кардан мумкин аст - ба назар мерасад, ки ҳавасманд кардани он, балки аз тарафи дигар - мехоҳам танҳо як маҳсулоти тоза бихӯрам. Боварӣ диҳед - Шумо метавонед шаробро аз хона дар роҳ.
Шарбати хона аз роҳбандии
Шумо метавонед аз ин нӯшокиҳои спиртӣ ошомидан аз роҳбандии тару тозае, ки соли гузашта ва ҳатто fermented. Шароб аз он хушбӯй ва хеле пурқувват мешавад: 10-14%. Агар роҳбандии пӯсида бошад, он гоҳ бояд барои пошидани шакар бояд гарм карда шавад.
Ин муҳим аст! Рӯйхати помидорро манъ кардан мумкин аст, зеро ин метавонад ба сифати сифати шир ва таъсири манфӣ ба саломатӣ таъсир расонад.
Раванди пухтупаз хеле оддист, вале дарозмуддат - шароб метавонад дар муддати чор то панҷ моҳ истеъмол карда шавад. Пеш аз он, ки раванди fermentation амалӣ хоҳад шуд, омода кардани зарфи пешакӣ зарур аст. Он бояд шиша бошад. Пеш аз истифода бурдани он бо ҳалли содаи гарм шустани он хуб аст ва бо оби ҷӯшон бинӯшед. Барои гирифтани шароб, ба шумо бояд роҳбандӣ ва каме гармии судак дар таносуби як то як. Онҳо бояд хуб омехта шаванд. Ба 3 литр омехтаи ним пиёла шакар ва заминҳои ангур илова кунед. Дар моеъ ба контейнер рехта шуда, ба нишондиҳандаи ҳарорат + 18 ... + 25 ° C ҷойгир аст.
Ҳангоме ки селлюлоза (селлюлоза) ба вуқӯъ мепайвандад, бояд пӯстро пӯшонад. Сипас ним пиёла шакар илова кунед ва ба як контейнери шишагини пӯсти рехта, пӯшидани онро бо пӯлоди резинӣ пӯсида ё мӯҳри об гузоред. Барои хубтар кардани шираи шароб, он боз ба ҳуҷраи торик ва гарм фиристода мешавад, ки дар он ҷо се моҳ азоб мекашад. Дар охири ин давра, нӯшокии шароб бо лампаи резин борик ба шустагарӣ, то ки ба лойоба даст нарасонад. Одатан барои дубора пурраи шароб як ҷуфти дигар лозим мешавад.
Ин муҳим аст! Барои ислоҳ кардани шаробе, ки онҳо дар ҷои торик сарданд, дар мавқеи уфуқӣ ҷойгиранд.
Ин нӯшокиҳои спиртӣ метавонад аз роҳбандии омодашуда, ки дорои меваҳои гуногун ва буттамева мебошад. Дар лаззат бештар аз Тарбуз, currant, роҳбандии малина даст. Бо вуҷуди ин, ин барои бичашонем. Шумо метавонед озмоиш кунед ва эҳтимолияти дӯстдоштаи шумо инчунин аз себ, нок, роҳбандии зардолу бошад. Ва шумо метавонед якчанд намуди шаробро дар як вақт пухтан ва дар лаҳзаҳои зимистони дароз, бо интихоби беҳтарин лаззат машғул шавед. Дар поён шумо якчанд мӯйҳоро барои шириниҳои хушсифате, ки аз борикҳои гуногун мебароранд, пайдо мекунед.
Хонаҳои шоколади шоколадӣ
Дар ҳақиқат, ҳаёти дуюм дар шакли шароб мумкин аст ба ҳар гуна роҳбандӣ дода шавад. Бо вуҷуди ин, мо мехоҳем, ки шуморо огоҳ кунем, ки омехта кардани қолинҳои гуногун дар ҳамон як контейнер нодуруст аст. Он тамоюлоти нӯшокиро вайрон мекунад.
Ин муҳим аст! Азбаски миқдори гуногуни шакар барои шаклҳои гуногуни роҳбандӣ истифода мешаванд, он вақт вақт ва лаззати шахсии шумо барои интихоби он ҳангоми пухтани шир аст. Одатан, 20% шакар ба моеъи умумӣ илова карда шудааст.
Шабакаҳои сиёҳ
Барои гирифтани шир аз роҳбандии малина, ба шумо як зарфе литрии роҳбандии 150 грамм мавиз ва ду ва ним литр об судак, ба 36-40 ° C Ҳамаи омехта ва ба як контейнер рехт, ҳангоми пур кардани он се ҳисса. Он гоҳ шумо бояд ҳамон тавре, ки ҳангоми тайёр кардани шароб аз ҳар гуна роҳбандии дигар кор кунед, пӯшидани кафшро дар гардан гузошта, ҷойгир кунед, дар як ҳуҷра бе рӯшноӣ ва ҳарорати гарм барои 20-30 рӯз. Нӯшид як шиддати, бирезед ба як зарф шиша пок, баста lids зич. Дар давоми се рӯз дар ин бора зарур аст. Баъд аз он, бе таҳқир кардани чек, шиша. Барои истифодаи шароб дар се рӯз омода хоҳад шуд.
Strawberry Jam Шок
Барои шароб аз роҳбандии Тарбуз, 1 литр он гирифта, 130 г мавиз, 2,5 л оби судак ба ҳарорати гарм сард шуд. Технологияи пухтупаз ба яке аз пештара монанд аст.
Apple Jam Шок
Шир аз роҳбандии себ дар хона бо технологияи мазкур омода карда шудааст: 1 литр равған бо 1,5 литр оби судак омехта, 200 г равғани решавӣ ва 20 г косаи ширин илова карда шудааст. Захираи қабати болаззат дар қабати болаззати об пеш аз партофта мешавад. Барои тайёр кардани wort як шиша се-литр лозим аст. Сипас - мувофиқи нақша: наздик бо қуллаҳои резинӣ ё пойафзори об, ҷойгир дар ҷои гармии ноустувор, интизор шавед то даме, ки моеъ шаффоф бошад ва гулӯяшро пӯшонад. Баъд аз ин, шаробро тавассути якчанд қабатҳои дока, бурида ба машкиҳо ва боисрор. Агар лозим бошад, илова кунед.
Медонед? Шарбати ширин дорои миқдори баланди pectin ва йод мебошад, ки барои ғадуди сипаршакл муфид аст. Он инчунин барои бартараф кардани намакҳо аз ҷисми инсон кӯмак мекунад.
Currant Jam Шок
Ҷузъҳо барои қабул кардани шароб аз роҳбандии currant:
- 1 литр равғани ранги сурх ё сиёҳ (метавонад гуногун бошад);
- 200 грамм ангурҳои тару тоза;
- 200 грамм биринҷ (корношоям);
- 2 литр об.
Медонед? Шир аз рентгени сиёҳ сохта шудааст, ки деворҳои хунравии инсонро мустаҳкам карда метавонанд.
Cherry Jam Wine
Роҳест, ки чӣ тавр ба шароб аз шириниҳои гелос низ аз онҳое, ки пештар дода шудаанд, фарқ нест. Танҳо мазза, таъми ва ранги нӯшокии ниҳоӣ гуногун хоҳад буд. Ин шароб аз 1 литр равған аз гелия (беҳтарин бе сангҳо), 100 г мавиз ва оби гарм судак омода карда шудааст. Мо обро кофта мекунем, то ки дар зарфи 75% тамғаи се литрро пур намоем.
Шир аз роҳбандии fermented
Агар шумо ба саволи он ки чӣ тавр ба шароб аз fermented fermented бе илова шакар, шумо метавонед усули зерин истифода баранд. Андешидани 3 литр ягон роҳбандии, илова 5 литр об ва, ба шӯр доимо, напазед барои 3-4 дақиқа бар гармии кам. Сипас обхезро хунук кунед. Сигорро ба зарфҳои шишагини шустани шустаашон пур кунед, онҳоро бо беш аз 75% пур кунед - ҷойи боқимонда барои гази карбон ва кафк лозим аст. Решаҳои бевосита ба шиша илова карда шудаанд.
Иқтидор бо дастпӯшакҳои резинӣ пӯлод пӯшидааст. Вақте ки шарбати шароб дар тақрибан 1,5-2 моҳ, дастпӯшакҳо бояд партофта шаванд, ва ҳаво дигар аз рӯди об берун намеояд. Дар ин ҳолат, моеъ бояд равшан бошад. Он бо истифода аз як лубл, ки дар таркибҳои пештар тасвир шудааст, шаффоф аст. Зарфҳо набояд ба шароб зарар намерасонанд.
Медонед? Барои тайёр кардани шаробхори худӣ аз ҷаббо ба ҷои об низ метавонад моҳияти консерваьои консервагиро дошта бошад.
Истифода аз хамиртуруши дорухо вуҷуд дорад. Бо вуҷуди ин, мо мехоҳем, ки шуморо огоҳ созем, ки ин усул нодуруст аст, зеро шумо наметавонед шаробро пӯшед, аммо мӯй. Агар дастрас бошад, беҳтар аст, ки шарбати шароб истифода баред. Дар сурати набудани чунин, онҳое, ки ба хамир барои пухтупаз ба кор бурда мешаванд. Оё сагро истифода набаред.
Аз ин рӯ, чӣ тавр ба шароб аз хона аз шароб бо илова кардани хамиртуруши:
- 1 литр майзадагии fermented;
- 1 пиёла ғалладона;
- 20 г хамиртуруши (тару тоза).
Ба як контейнер шиша оби ҷӯшон, се-литр стерилизатсияро тайёр кунед. Ҳамаи компонентҳоро дар он ҷойгир кунед ва 1 л оби судакро илова кунед. Қобилияти пӯшидани пӯчоқ ё обро, ки дар ҷои гармии бадан ҷойгир аст, баста аст. Пас аз ташаккул додани чуқур ва ҳангоми нӯшидан пурра шаффоф, мо онро дар шиша рехтем. Шабона дар яхдон барои якчанд рӯз гузоред. Агар нӯшокии шир ё на он қадар ширин бошад, шумо метавонед шакар (20 г / 1 л) ё шарбати шакар илова кунед. Дивҳо, ба монанди наъно, дорчин, ва ғ., Инчунин ба шароби шароб тайёр карда мешаванд. Динорҳо шаробро қиматбахштар ва бичашонанд.
Шир аз роҳбандии сола
Барои қабул кардани шароб аз роҳбандии сола дар хона, дорухои зерин мувофиқ аст:
- 1 литр ҳар гуна роҳбандӣ;
- 0,5 пиёла шакар;
- 1,5 литр об судак (гарм);
- 100 г мавиз.
Ин муҳим аст! Азбаски ҳашароти табиӣ дар сатҳи мавзеҳо ҳастанд, бе он ки раванди fermentation оғоз нахоҳад кард, зарур нест, ки онро бишӯед.
Барои winemaking бо ин усул ба як зарф шиша панҷ-литр лозим аст. Агар чунин чизе набошад, пас ду литр се литр истифода кунед, ки аз се ду ҳиссаи оби равған омода карда мешаванд. Ҳамаи компонентҳо омехтаанд ва барои 10 рӯз дар ҷои гарм, ки дар он нур нест, фиристода шудааст. Ба ҷои иваз намудани шакар, шумо инчунин метавонед шарбатро истифода набаред, аз 250 грамм шакар растанӣ дар ним литр об ҷудо кунед. Пас аз 10 рӯз, селлюлоза пӯшида мешавад, ки моеъ ба шишон рехта мешавад, дастпӯшакҳои резинӣ ба гарданашон гузошта мешаванд, ки дар он сӯрохиҳо пеш аз дастрасӣ ба оксиген ва газ медиҳанд. Ба гардани дастпӯшакҳо бо риштаи ранг, рангҳои резинӣ ё рангҳо. Инчунин мӯҳри обро истифода баред.
Сӯзанҳо дар як ҷои гарм бе равшанӣ барои раванди fermentation тақрибан 1,5 моҳ ҷойгир шудаанд. Гулчанбаргузаронии ғарқкунанда нишон медиҳад, ки шароб шуста шудааст. Он тавассути матоъ намакин, 0,5 пиёла шакар гулдор карда шудааст ва дар давоми ду-се моҳ ба ҳуҷраи торикӣ табдил меёбад. Баъд аз ин, ба таври осон бо истифода аз коҳи, шиша ва зич мӯҳр. Ду моҳ пас, шароб ҳама вақт барои истифода омода мешавад.
Шабакаи мағозаи хона аз роҳбандӣ
Дар охири fermentation, шароби шиша дар як торик, хунук захира карда шудааст. Барои ин яхдон комил ё ниҳол. Шакли асосии он аст, ки ҳарорати гармии + 16 ° C Шахси пухташудаи шафоф шахсан се сол аст. Набуди пластикӣ барои нигаҳдории шароб ба ҳама дахлнопазир аст, зеро моддаҳое, ки онро истеҳсол мекунанд, бо нӯшокиҳои спиртӣ муносибат мекунанд ва сифати онро тағйир медиҳанд, ҳатто заҳролуд мекунанд.
Акнун шумо якчанд технологияҳоро медонед, ки чӣ тавр ба шароб аз хона дар роҳ. Ва суол ин аст, ки чӣ тавр ба бандҳои катион аз захираҳои сола ва fermented холӣ, худро аз байн мебарад. Ширини аслӣ, таҷрибаи бо дорухат тайёр кунед, аммо дар хотир доред, ки ягон нӯшокиҳои спиртӣ, новобаста аз он ки болаззат аст, бояд дар миқдори каме истеъмол карда шавад.
