Дил

Роҳҳои харгӯш барои зимистон дар хона

Дар нерӯгоҳи номи бодиён ба ҳама маълум аст. Он дар салатҳои истифода бурда мешавад, ки дар истеҳсоли маринатсия ва жалбкунакҳо истифода мешавад, ки бо хӯрокҳои гуногун шинонда мешаванд. Ҳама шукргузорӣ ба бичашонем беназир аз бодиён, ки илова бар ин, низ як анбори витаминҳо гуногун аст. Табиист, ман мехостам, ки ин маҳсулотро дар давоми сол истифода баранд ва пас аз он мушкилӣ вуҷуд дорад: бодиён дар муддати кӯтоҳ дар яхдон нигоҳ дошта мешавад ва кабудизорон дар аксар вақт ба алафҳои бесамар табдил мешаванд. Пас, чӣ гуна ба бодиён хушбӯй худ барои зимистон омода, то ки аз он бичашонад ва хусусиятҳои судӣ аз даст надиҳед? Дар ин мақола мо ба усулҳои маъмултарин нигарем.

Дил хушк

Усули маъруфтарини ҳосили хушк аст. Мафҳуми он дар он аст, ки ниҳол тадриҷан тамоми обро талаф мекунад, ки ин боиси тамаркузи ғизоӣ дар он мегардад. Бо рушди технология, шумораи усулҳои хушк кардани меваҳо бештар ва бештар мешаванд ва ҳамаи онҳо бо сабзавот машҳуранд.

Чӣ тавр хушк кардани бодиён дар роҳи табии

Табиист, кабудӣ ва гиёҳҳо чандинҳазорсола хушк шуда буданд, вале ин усули имрӯза ҳоло хеле маъмул аст. Ин усул, ба мисли дигарҳо, вақт ва баъзе шароитро талаб мекунад, аммо ин ба он оварда мерасонад. Барои бедаранг хушк, шумо бояд ҳуҷраи хушк, торик, вавилотӣ дошта бошед. Диаметри бояд як қабати лоғарро ба рӯи сатҳи пок гузоред. Баъд аз хушкшавии пурраи ашёи хом метавонад дар як blender ё дастӣ печида, сипас ба контейнерҳои ҳавоӣ парвоз кунад.

Азбаски талабот ба ҷойгоҳ, ин усул метавонад барои ҳама мувофиқ бошад, аммо ташвиш надиҳад, пас мо ба усулҳои амалии коркарди хушк муроҷиат хоҳем кард.

Чӣ тавр хушкро истифода бурдани танӯр

Баъзеҳо ин усулро дӯст намедоранд, зеро ин хушккунӣ ҳаҷми моддаҳои ғизоро коҳиш медиҳад ва мазза камтар заиф мегардад. Бо вуҷуди ин, агар хушккунӣ дар роҳи табиӣ метавонад зиёда аз 10 рӯз мегирад, пас дар танӯр танҳо 2-3 соат мегирад. Лавҳаи нонпазӣ бояд бо коғази пухта пӯшонида шавад, дар болои он як қабати тунуки бодиён гузошта мешавад. Дар давоми ду соат дар ҳарорати на бояд 40 ° C зиёд нашавад, он гоҳ 70 ° C зиёд карда шавад.

Ин муҳим аст! Дар зарфе, ки ҳангоми хушк кардан бояд таркиб бошад.

Ҳаминро бодиққат эҳтиёт кунед: зудтар сабзавот пурра хушк мешавад, танӯр бояд хомӯш шавад. Ин усул барои онҳое, ки вақт надоранд ва имконияти хушк кардани бандаро дар роҳи табиӣ надоранд.

Усули хушк кардани бод дар микрометри

Агар шумо фикр мекардед, ки тарроҳии тарроҳӣ роҳи зудтар аст, пас шумо хато мекунед. Ҳангоми хушккунӣ дар микромавҷ, шустани сӯзанҳо барои хушконидани хушк, аммо лозим нест, ки хушк шавад.

Ин муҳим аст! Зарур аст, ки дур кардани яхбандии ғафс, зеро онҳо метавонанд дар микрометри сӯхта шаванд.

Чӣ тавр хушк кардани бод дар микрометри? Ҳама чиз осон аст:

  1. Сиёҳро дар як қабат дар рахти коғазӣ гузоред. Ангуштро бо дастмоле, ки онро низ фаро мегирад, ба он намнокии бухоркунӣ меафзояд;
  2. Бо қувваи 800 В, хушккунӣ одатан 4 дақиқа мегирад, вале вақт метавонад вобаста аз андозаи микроэгар, қувваи барқ ​​ва омилҳои дигар фарқ кунад, аз ин лиҳоз, вақти дақиқ танҳо бо таҷрибаи шахсӣ интихоб карда мешавад. Барои оғозкунандагон, сабзавот ҳар 30 сонияро санҷед;
  3. Ангурро дар микромавҷ нигоҳ доред то сабзавот ранги сабзро дур кунанд;
  4. Агар сабзавот ҳанӯз ҳам тар шавад, онро дар масофаи 1-2 дақиқа илова намоед;
  5. Баъд аз ин, кабудизорҳо берун рафта, хунук карда мешаванд, дар ин вақт боқимондаҳои тарӣ онро тарк мекунанд.
Акнун бодар омода аст, шумо бояд онро бо палмҳои худ кашед ё онро дар як blender ҷудо кунед, ва нигаҳдории минбаъда дар як контейнер пўшонида мешавад.

Чӣ тавр ба бодиринг бодиён барои зимистон

Агар шумо фикр кунед, ки чӣ гуна ба боду ҳаво нигоҳ кардан дар фасли зимистон хушк мешавад, пас усули дигар сола ба шумо кӯмак мекунад. Баъзеҳо ин усули комилан нодурустро баррасӣ мекунанд, вале бодиён намакин барои либосҳои гарм барои баъзеҳо либоси дӯстдошта аст. Пеш аз туф кардан ба бодиён, онро бояд дубора ва аз обҳои беруна хушк.

Медонед? Беҳтар аз ҳама барои ин усул мувофиқати бодинҷон тару тоза хушк ва petioles.

Таносуби бодҳо ва намак бояд 5: 1 бошад, масолеҳи ашёи катакҳо бо намак пошида мешаванд, сипас ба қабати нав гузошта мешаванд. Баъд аз зарф пур мешавад, он бо як зарф пӯшида шуда, дар ҷои хунук ҷойгир карда мешавад, ки роҳи ягона барои муддати тӯлонӣ тоза аст. Дар ин шакл, бодиён дар давоми се моҳ маззаашро аз даст надиҳад.

Бодиён сабзавотро бодиққат кунед

Ҳама медонанд, ки бод барои парвариши помидор, занбурӯғ, бодиринг ва дигар чизҳо истифода мешавад. Дар ин ҳолат, бод чун компонентҳои ёрирасон хидмат мекунад, вале он метавонад бомуваффақият ҳамчун табақ алоҳида. Барои ин, кабудии зебои ҷолибе, ки бензинҳо, чатрҳо ва petiolesро интихоб накунед. Пас ҳама чиз оддӣ аст: бодиён шуста ва дар зарфҳои ним литр ҷойгир, ва сипас бо маринад гарм рехт. Ӯ барои соддатарин дорухона омода месозад, барои он, ки мо бояд якҷоя кунем:

  • 0,5 литр об;
  • 1 tbsp. Бештар намакҳо;
  • 1 tbsp. Бештар сирко (6%).
Баъд аз он стандартӣ меояд тартиби стерилизатсияшинос шавед. Дар хотир доред, ки обе, ки шумо дар қабати резед, бояд дар бораи ҳарорати гармии маринад, дар акси ҳол бонк метавонад шикаст диҳад. Баъд аз ҷӯшидани кӯзаи бо бодиён барои тақрибан даҳ дақиқа, онро дар як торик ва хунук захира карда шудааст.

Чӣ тавр нигоҳ бодиён дар нафт

Як роҳи муътамад ва муҳимтар аз ҳама, зудтар. Чун маъмул, бодиён аввал аввал шуста ва хушк, сипас бурида мешавад. Он гоҳ он дар бонкҳо гузошта шудааст ва равған рехт, то ки он пурра бандаро фаро мегирад. Дар натиҷа, равған бо қаҳва гулпӯш карда мешавад ва ба таъмири решавӣ табдил меёбад, ки ба бисёр равғанҳо иловагӣ хоҳад буд. Гулмӯлаҳои ҳақиқӣ мехоҳанд, ки бодиён хушк шаванд, на тару тоза. Аммо дар хотир доред, ки барои ин шумо бояд аввал ба вақти хоб кардани бодиён сарф кунед.

Роҳҳое, ки бодиёнро дӯхтанд

Чӣ тавр ба боду ҳаво дар зимистон бозгаштан, бисёре аз одамон медонанд, зеро ин усул маъруфияти бузурге ба даст овардааст, ки ин ашёи хонагӣ барои истеъмолкунандагони оммавӣ дастрас аст. Далели он аст, ки вақте ки яхкардашуда, бодиён тамоми мазҳабҳои, бӯи, инчунин хосиятҳои муфидро барои 6-8 моҳ нигоҳ медорад.

Ин муҳим аст! Тавсия дода мешавад, ки бодиён яхкардашуда дар қисмҳо нигоҳ дошта шавад, зеро яхкунӣ такроран барои ҳар гуна сабзавот ва сабзавот ғайриқаноатбахш аст.
Одатан бодҳо дар бастабандии яхкардашуда яхкардаанд, вале акнун чанде пеш усули дигари шавқовар пайдо шуд: тайёр кардани "ҷуфти мурғ". Баъдан, мо ба блогҳо дар фасли зимистон нигоҳубин мекунем. Он бояд дар хотир дошта бошад, ки бодиён яхкардашуда, новобаста аз ҳама бартариятҳо, аз тару тоза фарқ мекунанд, то он дар шакли поки он, инчунин дар салатҳои корӣ кор накунанд. Чунин бодон ҳамчун як seasoning барои хӯрокҳои гарм комил аст. Барои ин, бодиён яхкардашуда якчанд дақиқа то пухта илова карда мешаванд.

Чӣ тавр ба бодиён бастабандӣ

Дар маҷмӯҳои бодиён ҳам метавон боқимонда ва меваҳо. Барои ин, ба бодиён бояд шуста, то пас аз яхкунӣ тайёр аст. Сипас об бояд ба холӣ равад, дар акси ҳол бисёре аз ях ба бодиён меафтанд. Сипас, маводҳои ашёиро дар контейнерҳои пластикӣ ё халтаҳои пластикӣ илова кунед.

Таркиби равғанро гарм мекунад

Барои ин усули ба шумо лозим аст, ки ба яхбандӣ ниёз дошта бошед. Ин усули маъмул аст, зеро он хеле фоиданок аст барои нигаҳдории бандер дар таркибаш. Вобаста аз қобилиятҳо ва хоҳишҳо шумо метавонед ду роҳро тай кунед.

  • Баргҳои бо ядро ​​решакан карда мешаванд. Дар ин ҳолат, бод ба як намуди маҳкамкунанда, бо ин мақсад, равған ё оби оддӣ мувофиқ аст. Таносуби бензин ба фолклор 2: 1. Баъди мукаабҳо баста мешавад, онҳо метавонанд дар ин шакл нигоҳ дошта шаванд, дар ҳолати зарурӣ гирифта шаванд ё ба контейнер ё пакет интиқол диҳанд.
  • Заминҳои сабзии тару тоза дар blender. Дар ин ҳолат, бодиён шакли картошка mashed мегирад ва ба афшураи, ки шумо метавонед нафт ё об илова, вале ҳатман.
Медонед? Дар истеҳсоли қубурҳо танҳо барои бодиён маҳдуд нестанд. Барои хӯрокҳои дӯстдоштаи худ, шумо метавонед омехтаи беназири худро аз хўроки чорво гиред ва онро якҷоя кунед!

Тавре ки шумо метавонед бинед, вобаста ба ҳадафҳои ниҳоӣ, ин корхона метавонад дар роҳҳои мухталиф нигоҳ дошта шавад, ва ҳоло шумо медонед, ки чӣ тавр ба паррандаҳои тару тоза, чӣ гуна хушк кардан, тозакунӣ ва ё бастани он.