Тарбуз яке аз буттамева бештар маҳбуб аст. Он дорои афзалиятҳои зиёд аст: болаззат, болаззат, хушбӯй, сарватманд дар витаминҳо, микро ва макро. Клубҳо ба ҳифзи масуният (бахусус барои кӯдакон ва пиронсолон) кӯмак мерасонанд. Миқдори ками ҳосарҳо ин бодиринг барои парҳези ҷолиб меорад. Мутаассифона, мавсими Тарбуз давом дорад ва витаминҳо тамоми сол ба талабот ҷавобгӯ мебошанд. Ҳосили дурусти клубҳо дар фасли зимистон (яхкунӣ) ба шумо имкон медиҳад, ки ин мавсимро васеъ намуда, ба буттаҳои болаззат ва солим то зироати нав табассум кунед.
Медонед? Берри, ки ҳамаи мо даъват Клубничка аз кӯдакӣ, дар асл як Тарбуз (ананас) Тарбуз. Тарбузи ананас (Fragária ananássa) бо таъми ва бӯи бениҳоят мо гибрид аст, ки дар Голландия дар миёнаи асри XYIII дар натиҷаи гузаштани тарбияи бокира ва тарбуз Чили. Калимаи "Тарбуз" (аз Staroslav "Клуб" - "бал", "даври") аз асрҳои XYII-XYIII дар мамлакатҳои Русия, Белорус, Украина ҷойгир аст. Ҳамин тариқ, Fragária moscháta ниҳолҳои ваҳшӣ номида мешавад. Вақте ки Клубничка ананас дар ин минтақа пайдо шуд (дар миёнаҳои асри 19), он пештар хурдтар ва сиркро бартараф кард ва мардум онро «Клубничка» меномиданд.
Афзалиятҳои Клубнигии яхкардашуда
Агар мо саволеро, ки чӣ гуна истифода бурдани қуттиҳои фоидаоварро баррасӣ карда метавонем, он гоҳ бояд исбот карда шавад, ки вақте ки меваҳо ва сабзавотҳо яхкардаанд, витаминҳо ва маводи ғизоӣ аз пухтупаз, стерилизатсия, хушккунӣ ва ғ. Нигоҳдорӣ мешаванд. ва тару тоза. Баъди шикастани гулӯлаҳо ба ҳамон тарз истифода бурдан мумкин аст: Шумо метавонед танҳо ба буттамева хӯрок мехӯред, метавонед онҳоро ба дигар хӯрокҳо ва нӯшокиҳо илова кунед, ба онҳо ҳамчун пур кардани пиёлаҳо, пӯсти косметикӣ ва ғайра истифода баред. Витаминҳо дар клубҳои яхкардашуда, ҳамаи молҳои худро нигоҳ медоранд. 
100 г Клубничка дорои вояи витамини С иборат аст. Мувофиқи мазмуни витамини B9, клубҳо аз ангур, моторӣ ва дигар меваҳо. Клуби тару тоза дорои таъсири судманд дорад, зеро онҳо:
- хусусиятҳои зиддибӯҳронӣ ва антисептикӣ (инчунин бо рентгенҳо ва ҷараёни илтиҳоби рентгенологӣ, бо хололитӣ, бемориҳои пайвандҳо ва ғ.) кӯмак мерасонанд;
- қобилияти танзими шакарҳои хун;
- мӯҳтавои баланди йод (барои табобати ғадуди сипаршакл муфид);
- мазмуни баланди оҳан (барои табобати камхунӣ);
Ин муҳим аст! Вақте ки яхкардашуда (махсусан зуд), витаминҳо дар Клубничка тару тоза дар асл нобуд нестанд. Маҳсулоти яхкардашуда бояд на зиёда аз 10-12 моҳ бошад (пас аз як соли нигаҳдорӣ ҳангоми шикастан, баъзе витаминҳо гум мешаванд).
Интихоб кардани Клубничка барои яхкунӣ
Барои яхкунӣ он барои интихоби буттамева дуруст аст. Ин на он қадар муҳим аст, ки шумо чӣ гуна ба шумо клубнивро барои зимистон (умуман, дар тарзи тропикӣ, бо шакар, ва ғ.) Мебурред, он қадар муҳим нест, ки шумо клубчаро дар бозор харидорӣ кунед ё онҳоро дар боғи худ ҷамъ кунед, қоидаҳои умумӣ, ки шумо бояд беэътиноӣ накунед ба маблағи он. Онҳо ба шумо кафолат медиҳанд, ки Клубничка ба зудӣ фаровон мешаванд ва фоидаи он - ҳадди аксар аст. 
Барои яхкунӣ бояд Клубничка интихоб карда шавад:
- (печкаҳои пӯсида), ки барои тайёр кардан ва барҳамхӯрӣ кардани равғанҳои тару тоза) мувофиқанд;
- зич ва хушк (об камтар - ях андаке нест, ки шарбати strawberry ҳангоми defrost, ки ба таъми таъсир мерасонад);
- андозаи миёна (хомӯштар ва зудтар);
- хушбӯй ва ширин (пас аз defrosting шумо ҳам дугона ва ширинӣ). Муайян кардани ин душвор нест - шумо бояд бӯи бедор ва кӯшиш кунед;
- тару тоза. Тазриқи аз тарафи бодиринг, дилрабоӣ, думҳоҳои сабз дар буттамева ва мазза strawberry нишон дода шудааст. Соҳибони dachas ва боғҳо тавсия дода мешаванд, ки чӯҷаеро дар аввали субҳ то субҳ (то шабнам фурӯ резанд) ё шом дар ғуруби офтоб пешниҳод кунанд.
Ин муҳим аст! Клубничкаҳои яхкардашуда хеле осебпазиранд (таназзули номатлуб метавонад ба витаминҳо ва хусусиятҳои судманди Клубничка зарар расонад), пас шумо бояд донед, Ин ноқис аст, ки Клубничка дар микробестро вайрон карда (molecules несту нобуд мекунад ва витаминҳоро мекушад) ё дар оби гарм (витамини C азоб мекашад). Пешгирии нармафзори мунтазам, аввалин дар яхдон (дар болои шафоф), сипас дар ҳарорати хонагӣ.
Омода Клубничка пеш аз яхкунӣ
Пеш аз яхкунӣ Клубничка бояд омода шавад: Буттамева пухта, пӯсида ва вайроншудаи интихоби он. Шифо - барои шустани. Баъзе боғдорон маслиҳат доданд, ки шустани клубҳо дар қитъаҳои худ парвариш карда шаванд, вале онҳоро бо мӯйҳои хушккунӣ зада, барои фишори муҳофизатӣ дар буттамева, ки Клуб аз бактерияҳо муҳофизат мекунанд, зарар намерасонад. Бо вуҷуди ин, факт ин аст, ки аз ҳама хатарноктарин бактерияҳо нестанд, вале тухмии гелминтоз, ки метавонанд дар замин ҷойгир шаванд ва ҳангоми об додан ё вақте ки дар буттамева борон меборад. Зарф аст, ки Клубничка дар оби шуста, дар як косаи калон (шустани дар colander дар зери лӯбиё номутаносиб аст - буттамева зарар, шарбат хоҳад меравад) дар қисмҳои хурд (то ҳамдигарро нест). Ҳангоми шустани он, бунёдӣ аст. Агар шумо нақша доред, ки тамоми буттамева таркибед, он гоҳ беҳтар аст, ки онҳоро тарк кунед - Клубнигорон шакли хуби худро нигоҳ медоранд ва шарбати онҳоро гум намекунанд.
Буттамева шуста беҳтарин дар як чошнӣ / коғаз ё лавҳаи пластикӣ барои хушк (дар коғаз ё чӯб хубтар аст, ки як пластикаи пластикиро ҷойгир кунед).
Интихоби ва тайёр кардани хӯрокҳои барои сабзавот
Хӯрокҳои пластикӣ барои каме сабзавот (як намуди бузурги чунин хӯрокҳои шаклҳои гуногун ва ҳаҷмҳо дар фурӯш мебошанд). Cellophane ё полиэтилен низ мувофиқ аст, аммо онҳо аз осонӣ аз хунук канда мешаванд. Талаботи асосӣ барои хӯрокҳо:
- не намӣ;
- тоза
- хушк.
Усули таркиби тару тоза
Сатҳи Тарбуз - Ин на он қадар осон нест: Клубни пластикӣ дар болишти пластикӣ ҷойгир карда шудааст. Албатта, имконпазир аст, ки ин роҳро боздоред, аммо натиҷа ба мо намехоҳем. Роҳҳои гуногуни барои Клубнивка, бо кӯмаке, ки буттамева шакли худро, хусусиятҳои беназир, қаҳва ва маззаи онҳо нигоҳ доранд.
Медонед? Дар ҷаҳон ҳазорҳо навъҳои Клубниг вуҷуд доранд (200 сол кор намекунанд). Ҳамаи ин навъҳои аз як ниҳол ягона гибридӣ - Тарбуз ананас.
Клубничка пажмурда мешавад
Муштарии беҳтарин барои истифодаи қабати яхкунӣ мебошад: буттамева хушкшуда омода карда шудааст, ки як қабати дар табақ ё плазма паҳншударо (онҳо бояд бо якдигар алоқа накунанд). Сатҳе, ки дар тазаккурдиҳандаи зудтар дар муддати 2-3 соат қулф карда шудааст ("Super Freeze").
Баъд аз ин, буттамева метавонад ба халтаҳо ё контейнерҳо гузошта шавад ва дар таркиби хунуккунӣ барои нигаҳдорӣ ва нигоҳдории минбаъда ҷойгир карда шавад. Чунин буттамева шакли худро гум намекунад.
Агар шумо хоҳед, ки як шиша шампан ё ширини шаробро оро оред, шумо метавонед тамоми яхро дар ях девор намоед. Буттамева тайёр карда мешавад, бояд дар қолаби яхкунӣ гузошта, обро тоза ва яхкунӣ кунед. 
Клубҳои бо шакар
Пеш аз он, ки Клубнивка бо шакаре, ки ба шумо шакл дода шудааст, бояд интихоб кунед, ки ба шумо имконият медиҳад (дар вақти, шиддатнокии меҳнат, миқдори шакар):
- яхкунӣ тамоми буттамева бо шакар. Дар як килограмм буттамева 300 грамм шакар лозим аст (каме дар як blender ё қаҳвагари қаҳва) ё фишор. Буттамева омода (бе бунёдӣ) бояд дар қабатҳои дар поёни контейнер гузошта, рехта бо шакар ориз. Барои 2-3 соат дар яхдон ҷойгир кунед ва клубчаро ба зарфе, ки рехтани шир ба як ҷой мегузарад, интиқол диҳед. Баъд аз ин, контейнерро баста ва яхкунӣ кушоед;
- ҳамон як варианти, вале бе шарбат. Рехтани буттаҳо ба хокистар ва дарҳол онҳоро хӯред;
- Каҳкашон пухта, бо косаи ширин. Таносуби Клубничка ва шакар 1х 1. Клубничка тайёр карда шудааст (буттамева баргашта барои ин дорухат мувофиқ аст) бо шакар рехта, бо як blender мезананд.
Омехта дар контейнерҳо (пиёлаҳои пластикӣ, қолинҳои ях) ҷойгир карда шудаанд ва яхкардашуда ҷойгир шудаанд. Он бояд дар хотир дошта бошад, ки арзиши ғизоии клубҳо, ки дар ин роҳ омадаанд, ба 96-100 ккал меафзояд. 
Ин муҳим аст! Гармии беҳтарин барои сабзавот аз -18 то 23 дараҷа гарм аст. Клубҳо, ки дар ин шароит яхкардаанд, 8 то 12 моҳ нигоҳ дошта мешаванд. Вақте, ки дар ҳудуди 5 то 8 дараҷа дар яхбандӣ яхкардашуда, буттамева барои се моҳ захира карда шудааст.
Фрости тару тоза
Аз клубҳо мумкин аст пухта ва яхбандии Тароббурӣ Тарбуз. Клубничка омода (бе ғӯзапоя мева) бояд бо хокистарӣ (mince, тавассути ҷумбонидан, дандоншиканӣ) ва ғ. Шавад. Миқдори натиҷа дар контейнерҳо (пиёлаҳо) ва яхбандӣ ҷойгир карда мешавад. Шакар баъд аз defrosting илова карда мешавад. 
Барои тағир додан, онҳо ба решакан кардани клубнони сафед дар чунин картошка mashed ва онҳоро обьёрӣ мекунанд. Равғани яхкардашуда инчунин барои зару зеварҳо, лимӯ ва чархҳо хеле бузург аст.
Медонед? Ба таври расмӣ, ҳарорати яхкунӣ 1852, вақте ки аввалин патент барои маҳкам кардани гӯшт дар ҳалли яхмос дар Англия дода мешавад. Мева дар соли 1908 дар ИМА (Колорадо) бо контейнерҳо дар анборҳои калон рӯпӯш карда шуд. Дар соли 1916-1919 Олимпиадаи Олмон K. Verdsey усули кам кардани меваҳо дар маҷмӯҳои хурди чакана таҳия карда шуд. Соли 1925, Иёлоти Муттаҳидаи Амрико методи усули "шок" -ро, ки ба К. Бердсей (ӯ "Эскимимус" номид), ба ӯ дод, ки моҳии 35 дараҷа гармро дар шамол баланд кард. Дар соли 1930, ширкати худ, Birds Eye Food Frosted, фурӯши гӯшт, мева ва сабзавот бо усули нави яхбандӣ оғоз ёфт. Аз соли 1950 Бо пайдоиши сигаретҳои дохилӣ, хӯроки яхкардашуда васеъ паҳн гардид.
