Аругула (Eruka, Indau) дар мизи мизҳои охирон пайдо шуда буд, аммо дар ҳақиқат ин мавқеи худро мегирад ва бештар маъмул мешавад. Муҳофизат кардани шеърҳои ошпазҳои Итолиё ва Миёназамин, бисёриҳо ҳатто дарк намекунанд, ки ин сабзавоти олиҷаноб чӣ фоида меорад.
Дар бораи умумӣ, фоида ва зарарҳои истифодаи он, мо дар ин мақола муҳокима хоҳем кард.
Калорияҳо ва таркиби аругула
Калорияҳои аругула - 25 ккал дар як 100 грамм қисми тару тоза.
100 г арugула дорои 2.58 г сафедаҳо, 0.66 г фарбеҳ, 3.65 г карбогидратҳо, 1.6 г нахи парҳезӣ, 91.71 гр об, 1.4 грамм хокистарӣ дорад.
Қисми химиявии он дар зеҳнат аст:
- витаминҳо: A (RE), beta-carotene, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, К, ПҲ (НЕ);
- макронометрҳо: калий, калтсий, магний, натрий, фосфор;
- унсурҳои пайравӣ: оҳан, манган, мис, селен, санг.
Дар таркиби карбогидратҳо ҳукмфармост pectin (100 г - 8,0 фоизи меъѐр) ва нахи (6,4%) маблағи каме дорад сукрот (0.15 гр дар як 100 г). Тухмиҳои Арugу дорои бисёр равғанҳои муҳим (асосан хардал ҳастанд), навдаҳои ҷавон дорои бисёр йод мебошанд.
Медонед? Ҳамчун ҷуфт, Арugу дар асри қадим истифода мешуд.
Чӣ қадар муфид барои бадан аст
Arugula як кӯмаки бузург дар мушкилоти вазнин аст. Дар робита бо ҳузури нахи, он ҳисси фахриро медиҳад, ҷузъҳои муфид бадани баданро бо энергия, беҳтар намудани метоболизия. 
Ҷавонон барои бартараф кардани холестирин ва рехт барзиёд аз бадан кӯмак мекунанд, сатҳи пастшавии хунро коҳиш медиҳад. Арugула низ дорои таъсири sedative ва sedative, хосиятҳои профилактикӣ ва безараргардонӣ, ба организм дар сурати бемории гастрой ва рентген муфид хоҳад буд.
Витаминҳои гуруҳи Б ба организми ҷисмҳои ферментатсия ва метаболизм заруранд. Витамини C (антиоксиди табиӣ) ба реаксияҳои redox ҷалб карда мешавад, ба организм кӯмак мекунад, ки бо бемориҳои вирусӣ мубориза баранд ва беҳурматӣ зоҳир намоянд.
Витамини К кластер хунро танзим мекунад. Минералҳо, ки дар кабудӣ мавҷуданд, ба организм таъсир мерасонанд. Калсиум барои ташаккули немисҳои устухон зарур аст, оҳан як унсури муҳими функсионалии hematopoietic аст.
Ва ин ҳама чизи арӯлу барои он хуб нест. Дар муддати тӯлонӣ, аругула aphrodisiac қудрати пурқувватеро ба мардон арзёбӣ кардааст. Масалан, дорухат барои истеъмоли маъюбии Итолиё барои истифодаи ҳаррӯза чунин намуд дорад: як қисми ќаламфури сиёҳ, қисми асал ва 10 қисмҳои аругула.
Медонед? Табибони Ҳиндустон афшураи аругу дар табобати hematomas ва бодом, ва тухмиҳо дар табобати бемориҳои пӯст истифода мебаранд.
Бартарии аругула барои занон
Хӯрдани сабзавот ба занҳо кӯмак мекунад, ки занон пӯсти худро дар ҳолати хуб нигоҳ доранд: он маҷмӯи хушбаҳоро нигоҳ медорад, узвҳои дигар кам намерасонанд. Занон медонанд, ки бо истифодаи доимии нохунҳо қавӣ мешаванд, ва мӯй - тобнок.
Маскаҳо бо аругула пӯсти профилактикӣ бо илтиҳоб, паҳнкунӣ, шалғам ва пигментатсия ба тартиб дода мешавад. Онҳо дар рӯи рӯи 15-20 дақиқа истифода бурда, бо оби гарм шуста мешаванд.
- Аз пӯст: 2 tbsp. Бештар баргҳои аргулт бо афшураи лимӯ ва селлюлоза (1 tsp.) омехта шудаанд.
- Барои акне: 5-6 arugula мазлум омехта бо селлюлоза помидор пухта ва 1 tsp. ширеш.
Ин сабз як витамини "бумии" ҳақиқӣ аст, ки баданро мустаҳкам мекунад, барои беҳтар кардани ҳозима кӯмак мерасонад, аз вирус хориҷ карда, функсияҳои муҳофизатиро мустаҳкам мекунад. Нишондиҳандаи истифодаи он сатҳи пастшавии гемоглобин дар хун аст.
Медонед? Таъмини он аст, ки дар давоми аракула ба синамаконӣ истеҳсоли шири сина мусоидат мекунад.
Чӣ тавр истифода равғани аругула
Равған Аругула бомуваффақият дар косметика ва пухтупаз истифода бурда мешавад.
Як қатраҳои равғанӣ дар яхмос ё маска бо ёрии бактериологӣ таъсир мерасонанд, ки он ба пӯсти пӯст таъсири бад мерасонад.
Нерӯгоҳи Арugула натиҷаҳои хуб дар ғамхории мӯй медиҳад: онҳо онҳоро ғизо медиҳанд, махсусан агар онҳо хушк ҳастанд, барқарор кардани curls зарари муҳити беруна, мустаҳкам, инкишоф додани афзоиш ва кӯмак ба мубориза бар зидди партовҳо.
Бо равғани аругула мӯйҳо ва сарпӯшакҳо:
- 2 tbsp. Бештар равған аругула, 25-50 г гилин кабуд, 3-5 донаҳои ягон равғани муҳим;
- 2 tbsp. Бештар Равған Аругула, 2 tbsp. Бештар tincture capsicum ќаламфури, 1 tbsp. Бештар гиёҳҳои мӯи.
Медонед? Дар ғарби Осиё ва Ҳиндустон, равғании Taramirah аз тухмии Eruki, ки дар пухтупаз барои равған ва равғани растанӣ истифода мешавад. Торт аз тухмиҳои ҳайвонҳои хўроки чорво
Контентрасҳо
Арugула метавонад дар бадани бадан дар бемории гурда ва ҷигар, бактерия ва депкинезияи организмҳо таъсири бад расонад.
Илова бар молҳои муфид, рӯйхати ихтилофҳо барои модарони интизорӣ дорад, бинобар ин ин сабз бояд бо эҳтиёт шавед.
Истифодаи барзиёдии он метавонад боиси кам шудани шампанҳо гардад, агар зан бо баланд шудани оҳанги uterine эътироф карда шавад ва хатари пеш аз таваллуд вуҷуд дорад.
Эҳтиёт шудан ба аругула ба занон лозим аст ки ба аксуламалҳои аллергӣ ё беэътиноёбии фардӣ дучор меоянд. Оқибат метавонад дигар шавад: аз шаддат ба заҳролуди сахт.
Чӣ тавр нигоҳ доштани ва баровардани баргҳои аргул дар фасли зимистон
Барои мақсадҳои пухтагӣ, баргҳои ҷавонии арӯл то 20 см дароз, ки пеш аз гули ҷамъоварӣ шудаанд, мувофиқанд. Азбаски кабудҳо хушк ва таъми онҳо хеле зуд аст, аракула бояд дар яхдон ё контейнер пластикӣ дар яхдон нигоҳ дошта шавад. Дар ин ҳолат, дар давоми якчанд рӯз тару тоза хоҳад шуд. Шумо метавонед дар яхдон як навъ гулчанбараки аргула дар як шиша об кунед. 
Барои зимистон, arugula мумкин аст, ях карда шавад, вале вақте ки defrost он метавонад таъми он аз даст. Баргҳои бояд бурида, сабукфикрона намак, дар халтаҳои ё контейнер барои яхкунӣ ва ба таркиби фиристед. Баргҳои инчунин метавонанд яхкардашуда, пеш аз шуста ва бо дастмоле коғаз хушк карда шаванд.
Аругула хушк метавонад ба гўшт ё моҳӣ, дар шӯрбо ё сабзавот нўшок карда шавад. Барои ин, тоза кардани баргҳои бояд chop, варақи нонпазӣ ҷойгир кунед ва барои 5-6 рӯз дар ҷои гарм, ҷойгир бо ventilation хуб хушк. Арugула хушк бояд ба зарфе шиша рехта шавад, ки дар он тақрибан як сол нигоҳ дошта мешавад.
Аммо роҳи беҳтарин барои ҳамеша дар аргулус тару тоза аст, ки онро дар тиреза парвариш кунед. Вай ҳис мекунад, ки дар деги гули оддии оддӣ ва бо обдиҳии саривақтӣ бо шумо бо кабудӣ боллазату шањдбори шод.
Ин муҳим аст! Баргҳои арugула бояд бо дасти шумо холӣ кунанд ва бо корд бурида нашавад, зеро он бо роҳи кор бо металл оксид карда мешавад. Саволҳо барои Arugula бояд фавран пас аз пухтупаз хӯрданд.
Аруғула дар ошхонаҳои гуногуни кишварҳо
Арugула дар тарабхонаҳои Mediterranean ва Итолиё компонентҳои маъмул ва дӯстдошта аст. Дар таъми аслии он қайдҳои хардал, қаламфури ва чормағз мавҷуданд. Ин тааҷҷубовар нест, ки дар Итолиё он дар ҳама ҷойҳо ҷойгир аст: дар макарон, пиёз, risotto, салатҳои, лавҳҳо. 
Дар як сабад pesto сабз arugula метавонад иваз ё иловаи basil. Грин ба pizza дар охири нонпазӣ ё пас аз он илова карда мешаванд. Арugула компонент дар равғани гӯшти Strachetti, ки аз сутунҳои лоғаре аз равған пошида дар омехтаи равғани зайтун ва шарбати лимӯ мебошад.
Дар минтақаи Пугли дар ҷануби Итолиё, онҳо помидор қаҳва (дар шакли селлуларҳо) бо аргулу, илова чошнии помидор ва панир пекорин. Дар ҷазираи Исоқа, наздики ғарби ғарбии Итолиё, арӯсак як ширин, хеле қаҳрамонона аст.
Арugула яке аз омехтаи омехтаест, ки дар Аврупои Ғарбӣ маъруф аст, ки баргҳои данделон, равған, oaklif ("баргҳои ангур"), роман, escariol, сабзавот ва сабзавот, помидор, зард ва сурх, parsley 
Ин муҳим аст! Арugула тавсия намедиҳад, ки бо либосҳои гармии вазнин ҳамроҳ карда шавад, зеро он тамғаи ғайримуқаррариро гум мекунад. Он ба салатҳои бо майонез илова карда нашудааст ва барои дарозмуддат пухта намешавад. Комбинати беҳтарин аз либосест, ки аз равғани зайтун ва шарбати лимӯ ё чошнии орди шарбат сохта шудааст.Дар ҳудуди Словакия Primorye, Eruk бо картошка судак омехта, ба шӯрбо ва ҷав (pie cheese) илова карда шудааст. Дар ансамбли Бразилия, хӯриш бо аргулу, mozzarella ва помидор хушк шудааст, инчунин бо гӯшт ва картошка хизмат мекунад.
Дар Кипр, Rocca (ҳамчун номе, ки дар юнонӣ) овезон ва қишқаҳо истифода мешавад. Дар Миср, аругула бо баҳрҳои баҳрӣ хӯрок мехӯрад ва бо хӯроки нисфирӯзӣ бо хӯроки пурраи хӯрока, боғи миллии арабӣ бо сабзӣ, равғанҳои зайтун ва шарбати лимӯе,
Дар Туркия, аругула дар равған ё либос барои моҳӣ дар якҷоягӣ бо равғани зайтун ва чошнии шарбати лимӯ истифода мешавад.
Ин муҳим аст! Барои salad он беҳтар аст, ки интихоб кардани баргҳои хурди аргула аз ранги сабз дурахшон беҳтар аст. Онҳо дорои мазза бештар аз як мазза nutty доранд. Баргҳои калон аз нерӯгоҳи баланд хӯриш хардал.
Табақи оддӣ аругула аст хӯриш, ки меъёри он якчанд сад вуҷуд дорад.- Тоза кардани баргҳои аргулка дар табақ, паҳн дар иловаро борик помидор ва панир Parmesan, рехт, бо равғани зайтун, сирко, пошидани бо чормағз чаппазида ва сирпиёз бурида.
- Blender 150 гр клубниги, 1 tbsp мезанад. Бештар сирко balsamic, 4 tbsp. Бештар равғани зайтун ва 2 tsp. хардал ширин, илова намак ва ќаламфури. Аз охири поёнии 8 яти дарахти сабзавот чуқур кунед, онҳоро барои як ҷуфт барои 7 дақиқа ва чап буред. 200 грамм арука даст ба даст, 150 г Клубничка бурида. Омезиши компонентҳо ва мавсими чошнии қаблӣ.
- Fry 300 грамм ҷигар мурғ дар нафт, ќаламфури ва намак дар охири frying. Гузошта, баргҳои аругула ва 100-150 г ангур сабз бе тухмиҳои дар як косаи, бирезед равғани зайтун ва сирко шароб. Пеш аз он ки хизмат кунед, ҷигарро ба косаи омехта, омехта кунед, бо чормағз ва панир завҷааш пошед.
- Дар баргҳои шустушӯй ва хушкшудаи арugула дар як косаи гузошта, иловаро пиёз, ба strips ва 3 бодиринг буридаанд. Омода кардани либос: омехтаи 3 tbsp. Бештар равғани зайтун бо чанд қатраҳои сирко (ё шарбати лимӯ) намак ва шакар (ё асал). Мавсими хӯриш ва хизмат.
- 200 грамм арука бо даст, печед, то 3-4 пӯсида аз basil, бурида 2 помидор сахт ба иловаро, гил (1/4 дона) ба ҳалқаҳо, пиёзҳо (1 қисм) бо ним ҳалқаҳо. Омода кардани пур кардани 1 tsp. асал, 1 tbsp. Бештар сирко cider себ, 2-3 tbsp. Бештар равғани растанӣ ва намак. Омезиши компонентњо ва хўроки пурро пур кунед.
Медонед? Тағир додани табақи шинос бо заҳмати наврасон ба либосҳои либос кӯмак мерасонад. Ҳарорати баргаштан дар як ШМШ бо равғани зайтун, сирпиёз, намак ва ќаламфури.Агар шумо ихтилофот надошта бошед, боварӣ ҳосил кунед, ки дар парҳези аругула дарбар гиред. Нишонҳои ошомидании он ғайриимконҳои гуногунро фарқ мекунанд ва моддаҳои фоиданок тандурустиро беҳтар мегардонанд ва ҳаёташонро таъмин мекунанд.
