Камбоҷи Пекин ба ҳама ба сифати саломатӣ, хӯрокпазҳо ва ҳатто хӯрокҳои асосӣ маълум аст. Вай ба мо аз Шарқи дур омада, дар меню ва хӯрок хӯрд.
Хонандаҳо ин гуногунии карамро барои он, ки он метавонад ҳамчун хӯриш истифода бурда шавад, ва ҳамчун карам оддӣ.
Медонед? Пекин ё карам Чин ба субтои шалғамаи оилаи карам мансуб аст. Он низ номи хӯришии хитоӣ номида мешавад. Барои нахустин бор ҳамчун карам Пекин дар асри 5 асри 5 зикр шудааст. ҳамчун заводи равғандор ва сабзавот.
Дар таркиби карам Пекин ва калорияи он
Баргҳои карам Пекин дорои маззаи нозук ва болаззат ва як rosette ё сардори карам мебошанд. Ҳар як барге дар кунҷҳо шӯриш ё рангин аст ва дар миёна варии сафед дорад. Ранги аз баргҳои зард ба сабз дурахшон аст. Онҳо дорои lactucin, ки хосиятҳои ороишӣ доранд, ҳозима ва хобро беҳтар мегардонанд.
Камбоҷи Пекин аз сабзавоти дигар дар таркиби он фарқ мекунад. Онҳоро дар бар мегирад:
- сафеда - 1,5-4%;
- кислотаи ascorbic;
- витаминҳо C, B1, B2, B6, PP, A;
- кислотаи лимуи;
- каротин.
Ғайр аз ин, микроэлементҳо: оҳан, калтсий, синтез, сулфур, магний, sodium ва ғайра мебошанд. Миқдори калорияи карам 16 ккал, сафедаҳо - 1,2 г, фарбеҳро - 0.2 г, карбогидратҳо - 2.0 г. моддаҳои ғизоӣ ва витаминҳо ин навъи карам аз ҳама болотар аст.
Хусусиятҳои муфиди карам Пекин
Камбоҷи Пекин дорои хусусиятҳои фоидаовар ва ихтилофҳост. Бояд қайд кард, ки карам хосиятҳои шифобахш дорад.
Бинобар ин таркиби химиявии комплексӣ ва унсурҳои судманди пай дар пайи Чин, карам Пекин барои тоза кардани хун, бо диабети қанд ва дигар бемориҳо истифода мешавад.
Он ҳамчунин барои бемории радиатсия тавсия дода мешавад, зеро он барои бартараф намудани металҳои вазнин ва зараровар аз бадан ва ба одамони дорои ҳассосияти кам, аз сабаби мазмуни аминокислотаҳо дар он кӯмак мерасонад.
Таҳқиқоти охир нишон доданд, ки карам метавонад барои мубориза бо саратон истифода шавад.
Карамии помидор барои одамоне, ки аз норасоии дилу рагҳо азоб мекашанд, тавсия дода мешавад. Он ба системаи тазриқи таъсири мусбат дорад, қабзро пешгирӣ мекунад ва ба организмҳои ҷисмонӣ зарар мерасонад.
Ин фоида аз карам Пекин барои талафоти вазнин аст. Он мумкин аст, ки бо хӯроки паст-калория истифода шавад, зеро он манбаи сафедаҳо ва маводи ғизоӣ аст. Калорияи карамии Пекин дорои паст аст, бинобар ин, истеъмолкунандагон тавсия медиҳанд, ки онро ба одамоне, ки аз фарбењї азоб мекашанд, истифода баранд.
Бисёр мегӯянд, ки хӯрдани карам бо кӯмаки:
- саратон ва нуриҳо;
- диабети қанд ва гипертония;
- atherosclerosis ва бемории дил;
- иммунитети паст;
- холестирин баланд;
- бемории ҷигар;
- avitaminosis.
Ин муҳим аст! Беҳтар аз он аст, ки карам Пекин бо мева ва сабзавоти тару тоза, тухм, гӯшт, мурғ бихӯрад. Ҳамчунин, карам бо чормағз ва ғалладонагиҳо ҳамроҳ карда мешавад. Дар ин як омехта, хосиятҳои судманд он дучанд мегардад.
Фоидаҳои зарари Пекин дар бораи занҳо қайд карда мешавад: истифодаи он барои дароз кардани ҷавонон ва пӯст барои тағйирёбии бештар, мӯй нарм ва солим аст. Занҳо аксар вақт карамро барои миксҳо ва лоҳо истифода мебаранд.
Карамии потенсиал танҳо ба онҳое, ки шадиди системаи ҳозимаро доранд, зарар меорад. Карам дар ҳама гуна шакл ба одамоне, ки аз захми лампаҳои мубталои вирусӣ тавсия дода мешаванд, тавсия дода намешавад.
Метавонам ҳомиладаро ба даст орад
Вақте ки зан ҳомиладор мешавад, тағирот дар баданаш тағйир меёбад. Ин мумкин аст, ки пеш аз ҳомиладорӣ як зан одатан як ё як чизи дигарро тавсиф мекард ва дар давраи ҳомиладорӣ муносибат ва реаксия ба он тамоман тағйир ёфт.
Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки истифодаи хӯрок, аз ҷумла карам, бодиққат, тамошо кардани реаксияи бадан. Агар ҳама чизи муқаррарӣ бошад, пас маҳсулот метавонад ба парҳези бехатар дохил карда шавад.
Беҳтар аз он аст, ки карам Пекин пухта шавад, зеро ҳангоми коркарди баъзе хосиятҳои фоиданок гум мешавад. Бо сабаби таркиби он, карам Пекин барои занони ҳомиладорӣ фоидаи зиёд меорад. Коршиносон тавсия медиҳанд, ки 200-300 г тақрибан ду маротиба дар як ҳафта истифода баранд.
Ин муҳим аст! Пеш аз истифода бурдани, карам бояд бодиққат шуста ва бо оби ҷӯшон барои пешгирӣ заҳролудро дӯхтааст. Ҷисми зани ҳомиладор хеле ҳассос аст ва фишори иловагӣ ба ӯ лозим нест.
Метавонед пиёзи шустагарӣ
Карам чинӣ ҳам фоидаву зарарро меорад. Аз истифодаи он таъсири манфӣ вуҷуд дорад.
Баъзе одамон баъд аз ҷорӣ кардани карам ба парҳези худ шикоят мекунанд:
- шамолхӯрӣ ва табобат;
- вазнин ва дард дар меъда;
- сигналҳо
Мумкин аст низ рӯй диҳад реаксияҳои аллергӣ. Дар нишонаҳои аввалини беморӣ, маҳсулот бояд партофта шавад ва ба духтур муроҷиат кунад.
Ин метавонад аломати беэътиноӣ ё равандҳои илтиҳобӣ дар организмҳои рӯдаи ғадуди ғизоӣ бошад. Ҳамчунин тавсия намедиҳанд карам Пекин барои gastritis. Кислотаҳо дар он метавонанд боиси бемории зиёд гардад.
Дар бисёре аз кишварҳо, карам дар Чин маъмул аст, зеро аксари далелҳо нишон медиҳанд, ки карам бисёр фоида меорад. Ба шумо лозим аст, ки ба таври зарурӣ онро истифода баред ва агар шубҳаро ба духтур муроҷиат кунед.
Чӣ тавр хӯрок мехӯронанд, хӯрокхӯрӣ дар қисматҳои гуногуни ҷаҳон
Бисёр одамон ба саволе, ки чӣ тавр онҳо помидор Пекин мекунанд, манфиатдоранд. Асосан он ҳамчун кабудизии салат истифода бурда мешавад, карамҳо ба шӯрбоҳо, хӯрокҳои тарафҳо, пошхӯрда ва хушк карда мешаванд. Дар Чин ва кишварҳои Осиё, карам аксаран квасс аст ва ба тамокукашӣ табдил меёбад.
Дар Аврупо, карам Пекин дар салатҳои баҳрӣ истифода бурда мешавад. Роҳбарони карам барои пухтупаз сабзавот ва гӯшти гӯшт истифода мешаванд. Дар Иёлоти Муттаҳида ва Канада, карам Пекин низ барои омода кардани як қатор ашёи ошомиданӣ, салатҳои ва курсҳои якум истифода бурда мешавад.
Медонед? Дар Корея, карам Пекин ба табақаи миллӣ номбар шудааст. Ин як sauerkraut sauerkraut бо ҳанут аст.
Аз карам шумо метавонед шӯрбо, borscht, okroshka, hodgepodge ва дигар хӯрокҳои пухтан. Ҳамаи онҳо навъҳои гуногуни зеҳнӣ ва заҳмати онҳоро дар роҳҳои нав нишон медиҳанд.
