Селексияи равшани мо ҳамчун чӯб ҳамчун машҳур аст. Бо вуҷуди ин, аз рӯи хусусиятҳои муфид, ӯ аз ӯ пасттар нест.
Дар минтақаҳои Амрикои Шимолӣ, ин нӯшокии миллӣ ва дар миқёси саноатӣ истеҳсол мешавад.
Дар мақолаи мо ба чӣ диққат диаметри чинӣ, чӣ гуна он муфид аст, чӣ гуна ҷамъоварии себро ва чӣ гуна мумкин аст.
Таркиби афшураьти равған
Се шиша рехташудаи зард аст, ки аз шохаҳои сӯхташуда ва шикаста ва филиалҳои ҷудогона иборат аст. Равған рехтани растаниҳои растанӣ бо шириниҳои ширин ҷамъ меоварад.
Агар шарбати пас аз навдаи дарахти дарахти гулпечшуда ҷамъоварӣ шавад, он каме ширин хоҳад шуд. Дар таъом инчунин ба намудҳои гуногуни равған вобаста аст: афшураи резинӣ, решаи хокистарӣ ва решакан сурх аст, зеро он дорои сукрот хурд аст. 
Сехи Maple аз он иборат аст:
- об (90%);
- sucrose (аз 0.5% то 10%, вобаста ба намуди хлор, шароити афзоиши он ва давраҳои ҷамъоварии об);
- глюкоза;
- fructose;
- таркиб;
- витаминҳо B, E, PP, C;
- моддаҳои маъданӣ (калий, калтсий, оҳан, силикон, манган, ранга, фосфор, натрий);
- кислотаи атмосфера;
- кислотањои органикї (литр, малика, фумарик, сусиналї);
- tannins;
- лифҳо;
- Алдеҳда.
Медонед? Ширинии шираи намудҳои навъҳои навъӣ аз шароити парвариши дарахт вобаста аст: ҷуворимакка дар минтақаҳое, ки намӣ баланд доранд, бештар аз он дарахтон, ки дар шароити намӣ кам ва фазои хушк ба воя мерасанд.
Ситораи равғани муфиди чист?
Бо дарназардошти он, ки таркиби шираи равған дорои бисёр минералҳо, витаминҳо, кислотаҳои органикӣ мебошад, ин маҳсулот захираҳои ҷисми мо бо унсурҳои муфид, ки дар фасли баҳор, инчунин бо beriberi зарур аст, пур карда мешавад. 
Илова бар ин, сехи равғанӣ дорои чунин аст хусусиятҳои муфид:
- дорои таъсири шириниҳо дорад;
- ба таҳкими системаи масуният кӯмак мекунад;
- захираҳои энергетикиро барқарор мекунад;
- иштирок дар тоза кардани зарфҳои хун;
- пешгирӣ намудани ташаккулёбии хунрезии хун дар зарфҳо, рушди атропеллероз ва бемории дил;
- дорои хосиятҳои зиддимикробӣ;
- дорои таъсири choleretic;
- меъда аз меъ-
- дорои хосиятҳои антисептикӣ, бактериалӣ ва зиддимикробӣ;
- шифоёбии босуръати ҷароҳатҳо, сӯхтаҳо;
- сатҳи меъёрҳои хунро меъда мекунад;
- барои беҳтар кардани фаъолияти ҷинсии одам кӯмак мекунад.
Бо дарназардошти он, ки маҳсулот асосан бо fructose ва glucose ашхос дорад, ки дар миқдори хеле кам вуҷуд дорад, шираи равған барои истифода дар диабет истифода намешавад. Сатри Maple ҳамчунин ҳангоми ҳомиладорӣ нишон дода шудааст, зеро он дорои моддаҳои минералӣ ва дигар моддаҳои фоиданоке мебошад, ки барои рушди мӯътадили ҳомила ва ҳифзи саломатии модарони интизорӣ заруранд.
Ин муҳим аст! Сифати Maple дар бораи панҷоҳ polyphenol, ки антиоксидантҳои табииро доранд, пешгирӣ намудани ташхис ва ҳуҷайраҳои саратонро пешгирӣ мекунад. Тадқиқотчиёни амрикоӣ самараноканд, ки истифодаи мунтазами афшура ба хатари пайдоиши эпидемияҳо зарар мерасонад.
Кай ва чӣ тавр ҷамъоварии шираи равғанӣ
Мо бо фоидаҳо ҳал карда шудем, ҳоло мо дида мебароем, ки чӣ гуна ва чӣ тавр барои ҷамъоварии шираи равған имконпазир аст.
Миқдори об дар моҳи марти соли 2010 ҷамъоварӣ мешавад, вақте ки ҳарорати ҳаво аз об ба даст меояд -2 то + 6 ° С. Аломати равшане аст, ки вақти оғоз кардани ҷамъоварии он навдаи ҷуфтҳо дар дарахт аст. Санаҳои коллективӣ бо лаҳзаи шикасти гуруснагӣ хотима меёбад. Ҳамин тариқ, давраи ҷамъоварӣ вобаста ба шароити обу ҳаво аз ду то се ҳафта фарқ мекунад. 
Барои ҷамъоварии моеъ шумо бояд лозим ояд инҳоянд:
- иқтидори;
- ковок ё дигар дастгоҳи як шакли шиша, ки тавассути он афшура ба зарф ворид мешавад;
- дандон ё корд.
Қобилияти пластикии пластикӣ ё хӯроквории мувофиқ. Пеш аз истифодаи шустани шуст. Селеки равған дар зери аккос, дар қабати болоии танаи бухта мешавад, бинобар ин, бояд сӯрохӣ (на бештар аз 4 см) ба вуҷуд ояд, зеро ин метавонад ба марги дарахт оварда расонад.
Сехи ширин низ барои саломатӣ хуб аст.
Дӯк дар як кунҷи 45 дараҷа, аз поёни то 3 см дар амиқ анҷом дода мешавад. Барои ин, шумо метавонед дренаж ё кордро истифода баред. Дар сӯрохие, ки дар натиҷа ба шумо лозим аст, ки гидро ё лимаро гузоред ва каме ба он биравед. Қуттии зери контейнер ҷойгир кунед. Тавре ки туб, шумо метавонед порчаи филиал истифода баред, ки дар он як канали барои афшураи деги табдил диҳед. Ҳангоми ҷамъоварии афшура тавсия дода мешавад, ки пайравӣ кунед чунин қоидаҳо:
- дарахтро бо як паҳнкунандаи тақсимоти на камтар аз 20 см интихоб кунед;
- ки дар қисми шимолии танаи сӯрохиҳо канда шавад;
- масофаи оптималӣ аз хок ба сӯрох аст, тақрибан 50 см аст;
- диаметри хуби сӯрох - 1,5 см;
- беҳтарин афшура дар як рӯзи офтобӣ истодаанд.
Медонед? Дар байни сибтиҳои амрикоӣ дар Ирокҳов, сеҳри харидашуда як нӯшокиҳои спиртӣ ҳисобида мешуд, ки қуввату нерӯи зиёде медиҳад. Он бояд ба ғизои иловагӣ барои сарбозон, инчунин тайёр кардани ҳама намуди нӯшокиҳо илова карда шавад.
Чӣ тавр нигоҳ доштани шираи равған: хӯрокҳои консервабарорӣ
Дар шароити мусоид, 15-30 литр шарбати яке аз сӯрохиҳо ҷамъоварӣ карда мешаванд, ки аксар вақт дар бораи чӣ гуна нигоҳ доштани афшураьти равған доранд.
Таркиб, он мумкин нест, ки зиёда аз ду рӯз дар яхдон нигоҳ дошта шавад. Он гоҳ он бояд баргардонида шавад. Ва ҳоло мо мефаҳмем, ки чӣ аз сеҳри ҳиҷобӣ мумкин аст. 
Вариантҳои бештар маъмуланд ё порчаҳои шарбатро нигоҳ доранд. Илова бар ин, аз он шумо метавонед асал ранг, равған ё гирифтани шакар. Азбаски нигоҳдорӣ роҳи осонтарини аз ҳама осебпазир мебошад, якчанд маротиба аз меъ-, чӣ гуна нигоҳ доштани шираи равған.
Шакли ройгони шакар:
- Бонкҳои стерилизатсия (20 дақиқа).
- Гармро то 80 дараҷа гарм кунед.
- Резед ба контейнерҳо ва дандонҳои тез.
Шакли шакар:
- Бонкҳои стерилизатсияшуда.
- Иловаи шакар ба афшура (100 г шакар як литр шарбати).
- Гирифтани шарбати ба напазед, ба шӯр баъзан ба таври пурра пӯлоди шакар.
- Резед дар гармкунакҳо ва сарпӯшакҳо.
Бо мақсади диверсификатсия кардани маззаи каме, шумо метавонед иловаро дар афлесун ё лимӯро дар консерваҳо гузоред. Дар ин ҳолат, меваи бояд хуб шуста, лозим нест, ки пӯст. 
Шумо инчунин метавонед ширини равғанро ба даст оред tincture. Барои ин, илова tablespoon асал ва баъзе меваҳои хушк ба литр шарбати, барои 14 рӯз дар як торик, хунук тарк. Як доруи дигари шавқовар аст - гармии литр ба 35 дараҷа, якчанд буттаи мавизӣ, зардолу хушк, тақрибан 15 грамм хамиртуруши, сард ва барои якчанд ҳафта ба воя мерасанд. Шумо як "шароби нурӣ" мегиред.
Хеле фоиданок аст kvass maple. Барои он, ки шумо бояд 10 литр шарбати, напазед барои 20 дақиқа бар гармии кам, хунук, илова 50 г хамиртуруши, ба чормағз, барои ferment барои тарк кунед. Сипас пӯпакшакл, шӯршакл ё пажмурда мешавад ва то 30 рӯз ба воя мерасанд.
Чунин чӯҷаи бодом абрҳоро суст мекунад, баданро тоза мекунад, бо бемориҳои гурда, системаи шифобахш кӯмак мерасонад.
Ширинҳои болаззат ва солим аз моторӣ, гелос, клубҳо, хокистарии кӯҳ ё растаниҳои хом (аз наъно, ваҳшӣ, гулӯла, рангубор) дода шудаанд.
Чӣ тавр пухтан шарбат заҳролуд
Дар шарбати афлӯсони равған хеле содда омода шудааст. Барои ин кор кардан зарур аст, ки об аз бухоркунӣ об бигирад. Мо зарфҳои чуқурро гирифтем, рехтани афшураро ба он бирасем ва онро ба оташ гузорем. Ҳангоме, ки моеъ шикаста, мо оташро кам мекунем.
Як аломати омода намудани шарбат ин ташаккули омехтаи ранги карамел ва бӯи беназири ночизи аст. Баъд аз хунуккунӣ каме, шарбат бояд дар як контейнер шиша гузошта шавад. Маҳсулот дар яхдон ё дигар салқин ва бефосилаи торикӣ ҷойгир карда шудааст. Барои тайёр намудани як литр шарбат 40-50 литр шарбат лозим аст. 
Дар шарбати Maple бисёр вуҷуд дорад хусусиятҳои муфид.
Амрикои амрикоӣ боварӣ доранд, ки он аз истифодаи асал фоидаовартар аст. Инчунин системаи эмгузаронӣ тақвият меёбад, миқдори зиёди энергияро дар бар мегирад, фаъолиятҳои мағзиву ҳассосро беҳтар мекунад, ба тазриқи хунравии хун мусоидат мекунад, инкишофи бемории дилро пешгирӣ мекунад, мушакҳои дилро тақвият медиҳад, як самаранок зидди илтиҳобӣ ва антисептикӣ аст.
Шарф бо минералҳо, аз қабили калий, фосфор, оҳан, sodium, ранга, калсий, ки барои организми мо зарур аст, ғанӣ мегарданд.
Ин муҳим аст! Дар шарбати нимхӯр ҳеҷгоҳ sucrose вуҷуд надорад. Бинобар ин, имконпазир аст ва ҳатто дар миқдори ками истифодаи диабетҳо, инчунин барои одамоне, ки бо вазни зиёдатӣ мубориза мебаранд, муфид аст.
Зарари имконпазир аз сехи хлор
Сатри Maple дорои манфиатҳои бузург аст, ва агар танҳо ба он аллергия зарар расад, метавонад танҳо зарар расонад. Агар шумо пеш аз он ки ин маҳсулотро санҷида бошед, нӯшидани нисфи шишаро сар кунед, агар дар ҳолати бадани бад (бадбахтиҳо, саратон, варзи пӯст, сулфа, кӯтоҳии нафас) вуҷуд надошта бошад, ин маънои онро надорад, ки он муқобили эътиқод нест.
Сарфи назар аз он, ки шарбати дорои миқдори ками глюкоза мавҷуд аст ва дар асл принсипҳои диабет истифода бурда мешавад, ин маҳсулот ҳанӯз шакар дорад ва бояд аз он истифода нашавад.
Илова бар ин, дар баъзе намудҳо ва хусусиятҳои беморӣ, дар марҳилаҳои пешрафтаи истифодаи он ихтилоф вуҷуд дорад. Бинобар ин, одамоне, ки бо диабети қанд тавсия дода мешавад, то пеш аз шарбати шир ба духтур муроҷиат кунанд.
