Хушк кардани роҳи беҳтарин барои нигаҳдории озуқа дар фасли зимистон мебошад. Дӯстдорон барои сабзавот, мева, буттамева, гиёҳҳо, сабзавот истифода шуданд. Ин имкон медиҳад, ки баданро бо витаминҳо ва дигар моддаҳои фоиданок дар фасли зимистон таъом диҳед, вақте ки сабзавот ва меваи тару тоза пайдо мешавад. Дар сайти мо шумо метавонед аз тарозуҳои беҳтарин барои хӯрокҳои гуногун пайдо кунед. Дар ин мақола мо дар бораи яхбандии дурусти сабзавот дар фасли зимистон сӯҳбат хоҳем кард.
Кадом сабзавот метавонад баста шавад
Шабака, шояд, беҳтарин имконпазир барои ин усули нигаҳдории мувофиқ, ҳамчун яхкунӣ. Баъд аз ҳама, он ба шумо имкон медиҳад, ки қисми зиёди моддаҳои арзишманд, ки ниҳолро ташкил медиҳанд, наҷот диҳед. Ва сабзавот барои организми инсон хеле муфид аст ва дар ҳама ҷо дар бораи ғизодиҳандагон тавсия дода мешавад, ки онро ба парҳезии рӯзона тавсия диҳанд. 
Масалан, спанак то 25% талаботи талаботи электрикиро барои организми инсон дорад ва пларздор дорои 4 маротиба бештар витамини C дорад, масалан, лимӯ.
Медонед? Фурӯзон дар сабзавот дар сабз метавонад тобистон сард - тобовар ба минуси 5-7 ° C.
Бо вуҷуди ин, на ҳамаи кабудизорҳо бояд баста шаванд. Ҳамин тавр тавсия дода намешавад пиёз сабз аз он об меравад. Илова бар ин, он тамоюл ва намуди ҷолибро тағйир медиҳад. Гарчанде ки мизоҷон бар он ақидаанд, ки якчанд тухмҳои иловагӣ вуҷуд доранд, бо ин мушкилот пешгирӣ карда мешаванд. Масалан, як ниҳол ба хӯрокҳо дар шакли намунавӣ, ё пиёз дар якҷоягӣ бо бодиён ё parsley илова кунед.
Бисёр одамон ба он ишора мекунанд, ки оё имкон дорад, ки баргҳои сиёҳро барои зимистон тарк кунанд. Инчунин, бояд анҷом дода нашавад. Пас аз шикастани хӯриш ба пудиест, ки падидаҳои ҷудогона ба вуҷуд намеорад, дигар тамошобин ё бӯи нав нест.
Омӯзед, ки чӣ тавр ба хушконидани сабзавот барои зимистон дуруст барои нигоҳ доштани арӯс ва хосиятҳои судманд аз наботот.
Ҳамчунин тавсия дода намешавад, ки basil barking. Агар зарур бошад, ки онро барои зимистон наҷот диҳад, беҳтар аст, ки коршоямро истифода баред. Аз ин рӯ, вай беҳбудии тозаро нигоҳ медорад. 
Барои шӯрбо
Parsley frozen, бодиён, sorrel, спанак, nettle, карафс барои шӯрбо комил аст. Шумо онҳоро алоҳида ё як омехта карда метавонед.
Ин муҳим аст! Бо мақсади пешгирӣ намудани талафоти ғизоӣ дар давоми табобат, гарм ва parsley бояд дар охири пухтупаз илова карда шаванд, вақте ки аллакай аз фурӯшанда дур шудааст.
Барои оро кардани хӯрокҳои
Барои оро кардани хӯрокҳои шумо метавонед parsley curled ва оддӣ, буридани пиёз ях. Ҳамчунин кабудизорҳо барои пур кардани пиёлаҳои сабук ба ях бастанд. Спанак ва пиёз сабз барои ин мақсад мувофиқ аст.
Барои чой
Чой беҳтарин аз наълбандии яхкардашуда гирифта шудааст. Шумо инчунин метавонед яхкунӣ кунед чой меорад:
- баргҳои малина;
- баргҳои Тарбуз;
- рухсатии currant сиёҳ;
- баргҳо;
- Заводи лимӯ;
- Hypericum;
- Темм
Илова ба чой, чунин decoctions яхкардашуда барои тартиботи косметикӣ, рӯирост рӯирост мебошанд. 
Омода кардани кабудї пеш аз яхкунӣ
Омода ва сабзавот барои яхкунӣ хеле осон аст. Пеш аз ҳама зарур аст, ки онро шустани он - рехтани об ба як коса ва якчанд маротиба дар он растаниҳо шинонед. Сипас зери оби равон тарозор кунед.
Сипас алаф бояд хуб хушк бошад, вале на бештар аз як соат. Рутбаи зиёдатӣ ба ташаккули қисмҳои ғайриқонунии ях оварда мерасонад. Барои хушк кардани алаф шумо бояд ба коғаз ё пӯлоди пахта гузоред.
Пайдо кунед, ки чӣ тавр шумо метавонед сирпиёз сабз, қубурҳо, аругула, sorrel, наъно барои зимистон.
Агар шумо ният доред, ки массаи сабзро дар растаниҳо сабз кунед, пас шумо бояд ба бунёдӣ сар кунед. Ҳангоми ба роҳ мондани дигар роҳҳо, кабудизор бояд бо истифода аз корд ё шишагин якбора бурида бинанд.
Ҳамчунин, баъзе растаниҳо тавсия медиҳанд, ки пеш аз ҳарорати яхкунӣ раванди blanching. Дар ҳолати кабудӣ, ин бо оби ҷӯшон ҷаббида мешавад. Хеле муҳим аст, ки дар давоми ин раванд баъзе аз витаминҳо бухоранд ва бӯй хеле заиф аст.
Ин муҳим аст! Вақти каме аз раванди ҷамъоварии гиёҳҳо барои об кардани онҳо мегузарад, витаминҳо дар растаниҳо мемонанд..
Роҳҳои яхкунӣ
Якчанд роҳҳо вуҷуд доранд, ки сабзавоти тару тоза дар фасли зимистонро хомӯш мекунанд. Онҳоро бояд вобаста аз он, ки шумо онро дар оянда истифода мебаред, интихоб кунед.
Бандҳо
Барои новобаста аз мушкилоти зиёд, массаи сабз мумкин аст, ки дар маҷмӯа якбора баста шавад. Дар ин ҷо чӣ тавр бояд кард:
- Аз шуста ва хушк, бо сабз дур аз хориҷ, ташкили хӯшаи хурди.
- Онро дар пластикаи пластикӣ ё фолгаи пӯшида, як навъи ҳасиб ё рол ташкил диҳед.
- Дар таркибаш ҷойгир кунед.
Барои истифода бурдан, шумо бояд аз хӯшаи "ҳасиб" хориҷ кунед, онро дар як баста кушед ва миқдори зарурии кабудиро кандед. Захираро боқимонда гиред ва онро дар таркиби бозгаред. Ҳангоми вайрон кардани ихтиёрии филм ё фолеа - як қабати навро пӯшонед.
Пактҳо метавонанд сабзавотро ях кунанд. Ҳамин тавр, он метавонад дар салатҳои, мағозаҳо, хӯрокҳои пӯшида, пиёлаҳо, пирожни, pizza истифода бурда шавад. 
Ҳамчунин роҳе барои нигоҳ доштани сабзавот дар халтаҳои ва контейнерҳо вуҷуд дорад:
- Шустани шохаҳои шуста ва дар як қабати сейф (пӯсти нонпазӣ, теппаи, плазма, табақ) гузошта мешавад.
- Дар яккасер барои ду ё се соат ҷойгир кунед.
- Баъд аз ин вақт, донаҳо аз таркибро хориҷ кунед ва онҳо дар вулфан ё гандумҳои оддӣ, ё контейнерҳои пластикӣ пошед.
Seasoning сабз дар ин роҳ, фавран пеш аз дар як табақ омода ҷойгир аст, аз яккасер тоза карда, бе defrosting, бурида, ва сипас ба ғизо илова.
Истифодаи усули яхкунӣ, шумо метавонед барои клубни зимистон, гулӯла, гелос, себ, помидор, брокколи, ҷуворимакка, занбурўѓњо, нахўд сабз, бодинҷон, каду омода созед.
Хомӯш
Агар шумо вақт доред, пас ҳамаи сабзаҳое, ки шумо ба яхбандӣ мефиристед, лозим меояд, ки пора карда шаванд.
Растаниҳои набуред, дар ин ҳолат баста мешаванд:
- Шуст ва хушк кунед.
- Махсусан бо корд ё пашм.
- Пойгоҳи оддӣ ё сафед.
- Сатҳи хуб ва ҳаво озод.
- Барои бастаи дукарата ба пакет фиристед.
Пас шумо метавонед як навъи алаф ё якчанд яхро хомӯш кунед. Дохилшавӣ - дар гурӯҳҳои хурд.Роҳи дигари бозгашти растаниҳо вуҷуд дорад:
- Бодиринги сабзавот, ки дар филми печонидашуда решакан карда мешавад, бо ин ки "ҳасиб", ки бо мурғпарварӣ фароҳам меорад. Дарозии чунин маҷмӯъ набояд аз 10-12 см зиёд бошад - ин барои истифодаи 4 то 5 кофӣ аст.
- "Садама" дар таркибаш гузошта шудааст.
Барои ҳамеша дар гиёҳҳои тару тоза, гиёҳҳои хушсифат (бодиён, қолаб, базил, арugула, саг, розмари, thyme, savory, tarragon, oregano, лимӯ лим) дар windowsill.
Қуттиҳои ҷаримавӣ
Шумораи ками одамон медонанд, ки чӣ тавр ба сабзавотҳо дар мукаабҳои камерозакунӣ яхкунӣ. Бо вуҷуди ин, масъалаи оддӣ ва на ҳама заиф аст. Ин аст, ки чӣ тавр раванди амалисозӣ ба назар мерасад:
- Решаҳои шуста ва хушкшуда биносту решакан карда мешаванд.
- Лой, шамолкашӣ, дар қолинҳои ях.
- Косаро бо об пур кунед.
- Дар таркибаш ҷойгир кунед.
Кубҳо метавонанд дар тези баҳр нигоҳ дошта шаванд. Ва баъд аз танаффус, шумо метавонед онҳоро эрод кунед ва онҳоро ба як контейнер ё бастаи он резед. 
Дар мукааб инчунин барои хуб кардани гиёҳҳо барои чой. Барои ин, аввал онҳо дар чоҳе, ки баъд аз чой хунук шудаанд, ба қолаби ях рехта мешавад. Пас аз яхкунӣ, чунин кубҳо барои илова намудани мазза растанӣ дар чой гармии оддӣ ё танҳо дар оби судак хуб аст. Онҳо инчунин барои рӯпӯш кардани рӯирост бо мушкилоти гуногуни пӯст, ё барои занг задан истифода мешаванд.
Медонед? Дар аввал, сокинони Юнони қадим ва Рум борҳо хӯрданд, вале манзилҳои онҳоро бо онҳо таҳрик доданд ва аз он маводи мухаддир доруҳо тайёр карданд.
Вақти нигаҳдорӣ
Гиёҳҳои дуддоштаро барои як сол пас аз танаффус истифода бурдан мумкин аст. Дар оянда, онҳо бештар аз моддаҳои пурқимати худро аз даст медиҳанд ва бомазза мемонанд, аммо барои бадан бефоида. 
Маслиҳатҳои муфид
Барои хоб рафтан, мо шуморо тавсия медиҳем, ки истифода баред тавсияҳои зерин:
- Сатҳи хушк дар халтаҳои пластикӣ, қолинҳои кремний, контейнерҳои пластикӣ мебошанд. Контейнерҳои металлӣ ё шишагӣ барои ин мақсадҳо мувофиқ нестанд.
- Пакетҳо бо растаниҳои помидор бояд якчанд маротиба истифода шаванд. Агар алаф дар растаниҳо захира карда шавад, пас он бояд зуд зудтар карда шавад, то ки филиалҳои боқимонда вақти худро ба фишор диҳанд. Сабзиши такрории маҳсулот қатъӣ манъ аст.
- Вақте ки растаниҳо дар қуттиҳои яхкунӣ, шумо бояд пеш аз он, ки онҳоро дар таркибашон ҷойгир шавед, пурра бартараф кунед. Ин дар ин курси барои коктейль, ки ба сӯрохи хурд гузошта шудааст, дар он ҷойгоҳ пӯшида ё пайваст карда мешавад.
- Дар кабудизорҳои озмоиш метавонад дар якҷоягӣ бо сабзавот нигоҳ дошта шавад, вале ба гӯшт ва моҳӣ наздик нашавед.
- Дар бастаҳо шумо метавонед омехтаи сабзавот ва гиёҳҳо, шӯрбоҳо бо илова намудани гиёҳҳои ях.
- Забурро бо ёрии буридани объектҳо маҷбур кардан лозим нест; як омехта зуд бо ин вазифа мубориза мебарад.
- Агар шумо ният доред, ки мукаабҳои ангурро ях кунед, пас бо ин мақсад маслиҳат додан лозим аст, ки қолинҳои алоҳида истифода баранд, зеро онҳо мехоҳанд маззаеро истеъмол кунанд.
- Ҳангоми танаффусҳо танҳо ниҳолҳои набуред, ё дар мукааб, пеш аз он, ки онҳо дар қуттиҳо ва қолаби яхбандӣ ҷойгир карда шаванд, онҳо бояд баргаштан, яъне, blanched. Он беҳтар аст, ки алафро дар colander барои гузоштани ин - аз ин рӯ, об зуд зуд холӣ мешавад. Барои яхбандӣ кардани растаниҳо пас аз он хушк мешаванд.
- Каҳкашон метавонад дар равғани зайтун ё равған баста шавад.
Озуқаворӣ яке аз роҳҳои осон ва арзонтарини пахтачинӣ барои муддати тӯлонӣ мебошад. Истифодаи яке аз дорухонаҳо барои сабзавот барои зимистон, ки дар боло зикр шудааст, шумо метавонед дар фасли зимистон бо витаминҳо ва маъданҳои зарурӣ, ки дар хӯрокҳои болаззат ва хушбӯй мавҷуданд, пур кунед.
