Champignons - яке аз меваҳои маъруфтарин. Онҳо метавонанд дар фасли зимистон бо роҳҳои гуногун ҷамъ шаванд: тепловон, равған, хушк. Баъзе хонашинҳо маъқул мекунанд, ки онҳоро холӣ кунанд. Ин хеле осон аст, зеро занбурўѓњо ҳамеша дар дасти худ мебошанд. Дар ҳар рӯз, шумо метавонед як қисми пошида ва табақ алюминийро тайёр кунед.
Омодагии mushroom
Пеш аз он, ки тугмаҳо дар таркибашон дӯхта, ба шумо лозим аст дуруст ба ин омода аст:
- Барои сардиҳои танҳо меваҳои хушк, сафед дурахшон, бе достон ва нуқтаҳои интихоб, андозаи миёна интихоб кунед.
- Занбурўѓњо бояд пурра шуста шаванд. Баъзе хонашинҳо онҳоро дар оби хунук хуб тоза карда наметавонанд. Дигарон тавсия медиҳанд, ки онро дар оби гарм иҷро кунанд, то ки пӯст ва пиёла оби ҷӯшон гардад, ки тозакунии онҳо зудтар хоҳад шуд.
- Решаи хушк бояд хушк бошад: онҳо барои 20-30 дақиқа дар дастмоле, то он даме, Он зудтар мешавад, агар ҳар як пӯсти хушк бо дастмоле коғаз бардорад.
- Қатъи барзиёд: системаи реша ва ҷойҳои торик.
Шириниҳои ширини тару тоза
Барои касе, ки қарор дод, ки аввалин маротиба бозистад, савол ба миён меояд: оё мумкин аст, ки шампунҳо дар шакли хом истеъмол карда шаванд ё ба онҳо лозим аст, ки пухта шаванд? Хонаводаҳои ботаҷриба омодагӣ ба занбурўҳҳои тару тоза омода карда шуданд. Ин ҳадди аққал вақт мегирад, ва баъдтар шумо метавонед ягон табақ пухтан. Дар шакли таркиби нав, онҳо дар давоми 1 сол дар -18 ° C захира карда мешаванд.
Ҳамчунин дар бораи технологияи дурусти растаниҳои устухон, пӯст, абрешим асал хонед.
Ҳама
Занбурўѓњои хушк, хушкшуда барои яхкунї омода карда мешаванд:
- Агар онҳо хурд бошанд, онҳо метавонанд ба тамоми яхдон фиристанд.
- Дохилони занбурўѓњо боќимонда метавонанд танњо кафкро хомўш карда, бодиќќатонро аз пойњо људо кунанд.
- Барои оғоз намудани он, занбурўѓњо дар як контейнер тоза кардани хӯрок, пластикаи пластикӣ ё сумка бо клипи пўшида мешаванд.
- Аз маҷмӯъ шумо бояд ба ҳаво озод шавед, онро сахт нигоҳ доред ва дар таркибаш ҷойгир кунед.
- Мошинҳои умумӣ метавонанд бо моҳӣ ё гӯшт пухта шаванд.
Ин муҳим аст! Барои тайёр кардани ҳар гуна пӯлоди чунин шампунҳо лозим нестанд, ки пошида шаванд, аз ин рӯ онҳо торафт меафтанд ё ҳатто сиёҳ хоҳанд шуд.
Хомӯш
Умуман, занбурўѓњо гилинро бештар аз њама бештар истифода мебаранд. Вақте ки ин навъи мағозаро мепӯшед, ба шумо лозим аст:
- Шаблонҳо шуста шуд, ки ба илтиҳо бо ҳам баробар шуданд.
- Онҳо бояд дар маҷмӯъ, дар қабати яхкардашуда, дар як қабати тунуки: қисмҳои яхкардашуда хеле заифанд ва шикастан мумкин аст. Барои ин, шумо метавонед сатҳи сатҳи ҳамвор, масалан, варақаи нонпазӣ, варақи рехт ё шамолдиҳӣ истифода баред.
- Ранг бо порчаҳои пӯсти ламсаро дар қисми болоии таркиб гузошта, то ки онҳо зудтар гурезанд.
- Пас аз чанд соат, вақте ки онҳо яхбандӣ мекунанд, онҳо аллакай дар як халта ё контейнер рехтаанд ва ба бозгашти баргардонида мешаванд.
- Ин champignons барои шӯрбо, чошнии mushroom, картошка, барои пур кардани пиёз ва як табақ гӯшт барои гӯшт комиланд.
Медонед? Дар аввал, шампунгонҳо дар соли 1650 дар наздикии Париж гиёҳҳои сунъӣ парвариш карда шуданд. Пас аз 100 сол, усули парвариши солонаи онҳо таҳия карда шуд.
Усули дигари яхкунӣ
Чӣ қадаре, ки шумо дар хонаҳои шампунҳо бедор кардаед, ҳамин тавр барои тамоми зимистон кофӣ буд? Хӯриш ва пухта.
Ҷустуҷӯи чӣ гуна занбурўѓњо моликияти муфид доранд: сафед, boletus ва занбурўѓњо шир.
Судак
Занбурўѓњои себшуда ба таври зерин омода карда шудаанд:
- Занбуру тару тоза, пӯсти шуста дар як saucepan, пур аз об, намакин ва дар оташ гузошта шудааст.
- Вақте судак, дигар напазед 10-15 дақиқа.
- Сипас champignons судак дар colander рехт ба об шуста.
- Вақте ки сард ва хушк, рехт, занбурўѓњо ба як контейнер нигањдорї ва дар яхдон гузошта.
- Дар шакли судак онҳо барои шаш моҳ нигоҳ дошта мешаванд.
Фриданд
Ҳатто champignons пухта мумкин аст, яхкардашуда:
- Барои ин, омода кардани занбурўѓњо бояд ба иловаро бурида ва дар як ШМШ preheated, greased бо равған. Намак лозим нест.
- Онҳо бояд аз гармии миёнаи гармшуда то даме, ки рутубат тамоман пароканда карда шавад.
- Шумо онҳоро дар танӯр бе равған шуста карда метавонед.
- Занбурўѓњои хунукшуда бояд ба ќуттињои нигањдорї гузошта шаванд ва ба таркибашон фиристанд, ки онњо метавонанд дар давоми 6 моњ монанд бошанд.
Дар таркибашон чанд қадар нигаҳдорӣ мешаванд
Шампронҳо, монанди маҳсулоти дигар, дорои худ доранд ҳаёти шафоф, ки аз шароити нигоҳдорӣ вобаста аст:
- дар яхдон дар шакли кушод, занбурӯғ метавонад барои 3 рӯз дурӯғ бошад, пас онҳо торик мешаванд, зада мешавад, он гоҳ тавсия дода намешавад, ки ба онҳо хӯрок диҳад;
- дар зери филми озуқаворӣ дар як сатҳ, ҳаёти шафофӣ то 6 рӯз зиёд шуда, пас аз он онҳо ба саломатӣ зарар мерасонанд.
Аммо champignon frozen метавонад дар муддати зиёдтар захира карда шавад. Дар ҳарорати -18 ° C, ҳар як занбурӯғ то мавсими оянда нигоҳ дошта мешавад ва дар -20 ° C онҳо метавонанд муддати дурудароз бимонанд. Дар сурати занбурўѓњо, ин зарур нест, зеро онњо ба таври сунъї парвариш карда мешаванд ва барои хариду фурўши мањсулот дар давоми як сол дастрасанд.
Худро бо маводҳо барои зироатҳои зимистонаи ҳосили зардолу, занбурўрғои устухон, занбурўғҳои шир ва равғанро шиносед.
Одатан мағозаи занбурўѓњо яхкардашуда:
- тару тоза - 1 сол;
- судак ва пухташуда - шаш моҳ ва зиёдтар.
Чӣ тавр defrost
Ҳамин тариқ, маҳсулоти баъди паснишин боқӣ мондааст ва онҳо бояд солим бошанд резед:
- Ба шумо лозим нест, ки тамоми партияи занбурўѓњоро вайрон кунед, аммо танњо ќисми зарурї, зеро онњо наметавонанд бозгун карда шаванд.
- Раванди танаффус бояд тадриҷан гузаронида шавад. Аз ин рӯ, миқдори зарурии champignon аз таркиби хунуккунак ба яхдон барои якчанд соат, пеш аз ҳама шабона мегузарад.
- Барои тайёр кардани бисёр намакҳо, масалан, барои шӯрбо ё барои нонпазӣ, ба онҳо лозим нестанд, ки нур шавад.
Ин муҳим аст! Занбурўѓњо метавонанд бозгашта шаванд, ба ѓайр аз онњо танњо на танњо таркиб, балки арзиши ѓизоиро аз даст медињанд.
Мо тавсия медиҳем, ки дар бораи чӣ гуна таркиби гелосҳо, клубҳо, сиёҳ, себ, помидор, помидор, бодиринг, сабзӣ, нахўд сабз, ҷуворимакка, брокколи, sprouts, помидор, помидор, каду барои зимистон маълумот диҳед.
Маслиҳатҳои муфид
- Чун соҳибони таҷрибавӣ маслиҳат медиҳанд, ки барои шаффоф кардани шаффофҳо дуруст, шумо бояд танҳо маҳсулоти навтаринро интихоб кунед. Пас, онҳо ҳама чизҳои муфидро нигоҳ медоранд.
- Тозакорона бояд бо оби ошомиданӣ бояд об биёрад, то об напазад, то онҳо обро зиёд накунанд.
- Дар як контейнер бо занбурўѓњо яхкардашуда, шумо бояд дами сањро бо санаи муайяни љойгиркунии љойгиршавии таърихи гузаштаро риоя намоед.
- Захираро дар таркибашон нигоҳ доштан зарур аст, ки онҳоро дар қисмҳои болға, ки баста ва ё дар як контейнер пластикӣ истифода мебаранд, ба таври васеъ паҳн мекунанд.
- Шумо наметавонед онҳоро бо моҳӣ ва гӯшт, ҳамчун занбурўѓњо, ба монанди санг, захира кунед ва ягон коса ба даст оред.
- Мағозаҳо дар таркиби озод надоранд, онҳо метавонанд бичашонанд ва хусусиятҳои муфидро аз даст диҳанд.
Медонед? Шампанҳои хӯрокворӣ дорои 20 адад аминокислотаҳо ҳастанд, ки дар байни онҳо аҳамияти муҳим дорад: мэдисонин, система, рентген, велин, лизин, fenylalanine, threonine, tryptophan. Antibiotics аз баъзе намудҳои занбурўѓњо истифода карда мешавад..
Хушк кардани шампронҳо дар хона як раванди заҳматталаб нест ва дар ҳама ҳолат душвор нест, ки имкон медиҳад, ки бо хӯрокҳои хушбӯй хушбӯй тамоми фасли сол ба даст орад.
