Legumes

Чӣ тавр ба пухтан дар чошнии помидор барои зимистон: як дорухат оддӣ ва болаззат

Имрӯз, на як дорухона барои сабзавоти консерва барои зимистон маълум аст: он дар шакли сафед, дар помидор помидор, дар шакли салатҳои, бо ва бе сирко.

Барои роҳҳои пешрафта ва шиносона, мо тавсия медиҳем, ки яктарафа.

Дар бораи манфиатҳои бензин

Тухмии пешниҳодшуда барои лӯбиё дар чошнии помидор дар фасли зимистон хуб аст, чунки шумо метавонед ба коркарди хароҷот дар шакли ғайримуқаррарӣ истифода баред. Зарурати тайёрӣ онро як табақаи мустақил муаррифӣ мекунад, инчунин он метавонад ҳамчун либоси омода барои шӯрбо ва borscht истифода шавад.

Медонед? Голландия ба лӯбиёро ба Голландия кушоданд, то имрӯз дар Англия он лӯбиёи голландӣ номида мешавад.

Мошинҳо ва асбобҳо

Барои тайёр кардани лӯбиёи консерва дар чошнии помидор, омода:

  • косаи лӯбиёгӣ;
  • контейнерҳо барои сабзавотҳо;
  • корд:
  • grater;
  • ШМШ барои шир ва сабзавот;
  • контейнер ва барои стерилизатсия кардани lids ва банкаҳо;
  • гарм ва лимӯ;
  • калиди мӯҳр (бо истифодаи lids ламс).

Компонентҳои ҳатмӣ

Барои лӯбиё бо сабзавот дар фасли зимистон мувофиқи дорухат шумо бояд:

  • Лӯбҳои хушк - 0,5 кг;
  • Сабзӣ - 0,5 кг;
  • Пиёз - 0,5 кг;
  • Баҳри Bulgarian - 0,75 кг;
  • Помидор (30%) - 250 г;
  • Об - 1 литр;
  • Равғани растанӣ - 200 мл;
  • Шакар - 0,5 тб.
  • Намак - 1.5 Art. л.
  • Кислотаи лимуи - 7 г (1 tsp.);
  • Coriander - 2 tsp;
  • Қаламфури сиёҳ - 1-2 tsp.

Хусусиятҳои интихоби маҳсулот

Барои пухтан дар лӯбиёи помидор мувофиқи ин дорухат, лаблабуи сафедро бигиред: гарчанде ки онҳо пухтаву зиёдтар пухта, вале бо сабзавот бо омехта ба назар гиранд, ба таври аҷоиб бештар зебо назар мекунанд. Баҳри Bulgarian, сабзӣ ва пиёз, андозаи миёна интихоб кунед. Ҳамеша помидор дӯстдошта низ мувофиқ аст.

Ин муҳим аст! Миқдори шакар дар дорухат аз кислотаи помидор вобаста аст.

Қабл аз марҳила бо расмҳо

Мо ба чӣ гуна пухтанро ба помидор табдил медиҳем.

Омодасозии пашм

Пеш аз он ки пухтупаз, лӯбиёро ба якҷоягӣ ва дағал нигоҳ кунед. Ба лӯбиё дар оби хунук на камтар аз 12 соат бирезед: ин аст, ки чӣ тавр онҳо зудтар пухта мешаванд ва хубтар мешаванд. Рӯзи дигар, обро холӣ кунед ва лӯбиёро дағшӯред.

Раванди пухтупаз

Пеш аз он ки лӯбиёи судакӣ гузошта шавад. Аз сари вақт ба хориҷ кафк, онҳоро то он даме, ки об кунед ва обро холӣ кунед.

Ин муҳим аст! Ҳангоми пухтани лӯбиё, намак илова накунед: ин раванди пухтупазро хеле суст мекунад.

Пахтакорӣ

Дар ҳоле ки лӯбиё ҷӯшон, chop сабзавот: пиёз ва ќаламфури ба мукааб, бурида сабзӣ дар grater coarse.

Помидор помидор, об, намак, равған

Барои сабзавот омода кардани сабзавот ва сабзавотро хуб омехта кунед. Иловаи помидор ва об помидор, ва боз ҳам омехта кунед. Ҳама чизро ба як напазед биёред, пас намак, шакар ва равғани растаниро илова кунед.

Хомӯш

Сабзавотҳо дар гармии кам барои 40-45 дақиқа. Агар шумо лӯбиёи хурдро гиред, пас вақтро ба 30-35 дақиқа кам кунед. Пан 5 дақиқа то охири садо, рехт дар кислотаи лимуи.

Иловаи ҳанут

Дар баробари кислотаи лимуи, илова кардани сабзиши, ќаламфури сиёҳ ва, агар дилхоҳ, ќаламфури cayenne ё ќаламфури гил барои ҷӯшон.

Барои нигоҳ доштани сабзавот ва сабзавот дар фасли зимистон, мо ба шумо маслиҳат медиҳем, ки бо дорухатро барои ҷамъоварии ҳосили фарбеҳ: гилем, помидор, бодинҷон, horseradish, сирпеч, зукчини, помидор, parsley ва sorrel.

Стерлизатсияи банкаҳо

Сирилизатсияҳоро бо шарбат бо стерилизатсия. Дар як деги оби ҷӯшон, столро барои sterilizing банкаҳо, ва дар он - кӯзаи бо гардани поён. То дараҷаи 10-15 дақиқа контейнерро тамаркуз кунед, то оне, ки бухор дар банкҳо ба онҳо дучор мешавад. Ҳамчунин lids напазед дар оби ҷӯшон.

Рӯйхат кунед

Барои истифода бурдани калиди zakatochny Дар сурати истифода бурдани шишабандии ғилофак, танҳо як зарфро пӯшед. Боварӣ ҳосил намоед, ки миқдори зарф дар зери зарфҳои пӯшида намерасад ва зарферо, ки худаш ба боло напӯшед, пур кунед.

Медонед? Мувофиқи Наполеон, лӯбиёҳо чизеро аз ҷониби артиши Фаронса иҷро карда наметавонистанд, зеро онҳое, ки барқарор шудаанд ва барои барқарор кардани энергия заруранд, ба назар мерасанд.

Хусусиятҳои нигаҳдорӣ

Ҳангоми тозакунии банкаҳо бо лимфҳои майна, фосила метавонад муддати тӯлонӣ дар муддати як сол нигоҳ дошта шавад. Агар шумо сарпӯши аврупоиро истифода бурд, тақрибан шаш моҳ нигоҳ доред. Худро ин зимистон ва оилаи шумо бо чунин омодагии пурзӯр ҳис кунед. Ранги пурранг ба чашми лутфу марҳамати ширин ва хушбӯй шӯхӣ ҳеҷ касро беэътино намекунад. Бештар