Дар фасли зимистон, сабзавоти тару тозаи зиёде мавҷуд нест ва нархи бензин боло меравад.
Тарзи берун аз ин вазъият ба ях, хушк ва хушк аст. Дар ин мақола мо мефаҳмем, ки чӣ тавр ба хушконидани хона дар хона.
Фоидаҳои усули харид
Ин усули ҷамъоварии як реша дорад афзалиятҳои назаррас:
- Шумо метавонед имконияти хушкшавии муносибро интихоб кунед;
- Оё фосилаи зиёд вуҷуд надорад;
- зарур нест, ки дар хунук нигоҳдорӣ;
- аксарияти маводи ғизоӣ захира мекунанд;
- ҳамеша дар дасти;
- ки дар бисёр хӯрокҳо компонент аст;
- барои муддати тӯлонӣ аз сабаби набудани маводи моеъ нест.
Хусусиятҳои муфиди сабзӣ хушк
Ҷавоб ба саволи: оё мумкин аст, ки сабзӣ барои зимистон имконпазир аст, ки беназир аст - на танҳо имконпазир аст, балки зарур аст. Сабзӣ дар зери таъсири ҳарорати қариб ҳамаи унсурҳои муфид, аз ҷумла, каротин, ки собит ва вирусии табобатиро дастгирӣ мекунанд, системаи заҳролудро тақвият медиҳад, сатҳи холестеринро коҳиш дода, системаи дилу рагҳоро тақвият медиҳад, хавфи рагҳо дар занонро паст мекунад, саломатии ҷинсии мардонро дастгирӣ мекунад.
Fiber дар таркиби реша ҳозима беҳбуд мебахшад, toxins хориҷ мекунад, сатҳи шакарро тағйир медиҳад, ва ин боиси коҳиши диабети қанд мегардад, вазнини вазнинро нигоҳ медорад.
Хлориди аскарборӣ муқовимат ба саломатӣ, воситаҳои дастгирии иммунии система мебошад. Кислотаи фолол як унсури муҳими системаи хунгузаронӣ аст, махсусан барои занони ҳомила. Инчунин барои пӯст, мӯй ва дандонҳои солим, инчунин кори муқаррарии системаи асабонӣ муҳим аст. 
Мавҷуд будани шумораи зиёди унсурҳои пайгирӣ барои пешгирии артрит, бемориҳои дил, организмҳои gastrointestinal, ҷигар ва гурдаҳо, рагҳои витсинҳо, фишори хун боиси афзоиши муфид мегардад.
Ин муҳим аст! Тавсия дода намешавад, ки бо истифода аз сабзавот реша барои одамон бо захми меъда ва ё кислотаи баланд.
Кадом сабзӣ барои хушккунӣ беҳтар аст
Барои хушккунӣ, решаҳои миёна, бе камбудиҳо ва зарарро интихоб кунед. Навъҳои тавсияворӣ ripeness барвақт ва миёна, ранги норинҷии бостони. Маслиҳат барои интихоби сабзӣ бо яхдон, ки бидуни нахҳои сахт нестанд.
Дар бораи хусусиятҳои фоиданок ва истифодаи сабзӣ зард, сафед ва арғувон бештар омӯзед.
Омода ва blanching реша
Бо маҳсулоте, ки ҳаҷм ва сифати заруриро мегиранд, бояд тозакунӣ ва тоза карда шавад. Агар, агар сабзавот решакан карда шавад, шумо бояд ҷойҳои зарардида кам кунед. Сипас, ашёи хом пурра шуста мешавад ва пурра дар оби ҷӯшон печонида мешавад. Раванди вобаста ба андоза 10-20 дақиқа мегирад. Барои тафтиши омодагии он, маҳсулот бо дандонпизишк нусхабардорӣ шудааст: он бо муқовимати кам, ки маънои онро дорад, омода аст. 
Чӣ тавр беҳтар кардани буридани сабзӣ барои хушк
Сабзӣ мумкин аст, ба иловаро нисфи сад сантиметр, қубур, мукааб, ҷом, grate як grater калон бурида. Шумо метавонед усулҳои гуногуни ковокӣ, алоҳида барои нигаҳдошт, ки вобаста ба он кадом хӯрокҳои шумо растании реша истифода мебаранд, муроҷиат кунед.
Медонед? Дар яке аз шаҳрҳои Калифорния, Ҳолтвил, ИМА дар як ҳафта як ҳафта, фестивали солонаи бахшида ба меваи афлесун ҷой дорад. Дар фестивали заҳмати сабзавот интихоб карда мешавад, парад аз платформаҳои ҳаракатдиҳӣ бо тарзи тематикӣ дар кӯчаҳо, шефҳо-ҳаваскорон ва шафтолаҳои касбӣ дар хӯрокҳои пухтупаз тайёр карда мешаванд, ки дар он зироатҳои реша ҳамчун яроқи оташфишонӣ ё партовҳо кор мекунанд.
Усулҳои хушкшавии зебо
Дар байни усулҳои асосии хушккунӣ истифода бурдани хушккунӣ дар шароити табиӣ, дар тарроҳии барқ, дар танӯр ва микроград истифода мешавад.
Киштани офтоб
Барои усули табиии хушккунӣ дар сайти интихобӣ дар канори ҷануб ҷойгир аст, то ашёи хом дар зери офтоб дарозтар хоҳад буд. Ин матлуб аст, ки дар наздикии роҳи автомобил ҷойгир нашавем, то ки хоку лойа ба маҳсулот наравад. Хуб, агар шумо як ҷумбониданро дошта бошед, аммо шумо метавонед тиллои ё тиллоро бо матои тоза пўшед. Маводи хомро дар қабати тунук, ба якдигар наздиктар кунед ва дар ҳавои кушода тарк кунед. Агар маҳсулот дар ҷумбонидан набошад, пас аз сари вақт зарур аст, ки онро баргардонад. Барои муолиҷаи босамари офтоб ва ҳаво тақрибан ду ҳафта мегузарад. 
Дар коркарди электрикӣ
Биёед сабзавоти хушкро дар қошуқи барқӣ дида бароед. Сабзӣ дуруст омода карда шудааст, ки дар ҳамаи ҷўйборҳо бо сими, ки дар тарангез аст. Шумораи трактатсияҳо ва паллетҳо якхела нестанд: дар баъзе дастгоҳҳо панҷ, дигарҳо, пурқувват ва муосир то 20-сол доранд. Ба ашёи хом тақсим кунед, то ки он озод бошад. Сатҳи ҳароратро дар бар кунед 55 дараҷа ва хушк 16-18 соат. Дар баъзе дастгоҳҳо ҳашт соат дар 50 дараҷа кофӣ аст.
Ин муҳим аст! Диққат диҳед, ки дар ҷараёни норасоии масолеҳ маҳсулот ба андозаи 9 кг аз решаи покизагии решакан ба таври назаррас кам карда шудааст, ҳосили каме 900 г
Дар танӯр
Сабзӣ хушк дар танӯр аст, усули бештар маъмул барои ҳосили зимистон. Дар ашёи хом тайёрӣ ба варақаи нонпазӣ тақсим карда шуд ва барои 6-8 соат дар ҳарорати то бақайд гирифта шуд 80 дараҷа. Тавсия дода мешавад, ки маҳсулотро баъзан омезиш диҳад.
Омӯзед, ки чӣ тавр хушк барои помидор зимистон, қаламфури, зукчини, помидор, пиёз, parsnips, карафс, брокколи, занбурҳо, тухмҳо, чормағз, кабудӣ (пиёз, бодиён, пиёз пиёз, полезиҳо, спанак, sorrel, thyme).
Дар microwave
Барои хушккунӣ дар микромавҷа, шумо бояд як зарфро бо об 200 ml тайёр кунед. Сабзӣ, strips ё ҷўйборҳои шуста, боварӣ ба хушк. Ҷамъ кардани омма дар пӯсти коғазӣ ё дастмоле ва дар танӯр бо об ҷойгир кунед. Дастгоҳро барои се дақиқа пурра қулф кунед. Ҳангоме, ки вақти зиёд аст, қувваи худро дар нисфи бурида, барои се дақиқа хушк кунед. Сипас, дар муддати як дақиқа, ҳолати ашёи хом ва мавҷудияти обро дар чуқур санҷед, агар он пошида шавад, илова кунед.
Медонед? Сабзӣ дар пухтупази растаниҳои қадимтарини ашёи хоми растанӣ буд, хосиятҳои шифобахши онро олимони қадимтарин - Теофрастус, Ҳипококс ва Avicenna тасвир кардаанд. Дар Киеви Русов сабзавоти реша ва шарбати он истифода бурд, бо равған, аз бемориҳои шикам омехта истифода бурд.
Чӣ тавр муайян кардани омодагӣ
Дуруст аст, ки маводи моеъ дар коркарди ниҳоӣ бояд тақрибан 15% кам шавад, аммо аз он ҷиҳат муайян кардан душвор аст, ба ҷисми донаҳо назар кунед. Онҳо бояд дар миёнаравӣ бошад душвор, вале crumble нест. 
Чӣ гуна ва дар куҷо нигоҳ доштани сабзӣ хушк мешавад
Ҳангоми хушккунӣ бо дастгоҳҳои барқӣ ё равған, ашёи хом низ бояд хуб шуста шавад. Он гоҳ дар он шиша, контейнер ё пинҳон ҷойгир карда мешавад. Дар ҷойи хушк ва торик нигоҳ доред. Маҳсулот барои як сол эътибор дорад.
Барои эҷоди шириниҳои нодир ва нӯшокиҳои хушсифат, барои хушкшавии гелос, олу, ангур, себ, нок, криводор, currants, болаззат, сиёҳ, решакан, дандон, дуддуз, шӯрбофӣ ва хушкӣ ва лимӯ хушк мешаванд.
Шумо чӣ кор карда метавонед?
Сабзӣ хушк дорои доираи васеи барномаҳо мебошад:
- дар сабзавот ва гӯшти говҳо;
- дар шӯрбоҳо ва бандҳо;
- дар чарогоҳҳо;
- дар косересҳо;
- дар хӯрокҳои моҳӣ ва гӯштӣ,
- дар нонпазӣ ширин ва ширин,
- вақте ки нон пошидан
- барои нӯшидан
- дар салат ва зироат.
Аз ашёи хоми хушк шумо метавонед ширро шифо кунед, аммо шумо бояд бидонед, ки чӣ тавр ба сабзӣ хушк барои чой. Агар хушккунӣ дар тарзи табии анҷом дода шуда бошад, пас нусхаҳо вуҷуд надоранд. Мубодила бо хушккунӣ бо ёрии танӯр: дар раванди се дақиқа барои 20 дақиқа амалӣ карда мешавад. Пас аз ҳар як қабули ашёи хом низ сард мешавад, сипас боз хушк мешавад. Ҳангоме ки дар як вақт 200 граммро ташкил медиҳад.
Сабзӣ дар ошхона мо дар ҳама ҷо истифода мебаранд: дар хӯрокҳои якум ва дуюм, дар шириниҳо ва косибӣ. Омодагӣ ба зимистон як воситаи муҳим барои ҳар гуна hostess аст - арзон, муносиб ва зуд. Ва моддаҳои муфиде, ки дар он дар давраи авитаминоз нигоҳ дошта мешаванд, пешгирии хуби камхунӣ ва вирусҳо, сироятҳои рӯҳӣ мегардад.
