Помидор пӯсида дар зери зарф як табобати анъанавии зимистона дар ҷадвалҳои мо аст. Бисёр занони хонашин дорои хӯрокҳои худ ва компонентҳои пинҳонӣ барои пухтани консерваҳои консерва доранд. Аммо имрӯз мо ба усули аслии пухтани помидор дар зери зарф бо илова кардани хардал ва аспирин нигаронида мешавем ва мо умедворем, ки он дар китоби дорухонаатон ҷои муносибе хоҳад дошт!
Ба шумо лозим аст: дастгоҳҳо ва асбобҳо
Пеш аз он,
- Гӯштиҳои шишагӣ бо иқтидори аз 1 то 3 литр.
- Nylon фаро мегирад.
- Шиша барои тайёр намудани намакоб.
- Хона.
Медонед? Пас, растаниҳои гуногун, ба монанди помидор, тамоку ва картошка, «хешовандони наздик» мебошанд ва аз як оила - Соланоа мебошанд. Помидорҳои сабз дорои мазмуни баланди никотин мебошанд: дар як помидори миёна ва ду сигор, дараҷаи миқдори зараровар ҳамон яктост.
Рӯйхати компонентҳо
Барои тайёр кардани помидорҳои лазизи ба ин компонентҳо лозим аст (дар асоси як кати 3-литр):
- помидор - 1,5 ё 2 кг (вобаста ба андоза);
- об;
- Dill inflorescences - 3 дона. (андозаи хурд);
- гелос ва баргҳои currant - то 10 адад. ҳар намуд;
- хокаи хардал - 1 tsp;
- аспирин - 3 адад;
- антитикӣ - 1 tsp;
- шакар - 3 tbsp. л.
- намак -1 tbsp. Бештар
Барои нигоҳ доштани навъҳои муносиби помидор, ба монанди "Countryman", "Evpator", "Найдарра", "Кисс Жианиум", "Рӯдакӣ Кангесский", "Самара", "Панҷшанбе", "Паҳлавон".Истифодаи кислотаи acetylsalicylic ба ферментҳои микроорганизмҳо монеъ мешавад, ба меваи тарашшаклии ҷолиб ва ғизои гуворо илова мекунад. Ин як варианти бузург барои диверсификатсияи мазмуни оддии хӯрокҳои консервшудаи хона ва сабтҳои ғайриоддӣ ба он оварда мерасонад.
Ин муҳим аст! Мошини acetylsalicylic acid, бе қабатҳои желатаккӣ ва дигар иловаҳои шифобахш зарур аст. Намаки бо аспирин бояд гарм карда шавад ва ба 100 ° C расад.
Хусусиятҳои интихоби маҳсулот
Интихоби маҳсулот бояд ба таври дақиқ муносибат карда шавад, зеро тавре, ки таъми ниҳоии маҳсулот ва қобилияти нигоҳдории дарозмуддат аз сифат, гуногун ва хусусиятҳои дигари помидор вобаста аст.
Кадом навъҳо беҳтар аст
Барои бланкаҳои банкаҳо зарур аст, ки навъҳои хурд ва миёна помидорро аз якчанд сабабҳои оддии мунтазам ё мунтазам интихоб кунанд:
- Онҳо дар бонкҳо хуб мебинанд;
- Онҳо аз канданиҳо осонтаранд;
- Помидор миёна миқдортар аст, бинобар ин онҳоро ҳангоми заҳрдор кардан беҳтар мекунанд.
Ҳамчунин, афзалиятро ба навъҳои ширин ва парвариш диҳед. Аз ҳама мувофиқ: "Seagull", "De-barao Orange", "Delicacy Pickling", "Донской F1". 
Шумо метавонед навъҳои наверо, ки шумо пештар ҷамъ овардед, истифода бурдан мехоҳед ва онҳо шуморо бо таъми ва дигар хусусиятҳои хурсандӣ хурсанд карданд.
Навъҳои помидор, аз қабили Элфинт ва гулобии Марина Рош барои муҳофизатӣ мувофиқ нестанд.
Талабот оид ба маҳсулот
Биёед мефаҳмем, ки чӣ гуна интихоб кардани маҳсулнокии хушсифат барои зимистон:
- Помидор бояд пухта шавад.: Бо соҳаҳои сабз, бо сояи либоси сурх ё гулобӣ, бидуни бунёдӣ.
- Интихоб кунед меваҳо бо формулаи дуруст, бе growths, adhesions.
- Муҳим аст, ки тухмиҳои помидор мавҷуданд., зеро он мавчуд набудани нуриҳои hormonal ва обистанкунандаро нишон медиҳад.
- Аз меваҳои дарахтон канорагирӣ кунед. Помидор, ки дар филиалҳо фурӯхта мешаванд, хеле ҷолиб ва мекӯшанд, вале дар ҳақиқат хатарноканд. Агар мева аз бунёдӣ ҷудо нест, он аст, танҳо пухтааст, он ҳанӯз моддаҳои фоиданок не. Гузашта аз ин, вақте пухтааст, помидорҳо моддаҳои заҳролудро (solanine) тавассути прууниоз хориҷ мекунанд, аммо агар онҳо дар шакли сабз бурида шаванд, моддаҳои фоиданок ба меваи нарм нагузаштаанд, ва зараровар аз он хориҷ карда нашудаанд.
- Меваю хушбӯй интихоб кунед. Одатан, ба ғайр аз бӯи ошомиданӣ, онҳо пӯсти пӯсида доранд, ки бичашонанд. Агар помидор бӯи хушк бошад, он меваи чорводаро, ки бояд интиқол дода шавад ва ба хунук ва беморӣ тобовар бошад. Барои чунин помидор, норасоии тару тоза ва бӯй, мутобиқати пластикӣ, набудани тухмиҳо.
- Мева бояд ширин бошад - Миқдори кофии қубурҳо равандҳои fermentation мувофиқро таъмин хоҳанд кард.
- Талаботи хеле муҳим: меваҳо бояд пурра бошанд, бе шиканҷа, бе зарар, пӯсида ва лӯбиёҳо нестанд.
Медонед? Роҳбари олам дар парвариш ва содир намудани помидор дар Чин - дар тӯли сол беш аз 52 миллион тонна мева, ки 30% истеҳсоли ҷаҳониро ташкил медиҳад.
Қабл аз марҳамат бо аксбардорӣ
Вақте, ки инвентаризатсия ва компонентҳо омодаанд, он вақт оғоз кардани вирусҳои хушсифат, хушбӯй ва солим мебошад. Чӣ тавр пухтан помидор дар зери зарбаи step by.
Помидор Bookmark
Помидор тару тоза дар якчанд қабатҳо лозим аст. Дар поёни мо метавонем аз inflorescence бодиён, 3 баргҳои гелос ва currant гузоштанд.
Баъд, шумо бояд дуруст помидорро пароканда кунед: онҳоро дар нисфи кӯзаи ҷойгир кунед, пас бори дигар аз қабати бодиён, гелос ва рухсатии currant такрор кунед.
Кӯзаи коғазро бо помидор пур кунед ва қабати охирини рухсатии currant, гелос ва blossoms fennel. Мо ба омодасозии намакоб идома медиҳем. 
Омодагии сунъӣ
Дастурҳои тайёрии ангур:
- пошидани доруҳои аспирин;
- илова шакар, намак, сирко ва хардал дар андозаҳои зикршуда;
- омехтаи хушк омехта бодиққат;
- илова кардани як шиша об.
Мо чӣ кор карда метавонем: зиёда аз нисфи обро бо об пур кунед ва як шиша намакоб кунед. Агар фосила боқӣ монад, кӯзаро бо об пур кунед, то он ки 1 см то ба боло нигоҳ дошта шавад ва бо як зарф capron close.
Мо ба дастмоле гузоред, ки дар он уфуқӣ ҷойгир кунед, пас шумо бояд як контейнерро каме ҳамвор кунед, то компонентҳои намакоб дар байни помидорҳо баробар тақсим карда шаванд. 
Чӣ гуна ва дар куҷо нигоҳ доштани қуттиҳои помидор
Пухташуда барои ин дорухат шумо метавонед пас аз 3 ҳафта помидор бихӯред, аммо дар муддати тӯлонӣ бонкҳо устувор хоҳанд шуд, ки боз ҳам зебо ва бениҳоят хушнудии меваҳо хоҳад буд.
Корро дар ҷои торик, хунук нигоҳ доред. Шумо метавонед яхдон ё ковро истифода баред. Он дар ҳолест, ки дар ҳарорати гарм дар ҳудуди +1 то + 6 ° C ҷойгир аст. Агар шароитҳо риоя шаванд, мӯҳлати нигаҳдории фазои ҳадди аксар аз 2 сол мебошад.
Аммо он хеле зарур аст, ки миқдори ғизои консервиро дар як шабонарӯз истифода баранд, ки ҳама чизро дар як сол истифода баранд, яъне ба фарорасии мавсими ҳосили нав. Помидор дар зери пӯшиши зиёда аз 2 сол нигоҳ дошта наметавонанд.
Ин муҳим аст! Помидор, ки мувофиқи дорухат нишон дода шудааст, дар ҳеҷ ваҷҳ наметавонад дар ҷои гарм ё дар нури бевосита захира карда шавад!
Мастраро ба помидор дар помидор чанд лаҳзае месозад, зеро арзёбии лаззати консерваҳои шалғамро ба кор намебарад. Аммо агар шумо мушоҳида кунед, ки микроорганикҳо ё коса, қолин ё лӯбиёи аслии номаълум дар обан пайдо шудаанд, беҳтар аст, ки бе парҳези мундариҷа халос шавед.Дар хотир доред, ки ҳарорати гармтар аз ҳама, камтар аз зиндагии помидор дар зери зарф аст.
Истифодаи маҳсулот чист?
Ҳангоми пошидани помидорҳо витаминҳо ва компонентҳои дигари фоиданок дар қариб баробар бо меваи тару тоза нигоҳ дошта мешаванд, аз ин рӯ, онҳо дар истифодаи онҳо пасттар нестанд.
Помидор дар зери зарф паст-калория - вобаста аз компонентҳо, мазмуни калорияи 100 грамм маҳсулот аз 20 ккал зиёд нест, ки маънои онро дорад, ки одамони фарбеҳ ва вазнин доранд, инчунин диабетҳо, метавонанд дар якчанд миқдор помидор бехатар шаванд. 
Хусусиятҳои муфиди помидор ҳосилшуда:
- antimicrobial;
- зидди илтиҳобӣ;
- беҳтар кардани ҳозима ва иштиҳо.
Илова кардани нӯшокиҳои ғизоӣ, тару тозае, палиди jalapeno, бодом, себ, rutabaga, radish сафед, карафс, карам Чин, пиёз сурх.
Истифодаи помидор намак метавонад вазъияти банкаҳо ва prostate, зарфҳои хун ва хунро беҳтар кунад. Маҳсулот қодир аст, ки норасоии витамини моддаҳо, микроэлементҳо ва микроэлементҳоро ҷуброн намояд.
Ин аст, ки барои помидор бо аспирин дар фашистон истифода баред, зеро онҳо метавонанд ба тозакунии партовҳо ва бетартибиҳо мусоидат кунанд.
Новобаста аз он, мумкин аст, ки омодагӣ бо аспирин истифода шавад: зарари имконпазир
Албатта, консентратсияи кислотаи acetylsalicylicide дар як шохаи помидор хеле хурд аст, ба ғайр аз, як маротиба ба як шахс имконияти хӯрдани тамоми контейнерро нахӯред. 
Аммо, фаромӯш накунед, ки аспирин як маводи мухаддир аст, ки дорои ихтилофот ва таъсири зидди он мебошад.
Бинобар ин, истифодаи он (ва ҳифз, аз ҷумла) дар баъзе гурӯҳҳо метавонад боиси оқибатҳои номатлуб гардад.
Агар шумо аз ҳад зиёд хӯрок бихӯред, шумо метавонед дар ҷигар, гадуди, гурда ва меъда ғизои баланд дошта бошед.
Контентентҳо ба истифодаи кор
- бемориҳои муштарак (артрит, гут);
- Мушкилот ба аллергияҳо;
- ҳама гуна бемории сил;
- gallstones;
- заъифшавии бемориҳои gastrointestinal (махсусан бандҳо, gastritis);
- гипертония
Ин муҳим аст! Намакоб пас аз ҷамъоварии хўрока хӯрданаш мумкин нест, махсусан хатарнок барои хўрдан дар меъда холӣ аст.
Новобаста аз он ки дорухат барои кӯдакон мувофиқ аст
Дастурҳои ин маводи мухаддир нишон медиҳанд, ки онро то синни 15-солагӣ истифода бурдан манъ аст. Миқдори аспирин дар намакоб аст, вале ба шумо лозим нест, ки кӯдакро ба хатар гузоред, тавсия дода намешавад, ки ин маҳсулотро ба кӯдак пешниҳод кунед.
Чӣ гуна дигар метавонед помидорро тайёр кунед?
Илова ба дорухат, ҳанӯз имконоти зиёде барои тайёр кардани помидор барои зимистон вуҷуд дорад.
Омӯзед, ки чӣ тавр ба помидор сабз, чӣ тавр ба помидор гулӯла, чӣ гуна ба помидор табдил диҳед, чӣ тавр ба помидор бо помидор дар фасли зимистон пухта, чӣ тавр ба помидор, ки чӣ тавр ба помидор равған, чӣ тавр ба равғани помидор, чӣ тавр ба таркиб, таркибам.
Фрост
Паҳншавии помидор як алтернативаи хуб барои консервабарорӣ аст. Баъд аз ҳама, шумо метавонед аз бичашонем ва бӯи меваи тару тоза барои танҳо чанд моҳ, ва дар шакли сабзавот, бичашонем ва оризаи маҳсулот аллакай хеле гуногун. 
Албатта, помидорҳо дар тамоми мағозаҳо дастрасанд, аммо аз мавсим, нархи онҳо, бичашонем ва таркиби онҳо аз ҳад зиёд мехоҳанд. Бо кӯмаки яхкунӣ шумо метавонед бичашед, ки тобистон дар ҳар лаҳза эҳсос кунед.
Помидор дар шарбати худ
Помидор пухта дар афшураи худ аст, ки роҳи дигари ба захираи хушбӯй, ширин ва солим барои зимистон.
Маълум аст, ки бо ин усули коркарди қисми зиёди моддаҳои витамини минералӣ фоидаи зиёди витамини минералӣ нигоҳ дошта мешавад, аз ин рӯ, миқдори махсуси маҳсулот (ликопен) меваҳоеро афзоиш медиҳад, ки раванди пиршавиро қатъ мекунад ва бисёр бемориҳоро пешгирӣ мекунад. 
Мувофиқи назарсанҷиҳо, хоҷагиҳои пластикӣ барои солҳои зиёд бо иловаи аспирин тайёр карда шудаанд, ин хӯроквории лазиз барои як ҷашни зимистонро бармегардонад. Қоидаҳои асосии: мӯътадил. Сарфи назар аз он, ки помидор рӯй хеле болаззат, шумо набояд онҳоро аз ғизо гиред!
