Карам на танҳо хеле болаззат, балки як сабзавоти муфид аст. Дар мавсими гарми, вақте ки карам ҷавонӣ дар паноҳгоҳ пайдо мешавад, ҳар кас мехӯрад, ки хӯрише болаззат ва саломатӣ кунад, вале ба зимистон наздиктар аст, бисёриҳо кӯшиш мекунанд, ки дар хона бо навъҳои гуногуни пухта нусхабардорӣ кунанд. Дар ин мақола, мо якчанд дорухатро барои карам бо сирко пешниҳод менамоем, муҳокима кардани раванди пухтупазро на танҳо болаззат, балки як маҳсулоти муфид, ки бисёриҳо парҳез мекунанд барои талафоти вазнин истифода мебаранд.
Бо сабзӣ
Услуби оддӣ ва бештар маъмул аст, ки хамиртуруши сабзавот дар муҳокима бо сабзӣ. Ин нусхаи маҳсулот на танҳо дар хона, балки дар мағозаҳои зиёде ҷойгир карда шудааст, то ки шумо ҳамеша пеш аз он ки шумо дар хӯриш хӯриш равғанро сарф кунед. 
Компонентҳои ҳатмӣ
Биёед, бо хариди маҳсулоти зарурӣ оғоз кунем. Ба мо лозим аст, ки сарвари хурди карам, сирко, сабзӣ, равғани растанӣ, намак ва шакар бихарем. Аксарияти компонентҳо барои харидани ва лозим нестанд.
Ҷустуҷӯ кунед, ки чӣ гуна сабзавотро хуб ва бад созед.Компонентњо:
- 500 г карам;
- 2 миёна ё 1 сабзӣ калон;
- 4 tbsp. Бештар сирко;
- 2 tbsp. Бештар шакар;
- равғани растанӣ (ихтиёрӣ);
- намак
Ин муҳим аст! Барои пухтупаз, беҳтар аст, ки сабзӣ хурд истифода барад, чун як сабзавоти бузурги сабзавот метавонад ба навъҳои хӯроки чорво, ки аз он бичашонем, табақ хоҳад афтод.
Видео: карам бо сабзӣ ва сирко
Қадам ба қадам бо раванди пухтупаз
Мо ба тайёр кардани маҳсулот идома медиҳем.
- Бешак, ки карам ба коркарди хурди дарозии хурд шуст. Баъд аз буридани, пошида ба saucepan калон ё косаи, сипас бо дасти хушконид даст. Карам бояд афшура кунад, дар акси ҳол раванди лалмӣ якчанд маротиба зиёдтар мегирад.
- Сабзӣ бояд зављааш шавад, сипас ба карам илова карда шуд. Фаромӯш накунед, ки пеш аз пӯст сабзавот.
- Ба сирко ва шакар илова кунед. Шумо метавонед се усули сиркоро истифода баред: сода, себ ва биринҷ. Аз интихоби шароб фавран партофта шудааст.
- Дар марҳилаи ниҳоӣ равған илова карда мешавад. Бисёр занони хонашин танҳо дар лаҳзаи он, ки онҳо дар қисмате, Набудани равғани офтобпараст танҳо ба таъмиқи таъсир мерасонад, аммо суръати лаблаб нест.
Ин муҳим аст! Сирко барои суръатбахшии раванди чарбкунанда илова карда шудааст, бинобар ин, агар миқдори беморӣ ё меъда рӯ ба коҳиш оварда шавад, он метавонад кам карда шавад.Дар охири, контейнерро бо сабзавот дар як соат ҷойгир кунед. Баъд аз ин, табақ омода хоҳад шуд.
Мо ба шумо маслиҳат медиҳем, ки дар бораи хусусиятҳои фарқкунанда ва хатарҳои намудҳои гуногуни карам хонед: Брюссел, Савой, сурх, гулкарам, брокколи, колхоз ва дигар.
Бо beetroot
Next, мо ба як варианти дигар омода, ки дар он, илова бар сабзӣ, лаблабу низ илова карда мешаванд. Бисёре аз хонашинҳо метарсанд, ки чунин намуди лӯбиёро бинанд, зеро онҳо фикр мекунанд, ки лаблабу қанд, хом ва қанд аст, вале бояд қайд кард, ки мо сирко истифода мебарем, пас шумо бояд ташвиш надиҳед.
Видео: карам бо лаблабу дар фасли зимистон
Компонентҳои ҳатмӣ
Мо ба компонентҳои зерин ниёз дорем:
- 2 кг карам;
- 400-450 г лаблабу;
- 300 г сабзӣ;
- 4 дона калон сирпиёз;
- peppercorns;
- барг халиҷ;
- 150 мл 9% сирко;
- 2 tbsp. Бештар намакҳо;
- 150 грамм шакар;
- 2 tbsp. Бештар равғани офтобпараст.
Ин муҳим аст! Барои ҳифзи дарозмуддат, танҳо дер карам истифода бурда мешавад.
Қадам ба қадам бо раванди пухтупаз
- Картобаи шолй, то ки онро дар зарфе гузошт. Агар шумо як чошнии калон ё косаи худро истифода баред, пас шумо метавонед онро чун чизи дӯстдоштаи худ буред. Баъд аз ин, карам бояд аз тарафи каме каме тезонида шавад, то ки ҳаҷми онро кам кунад ва шарбати заруриро гиред.
- Лаблабҳо ба шишаҳои хурд бурида. Агар шумо хоҳед, флипро истифода баред. Ин аст, ки ба буридани хеле ба таври хеле кам, зеро лаблабу бисёр афшура аз даст, ки чаро мо ранги сурх пешбинӣ карда наметавонем.
- Мо тақрибан нисфи лаблабу решаканро дар поёни контейнер паҳн мекунем, ки пас аз нисфи карам дар як контейнер гузошта мешавад.
- Дар болои қабатҳои дар натиҷа дод, сирпиёз миёна ё биносту бурида. Шумо инчунин метавонед қабати худро бо намак пошед, бо истифода аз нисфи меъёри боло.
- Сабзӣ дар шишагин ва ҳалқаҳо бурида, сипас онҳоро дар болои сирпиёз мегузорад.
- Мо боқимондаҳои карамро паҳн мекунем ва қабати ниҳоӣ лаблабу аст. Мо монеаи равғанҳои бисёрҷабҳаи «Дур» -ро мегирем. Ҳамин тавр анҷом дода мешавад, ки ҳамаи қабатҳои баробар шӯранд ва ранги лаблонро гирифтанд.
- Мо 1 литр обро истифода мебарем ва намак боқимонда ва тамоми шакарро дар он фишор диҳем. Илова сирко, ќаламфури ва 2-3 барг Бей, хуб омехта. Баъд, обро бо нарм дар оташ оташ кунед ва ба напазед. Бидуни интизории хунуккунӣ, оби ҷӯшон бояд ба зарфе, ки мо сабзавот гузоштаем, рехтаем.
- Дар охири мо мо омехтаи карамро бо сабзавот гардондан мехоҳем, то ки моеъ пурра ба омехта пӯшад. Агар он кофӣ набошад, пас оби гарм мунтазам илова кунед.
- Мо интизор ҳастем, ки сардкунӣ, пас мо дар яхдон барои се рӯз нигоҳ медорем. Табақ тайёр аст.
Бо ќаламфури занги
Биёед як варианти хуб бо ќаламфури Булғор, ки беҳтарин барои идҳои зимистон гузоштаанд. Карам бо консерва бо ќаламфури зард метавонад бо помидор консерва ё бодиринг маъмулӣ рақобат
Видео: Салат карам бо қаламфури
Компонентҳои ҳатмӣ
Компонентњо:
- 1 кг карам;
- 1 фурӯзонаки миёна;
- 2 сабзӣ миёна;
- 1 қаҳвахонаи болаззат бо блокҳои намоён;
- 100 мл равғани офтобпараст;
- 50 мл 6% сирко cider сеги;
- 1 tbsp. Бештар намакҳо;
- 3 tbsp. Бештар шакар
Ин муҳим аст! Ин маслиҳат барои истифода бурдани филфили Bulgarian ё гулхонаӣ аст, зеро он ба таъми интизор нест. Ин маҳсулот барои хӯрокхӯрӣ мувофиқ аст, аммо барои нигоҳдорӣ.
Қадам ба қадам бо раванди пухтупаз
- Chop cabbage биносту. Хориҷ Peel, ва ба strips бурида. Пиёзро пӯшед ва онҳоро ба ҳалқаҳо буред. Ҳатто се сабзӣ дар grater ҷарима.
- Таҳвили таъмир Намак омехта, сирко, шакар, равғани офтобпараст. Ҳамаи бодиққат омехта.
- Мо иқтидори калон дорем ва ҳамаи сабзавотҳоро дар он ҷой медиҳем. Ҷараёни он фарқият надорад. Дар охири мо ба рехт, либос, ки пас аз он мо оғоз ба суст оғоз омехта бо дастони мо, ба тавре ки карам оғоз афшураи. Дар раванди он, ки ба он омехта кардан зарур аст, ки сабзӣ, пиёз ва қаламфури ба таври ройгон паҳн мешаванд ва дар як ҷо монда нашудаанд.
- Мо омехта мекунем, ки тақрибан ним соат истодаанд, пас мо онро дар зарфҳо пӯшем ва онро ба яхдон фиристем.
- Маҳсулот дар як рӯз омода аст. Пеш аз истифода бурдани, шумо метавонед иловатан равғани офтобпараст илова кунед.
Бо ќаламфури гарм
На ҳама интихоби ин хосияти нигоҳубини, вале карам бокимонда бо ќаламфури сурх дар миқдори каме иловагӣ ба гӯшт ё моҳӣ аст. Дар хотир доред, ки ин ғизо барои кӯдакон муносиб нест.
Компонентҳои ҳатмӣ
Компонентњо:
- 1 кг карам;
- 1 сабзӣ калон;
- 3-4 дона сирпиёз, миқдори миёна;
- 100 мл 6% сирко;
- 100 мл равғани офтобпараст;
- 100 г шакар;
- 4-5 баргҳои хурди хурмо;
- allspice ва ќаламфури сиёҳ;
- 2.5 Art. Бештар намакҳо;
- 3-4 қубурҳои хурди бодиринг.
Видео: карам бофташуда бо қаламфури гарм
Қадам ба қадам бо раванди пухтупаз
- Карам ба майдонҳои хурд бурида ва дар як шиша ё ҳавзча ҷойгир карда шудааст.
- Мо сабзӣ дар grater калон ё бурида ба strips лоғар. Сирка ба доираҳо буред. Илова ба карам.
- Мо литр обро истифода мебарем ва илова намак, шакар, равғани офтобпараст, қаламфури ва баргҳои халиҷ. Мо дар оташ гузошта, ба напазед, сипас аз гармӣ дур ва илова сирко.
- Гузошта ба карам бурида ќаламфури печида дар қисмҳои хурди (то ки шумо метавонед зуд зуд пайдо ва берун аз он, агар табақ хеле гарм аст), сипас ба омехтаи сабзавот бо оби ҷӯшон бирезед.
- Интизорӣ барои хунуккунӣ, сипас онро дар яхдон гузоред. Пас аз як рӯз, табақ тайёр аст.
Медонед? Бисёри одамон баъди субҳ баъди тӯфони шадиди шарбати sauerkraut истифода мебаранд. Аз ин рӯ, олимон исбот карданд, ки афшура дар давоми иди фатир ба мастӣ набаромада, бо ҳар гуна таҳаввулот мубориза мебарад.
Бо себ
Як ҳалли ҷолиб аст, ки илова кардани себ. Чунин табақ кислотаҳои иловагиро аз меваи гирифта мегирад, ки вақти каме ба ferment мерасад. Дар айни замон карам ба таври ғайриоддӣ зебо намебошад.
Видео: салат карам бо себ
Компонентҳои ҳатмӣ
Компонентњо:
- 700 грамм карам;
- 200 грамм равған ва ширӣ (ба сехи дубора фавран баред, дар акси ҳол табақ низ "кислота" хоҳад буд);
- 1 сабзӣ хурд;
- донаҳои сабз;
- peppercorns;
- 30 мл 6% сирко;
- 1 tbsp. Бештар намак.
Картошка дар хона.
Қадам ба қадам бо раванди пухтупаз
- Бехатарӣ chop ба карам, сипас ба як контейнер мувофиқи ҳаракат ва каме бо дасти худ knead.
- Мо сабзӣ дар grater калон буд. Илова ба карам.
- Мо себ шуст, хориҷ асосии ва пӯст, бурида ба тасмаҳо ва илова ба омехтаи сабзавот. Ҳама чизро омезед
- Мо 1 литр обро медиҳем, илова намак ва ќаламфури онро ба он гузошта, онро ба оташ гузоред ва ба напазед. Баъд аз ҷӯшидани аз гармо дур ва решакан сирко. Дар натиҷа намакоб ба мо омехта мешавад.
- Дар ҳарорати хона барои 30-40 дақиқа хунук шавед, сипас донаҳо илова кунед ва онҳоро дар як яхдон барои як рӯз гузоред. Рӯзи дигар, маҳсулот барои истифода омода аст.
Ин муҳим аст! Ин хӯроки алюминий барои fermenting истифода кардан, манъ аст, зеро он бо кислота розӣ аст, ки чаро биноҳои бодӣ дар табақ пайдо мешаванд.
Бо horseradish
Як варианти хуб, каме ҷолибе, ки ба моҳигирӣ ё моҳидиҳандаи бениҳоят мутобиқ аст. Шумо на танҳо як ғизои хуб, балки як табақи зебо, ки метавонад ҳамчун табақи тарафҳо истифода шавад.
Видео: карам бо horseradish
Компонентҳои ҳатмӣ
Компонентњо:
- 2,5 кг карам;
- 3 решаҳои horseradish;
- 900 г сабзӣ;
- 3 tbsp. Бештар шакар;
- 15 мл сирко;
- 1 tbsp. Бештар намак.
Ҳамчунин дар бораи он ки чӣ тавр ба чидани гулкарам, карам сурх ва брокколи онро хонед.
Қадам ба қадам бо раванди пухтупаз
- Карам ва пошка ба зарфҳои мувофиқ. Сипас се сабзӣ дар grater калон ва илова ба сабзавот.
- Мошин ва пӯсти либос. Баъд, онро ба тасмаҳои калон бурида, сипас онро ба зарф ҷудо кунед.
- Кӯзаи се-литр тайёр кунед. Гузориши horseradish дар поёни худ, пас гузошта карам ва сабзӣ.
- Қариб 1.2 литр обро илова кунед, намак ва шакар илова кунед. Дар яхдон гузошта, ба напазед биёед ва сирко илова кунед. Омезиши сабзавотро бо оби ҷӯшон пур кунед, ки пас аз он мо сабукфикрона намехоҳем.
- Ҳол он ки мӯҳтавои коса сард аст, он беҳтар нест, ки онро бо як зарф фаро гирад. Вақте ки он сард мешавад, онро бо зарфе силитсий пӯшед ва онро дар як рӯзи дар яхдон заҳролуд кунед. Пас аз як рӯз, табақ омодагӣ ба хӯрдан аст.
Медонед? Sauerkraut - табақаи олмонӣ мебошад. Ин дар он буд, ки дар давоми Ҷанги дуюми ҷаҳонӣ аз он дар Иёлоти Муттаҳида харидорӣ карданаш рад карда шуд, зеро он барои иваз кардани лавҳаи "Liberty Liberty" зарур буд.
Инҳо баъзе аз пешгӯиҳои оддии карам модагованд. Онҳо ба шумо кӯмак мерасонанд, ки дар муддати кӯтоҳтарин барои рӯзи ҷашни бузург ё рӯзи таваллуд, агар шумо ба бисёре меҳмонон сафар кунед. Дар хотир доред, ки маҳсулот дар ҳама гуна ҳолат хеле ғизо хоҳад буд, барои ҳамин, барои одамоне, ки бо меъда ё рӯдаҳо рӯ ба рӯ мешаванд, беҳтар аст, ки бо истифода аз сабзавот бо сирко партофта шавад.
