Мусобиқаҳои хӯроки сабзавот аксар вақт ба иваз кардани хӯроки чорво бо сабзавот майл мекунанд. Бо вуҷуди ин, дар ин ҳолат бисёриҳо бо мушкилоти ҷуброн кардани сафедаҳо ва дигар моддаҳои судманд дар бадан рӯ ба рӯ мешаванд. То имрӯз, аллакай хеле маҳсулоте, ки пайдоиши растаниҳо вуҷуд доранд, ки метавонанд қисман метавонанд ба протеини чорво барои онҳое, ки онро барои ягон сабаб истифода намебаранд, иваз карда тавонанд. Яке аз чунин маҳсулот соя бофта шуда, муҳокима карда мешавад.
Фокуспояҳо
Soy як маҳсулоти парранда аст, ки дар Чин дар тӯли садсолаҳо парвариш ёфтааст, вале дар мамлакатҳои Аврупо танҳо дар асри 19 маъруфият пайдо шуд.
Чошнии пахта дар тайёр намудани хӯрокҳои гуногун ва салатҳои вобаста ба пайдоиши лӯбиёҳо, хосиятҳои бичашонавӣ метавонанд фарқ кунанд. Дар шакли коркардашуда, онҳо бо лампаҳои камобӣ, каме хушбӯй, бидуни хушбӯй ва тамиз, ва дар тару тоза - як ёдгориҳои аҷиб доранд.
Дар намуди зоҳирӣ, sprouts ба гандум гандум монанд ва мисли лӯбиёи хурд бо навдаҳои сафед дароз.
Медонед? Пеш аз ҳама, лӯбиёҳо барои камбизоатон дар мамлакатҳои Осиё ғизо ҳисобида шуданд. Дар айни замон, маҳсулот пеш аз истифодаи он бо мақсади кам кардани мӯҳтавои phytohormones ва toxins ба fermentation дароз карда шуд.
Таркиби маҳсулот
Сой дар асоси ИМА, Аврупо ва дар саросари ҷаҳон биноҳои маъруфи фаровони он маъмул аст.
Витаминҳо
Soybeans сарватманд дар витаминҳо сарватманд аст, вале вақте ки лӯбиё лаблабу, консентратсияи баъзе афзоишҳо. Ҳамин тариқ, дар ғаллаҳои витамини В витамини C, ки пеш аз ҳузур надошт, пайдо мешавад, мазмуни витамини В ва витамини E тақрибан 2 маротиба афзоиш меёбад, ва витамини K низ вуҷуд дорад.
Миќдори минералњо
Илова бар витаминҳо, sprouts лӯбиё дар таркиби онҳо дар маҷмӯи оптикиҳои маъдан, қанди сафед ва нахи: magnesium, sodium, калий, манган, ранга, оҳан, селен, фосфор. 
BJU
Дар асоси таркиби он, лойан асосан як маҳсулоти протеинӣ мебошад: сафедаҳо дар 100 грамм маҳсулот дорои миёна 13,1 г, равған - 6,7 г, карбогидратҳо - 9,6 г.
Дар ин ҳолат, таркиби кислотаҳои равғанӣ, хусусан полимерҳои кимиёвӣ (кислотаи linoleic), ки аз ҷониби организми инсон истеҳсол нашудаанд ва танҳо аз манбаъҳои беруна омадаанд, дохил мешаванд.
Мо тавсия медиҳем, ки бо хусусиятҳои судмандии лӯбиёҳо, аз ҷумла нахўд, лӯбиё, сабз, сафед, сурх, сабзавот ва лӯбиёи сабзро шинос намоем.
Маҳсулотҳои Calorie
Мазмуни калорияи растаниҳои сояҳо хеле паст аст: 100 грамм маҳсулоти 141 ккал, ки тақрибан 5.5% истеъмоли калорияи рӯзона дорад.
Видео: Хусусиятҳои муфиди sprouts оид ба луоб
Бартарии геройҳо
Таносуби витаминҳо ва канданиҳои фоиданок дар растаниҳои луобӣ маҳсулотро барои бисёр системаҳои бениҳоят муфид мебахшад:
- Асосан аз сабаби витаминокидантҳо, витамини C ва селенӣ, муқоваи муқовимати бадан ба вирусҳо ва вирусҳо тақвият мебахшад, системаи иммуниро қавӣ мегардонад.
Барои беҳтар кардани масуният, шумо инчунин бояд паррандаҳои занбӯри, занбӯри занбӯри асал, echinacea, ivan чой, каду, BlackBerry, ycca, safflower, fenugreek, viburnum ва равғани зайтун.
- Магнесия, ки қисми таркиби он мебошад, ба таври муқаррарӣ кор кардани системаи асаб, рагҳои хун, холестерин бадро тоза мекунад, ҳуҷайраҳои мағзи сар медиҳад.
- Кислотаи фолиолӣ таъсири судманд ба системаи хун дорад.
- Чорвои кишти хӯрокҳои каммасраф мебошанд, кӯмак мерасонанд, ба меъдаҳои тозакунанда кӯмак мерасонанд ва барои одамони хӯрокворӣ мувофиқанд.
Хӯрдани баргҳои ангур, fungus шир, daikon, гелос, jalapeno, шалғамчаҳо низ кӯмак мерасонанд, ба меъдаҳои.
- Isoflavones, ки маҳсулотро ба ҳоонияҳои инсонро танзим мекунад, фаъолгардонии функсияҳои репродуктивӣ, зуҳуроти манфии занҳои шадиди занонро кам мекунад.
Зарарҷамъоварии меваи хушкшуда
Албатта, монанди ҳар гуна маҳсулот, полезиҳои лимӯӣ, ки ба он бояд хотиррасон карда шаванд:
- Гирифтани гиёҳҳо барои кӯдакони то 12 сола тавсия дода намешавад - ин сабаби он аст, ки фунтетенти дар он мавҷудбуда метавонад ба таваллуд таъсири манфӣ расонад, ки ба тавозуни ҳозира табдил ёбад.
- Одамони гирифтори бемориҳои ғадуди сипаршавӣ бояд пеш аз машварат ба табобати мазкур маҳсулоти мазкурро партоянд, зеро соя ба паст кардани мӯҳтоҷи йод кӯмак мекунад ва бидуни пешгирӣ намудани тадбирҳои иловагии пешгирикунанда метавонад боиси функсияҳои организми психикӣ гардад.
- Дар бемориҳои меъдаю меъда ва ғадуди ғизоӣ, urolithiasis аз германи луобӣ бояд халос.
- Бо ғамхории бузург ва танҳо баъд аз машварат бо гинеколог, шумо метавонед ба ҳомиладор тобовар истифода баред - бо каме ҳавасмандии мушкилоти ҳунармандӣ, маҳсулот бояд фавран бекор карда шавад.
- Дар давраи синамаконӣ, sprouts бояд бо эҳтиёт шавед. Агар шумо онҳоро пеш аз хӯрдан надоред, шумо бояд оғоз накунед, ва агар ҷисми шумо аллакай бо маҳсулот ошно бошад, шумо метавонед миқдори ками пиёзро пешакӣ санҷед ва вазъияти кӯдакро риоя кунед. Дар сурати мавҷуд набудани аллергия ва газҳо дар кӯдакон, ин қисм метавонад каме зиёдтар бошад, аммо на зиёд аз меъёри рӯзона.
Чӣ тавр интихоб ва интихоби sprouts
Ҳангоми тайёр кардани тухмиҳои лӯбиёи себӣ, шумо бояд бодиққат маҳсулоти худро интихоб кунед:
- Пеш аз ҳама, диққат ба намуди зоҳирӣ ва бӯи тамос - sprouts бояд дар намуди тару тоза, бидуни бӯи хориҷӣ, бидуни нӯшидани лой, пурра тоза ва болаззаттар шавад.
- Дарозии борик бояд на камтар аз 1 см бошад, дар акси ҳол хатари ба истеҳсоли маҳсулотҳои кӯҳна, ки фоидаҳои зиёдро ба бор намеорад.
- Маҳсулоти тайёри дар мағоза бояд дар қуттии яхдон бошад. Пас аз харид, ғалладона метавонад танҳо дар яхдон нигоҳ дошта шавад.
Ин муҳим аст! Забони печонидашударо барои якчанд рӯз нигоҳ медорад (консентратсияи максималии энергияи судманд дар 48 соати аввал), баъд аз он, ки растаниҳо ба воя мерасанд ва хосиятҳои ғизоӣ тадриҷан паст мешаванд.
Чӣ тавр дар ғалладонагиҳо дар хона хушк мешавад
Мувофиқи истеъмолкунандагони лӯбиёи растанӣ, роҳи беҳтарини ба даст овардани маҳсулоти муфид аз он иборат аст, ки аз сабзавот дар худ худдорӣ кунед. 
Хусусиятҳои интихоби
Барои хастаро зироат бо sprouts тоза ва бехатар барои хӯрдани, шумо бояд бодиққат ашёи хом интихоб кунед. Маълум аст, ки лӯбиёҳо бо моддаҳои гуногун муносибат мекунанд, ки метавонанд ба саломатии онҳо зарар расонанд.
Худро бо нӯшидани ниҳолшиноси дурусти кишти омӯхта, инчунин фаҳмед, ки кадом хӯроки луобӣ аст.
Пеш аз ҳама, он ба тухмии хушсифат нигаронида шудааст, ки барои мақсадҳои ғизоӣ пешбинӣ нашудаанд, аммо барои шинондани - дар ин ҳолат онҳо метавонанд бо пешобдонон ва антибиотикҳо пешакӣ муносибат кунанд. Барои ин ба шумо лозим аст, ки танҳо дар мағозаҳои махсус ё дорухонаҳо харидорӣ кунед, ки он назорати назоратиро мегузорад.
Гандумҳо бояд ҷудо карда шаванд, партови зарардида, сипас ба оби хунук рехтанд ва барои мувофиқ кардани онҳо мувофиқанд. Агар ғалладон рӯпӯш карда шаванд, шумо метавонед онҳоро ба таври осоишта партофед - онҳо хастаро нахоҳанд кард. 
Қоидаҳои бурриши
Барои он, ки тухмии хуб ба воя мерасанд, шумо бояд ба қоидаҳои асосӣ риоя кунед:
- Гандум бояд хуб шуста шавад (шумо метавонед онҳоро дар ҳалли сусти перманганати калий шуста, сипас дар оби хунук якчанд маротиба дӯх кунед).
- Парваришҳо дар торикӣ фаъолона инкишоф меёбанд.
- Тухм бояд дар шароити тару тоза ва ҳаво хуби хушкро парвариш кунад, об бояд дар контейнер қатъ карда шавад.
Барои пошидани намоишҳои ҳунармандон барои истифодаи гуногуни воситаҳои имтиёзнок. Ин ба осонӣ ба ин кор дар як деги гули аст: он дорои сӯрохҳои заҳбурҳо, ки тавассути он оби барзиёд барзиёд резед, ва он дар мизи дукон ҷойгир аст.
Барои ин кор, тухмиҳои омода ба деги рехта, бо оби хунук рехта ва бо матои торик торик фаро гирифта шудаанд. Сипас, ғалладона бояд ҳар 2-3 соат яктана шавад, ва дар рӯзи сеюм шумо метавонед ба даст овардани зироатҳои хуби ниҳолҳои. 
Баъзеҳо роҳи хуби ғайримуқаррариро истифода мебаранд: гиёҳҳои лӯбиё дар қуттиҳои ширӣ. Барои ин корро, рехтани тухмҳои тайёр ба қуттии шуста, рехт, дар об ва дар якчанд ҷойҳо дар чуқурҳо кандани дренажро бурида буред.
Дар ин маврид аксар вақт барои об додан лозим нест, зеро об ба оби гарм ду бор дар як шабонарӯз ва кофӣ аст. Дар ҳар ду ҳолат, нашъу тухмии аксари тухмҳо дар рӯзи 3-ум рух медиҳанд. Маҳсулоти тайёри пеш аз хӯрок дар оби хунук бояд шуста шавад. Агар дар давоми 48 соат тухмӣ резед, онҳо метавонанд хӯрок нахӯранд.
Мо маслиҳат медиҳем, ки бо хусусиятҳои судманди гандум гандум шинонда шинос шавем.
Чӣ тавр пухтан як Soybeans sprouted: хӯриш пухта
Азбаски лӯбиёҳо дар шароити тарӣ ва гармии доимӣ хоб мераванд, илова бар ба sprouts, бактерияҳои патогенӣ метавонад дар он инкишоф ёбад, бинобар ин, ниҳолҳои хом наметавонанд хӯрданд.
Барои пешгирии заҳролуди имконпазир, маҳсулот дар як дақиқа 30-60 сония барои бо мақсади нигаҳдории ҳадди аксар моддаҳои фоиданок, дар оби ҷӯшон қарор дорад. 
Чошнии пахта дар хӯрокҳои гуногун истифода мебарад (хӯрокҳои пӯшида, sandwiches, салатҳои) ҳам тару тоза ва пухта мешавад. Албатта, маҳсулот, ки табобати гармии каме аз ҳад зиёд фоидаовар аст, бинобар ин, мо бояд ба дорухона барои содаи оддӣ ва серғизо назар кунем, ки барои мавсими вирусҳо ва хунукназарӣ зарур аст.
Компонентҳои ҳатмӣ
- Чормағзаҳои полезӣ;
- чошнӣ;
- сирко balsamic (метавонад бо мунтазам иваз карда шавад);
- ќаламфури хоки хок;
- flakes chili;
- сирпиёз (1-2 дона);
- равғани офтобпараст.
Ин муҳим аст! Одамони гирифтори ихтилоли ҳронологӣ мебошанд, ва кӯдакон бояд бидуни пошидани табиб бо сабаби мазмуни баланди phytohormones нашъунамо кунанд.
Рӯйхати амалҳои қадамҳои қадамҳо
- Мо бо растаниҳои гиёҳ бо оби хунук пошед ва онҳоро дар лӯбҳои чуқур тайёр кунед.
- Ангурро бо оби ҷӯшон пур кунед ва барои 10 дақиқа тарк кунед, пас обро холӣ кунед.
- Мо sprouts бо чошнии лимӯ пошед, ба таври фаровон тақсим мекунем.
- Сирри бароҳатӣ ё виртуалии доимӣ илова кунед.
- Пошед бо ќаламфури сиёҳ ва sprouts бо маринад.
Медонед? Баръакс, боварӣ ба он аст, ки япон ва Чин бо миқдори зиёди сояҳо истифода мебаранд, омори расмӣ мегӯяд, ки қисми миёнаи маҳсулот барои асъорҳо на бештар аз 2 tablespoons дар як рӯз ва, асосан, дар шакли хӯрокҳои иловагӣ.
- Ангуштро дар маркази омехта, дар он ҷо сир занед ва илова кунед:
- Кобед равғани офтобпараст дар як ШМШ frying, онро ба напазед, рехт сирпиёз ва чой бар он, sprouts бо sprouts оид ба боло.
- Хӯришро бо як зарф пӯшед ва барои ним соат тарк кунед.
- Пас аз гузашти вақт, ба 5 дақиқа шӯр кунед, пас шумо метавонед кӯшиш кунед.
Аз ин рӯ, мо фаҳмидем, ки ин хеле оддӣ, дар назари аввал, маҳсулот, чун sprouts аз сабзӣ, мо бо таркиби он, хусусиятҳои муфид ва contraindicas шинос шудем. Дар боло ба мо имконият медиҳад, ки хояли зардолу дар ҳақиқат як маҷмӯи витаминҳо ва сафедаҳо бошад, ва аз ин рӯ, агар дуруст истифода бурда шавад ва пас аз тадбирҳо истифода баранд, ба ҷисми манфиатовар ноил мегардад.
