Дар дорухи сабзӣ асосан дар Тунис таҳия шуда буд, вале дар кишвари мо популятсия шуд. Пухтупаз мушкилоти зиёд надорад ва қариб ҳар як хонадон чӣ гуна кор карданро медонад. Ба таври муфассал дар бораи нуқтаҳои асосӣ фикр кунед.
Бичашед
Caviar аз сабзӣ барои бадан хеле муфид аст. Тани он на танҳо ба сифати маҳсулоти маҳсулот истифода мешавад, балки ба маблағи маблағи иловагӣ низ вобаста аст. 
Бо ин роҳ, табақ мумкин аст ҷолибе, ширин ё шўрбои дод. Аммо агар шумо ба шартҳои дорухат риоя кунед, он дорои матои мулоим ва бичашонем.
Мо тавсия медиҳем, ки шумо худро бо хӯрокхӯрӣ барои пухтупази сабзиш аз печак ва бодинҷон шинос кунед.
Асбобҳои ошхона
Барои пухтани сабзавот ба шумо на танҳо газ ё пӯлоди электрик лозим аст, балки инчунин воситаҳои кӯҳӣ:
- гиёҳхӯрӣ, гиёҳхӯрӣ ё blender. Он беҳтар аст, ки сабзавотро бо сӯрохиҳои хурд резед;
- матбуоти ҷавғои сирпиёз (агар шумо тамоман илова кардан хоҳед);
- буридан;
- корд:
- colander;
- pan;
- қубур ё шӯрбофӣ;
- ҷӯйҳо (хӯрок ва чой);
- зарфҳои шишагин;
- Даҳҳо барои банкаҳо сарпӯш мекунанд;
- дандон.
Компонентҳои ҳатмӣ
Мо пешниҳод менамоем, ки барои нусхабардории сабзавот сабзавот бояд чӣ гуна компонентҳо лозим шавад. Вале мо сабзӣ субҳро истифода мебарем.
Барои ин ба мо лозим аст:
- 1 кг сабзӣ шуста, сабусакҳо ва сабзавот;
- 300-400 г пиёз;
- 1,5 л помидор дар як мошини суфтакунандаи гўшт;
- 1-1.5 ст. Бештар намакҳо;
- 0,5 CUPS шакар (фарқ мекунад);
- 0,5 кг равғани шаффоф;
- 1-1.5 ст. Бештар 70% сирко;
- 2-3 дона сир;
- 3 нахўд ширин;
- 2 барг халиҷ.
Ҳамчунин нигаред: Тарбузҳо барои зимистон барои пиёз, сирпиёз, помидор (сабз, салат, салат, салат бо помидор, помидор дар шарбати худ, афшураи помидор, кетер, помидор бо хардал, Yum Fingers, adjika).
Омода намудани қуттиҳо ва листҳо
Пеш аз оғози коркарди сабзавот сабзавот, шумо бояд мӯйҳоро стерилизатсия кунед ва зарфҳоро пӯшед. Барои ин шумо бояд онҳоро шустушӯӣ кунед. Азбаски контейнерҳо аз шиша сохта шудаанд, онҳо метавонанд мурғҳо, тарқишҳо ва дигар норасоиҳо дошта бошанд. Ин барои ҳар ду бонк ва маҳсулот ғайриимкон аст.
Барои пок кардани хӯрокҳои дар хона, шумо метавонед як ШМШ калон ва colander истифода кунед. Барои ин кор кардан зарур аст, ки ба ин контейнер рехтани об, дар болои он, як шохаи оҳанӣ, ки дар он ҷойгир кардани банкаҳо гарданд. 15 дақиқа пас аз ҷӯшидани, онҳоро, бе рӯй додани онҳо, дар пешбурди пешбурди пешпо ва омода дар сатҳи сахт.
Илова бар ин, барои стерилизатсия, шумо метавонед танӯрро истифода баред. Барои ин, зарфҳои шуста дар танӯр гузошта, ба 160 ° C гарм карда мешавад. Барои истифодаи як контейнери микроавтегӣ бо мақсади якхела, шумо бояд дар як контейнер шиша каме обро бирезед ва танзимкунандаи барқро ба 700-800 W гузошта, барои 3-5 дақиқа стерилизатсия кунед.
Медонед? Гӯштиҳои шиша дар ҳаҷми онҳо фарқ мекунанд, аммо диаметри гулҳои онҳо ҳамон аст. Пас, барои 0.35, 0.5, 1, 2, 3, 5, 10 м контнерҳо, диаметри гардани 83 мм, барои пластҳои ним литр ва 0,5 л.
Агар шумо мехоҳед, ки сарпӯшакҳоро баста кунед, онҳо бояд барои 10-15 дақиқа судак шаванд. Ин беҳтарин пеш аз рехтани сабзавот ба шартц ба амал меояд.
Қадам ба қадам бо раванди пухтупаз
- Тавсия дода мешавад, ки интихоби нархҳо, вобаста ба афзалиятҳои шумо тавсия дода шавад. Ин бо рехтани нисфи қисмҳои равған (25 г) ба кабудизори хуб шифо дода мешавад.
- Пиёз решакан пиёз решакан кунед. Аввал бо ним қошуқи шакар ва рози намак.
- Сипас, шумо бояд ҳама чизро омехта кунед ва пиёзро дар гармии кам то то бичашед ва ошпази ширин, якбора 10-12 дақиқа ба кор гиред. Шакар ва намак бояд бо мақсади парвариш кардани моеъи барзиёд аз пиёз илова карда шавад ва маҳсулот худи табақро ҷӯшон медиҳад.
- Пас аз пиёз ранги тиллоӣ ва бениҳоят хушнудии хоссаро ба даст овардан зарур аст, ки дар пошхӯрии равғани растанӣ (25 г) рехтан лозим аст. Сипас, шумо бояд қисми қисмии сабзӣ пешакӣ пур кунед, рехтед ё тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт хомӯш карда мешавад. Инчунин коркарди пиёз сард, вале ин зарур нест.
- Сипас, шумо бояд мундариҷаи космонаро омехта, то ки сабзӣ бо равған резед ва пиёз дар атрофи периметри ҳамарўза паҳн мешавад.
Ин муҳим аст! Мониторинги компонентҳои мунтазам барои 10-15 дақиқа барои пешгирӣ кардани сӯхтан ва таъмини бензол.
- Пас аз он, шумо бояд дар помидор рехтед ва компонентҳоро бодиққат кунед. Дар ин ҳолат, пеш аз ғафсии омма, шумо метавонед оташро калонтар кунед. Баъд, илова шакар ва намак, пас омехта ва зарфро бо зарф фаро мегирад.
- Вақт аз сари вақт ба зарфҳо барои омехта кардани мӯҳтаво зарур аст. Пас аз 20-25 дақиқа табақ омода хоҳад шуд.
- Пас аз 15 дақиқа санг, ба тавсия илова сирпиёз тавсия дода мешавад. Он метавонад печида ё бурида ба иловаро ва пиёла бо сабади, ва пеш аз он ба зарфе ба зарф, онро аз омма сабзӣ ва партофта.
- Пас, пас аз 10 дақиқа, шумо метавонед табақ лаблабу ва, агар сабзӣ сахт, онро дар бораи 15 дақиқа дар зери зарф пӯшед. Дар охири пухтупаз, шумо бояд баргҳои халиҷе, нахўд ва ширин илова кунед. Сипас, шумо бояд 1 tablespoon сиркоро илова кунед, ҳама чизро омехта ва тайёр кунед, ки табақро дар контейнер гиред.
Ин муҳим аст! Агар ҳангоми рехтани лавозимот ба контейнер бошад, маҳсулот ба гардани он гирифта мешавад, пас боқимондаҳои он бояд бартараф карда шаванд. Ин метавонад бо подабон дар пӯлоди ё арақ рехт.
Аз ин миқдори компонентҳо, каме бештар аз 2 литр сабзи сабзӣ ба даст оварда шудааст, бинобар ин шумо метавонед ду шиша литрро истифода баред. Сипас, онҳоро бо қабатҳои пӯшида ва онҳоро резед, баъд онҳоро зер кунед ва ба онҳо гузоред, то даме, ки онҳо хунук мешаванд.
Дар куҷо ва чӣ қадар нигоҳ дошта мешавад
Барои захира кардани сабзишро интихоб кардан беҳтар аст. торик ва хунук: пӯст ва ё даруни замин. Он бояд дар давоми сол истеъмол карда шавад, зеро он тавсия намедиҳад, ки онро дарозтар нигоҳ дорад. Пас аз кушодани қобил, шумо бояд онро дар яхдон гузоред.
Сабзӣ метавонад тоза (дар қум, sawdust, сумкҳо), хушкшуда ё яхкардашуда нигоҳ дошта шавад.Ҳамчунин дар бораи манфиатҳо ва зарарҳои сабзӣ (сафед, зард, арғувон), бомҳо сабзӣ ва шарбати, инчунин истифода аз сабзӣ дар тибби анъанавиро хонед.
Шумо чӣ метавонед бихӯред?
Равғани растании хеле маъмул, сабзӣ хуб бо дигар сабзавот меравадбайни онҳо картошка, лаблабу, каду, бодинҷон, зукчини, radish, карам, помидор, пиёз, сабз ва ғайра мебошанд. Илова бар ин, бисёре аз дӯстдорони тарсончак ба он маъқулро паҳн мекунанд.
Медонед? Дар Аврупо то асри XII, сабзӣ махсусан чун ғизо барои аспҳо истифода мешуданд - то он даме, ки Испания бо якчанд роҳ ба он ғизо медод. Онҳо сабзавотро бо равған, намак ва сирко сабзиданд, ки он бичашад. Дар Италия, сабзӣ бо асал истироҳат мекунанд ва ҳамчун шириниҳо истифода мешаванд.
Вариантҳои пухтупазӣ барои сабзавот сабзӣ: бознигарии хонаводаҳо
Сабзавот дар зери об, сабзӣ сабук, пиёз аз пӯст пиёз. Хориҷ кардани тухмӣ ва қисмати сафед аз папирус. Питро сабз аз помидор хориҷ кунед. Ҳамаи ин сабзавот бояд тавассути як омехта ё гиёҳхӯрдагӣ гиёҳхӯрда шаванд. Равғанҳои сабзавотро ба saucepan дуддодашуда, намак ва рехт, равғани растанӣ ба он, ҳама чизро хуб омехта, ба оташ гузоред. Ҳангоми ғафсии омехта, он бояд ба оташе сусттар шавад, зарфро пӯшед, ки пошидани рубл ва дар давоми якуним соат то ду соат напазед, то он даме ки моеъи аз ҳад зиёд судакшуда ва ҳамаи сабзавотҳо хуб аст. Ҳангоми пухтупазро фаромӯш накунед. Пас аз он ки шумо сабзавоти тайёр тайёр кардаед, дар охири шумо бояд ба сирпиёз илова кунед, ки ба воситаи сирпиёз сирпиёз, пилкони талх ва хушкшудаи қафаси хушк пӯшед, агар намак каме бошад, пас dosolit ва ҳама чизро хуб омехта кунед. Лутфан гарм дар ыуттии пухта ба боло ва tight lids tight. Тафаккури поёниро ба боло ва поён бигузоред.
Азбаски сабзӣ яке аз сабзавотҳои муфид мебошад, истифодаи он ба бадан таъсири мусбӣ мерасонад. Илова бар ин, аз сабзавоте, ки аз он пухта мешавад, ба бисёр хоҷагиҳо муроҷиат хоҳад кард ва дар як мизи ҷашнвора ғизои хубе хоҳад дошт.
