Филфил

Чӣ тавр ба ќаламрави ќаламрави ќадимаи ќаламрави ќаламрави ќадпастї ќабул карда мешавад

Ҳар як кишвар дорои хӯроки сабзавоти вақти озмоишии худро дорад. Масалан, қаламфури решакан, ё paprika. Ҳамаи ин тароватҳо аз байни худ баҳо медиҳанд, инчунин маҳсулоти спиртӣ ва ҳанут. Ҳеҷ чиз истисно нест, ғизои оҳанӣ, хӯрокҳои он бо ороиши хушбӯй ва ширин. Мутобиқи дорухонаҳои хоҷагиҳои Арманистон, мо кӯшиш мекунем, ки ин хушбӯй ва витамини барои зимистон омода созем.

Kitchenware

Аввалан, ҳамаи зарурати омодагиро тай кунед хӯрок ва асбобҳоки ба мо барои палиди бодиринг ниёз дорад:

  • 1 литр банкаҳои sterilized - 6-8 адад, ним литр - мутаносибан, 2 баробар бештар;
  • панир пӯст барои меваи blanching - 8-10 л;
  • ШМШ пасттарин бо поёни васеъ барои стерилизатсия кардани банкаҳо;
  • барои нигоҳдорӣ;
  • диаметри;
  • board for cutting vegetables and herbs;
  • як бомбаборон бо пӯсти васеъ барои пошидани сабзавот ва пошидани қаламфури (ё дигаре, ки шумо дар хоҷагӣ ҳастед);
  • Шӯрои пластикӣ ё чӯбӣ;
  • қимматбаҳо
  • снарядҳои коғазӣ.
  • либоси матоъ.

Рӯйхати компонентҳо

Ҷузъҳои сабзавот:

  • меваҳои помидор тоза кардани тухмҳо ва peduncles - 5-7 кг;
  • киланро - 150 г;
  • parsley - 150 г;
  • карафс - 150 г;
  • дона сирпиёз - 300 г

Худро бо роҳҳои имконпазири қаламфури барои зимистон шинос кунед, инчунин рухсатӣ барои ҳифзи пахтакорӣ, карафс, сирпиёз.

Маринад

Барои маринад, мо ба компонентҳои зерин ниёз дорем:

  • об - 1,5 л;
  • шакар - 1,5 пиёла (300 г);
  • намак - 0,5 пиёла (120 г);
  • равғани офтобпараст, шаффоф - 200-250 мл;
  • 9% сиркои мизерӣ - 1 пиёла (250 мл);
  • capsicum сурх талх - 0.5-1 дона. (вобаста ба шаъни дилхоҳ);
  • Баргҳои моҳӣ - 5-7;
  • peas allspice - 15 адад;
  • нахўд рехтани сиёҳ - 15 дона.

Тухми пухта

Акнун давом диҳед Қадам ба қадам бо иҷро кардани омодасозии филфили болаззатӣ дар фасли зимистон:

  1. Аввалин чизе, ки ба шумо лозим аст, ки мева дар бораи андозаи ҳамон, бе зарар, шакли дурустро интихоб кунед. На танҳо таъми оҷиз, балки инчунин намуди табақаи тайёр дар он метавонад аз он вобаста бошад.
  2. Дар зери обе, ки меваи бодиққат шуста.
  3. Мо ҳар як меваи дар нисфи бо корд, бурида ба бунёдӣ ва тухмҳо бурида. Боз такрор кунед.
  4. Зарфҳои дар натиҷа 2-3 ҷудошударо тақсим мекунанд.
  5. Мо ба ќаламфури гарм шуста, бурида ба борик, тоза кардани мева ва бурида ба ҳалқҳои 3 мм.
  6. Гиёҳҳои ҷолибе бодиққат шуста, шустани рехти барзиёд ва дастпӯшро ба даст гиред. Хӯроки хушкшуда метавонад пошад ва метавонад ба чархҳои кӯтоҳмуддат бурида шавад - мисли шумо.
  7. Peel ва сирпиёзро дағал нигоҳ дор. Агар он хеле калон аст, онро дар нисфи lengthwise бурида.
  8. Дар зарфҳои стерилизатсияӣ баробар тақрибан 1/3 аз ҳаҷми умумии сирпиёз паҳн шудаанд, ба зарфҳои ќаламфури сурх ва решаҳои бурида бурида мешаванд.

Ҷустуҷӯ чӣ аст, ки ќаламфури сабз муфид аст.

Акнун вақти он расидааст пухтан маринад. Барои ин, мо чунин корҳоро мекунем:

  1. Дар saucepan (8-10 литр) рехт, нисфи литр об. ШМШро дар як шӯълаи калон гузоред. Мо онро намак, шакар ва ҳанут медиҳем. Резед равғани растанӣ. Сипас, напазед омехта, гарм кардани он.
  2. Папандраро бурида ба қисмҳои хурд ҷудо кунед ва ҳар яке аз онҳо ба маринад ҷӯшон барои 5-8 дақиқа бирезед.
  3. Бодиққат хориҷ дона blanched ва онҳоро дар банкаҳо, пур аз онҳо дар нисфи.
  4. Мо тақрибан 1/3 аз сирпиёз ва кабуд боқимонда дар болои паҳлиҳоро тақсим мекунем.
  5. Дар қабати оянда боз ҳам қаламфури blanched, ки дар он шумо бояд ба хориҷ кабуд боқимонда бо сирпиёз. Ҳамин тавр, мо қаламфури алюминий ва сабзавотро то он даме, ки бонкҳо ба боло пур кардаанд.

Акнун тайёр кардани рехта дар шакли маринад. Барои ин ба шумо лозим аст:

  1. Илова ба шўрбои, ки дар он paprika blanched, як қисми сирко ва бигзор омехта омехта.
  2. Резед гарм кардани мӯҳтаворо ба шартц ва пӯшонидани он бо банкаҳои судак.
  3. Дар поёни ШМШ бо поёни васеи гузошта рӯймоле матоъ, гузошта зарфҳои пур оид ба боло. Обро гарм кардани об дар дохили панел ба сатҳи каме аз миёнаи банкаҳо, то вақте ки стерилизинги об ба зарфҳо ворид нашавад. Сипас, шумо бояд обро дар як saucepan об кунед. Хӯроки консервативӣ бояд на дар оташ сахт бошад: литр - 20 дақиқа, ним литр - 15.
  4. Пас аз раванди стерилизатсия, мо аз зарфҳо аз ШМШ хориҷ карда, онҳоро ба он мекубанд.
  5. Ба ҳар як кӯзаи баргардед ва ба cool сард кунед.

Ин муҳим аст! Ҳеҷ зарурат барои пӯшидани шартцҳои болаззат бо консерва, қаламфури гарм ҳанӯз. Дар акси ҳол, шумо тавсия медиҳед, ки ғизои хеле нармафзол ва нармафзори атеистӣ дошта бошад.

Онро чӣ тавр бояд ба ҷадвал гузоред

Қаламфури большери Болшевикӣ мувофиқи тухми болоӣ, болаззат, болаззат ва хушбӯй, бо шишаи ҷолибе рӯй медиҳад. Бе он, на як ҷашни ягона дар Қафқоз, ки меҳмонони онҳо ба барбод, шаробзор, бисёр сабзавот ва гиёҳҳо хизмат мекунанд. Ин табақа новобаста аз мавсим ва идҳо ба ҷадвал оварда мешавад. Аз ин рӯ, он метавонад ҳамчун як табақ алоҳида, ва дар якҷоягӣ бо хӯрокҳои гуногуни тарафҳо: барои ғалладона, картошка mashed, макарон. Қаламфури калий инчунин бо моҳидиҳӣ ва хӯрокҳои гӯшт, инчунин ба салатҳои гӯшт илова карда мешавад.

Ҳамчунин дар бораи технологияҳои селлюлоза хонед: занбурўѓњо (занбурўѓњо, родињо, абрази асал, шохдор), zucchini, помидор (сабз), олу, gooseberries.

Дар куҷо нигоҳ доред

Талабот барои нигаҳдории консерваи болаззати Bulgarian ҳамон як намуди нигоҳдории дигар мебошад:

  • Буддо бояд дар ҷои хунук нигоҳ дошта шавад (дар як дармон, як яхдон, дар балкон бо glazed);
  • банкаҳои нигаҳдории гармидиҳӣ набояд аз 20 дараҷа баланд набошад ва на камтар аз 0 дараҷа;
  • онро равшан кардан мумкин нест;
  • Намӣ дар ҳуҷрае, ки ғизои консервиро нигоҳ дорад, бояд на бештар аз 75% бошад;
  • Қаламрави консервативӣ барои 1 сол нигоҳ дошта мешавад, бинобар ин онҳо бояд пеш аз ин мӯҳлат истеъмол шаванд.

Медонед? Дар он ҷо фикр мекунам, ки Коламбус ба Аврупои Ҷанубӣ пас аз сафар ба Амрикои Ҷанубӣ ба Аврупо овардааст.

Маслиҳатҳои пухтупаз

Ин ҷо якчанд аст тавсияҳои муфидки мумкин аст ба шумо дар давоми омодасозии ќаламрави ќаламрави британї дар арманистон муфид бошад:

  • Барои нигоҳ доштани маҳсулоти консерва, махсусан, тавсия дода мешавад, ки ин мақсад танҳо бо навъҳо бо меваҳои гӯшти интихобшуда тавсия дода шавад;
  • Намакро барои нигоҳ доштан ҳатто хомӯш карда метавонад. Дар айни замон, дар истеҳсоли намак, омодагии нав барои йоднокии он истифода бурда мешавад, ки ба таъми таги ламс ё бӯи он таъсир намерасонад;
  • Азбаски равған реша дар cuisine дар Арманистон хеле маъмул аст ва ба хӯрокҳои гуногун ва хӯрокҳои консервшуда илова карда мешавад, дар таркиби мо метавонанд равғани офтобӣ иваз шаванд. Ин равған ба табақе хушбӯй зебо медиҳад. Танҳо зарур аст, ки ба назар гирифта шавад, ки ҳангоми харобшавӣ ва садақа кардани ҳамаи хосиятҳои анюциалии мумкин аст нобуд шаванд;
  • дар Қафқоз, сирко барои хӯрок истифода бурда мешавад, ки хонашинҳо барои худ тайёр мекунанд - шароб, себ ва currant. Агар шумо имконияти иваз кардани сиркати мизро дошта бошед, бо ягон номгӯи дар ин ҷо зикршуда, пас фоидаи консерваҳои консервативӣ якчанд маротиба зиёд мешавад.

Медонед? Paprika танҳо дар қаламрави собиқ Иттиҳоди Шӯравӣ «қаламфури» ном дорад. Он чунон рӯй дод, ки дар он рӯзҳо Булғористон таъминкунандаи асосии ин меваҳо ба Иттиҳоди Шӯравӣ буд, бинобар ин чунин номе ба папирка гузошта шуд.

Видео: дорухона барои қабули хӯрокхӯрии бодиён ба бодом

Қаламфури печида: шарҳҳо

Аммо кӣ гуфт, ки чунин қаламфури метавонад лаззат ва дар мавсими истироҳат бошад? Ман ин қаламфаро мунтазам дар тамоми мавсими пухта кор мекунам, аммо ман онро нагузорам, вале онро дар яхдон гузорам! Ин як муддати тӯлонӣ - як ҳафта, ду ... - Пас аз он ман инро боз мекунам ... Барои ин гуна интихоби "ҳоло" мо пас аз он давр мезанем ... Баъди маросими ҷӯшон, дар қаламрави чӯҷа, пиёз ва сабзавот пӯшед. Дар охири, рехт, ки қаламфури дар ШМШ бо маринад ҷӯшон, як судї барге ба боло (то ки қаламфури бо marinade фаро гирифта шудаанд), cover бо як зарф ва ба ШМШ дар оташ! Қаламфури Темим дар гармии кам барои 5 дақиқа (ва боз - ғӯзапоя!). Сипас пӯстро аз гармӣ дур кунед, бигзор он табиатан (ва инчунин албатта зери зарф). Баъд аз ин, яхдонро хориҷ кунед. Шумо метавонед дар ду ё се рӯз мехӯред.
Эва
$ d)

Ҳамин тариқ, бо истифода аз дорухои классикии классикӣ барои омодасозии филфили Болливуд дар фасли зимистон, ки дар ин ҷо тавсиф шудааст, шумо витамини аъло гирифтаед, ки шумо ва меҳмонони шуморо бо ранги дурахшон ва тамошои бениҳоят дар давоми ҳар мавсим лаззат хоҳанд кард.