Чӣ тавр ба лӯбиёҳо барои зимистон дар хона пӯшед

Лӯбиё меҳмонони нодир, вале хеле муфид аст. Бихӯред, садақа, консерва, консервшуда. Манбаи якчанд унсурҳои муфид, он яке аз маҳсулоти асосӣ дар парҳез мешавад.

Бодиққат чӣ гуна омода кардани лӯндаҳо дар фасли зимистон бо якчанд роҳ.

Бартарии лӯбиё

Маҷмӯи беназири витаминҳо ва элементҳо зарурати ҳузури лӯндаҳоро дар ғизои мо нишон медиҳад. Хусусиятҳои муфид:

• оҳан дар таркиби системаи хунгузаронӣ беҳтар мегардад;
• сарчашмаи бузурги сафеда дар фишори физики сахт;
• барқарорсозии метоболизм, беҳтар кардани пӯст, мӯй ва нохунҳо;
• magnesium муқовиматҳои стрессро баланд мекунад ва хобро беҳтар мекунад;
• инчунин гуруснагӣ.

Дар бораи таркиби ва фоидаи лӯндаҳо барои бадан бештар муфассалтар омӯзед: сафед, сиёҳ, сурх, asparagus.

Омода намудани қуттиҳо ва листҳо

Ҳама чизҳое, ки дар консервабарорӣ истифода мешаванд, бояд шуста шаванд. Агар бонкҳо истифода шаванд, пас онҳо бояд бодиққат шуста шаванд.

Имрӯзҳо, усулҳои зерин стерилизатсия дар пухтупаз истифода мешаванд:

1. Steamed. A grill дар деги ҷӯшон насб карда шудааст. Диск дар шабака ҷойгир аст, ки аз 10 то 20 дақиқа вобаста аст, вобаста ба ҳаҷми.
2. Дар танӯр. Оғоз кунед, то оташдон то 160 ° C Дар бонкҳои худ гузошта. 10 дақиқаро нигоҳ доред. Зарур аст, ки ба зудӣ хӯрокҳоро тоза кунед, то ки бо зӯроварии ногаҳонии гармии гарм бо ҳаво хунук нашавед.
3. Дар microwave. Баъзе об ба чап гузоред. Микроаддесро дар ҳарорати ҳадди акр ҷойгир кунед ва зарфҳои гармиро пур кунед. Вақти корӣ - 10 дақиқа.

Медонед? Имконияти беназири сода барои безараргардонии фаъолияти микроорганизмҳо дар соҳаи озуқа васеъ истифода мешавад. Ин амволи дар сӯзишвории барои стерилизатсиякунӣ водор кардани сода фароҳам меорад. Сода он бӯйро тарк намекунад ва ба бадан беэътиноӣ намекунад. Ҳангоми коркарди банкаҳо, лӯбиёи навро истифода кунед: он гелҳо, косаву ғафсии ғизоро дар бар намегирад.

Барои консерва, lids оҳан дар оби ҷӯшон барои 10 дақиқа судак. Қуттиҳои дастӣ бояд фавран пеш аз истифода баред.

Хӯриш бо сабзавот

Яке аз салатҳои маъмултарин дар фасли зимистон бо сабзавот аст. Он метавонад ҳамчун як табақ алоҳида бихӯрад ва ҳамчун табақи тарафҳо истифода бурда мешавад. Ин хӯриш ба шумо тамоми витаминҳо ва унсурҳои мураккаб медиҳад, ки дар фасли зимистон махсусан муфид аст.

Компонентҳои ҳатмӣ

• помидор - 1,5 кг;
• лӯбиё, қаламфури ширин, пиёз, сабзӣ - 0,5 кг;
• 100 г шакар ва 50 г намак;
• сирпиёз - 1 сарлавҳа;
• равғани офтобпараст - 1 пиёла;
• 2 tablespoons 9% сирко.

Худро бо сабзавот барои сабзавот ҷамъоварӣ кунед: сабзавоти гуногун; пиёз, сирпиёз, сабзӣ (сабзавот, яхкардашуда, хушк); помидор (сабз, равған дар тарзи хунук ва садақа, намак, помидор, помидор, пиёла, помидор помидор, помидор дар шарбати худ, помидор бо хардал, Yum Fingers, adjika).

Тухми пухта

Омодагии сабзавот:

Лаблабҳо барои нусхабардорӣ нусхабардорӣ ва тоза кардани нусхаҳои бекоршударо (печида, бо нишонаҳои хато ва ғайра). Обро хунук кунед. Агар гандум ҷавон бошад, он гоҳ барои кофтукоби онҳо якчанд соат лозим аст.

Дигар сабзавот шуста, сабусакҳо ва тухмҳо бурида мешаванд. Помидорҳо пошида мешаванд.

Пухтупаз:

1. Лӯбиё дар як ШМШ барои пухтупаз хӯриш гузошт. Ба сабзавот боқимонда илова кунед.

2. Иловаи равғани офтобпараст, намак ва шакар.

3. Абрҳоро, биёваред ба напазед.

4. Кук то анҷом дода мешавад. Дар охири пухтупаз add сир ва сирко илова кунед.

5. Абрҳоро ва пухтан барои 5-10 дақиқа дигар.

6. Мо хӯришро дар шартцҳои қабатҳои стерилизатсияро паҳн карда, онро рехтем.

Ин муҳим аст! Одатан кӯзаи ба гардани онҳо пур карда мешавад. Ин комилан дуруст нест, чунки миқдори зиёди ҳаво қабати болоии маҳсулотро заиф мекунад. Бинобар ин, ҳаҷми беҳтарин қобилияти пур карданро дорад, ба канори 1-2 см мерасад.

Видео: пухтупаз дар помидор

Лӯбиёи помидор

A snacks классикаи аҷиб, инчунин табақаи сабзавоти мустақил. Он метавонад гарм ё хунук истеъмол карда шавад.

Компонентҳои ҳатмӣ

• 1.5 кг лӯбиё;
• барои 200 грамм маводи чопии шумо 2 пиёла равған помидор лозим аст;
• 25-50 г намак;
• сирко

Тухми пухта

Омода:

Биравед, лаблабуҳои бесарусомониро гиред. Бо оби гарм хуб бишӯед. Бо об фаро гиред ва ба воя биравед. Барои ин, лӯбиёи тару тоза барои 2-3 соат кофӣ аст. Агар лӯнҳо сола бошанд - онҳоро дар як шаб дар об гузоред.

Дар зери об об дањонро тоза кунед.

Омӯзиши дигар барои пухтупаз дар чошнии помидор - бо сабзавот.

Пухтупаз:

1. Обро 2 см баландтар аз сатҳҳои ашёи хом пур кунед ва ба оташ гузоред.

2. Вақте ки он ғарқ мешавад, илова ба помидор помидорро илова кунед.

3. Напазед барои на камтар аз 0,5 соат то тайёр.

4. Илова намак ва пухтан чанд дақиқа бештар.

5. Мо корро дар банкаҳои гармии гарм ҳифз кардем. Пӯшед кӯзаи, илова 1 tablespoon сирко.

6. Гузаред, сарпӯшакҳои sterile.

Видео: нигоҳдории пашм дар помидор

Хӯриши юнонӣ бо лӯбиё барои зимистон

Хусусияти махсуси ин хӯриш лӯбиёи сафед аст. Хусусиятҳои беназири он такмил додани системаи гардишро беҳтар мегардонад. Хӯриш барои одамоне, ки гирифтори хатари гемоглобин ва бемориҳои метобӣ мебошанд, муфид хоҳад буд.

Компонентҳои ҳатмӣ

• 1 кг лӯбиё, пиёз, қаламфури ширин, сабзӣ;
• 2,5 кг помидор;
• 1 пиёла ё як равғани растании дигар;
• 2 роҳбарони сирпиёз;
• 1 pod аз ќаламфури талх;
• 1 tablespoon of salt;
• 2-3 tablespoons шакар;
• 1 tablespoon сирко ба 3 литр омехта.

Тухми пухта

Омода:

Лӯкҳо бофта мешаванд, шуста, пеш аз шадидан афтидааст. Баъдан, обро тоза кунед, дағал ва то нисфи тайёр кунед. Сабзавот, пӯст, шустани шуст. Помидор бояд пӯстро хориҷ кунад ва дар як blender гирад.

Ин шавқовар аст, ки дар бораи хосиятҳои фоиданок ва тару тоза аз нахўдҳои сабзавот (яхкунӣ), ҳамчунин хосият ва ҳифзи ҷуворимакка хонед.

Пухтупаз:

1. Лӯбиё бо помидор якҷоя карда, қоматашро ба 30 дақиқа ҷудо кунед.

2. Дар як контейнер алоҳида, омехта равғани офтобпараст, намак, шакар.

3. Сабзавотро илова кунед.

4. Бо сабк ва пояшон то сабзавот пухта гиред.

5. Омезиши сабзавот ва помидор омехта, омехта.

6. 5 дақиқа вақт ҷудо кунед.

7. Иловаи ҳанут: сирко, ќаламфури сиёҳ, сирпиёз.

8. Ба 10 дақиқа напазед.

9. Мо хӯришро дар зарфҳои стерилинг паҳн карда, пӯшидаем, ки lids ва ролро пӯшед.

Видео: Хӯрокпази юнонӣ бо сабзавот ва лӯбиё

Ин муҳим аст! Рушди ва инкишофи бактерияҳо боиси зиёдшавии шакар ва намак мегардад. Барои пешгирӣ кардани мушкилоте, ки аз мундариҷаи аз ҳад зиёди ин маҳсулоти истеҳсолшуда, сирко дар консерва истифода мешаванд. Танҳо дар охири он илова кунед. Ин бояд рушди микроорганизмҳоро пешгирӣ кунад.

Пӯшидани либос барои зимистон

Дар фасли зимистон мо бо гуногунии сабзавот хушбахт нестем. Омодагии растанӣ барои зимистон кӯмак ба захираҳои витаминҳо дар мизи мо. Либос барои borscht ин табақро қаноатманд ва зебо мекунад ва инчунин барои шумо орзуҳои зебои навъҳои сабзавоти тобистонаро нигоҳ медорад.

Компонентҳои ҳатмӣ

• 1,5 кг лаблабу ва помидор;
• 0,5 кг ќаламфури ширин, сабзӣ, пиёз;
• 300 грамм равған ва равғани растанӣ;
• 80 мл% 9 сирко;
• 1 tablespoon of salt;
• 3 tablespoons шакар.

Медонед? Таърихи пайдоиши лўбиё - яке аз сирфан. Мо боварӣ дорем, ки мо гуногунии фарҳангии Амрикоро медонем. Аммо намудҳои ваҳшии ин корхона ҳанӯз то ҳол ёфт нашудаанд.

Тухми пухта

Омода:

Зарфҳои лӯбиёро бо об пошед ва шабонарӯзед. Резиши, дањонро ва напазед, то нисфи омода. Сабзавот, пӯст, бурида ба иловаро. Помидорро пора кунед.

Пухтупаз:

1. Резед помидор ва равғани офтобпарастро ба ШМШ барои пухтупаз тайёр кардан. Абрешим. Пӯшед ба оташ ва ба напазед.

2. Иловаи лаблабу, сирко нисфи. Кук барои 10 дақиқа.

3. Бо фосилаи 10 дақиқа, пиёз ва сабзӣ илова, сипас қаламфури, лӯбиё, намак ва шакар.

4. 5 дақиқа пеш аз анҷоми пухтупаз қисми дуюми сиркоро илова кунед.

5. Мо либосро дар зарфҳои стерильтии омода намуда, онҳоро бо сарпӯшакҳои sterile меандозем.

6. Бонкҳо то сард то фаро гирифта мешаванд.

Видео: дорухат барои пухтупаз бо лӯбиё

Чизҳои дигар лӯндаҳо ҳастанд?

Мутобиқати лӯбиё бо равған бо ҳузури равғанҳои офтобӣ таъмин карда мешавад. Ва аз он сабаб, ки манбаи сафедаи он аст, он бо сабзавот ва сабзавот крахмал аст.

Медонед? Нишондиҳандаҳои резинӣ (RS1), ки дар заҳбурҳои лӯбиё мавҷуданд, таъсири манфии микрограммаҳои меъда доранд, системаи пурзӯрро тақвият медиҳад ва сатҳи шакарҳои хунро танзим мекунад. Ин краҳмал низ эҳсоси гуруснагӣро танзим мекунад.

Хусусиятҳои беназири лӯбиё он бо ҷои табобат дар ҳама гуна хӯроки сабзавот, дар хӯрокҳои хӯрокворӣ ва омодагӣ ба зимистон таъмин мекунанд.