Равғани хона

Чӣ гуна эҷоди мантиқро дар Гурҷистон: як дорухат аз як тараф

Tkemali як ширини ширин ва ширин аст, ки бо хӯрокҳои гӯшти хуб меравад. Дар бораи тайёрии он мутобиқи қуттиҳои классикӣ, инчунин дар бораи тайёр кардани мавсими лазиз барои зимистон, мо дар ин мақола тавсиф мекунем.

Чӣ бояд ба узвҳо

Барои тайёр кардани чошнӣ, шумо ба олучаҳо (занг), сурх ё зард лозим мешавад. Бо вуҷуди ин, шумо метавонед навъҳои дигарро (Венгрия, рӯй) бигиред.

Ин муҳим аст! Вобаста ба мазза, ки ман мехоҳам (ширин ё ширин) гирам, шумо бояд аз лаҳзаи муносиби ширин ё равған интихоб кунед. Фанатҳо аз таъми ширин аз чошнии помирӣ беқувват гаштааст.

Ранги парвариши ниҳоӣ низ аз зардранги сабз ба шиддати чуқур вобаста ба ашёи хом интихоб карда мешавад.

Мо тавсия медиҳем, ки дар бораи ченакҳои gooseberry дар хона хонед.

Таҷҳизоти ошхона ва таҷҳизот

Барои пухтупаз, шумо ба инвентарии зерин лозим аст:

  • коса;
  • pan;
  • ҷавоҳирот;
  • blender / grinder;
  • board;
  • корд

Рӯйхати компонентҳо

Миқдори тахминии компонентҳо дар дорухона чунин аст, ки дар натиҷа, маҳсулот барои ҷамъоварии ҳосил барои зимистон барои хӯрокҳои хӯрокворӣ кофӣ хоҳад буд ва танҳо бо мавсими сард дар фасли зимистон шӯриш карда мешавад. Барои чошнии классикӣ талаб мекунад:

  • олу - 8 кг;
  • ombalo (навъҳои нур, хушк) - 2-3 tablespoons;
  • сирпиёз - 6-7 дандонҳои калон;
  • киланро - тоза 1;
  • coriander (тухмии тиллоӣ), замин - 2-3 tablespoons;
  • Coriander (тухмиҳои хокистарӣ) - 2 tablespoons;
  • Қаламфури сурх гарм - 3-4 дона ё 0,5 қошуқи хушк;
  • Гӯшаҳо (fennel) - 2 tablespoons;
  • намак, шакар - ба бичашонем (тақрибан 3 tablespoons).
Шумо эҳтимол дорад, ки дар бораи хусусиятҳои парвариши чунин навъҳои зироат, аз қабили хона, Венгрия, Чин, шафтолу ва шоколадҳо хонда шавед.

Қадам ба қадам бо раванди пухтупаз

Tkemali хеле омода аст. Баъд аз ҳамаи компонентҳои ҷамъоварӣ, шумо метавонед ба омодагӣ идома диҳед:

  1. Хориҷ кардани ман, хориҷ бунёдӣ, ба зарф бирезед ва об резед, то ки ҳамаи он фаро мегирад.
    Медонед? Ин калимаҳо, чошнӣ аз salsus лотинӣ - "шӯр" мебошанд. Дар замони қадим, рисолаи махсуси ин мавсимӣ, "garum", аз моҳӣ, маъмул буд.
  2. Биёед ба напазед ва пухтан барои 20 дақиқа, то он даме, ки ҷисм аз санг берун барояд. Баъд аз он, онро тавассути ҷумбонидан тоза кунед. Об, ки дар он олу судак пухта шудааст, каме монда шудааст (эҳтимолан суффикӣ мемолад, то шумо онро каме бо ин шўр таҳия кунед).
    Мо маслиҳат медиҳем, ки дар бораи чӣ гуна ба роҳ додан ба роҳбандӣ ва tincture аз олу, чӣ тавр ба тозакунии олу, пухтан compote, шароб олу ва қоқ кунад.

  3. Тозапаи зард, ки пас аз кафкидан гирифта шудааст, ба оташе хурда менӯшед. Cilantro Fresh (мумкин аст бо parsley иваз карда шавад) ва қаламфури гарм қадам дар ҳар роҳи мувофиқ (бо корд, blender, суфтакунандаи гӯшт).
  4. Дар авокадо ҷӯшон илова ҳама ҳанут, намак, шакар ва пухтан тақрибан ним соат. Агар зарур бошад, чошнӣ бо decoction, чунон ки дар боло зикр карда шудааст.
Чошол тайёр аст!

Ин муҳим аст! Дар баъзе навъҳои дорухона, тавсия дода мешавад рехт олами гелос бо об на пурра, балки танҳо, ки об поёнро фаро мегирад. Дар ин ҳолат хатари сӯхтор вуҷуд дорад, вале тамаркузи маҳсулоте, ки дар натиҷа хомӯш мешавад.
Видео: пошидани чошнии "Tkemali" дар хона

Дар ҷадвал чӣ бояд кард?

Хизматҳои хеле ширин ва ширин ба саломатӣ, тухм, равғанҳо, сабзҳо, сабзавот ва сабзавот хизмат мекунанд. Вобаста аз он, ки кадоме аз зукоми болаззат аз судак пок мешавад, беҳтар аст, ки аз хӯрокҳои гуногун ҷудо кунед:

  • Ширини сурх ба гӯшт, моҳӣ ва харрис хизмат мекунад;
  • зард ва сабз барои хӯрокҳо аз картошка ё макон беҳтар аст.
Хӯрокхӯрӣ барои пухтупаз помидор, хӯришгоҳи Корея аз zucchini, помидор сабз ва карам намакро дар Гурҷистон, сабзавотҳои гуногун, horseradish бо beetroot, adzhika, сабзи аз пиёлаҳо, сабзӣ, eggplants.

Дар куҷо ва чӣ қадар нигоҳ дошта мешавад

Ҳангоми тайёрӣ ба зимистон, чошнӣ ба шартц стерилизатсияро бо иқтидори на зиёда аз 0,5 литр рехта, бо як зарф пӯшонида мешавад. Бистуҳои банақшагиро дар ҷои торик, хунук (толор, таҳхона) на бештар аз як сол нигоҳ медоред. Дар шакли кушода бояд дар яхдон нигоҳ дошта шавад ва на бештар аз якчанд рӯз.

Медонед? Дар Гурҷистон, барои олу як қатор барномаҳои гуногун мебошанд: тайёр кардани қаҳва, питон, ё ҳатто матоъҳо.

Пас, як вируси куллӣ дар косаи оддӣ як вазифаи осон аст, на кӯшиши зиёд, хароҷот ва вақт. Ин чошн, бо дастони худ, дар мавсими шир, бо таъми ҷӯшон ва каме шириниаш пухта, як гармиро ба Гурҷистон офтобӣ ба ҳар гуна табақе илова мекунад, ки он дар масолеҳ хизмат хоҳад кард.

Шарҳҳо аз шабака

Ман ҳамин тавр пухтаам, як дӯсти Гурҷистонро таълим медиҳам. :) Боварӣ ҳосил кунед, ки ба тозагӣ заҳри зард (дар Гурҷистон, онҳо TKEMALI номида мешаванд) ё олу гелосҳои шадид, шуста гудохта гудохта, дар об. Стрези шўрбои ва баргҳо тавассути ҷумбонидан, сипас шўрбои ширӣ ба крисани сметана пур, илова сирпиёз, намак, ќаламфури замин, решакан сабз ва решакан сабз, бурида, сипас сард, рехт, ба зарфҳои махсус . Хизмат бо гӯшт ё ки чӣ гуна онро дӯст медорад.
Ҷулия
//mnogodetok.ru/viewtopic.php?t=10196#p122189

Сесҳо TKEMALI 2,5 кг гӯшти 1-2 саракҳои сирпиёз 100 грамм бодиринг ва basil 50 г карафс (ман parsley мегиранд) 1 tsp. Саҳар 1 tbsp. Намак 1 tsp. Сурх ва chernmol. филфил

Онҳо ба олуҳо ва буғи онҳо пошед. Mince ба сеҳри гӯшти больше. Сирпиёз, бодиён, basil ва карафс, таҳрик ва барои 20 дақиқа напазед. Дар семоҳаи ним литр паҳн ва то рехт.

Лариса Св
$ d)