Гулкарам

Чӣ тавр тайёр кардани гулкарам дар Корея дар фасли зимистон

Дар бӯи ҷолибе, каме тозашавии гулкарам дар тарзи корбурд ба таври комил комилан ба гӯшт ё моҳидиҳанда баробар аст. Аз ин рӯ, хеле ками одамон намехоҳанд, ки мағозаи ин хӯришро боқимонда нигоҳ доранд. Баъд аз ҳама, он на танҳо болаззат, балки муфид аст: inflorescences curly дорои бисёр витаминҳо ва микроэлементњо, ва истифодаи мунтазами гулкарам мусоидат ба талафоти вазнин, равандҳои ҳозима ва функсияи дил беҳбуд бахшида, инчунин пешгирии саратон. Ин хеле фоиданок аст барои истифодаи сабзавот дар тирамоҳ, вақте ки он танҳо пухтааст. Дар айни замон, он метавонад барои зимистон бо дорухат гулчанбараи гулӯлии Корея тайёр карда шавад.

Хусусиятҳои интихоби маҳсулот

Барои натиҷаҳои хуб, интихоби дурусти ашёи хоми муҳим аст:

  • Пеш аз он, ки ба миқдори муайяни зарбҳо роҳ надиҳед, сароғозҳои хурдтаре, ки аз ҳад зиёд вазнин бошанд
  • Inflorescence ғарқшудаи зардобӣ бояд сафед ё зардгоҳ бошанд;

Медонед? Дар баробари гулчанғи сафед, дар ҷаҳон ҷойҳои арғувон, зард ва сабз вуҷуд дорад. Вобаста аз ранги, сабзавот хусусиятҳои худро дорад: карам дорои норасоии витамини А ва beta-каротин, сабз дар антиоксидантҳо заиф аст, ва арғувон ва ранге ба системаи дилу рут доранд.

  • Агар сабзавот дорои бӯи нохуш ё ҳашарот дар наздикии он бошад, пас беҳтараш онро гирифтан беҳтар аст.

Чӣ тавр пухтан гулкарам дар Корея: як қадам бо тасвири қадам бо суратҳо

Оғоз кардани компонентҳои асосӣ, шумо метавонед хӯрокҳои пухта ошомиданӣ оғоз кунед.

Дар ин дорухат, ҳисобкунӣ ба 7 литрҳои литрии маҳсулоти ниҳоӣ меравад. Агар шумо пухтани пухтупазро бештар ба назар гиред, шумо метавонед миқдори маҳсулотро зиёд кунед.

Муфассалтар дар бораи хусусиятҳои судии Брецсел, гулкарам, карам сурх ва карбони тарбод, Пекин, брокколи, колхоз, боқимонда, пули, румеско ва сабзавот.

Талабот ва асбобҳои зарурӣ

Барои ин ба мо лозим аст:

  • 7 литр бо лимӯҳо барои нигоҳдорӣ;
  • корд задан;
  • як косаи калон барои хӯриш хӯриш;
  • 3-литр майна барои намакоб;
  • иқтидори калон барои қобилияти стерилизатсиякунонӣ;
  • матбуоти кашф;
  • Groth carrot дар Корея.

Компонентҳои ҳатмӣ

Дар 7 литр банкаҳои салат, шумораи зироатҳои сабзавотро ҷамъ кунед (вазни маҳсулотҳои алоҳида нишон дода шудааст):

  • 3,5 кг гулусеракҳо;
  • 2 роҳбарони сирпиёз;
  • 3 пеппорор;
  • 1 кг ќаламфури занги сурх;
  • 0,7 кг сабзӣ;
  • 9% сирко;
  • 1 tbsp. мавсими "Адрика хушк";
  • 3 tbsp. шакар;
  • 2 tbsp. намак.

Мо тавсия медиҳем, ки чӣ тавр ба пухтан карам бо сабзӣ дар Корея барои зимистон

Марҳилаи Step-by-step

Баъд, биёед бодиққат пайравӣ:

  1. Мо карамро ба inflorescences тақсим карда, сипас онҳоро барои 10 дақиқа дар оби ҷӯшон напазед.
  2. Баҳри Bulgarian ба strips, peppercorns - ба ҳалқаҳо, ва сабзӣ rubbed.
  3. Барои inflorescences сард сабзӣ зављааш илова кунед.
  4. Баъд дар хӯриш ҳар ду намуди қаламфури.
  5. Сипас мо ба воситаи матбуот ғарқ мешавем.
  6. Беҳтар кардани сабзавот ва хӯриш дар зарфе. Бешубҳа, фишурда нашавед, вале кӯшиш кунед, ки бештар ба пуррагӣ пур кунед.
  7. Баъдтар, мо дар қабати 3 литр об ҷамъ меоем.
  8. Дар он ҷо 3 дона. шакар, 2 tbsp. намак ва 1 tbsp. мавсими "Adjika хушк".
  9. Нӯшокиҳоро ба оташ гузоред ва напазед.
  10. Паҳн кардани зарф бо намакоб тайёр, то ки карам пурра пӯшида аст.
  11. Мо контейнерро бо хӯриш дар зарфҳои калон бо об гузоред, зарфҳои зарф бо қабатҳои пӯшида ва оташро кашед.
  12. 15 дақиқа маҳсулоти sterilize.
  13. Баъд аз ин вақт, 1 кВт ба ҳар як кӯзаи рехт. сирко.
Акнун шумо метавонед сабзро нигоҳ доред.

Ҳамчунин дар бораи усулҳои карам ҷамъоварӣ хонед: гулкарам, каракати сурх, бодиринг; чӣ тавр ба зудӣ ferment ва коркарди карам.

Видео: Гулкарам дар Корея барои зимистон

Таъмини дурусти кор

Барои нигаҳдории дарозмӯҳлат нигоҳдории муҳим аст:

  • ба дорухона бандед;
  • бодиққат хӯрокҳо;
  • Зичро пур кунед.
Ба таври алоҳида ба макони нигоҳдорӣ диққат диҳед.

Хонаи хушк бо ҳарорати тақрибан 15 ° барои ин мақсад мувофиқ аст, дар ҳоле, ки дар наздикии нигаҳдории гармидиҳӣ ё сӯзишворӣ вуҷуд надорад. Ҳамчунин банақшагирии хонаводаҳо аз рӯшноӣ ба офтоб манфиат намерасонанд. Пеш аз кушодани метавонад, ба мундариҷаи худ диққат диққат диҳед: агар поруи резиши хокистарӣ бошад, кафҳои шиша ё шубҳанок дар рӯи он намоён мешаванд, пас мо бо истифода аз салат истифода мебарем.

Медонед? Сардори бузургтарин гулкарам дар ҷаҳон, ки дар китоби Гиннес сабт шудааст, вазни 27 кг буд.

Хизмат ба мизи, ки бо он карам дар Корея пайваст аст

Хӯриш маринест, ки ҳамчун иловаи зерин комил аст:

  • хӯрокҳои гӯштӣ;
  • хӯрокҳои моҳӣ;
  • картошка пухта ва пухта;
  • биринҷ

Ҳамчунин барои зимистон шумо метавонед помидор сабз, бодиён, занбурўѓњо шир, boletus, спанак ва пиёз сабз.

Камбоҷи Корея илова ба мизи ҳаррӯза, ки баданро бо витаминҳо дар фасли зимистон ғизо медиҳад. Омода кардани хӯриш монанд душвор нест ва таъми аслӣ онро дар мизи худ табақаи машҳур медиҳад.

Шарҳҳо аз шабака

Ман низ марина нестам. Ман хӯриш медиҳам. оддӣ ҳамчун як динор, вале ҳатто касоне, ки ҳаргиз нахӯред карам нахӯред. Ба қисмҳо ҷудо кунед. Мо дар colander мепартоем, ва мо барои blanch барои 5 дақиқа дар оби хунук намакин хунук. Мо берун аз он, ба холӣ рехта, нафтро дар равған пошида мебароред (он имконпазир аст, ки равғаннок бошад). Fry бӯй ба як ќадре, ба шӯр доим. Мо дар як косаи чуқур гузаред ва бо либос пур кунед. Чӣ қадар сард аст - шумо метавонед хӯрок бихӯред.

Ҳамоҳангсозӣ

2-3 дона сирпиёз, зављааш ё пошидани дар ним пиёла сметана ё помо (ман бо сметана дӯст) қаймоқи хоки сафед барои бичашонем

Хусусияти асосии он аст, ки карам гарм рехта, ва ҳамаи ин барои баъзе сабабҳо рӯ ба рӯ мешавад. Ба картошка mashed ва гӯшт - ҳайратовар.

Анастасия
//gdepapa.ru/forum/family/culinar/topic10982/#msg567996

Ман гулкарам месозам, шумо метавонед мисли ҳамон сафед кардани сафед. Нобуд ба inflorescences (2 кг), шумо метавонед сабзӣ ва ќаламфури сурх барои ранги. Ман ҳамаи ин бо оби ҷӯшон намакин, сипас рехт, об, илова 4 tbsp. шакар, 1ч. намак, 100 г сирко, сирпиёз, бурида плари ва баъзе сабзавот омода барои сабзӣ Корея (фурӯхта дар халтаҳои дар supermarkets), аллакай coriander, сиёҳ, сурх ќаламфури. Дар охири, рехт, равғани офтобпараст гарм (200g, метавонад камтар). Ва боисрор.
Лина
//www.woman.ru/home/culinary/thread/2375206/1/#m2377586

Ба фикри ман, ин дорухат дар карбоги дар гулибюкҳо номида мешавад.

Маҳсулот: карам 2 кг, 2 сабзӣ, 1 лаблабу миёна, 1 сардори сирпиёз. Маринад: 1 литр об, як шиша шакар, 2 tbsp. равғанҳои намак, як шиша равғани офтобпараст, 2 барг халиҷе, 5 peppercorns сиёҳ ва печи хурди гилин гарм. Маринад ҷӯшон, хориҷ аз гармӣ ва илова 150 г сирко. Тайёрӣ: Мо аз сари роҳе, ки бо якрангӣ ва толор мепардозем, онро дар шишаҳои васеъ дар якҷоягӣ бурида, сипас дар саросари он қарор гирем. Роҳҳо бояд дар бораи 3х3 см бошад. Бурида сабзӣ ва лаблабу ба шишагинҳо, chop сирпиёз. Ҳамаи ин омехта ва дар як деги панҷ-литр гузошта мешавад. Карамро бо маринад гарм пур кунед, бо пластикаи бе боркунӣ, бо каме каме бо дасти худ тез гиред, то ки моеъ барояд. Барои ҳар рӯз дар ҳарорати хона ҷойгир кунед, пас бонкҳоро ҷойгир кунед ва дар яхдон нигоҳ доред.

Ин дорухатест, ки ман бе равған накардаам.

* Oda *
Ҳафтанома.