Филфил

Чӣ тавр тайёр кардани қаламфури туршии борикро дар фасли зимистон: як қадам бо тасвири қадам бо суратҳо

Дар фасли зимистон хеле хуб барои кушодани зарфе аз сактаи хона ва аз он лаззати ширин, ёдоварии тобистон аст. Яке аз маҳсулотҳои маъмул барои омодагӣ дар фасли зимистон филфили ширини Булғор, ҷисми он зичии заҳрогин ва кӯҳнаҳоро зебо нигоҳ медорад. Аз ҳама бештар маъқул аст, ки сабзавотро дар маринад бароварда созед, чунин нигоҳдорӣ хуб нигоҳ дошта мешавад, биноҳои хушбӯй ва заҳмати ширин дорад ва селлони тендери шириниашонро нигоҳ медорад. Мо мефаҳмем, ки чӣ тавр хӯрок пухтан ва чӣ бо истифодаи он беҳтар аст.

Чӣ тавр интихоб кардани як ќаламфури барои дорухат

Барои муваффақ шудан ба муваффақият, шумо бояд сабзавоти дурустро интихоб кунед. Азбаски маҳсулот дар тамоми он нигаҳдорӣ мешавад, беҳтар аст, ки хурд, ҳатто меваҷот, бе либосҳо, вайронкуниҳо ва зарарро интихоб кунед. Равғани меваҳо бояд зич бошанд, аммо душвор нест. Барои нигоҳ доштани намуди зебо ҳангоми хидмат, шумо метавонед меваҳои рангҳои гуногунро истифода баред: зард, афлесун, сурх ва сурх дар зарф.

Медонед? Дар тамоми ҷаҳон, ин навъи помидор помидор ё ширин номида мешавад, номи "Булған" танҳо дар Русия ва Украина истифода шудааст, зеро он аз Bulgaria-офтобӣ аст, ки ин маҳсулот аввал ба ин ҷо омад.

Чӣ тавр омода кардани қаламфури қаҳваранг барои зимистон: як қадами дорухат қадам

Роҳҳои зиёде барои тайёр кардани маҳсулот дар фасли зимистон вуҷуд дорад: иловаро, тамоми, помидор, дар шарбати худ, дар маринад. Мо дорухои оддӣ ва лазизро дида мебароем - қаламфури маринад, тамоми равған.

Рӯйхати молҳо

Барои омодагӣ ба мо лозим аст:

  • Қаламрави британии рангҳои гуногун (тақрибан 0,5 кг);
  • сирпиёз (тақрибан 1-2 дона);
  • Қаламфури гарм (3-4 пӯст);
  • барг халиҷ;
  • peas allspice;
  • шакар (3 қошуқ);
  • намак (1 tsp);
  • Сирко 9% (1 tablespoon);
  • равған барои пухтупаз.
Ҳисобкунӣ барои 1 банка бо ҳаҷми 0,5 литр амалӣ карда мешавад.

Ҷустуҷӯи он чизҳои муфид ва зарароваре, ки филфавр дорад: бренди сабз, талх, jalapeno, cayenne.

Kitchenware

Дар ошхона ба шумо лозим меояд:

  • 0,5 лҳои стерилизатсияшуда;
  • Сарпӯши металлӣ барои печонидани;
  • як ШМШ калон барои меваи резинӣ;
  • Шабакаи пасти баланд барои шифобахш будан;
  • сутунҳо барои бехатар шудан аз банкаҳо;
  • калиди нигоҳдорӣ (мошини боркашӣ).

Раванди марҳила ба марҳила

Пухтупази қаламфури пӯсидашуда дар якчанд марҳила ҷойгир шудааст:

  • Муносиботи меваи худро шуста ва хушкро ба шуста тоза кунед, зарур нест, ки дандонҳоро тоза кунед, шумо метавонед онҳоро бо пачақ кӯтоҳ кунед.
  • Зарурати равғани растанӣ дар шӯр ва сабзавот дар зери зарф дар тамоми тарафҳо то пӯсти пӯст аст.

Ин муҳим аст! Пеш аз он ки равған, меваҳо бояд бо мушакҳо решакан карда шавад, то ки онҳо дар давоми тайёрӣ бимонанд.

  • Peel сирпиёз, бурида ба зарфҳои борик, ва chop ба ќаламфури гарм ба ҳалқаҳо.
  • Барге халиҷе (1-2 дона), якчанд нахўҳои allspice дар поёни кӯзаи гузошта, сипас бодиққат сабзавотро дар кӯзаи гузошта, гузоштани якчанд қабатҳои сирпиёз ва 1-2 ҳалқаи ќаламфури гарм байни қабатҳои.
  • Вақте ки зарф пур аст, илова 3 teaspoons шакар, 1 қошуқи намак ва 1 tablespoon сирко, оби ҷӯшон ба кӯзаи ба боло бирезед.
  • Гузаронидани шартҳои тайёр дар як ШМШ бо оби гарм, бо lids фаро мегирад, обро дар ШМШ ба напазед бар гармии кам ва ба ин василаи лампаҳои 25 дақиқа стерилизатсия кунед.
  • Боэҳтиёт бошед, бо ёрии қувва ё плитаҳои пластикӣ резед, банкаҳои стерилизатсияро бардоред ва қуттиҳоро бо қувваи кафшерӣ резед.
  • Зарфҳои зарринро зер кунед, бо як пӯлоди пӯшед ва дар он мавқеъ то он даме, ки он сард мешавад.

Худро бо дорухат барои тайёр кардани ќаламфури барои зимистон ќабул кунед: ќаламфури гарм, бодиён, туршии Арманистон, барои тайѐрї

Видео: Чӣ тавр тайёр кардани қаламфури пухта

Хусусият ва қоидаҳо барои нигаҳдории кор

Азбаски корҳо стерилизатсия карда мешаванд, шароити махсуси нигаҳдории зарурӣ талаб карда намешавад, қоидаҳои умумӣ барои нигаҳдории нигоҳдории хона кофӣ аст.

Ин муҳим аст! Дар ҳуҷрае, ки хӯрокҳои консервии хона нигоҳ дошта мешавад, бояд намӣ нанавишта бошад, ин метавонад ба лӯлаҳои банкаҳо оварда расонад.

Беҳтарин аз ҳама палоби маринавӣ дар ҷойи сард торик нигоҳ дошта мешавад: дар паноҳгоҳ, қуттиҳои, дармонгоҳ ё дар квадрат ба балкон.

Чӣ тавр ба қаламфури решакан кардани равған

Чунин омодагии иловагӣ ба ғизои иловагии заҳрдор аст. Набудани зимистон одатан барои сабзавот нокифоя аст, ва оризии ҷолиб ва ҷолибе ҷолиби аризаи шуморо ба шумо хотиррасон мекунад, ки тобистон.

Ба шумо барои хӯрокхӯрӣ барои сақич, сӯзон, сирпиёз, тарбуз, зукчини, қаламфури, карам, сабз, бодом, parsley, horseradish, parsnip, celery, rhubarb, гулкарам, помидор, зардолу, нок, себ, гелос, blueberries, барои мавсими зимистони. .

Анъанавӣ, қаламфури ба хӯрокҳои гармидиҳанда, Ин хуб аст, ки бо хӯрокҳои картошка меравад ва ҳамчун илова ба хӯрокҳои гӯштӣ мувофиқ аст. Дар ҷадвал, меваи дурахшон ҳамчун ғизои мустақил назар мекунад.

Илова бар истифодабарии муқаррарӣ, помидор пухта пухта метавонад ҳамчун компонент дар хӯрокҳои мураккаб истифода шавад. Чунин маҳсулот комилан бо биринҷ бо ширҳои дигар сабзавот меафзояд, илова бар ин, подабон дар салат ва бодинал пиёз ҳис мекунад. Хонаводаи ботаҷриба, помидорро истифода мебаранд, ки ба иловаро, рехтани хӯрокхӯрӣ, бо пуррагӣ ва тамоми меваҳо тайёр карда мешаванд, агар шумо аз меваи мевадиҳандаҳо онҳоро бурида, бо қисмҳои мухталиф истифода карда, фавран ба миз супоред.

Медонед? Paprika як сабзавоти беназири аст, ки ҳатто баъд аз нигоҳдории ҳаҷми зиёди витамини C сарфа мешавад.

Аз ин рӯ, мо хусусиятҳои пухтупази қаламфури қалбакиро дар фасли зимистон дида баромадем, ки чӣ гуна беҳтар интихоб кардан ва тайёр кардани меваи омӯхтаро омӯхтем. Он бехатар аст, мегӯянд, ки ин сабзавот дурахшон ва хушбӯй танҳо барои ҳифз ва барои шумо бо таъми ҷолибе дар зимистон хунук хурсандӣ хоҳад кард.

Шарҳҳо аз Интернет

Ман дорухои худро аз форумҳои тақвимӣ интиқол медиҳам:

дорухат хеле оддӣ, вале хеле болаззат аст

Онҳое, ки мерӯянд, рехтанд!

қалб дар Alejandrovski.

Бисёр гиёҳҳои шӯришӣ, равған, гӯшти кӯҳӣ, ки дар шакли оддии муқовимати муқараршударо ба танӯр ва ним соат гузоштаанд, то ки пӯст пӯшида ва пӯшида шавад, мо даст, мо аз сард, тухмҳо ва дигар ғӯзапоя тоза карда шудаем, то ки фақат як "fillet"

Мо лифофаҳо ба 0,5 см дар паҳнои кӯтоҳ, ва дарозии тамоми ќаламфури, дар зарфе ё ягон контейнерро гузошта, бо ҳалли сирко ва равғани растанӣ бо намак ва миқдори ками оби гарм рехтем. Дар он ҷо каме сирпиёз зада, 1 рӯзро меписандед ва баъд:

Ман маслиҳатҳоро барои ҳар як миз гузоштаам, як теппа ва нонпазӣ вуҷуд дорад, мо ҳоло роҳ меравем, рехтем ва нӯшидем!

Алехандра
//forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=56279&do=findComment&comment=7173

Дар ин ҷо як дорухат оддӣ барои ќаламфури занги консерва (хеле болаззат!):

Компонентњо:

- 3 кг ќаламфури занги сурх, вазни «пок» -ро гиред

- 1 литр об

- 1 шиша аз рег

- 1 шиша равғани офтобпараст

- 0,75 коса 9% сирко

-1 намаки ҷадвали

Пухтупаз:

Об омехта, шакар, равған, сирко ва намак дар як saucepan. Дорад, ки намакоб ба напазед, сипас ба ќаламфури решакан кунед (Ман онро shashchechkami бурида). Биёваред ба напазед (бар гармии миёна) ва напазед барои 3-5 дақиқа. Баъд аз он меғелонад, то дар шартц стерилизатсияро.

Ман 5 банкаҳои 0,8 литр аз 3 кг ќаламфури мегиранд.

Бо автомат
//forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=56279&do=findComment&comment=321192