Ҳокимият

Чӣ тавр пухтан ба маринад барои болҳои болға, шаш намуди хӯрок

Чизе, ки ба шумо одатан сигор мекашад, ба шарҳи пешинаи аналоги бензол, ки гиёҳҳоро дар маринад фароҳам меорад, пас шумо танҳо мехоҳед, ки ҷои худро тарк кунед ва ба мағоза барои гӯшти тару тоза биравед , маринат ва зуд дар шанбе бипартоед. Ва дар ин мақола мо ба беҳтарин маринтиҳо машғул мешавем, ки дар болҳои болаззабаш пухта пухта.

Классикӣ барои кӯҳнашуда

Номгӯи дорухои классикӣ усули пинҳонии пухтупазҳои кавказ дар роҳи Қафқоз мебошад.

Медонед? Дар асл, калимаи "kishab shish" на ҳама чизро ба фарҳанги Қафқоз меноманд ва ин ба забони мо бо роҳи тасодуфӣ омадааст. Ин як фишор аз диктатсия аз калимаҳои забони русӣ, ки дар он "фишор" маънои "тиражи" ва "shishlyk" -ро, ки "чизе дар таги" ифода мекунад, пайдо намуд.

Чӣ тавр пухтан маринад

  1. Аввал шумо бояд аз маслиҳатҳои болҳои худ халос кунед. Барои ин, онҳо бояд бо корд якбора бурида шаванд.
  2. Қаҳвахоро бояд намак ва қаламфакка, напардозанд, ҳанут. Ҷудо помидор помидор оид ба болои болҳои, Пас аз он ки болҳое, ки баргашта ва такрори salting, peppering ва smearing бо хамираи помидор.
  3. Алоҳида, шумо бояд ба сабзавот (равғанӣ зайтун) бо равғани хушбӯй хушк кунед. Ба маринад илова 5-6 tablespoons чунин либос.
  4. Акнун ба шумо лозим аст, ки дар канори бофтаи баландсифат чандин соатро тарк кунед.

Чӣ тавр ба болҳои fry

  1. Пас аз он, ки марҳилаи маринатсия гузашт, шумо метавонед онро ба brazier фиристед (албатта, дар ҳоле, ки гӯшти маринингӣ, шумо бояд эҳтиёт бошед, ки ҳузури гармии тайёр дар шиша, бо саховатмандона онро бо сангҳои сангӣ нигоҳубин кунед).
  2. Қаҳвахонаҳои болоии қишлоқро барангезед ё дар хокистарӣ ҷойгир кунед, сипас дар болои паҳлӯҳои рахнашаванда паҳн кунед.
  3. Давра ба давра аз гӯшт ба як тараф, то он сӯрох накунад, онро ба қутти тиллоӣ ва омодагии пурра омода кунед.
  4. Вақте ки табақ омода аст, гӯшти аз гармӣ тоза карда мешавад ва ба мизи хизмат. Чун либос, беҳтарин истифода бурдани сабзавоти тару тоза ва шароб аз сурх аз нӯшокиҳо иборат аст.

Видео: Чӣ тавр пухтан ба болҳои мурғ дар гулӯ

Равған растанӣ

Ин дорухат аз либосе, ки қабати болаззат дорад, фарқ мекунад, ки болҳои ширинро шир медиҳад. Тухм, боллазату болаззат ва болаззати болаззани гӯшти помидор ҳеҷ касро азият надиҳад, хусусан вақте ки аз ҷониби як мазза афтидан нанамояд.

Компонентњо

  • 15 адад. болҳои мурғ.
  • 145 г йогоҳи табиӣ бидуни хушбӯй.
  • 3-4 sprigs аз наъно тару тоза.
  • 6 дона сирпиёз.
  • 1 tsp дорчин
  • Намак барои бичашед.
  • Баъзе равғани растанӣ барои равғанҳои хӯрокворӣ.

Мо тавсия медиҳем, ки дар бораи чӣ гуна чӯҷаҳои равған ва tkemali дар Гурҷистон дар хона хонед.

Пухтупаз

  1. Пеш аз оғози раванди пухтупаз, шумо бояд бодиққат шуста ва хушкро хушк кунед. Онҳоро ба 3 қисм тақсим кунед, ки дар паҳншавӣ қарор диҳанд, ва инчунин ақрабоёнро хориҷ кунед. Баъд аз ин, ба таври шадид намак ва барои 20-25 дақиқа тарк.
  2. Дар давоми ин вақт шумо бояд маринад. Барои он, ки сирпиёзро пахш кунед, пас онро ба воситаи пахш кардани он пахш кунед ё онро дар равғани хуб кашед. Равған ва хушк кардани хушк, ҷудо кардани баргҳои аз бунёдӣ ва онҳоро ба таври хеле кам карда кунед (шумо метавонед якчанд барг оварад, агар шумо мехоҳед).
  3. Дар як косаи амиқ, йогурт бо дорчин, сирпӯш ва наъл то омезиш кунед.
  4. Дар як косаи ҳамин шумо метавонед болҳои худро, ки ба онҳо ба маринад, ки баъд аз он хӯрокҳо бояд дар як соат барои marinate гузошта, ба онҳо рехт.
  5. Ин дорухат барои ангишт ва ангишт ҳам мувофиқ аст. Аммо агар дар аввалин ҳолат, шумо ба як контейнер барои нонпазӣ ниёз надоред, пас дар сурати дуюм ба шумо лозим аст, ки саховатмандона табақ пухтанро бо равғани растанӣ кашед. Қаҳвахонаҳо дар чуқур ва пошидани нонпазӣ ва оҷур дар 180 дараҷа барои тақрибан 40-45 дақиқа, то шаклҳои тиллои тиллоӣ ҷойгир кунед. Ҳангоми омода, хориҷ ва ҷойгир дар як табақ, бо растаниҳои нон таҳрир. Хӯроки сабзи сабзавот ва шароби сурхро гарм кунед.
Барои ҷавоб додан ба саволи дар бораи омодагӣ ба мурғ, шумо бояд дандонпизишкро истифода баред, ки шумо бояд ба гӯшт пухтанӣ бошед. Агар шарбати равшан ва сафед дар сайти пружа озод карда шавад, пас гӯшти тайёр аст, ва агар гулӯл бошад, пас ин чӯҷа ҳанӯз бояд дар танӯр пухта шавад.

Медонед? Бо шарофати махсуси доруҳои махсус барои пухтани помидор, ки аз 11 таркиб ёфтааст, вале компонентҳои бетанаффус, ширкати амрикоии KFC ба тамғаи ҷаҳонӣ табдил ёфт. Дар 110 кишвари ҷаҳон зиёда аз 18,000 ресторан фаъолият доранд.

Сатҳи Mustard Recipe Pickle

Хардал ширин ва хардале талх як комёбии муваффақияти хосиятҳои худ дар ин дорухоро пайдо кард. Бо роҳи хӯрокхӯрии зерин, на танҳо барои ангур, балки барои танӯр мувофиқ аст. Принсипи равған дар гулӯла ҳамон аст, он як каме болотар аст, бинобар ин дар тавсифи мо танҳо ба хусусиятҳои хӯрокпазӣ дар танӯр диққат медиҳем.

Компонентњо

  • 700 г канбои мурғ.
  • 4 tbsp. Бештар асал
  • 3 tbsp. Бештар хардал
  • 2 tbsp. Бештар намак.
  • 3 tsp. ќаламфури хоки хок.
  • 1 калон ё 2 дона хурди сирпиёз.

Хӯрокхӯрӣ барои пухтупаз помидор, хӯришгоҳи Корея аз zucchini, помидор сабз ва карам намакро дар Гурҷистон, сабзавотҳои гуногун, horseradish бо beetroot, adzhika, сабзи аз пиёлаҳо, сабзӣ, eggplants.

Пухтупаз

  1. Аввал шумо бояд бодиққат шуста ва хушкро хушк кунед. Ғайр аз ин, онҳо бояд дар 3 қисмҳои тақсимкунакҳо тақсим карда шаванд ва инчунин ақрабудиро тоза кунед.
  2. Баъди ба итмом расидани марҳилаи омодагӣ, шумо бояд маринад. Барои ин, пӯст ва сабзавотро ба воситаи пахш ғилз кунед, як spoon хардал, розиҳои намак, ќаламфури сиёҳ ва сипас онро бо асал ширини равған резед. Ба таври амиқ омехта.
  3. Ба болҳои мурғ фиристед, то косаи маринад ва бо ғамхории онҳо ба омехтаи асал-хардале омехта кунед. Косаи маринад ва коғазро дар яхдон барои 4-5 соат ба маринат такя кунед.
  4. Қаҳвахонаҳо дар гулӯят ҷойгир кунед (агар шумо дар танӯр пӯшед) ва онро ба табобати гармкунӣ фиристед (дар ҳолати дар танӯр 180 дараҷа 40-45 дақиқа). Оҷуро то Браун тиллоӣ, бо сабзавот, гиёҳҳо ва шароби сурх хизмат мекунад.

Видео: Қаҳваи мурғ дар чоши шаробҳои талх

Ин муҳим аст! Хушо ба хориҷ калони маринад. Ин усули пухтани хӯрокхӯрӣ ҳатто қавӣ хоҳад буд, агар ҳар 10-15 дақиқа фармоишро кушода, саховатмандона болҳои болоии боқимондаи маринад дар хӯшаи асал.

Кефир ва Curry Recipe

Хӯроки шарқӣ барои пухтупаз бо мурғи бо curry хоҳад табассуми машҳури бичашонем. Кӯшиш кунед ва шумо!

Компонентњо

  • 10 канори мурғ.
  • 1 пашмии йогурт бе иловаҳо.
  • 2 tbsp. Бештар curry
  • 1.5-2 Art. Бештар намак ҳамвор.
  • 2 дона сирпиёз minced.
  • Қаламфури хоки сиёҳ.
  • 1 tbsp. Бештар равғани зайтун.

Пухтупаз

  1. Бешубҳа, йогурт, curry, намак, сирпиёз, равған ва равғани зайтун, ки ин маринадро омода мекунад. Қавои болаззатшудаи хушкшуда ва хушкро дар косаи чошнӣ ҷойгир кунед. Либос онҳоро дар маринад бароварда, ҳамаи чӯбҳои гӯштро фаро мегирад.
  2. Хӯрокҳоро бо гӯшт бо пошидани пластикӣ фаро гиред ва ба қадами 3-8 соат дар яхдон ё 3 соат дар ҳарорати хонагӣ гузоред.
  3. Равған бо равғани растанӣ, сипас ба болҳои болоӣ гузоред. Ҳамчунин, як варақаи нонпазӣ дар назди сабзавот ҷойгир кунед, то ки равған ба рӯи танӯр наравад.
  4. Оҷур барои 30 дақиқа дар 200 дараҷа. Дар давоми панҷ дақиқаи охир, интиқолро ба тарзи консепсия барои гирифтани ранги тиллоии тилло, ки дар бораи омодагии табақ ба шумо мегӯям, интиқол диҳед.

Омӯзед, ки чӣ тавр пухтан дар сирко cider себӣ хона.

Маринадори ҷолиб бо дорухат adjika

Adjka қодир ба тағйир додани хусусиятҳои бичашавии ҳама гуна табақро аз эътироф. Ва канори мурғ дар маринад ҷолибе нахоҳад истод.

Компонентњо

  • 1 кг гӯшти мурғ.
  • 3 дона сирпиёз.
  • 200 г майонез.
  • Илова кардани adjika (бештар, тезтар).
  • Қаламфури хоки торик ба бичашед.

Пухтупаз

  1. Якум, дағалӣ ва хушкони болғорро хушк кунед. Баъдан, онҳо бояд ба 3 қисм тақсим карда шаванд ва хотиротро тоза кунед.
  2. Акнун баъзе маринад. Барои ин, майонез, adjika, сирпиёз мазлум бо grater ва чанд pinches ќаламфури сиёҳ омехта.
  3. Дипед ва омехта дар чошнии дар натиҷа ва контейнерро дар яхдон барои як поруи ду соат ҷудо кунед.
  4. Варақаи нонпазиро бо равғани растанӣ пошед, пас он ки болҳои мурғро дар як сатр ташкил кунед.
  5. Оҷур дар танӯр то 180 дараҷа 35-40 дақиқа то як қабати тиллоӣ гиҷҷид.

Медонед? Дар Ғарб, барбитали аналоги қабилаҳои клоссҳои Молдова - Кирнетӣ, Руминия - Гратар ва дар ҷазираи Мадаира - espetada мебошад.

Soy Sauce Recipe

Дигар равғани шарқӣ барои пухтани болҳои мурғ, ки шумо ба ин табақи оддии оддии шумо беэътино накунед

Компонентњо

  • 1 кг гӯшти мурғ.
  • 2 tbsp. Бештар асал
  • 4 tbsp. Бештар Soy sauce.
  • 2 tbsp. Бештар равғани растанӣ.
  • 2 дона сирпиёз.
  • 1 tbsp. Бештар чошнии помидор ҷолибе.
  • Spices барои парранда ба бичашед.

Пухтупаз

  1. Равғанҳо ва хушкҳоро хушк кунед. Онҳоро ба 3 қисм тақсим кунед ва дар кунҷҳо бурида ҷудо кунед.
  2. Акнун шумо метавонед маринад. Барои ин, ҳамаи омехтаҳо, лӯбиёҳо ва асал илова кунед.
  3. Ба болҳои мурғ фиристед, то косаи маринад, бо саховатмандӣ онҳоро дар чошнаи он партофта кунед. Баъд аз ин, хӯрокҳои дар яхдон барои як пору се соат.
  4. Равғани пошидани нонпазӣ бо равғани растанӣ, сипас ба болҳои болаззат рехт ва тамоми баргҳои маринадро рехт.
  5. Оҷоз 30-40 дақиқа дар 200 дараҷа то пухта. Гарм кунед.

Мо тавсия медиҳем, ки бо зоти мурғхонаҳо шинос шавем: Ҳисекс, Ҳофиз, Маран, Амрохон, Мастура Грей, Ломман Браун, Cochinhin, Sussex, Orpington, Минорча, Доминат, Сиёҳ, Сиёҳ, Фаверол, Аналусия, Виандот.

Дигар интихоби хӯрокворӣ

Албатта, дар байни пухтупаз дар оташдон ва оташ дар ошпази фаровон фарқияти хеле калон дорад, зеро дар қуттии оҳанӣ гӯшт аз арӯс, ки дуди оташ, бӯи алафи алафро меорад ва бо ҳавои тоза бо оксиген гирад. Аммо дар ин ва дар роҳи дигар, шумо метавонед аз хӯрокҳои лазизи аз шишаҳои мурғ пухтан. Рӯйхати иловагӣ - оид ба.

Дар танӯр

Ин бисёр вақт рӯй медиҳад, ки одамон орзуи оғози мавсими тобистон бо kebab shish дар оташ оташ кушодаанд. Ва ин орзуҳо аз моҳи декабри соли равон ба мо ҳуҷум оварданд. Вале худатон имконият надоред, ки табақаи дӯстдоштаи худро дар grill, ҳатто дар зимистон санҷед. Барои ин шумо бояд танӯр, гул ва дигар дорухатро ба даст оред.

Компонентњо:

  • 1 кг гӯшти мурғ;
  • 0.5 tsp. намакҳо;
  • 0.5 tsp. paprika;
  • 2 tsp. хокаи нонпазӣ;
  • 2 tbsp. Бештар асал
  • як косаи чошни гарм (монанди salsa ё adjika);
  • як косаи чошнии лимӯ;
  • 1 tbsp. Бештар 9% сирко.

Пухтупаз:

  1. Зарфҳои хушкро хушк кардан ва хушк кардан лозим аст. Он гоҳ онҳо бояд дар 3 қисмҳои тақсимкунӣ тақсим карда шаванд ва инчунин ақсоиро аз байн баранд.
  2. Пошидани болҳои бо омехтаи намак, папума ва хокаи нонпазӣ ва барои қумандон барои 25 дақиқа.
  3. Шабона дар болои шӯр ҷойгир кунед ва бо коғаз ба болои он пӯшед. Баъд, дар охири маринатсия, канори болопӯшро баред ва ба конфигуратсия то 120 дараҷа 30 дақиқа пошед.
  4. Қаҳваҳоро кашед ва онҳоро баргардонед, рехтани об. Барои эҷод кардани glaze, асал омехта, чошнии лубиё ва сирко. Об омехта бо гӯшт, онро ба танӯр барои 10 дақиқа дигар бармегардонад. Ин аст, табақ шумо тайёр аст!

Дар бораи grill

Аз замонҳои қадим, гӯшт пухтан дар оташ кушода, аз ҷониби ҳамаи халқҳо васеъ истифода мешуд. Он оташе кушода, ки табақро махсус месозад. Ва Мо яке аз хӯрокҳои барои пухтани помидор дар гӯшт ба диққати шумо пешниҳод менамоем.

Ин муҳим аст! Ҳангоми пухтани болҳои мурғ дар лаблабу, он беҳтар аст, ки пеш аз хӯрокхӯрӣ бо равғани растанӣ, ки гӯшт пӯшад ё сӯзад. Ҳамчунин, болҳои болоии худро ба якдигар наздик накунед. Байни онҳо бояд фосилаи на камтар аз 0,5 сантиметрро дошта бошад, то ки гӯшт аз ҳар як ҷониб ба таври реша рехта шавад.

Компонентњо:

  • 0,5 кг гӯшти мурғ;
  • 0,5 CUPS помидор;
  • 1 tsp чошнии ҷолиб (салька, ҷилавгирӣ, гӯшт, ғ.);
  • 1 гулчини миёна сир;
  • як дафъа tsp намакҳо;
  • решаи самарабахши ќаламфури сиёҳ.

Пухтупаз:

  1. Пеш аз он ки болҳои болоро шустед, онҳоро бо дастмоле ё коғази коғаз хушк кунед. Онҳоро бо узвҳо ҷудо кунед ва маслиҳатҳо ҷудо кунед (бо роҳи, шумо метавонед аз шўрбои хуб мурғ аз маслиҳатҳои кунад).
  2. Ҳангоми омода кардани маринад, шумо бояд помидор пӯлоди, чошнии гарм, ки шумо интихоб кардед, тавассути матбуот ё сирпиёз, ки дар равғани хуб, намак ва ќаламфури сиёҳ пухта мешавад, омехта кунед.
  3. Ирсолҳои хушкшудаи хушкро ба омехтаи маринад тайёр кунед ва ҳамвор кунед. Акнун шумо бояд косаи бо болҳои селлок бо пластикии пластикии хӯрокворӣ ва фарбеҳро дар ҳарорати хона барои 30-40 дақиқа тарк кунед.
  4. Пас аз маринатсия, гирифтани болҳо ва ба онҳо дар як grill pre-lubricated бо равғани растанӣ, пас аз он шумо метавонед бехатар ба онҳо ба brazier ирсол ва пухтан то як зардо зебо ва зебо. Дар айни замон он муҳим нест, ки барои хӯрокхӯрӣ вақти зиёдро ҷудо кардан лозим аст, аммо ҳамеша доимӣ ва дақиқан назорат мекунад (ҳар як дақиқа беҳтар аст) барои иваз намудани қисмҳои оҳан барои ноил шудан ба пухтупази пурра аз ҳама тарафҳо.
  5. Хизмат ба табақ аст. Ҳамчун як равған тараф, сабзавот, сабзавоти тару тоза ва шароби сурх истифода баред. Бештар

Ин на он чизи дорухоест, ки шумо санҷида метавонед. Ҳамаи онҳо хусусиятҳои беназир ва беназир доранд. Баъзеҳо таъми ширин, дигаронро - талх ва дигарон ба таври умум тавсифҳои компонентҳои гуногунро муттаҳид мекунанд, ки ҳар яке аз он маҳсулоти худро ба маҳсулоти ниҳоӣ илова мекунад. Аз ин рӯ, агар шумо имконият пайдо кунед, ки ба табиат бароед, онро аз даст нанамоед ва боварӣ ҳосил кунед, ки яке аз ин рукудҳо аз лаззати бениҳоят бичашонад ва хушбӯи болҳои мурғ дар ҳаво кушода шавад.

Муштариёни истифодабарандагони шабака

Киро пошидани бо растаниҳои классикӣ (каме каме каме!), Коати ҳар як аломати ҷудо бо майонез ва офтоб дар танӯр барои 25 дақиқа дар ҳарорати баланд.
Олиа
//www.woman.ru/home/culinary/thread/1406701/1/#m1409748

Хона + Soy sauce + Хушккунаки 2: майонез + Усли сирпиёз 3: Лимӯ + Қаламфури 4: кету ширин (чошнии ширин), шумо метавонед ширинро интихоб кунед 5: hops-suneli + пиёз, сир
gorgech snake
$ d)

2-3 коғаз rast. шарбати равған 1 лимӯ (лимӯ) 2-3 донаҳои печида сирпиёз ё биносту chop ба намак ва ќаламфури мечашонем. Ҳамаи омехта, ба канори маринад (800-1г грамм), омехта, бо лаб ё филм наздик шавед ва дар яхдон барои як соат ё ду равғани резинӣ ҷойгир кунед.

Қаҳвахона тайёр аст, ки кабудизоронро бичашед

Кашки лукм
//eva.ru/topic/24/3093211.htm?messageId=79683634