Филфил

Имкониятҳои барои гарм кардани гармкунаки гарм барои зимистон, аз меъ-

Агар шумо бо омодагии зимистони анъанавии бодиринг, помидор ва lecho ширин кунед, мо тавсия медиҳем, ки қаламфури консерва ва гармро истифода барем. Интихоби маҷмӯи сақфҳои он. Ва онҳо, бешубҳа, менюи худро дар фасли зимистон диққат диҳед ва онро бо витаминҳои асосӣ ғизо диҳед. Бо баъзеи онҳо, шавқовартарин ва болаззат, мо дар ин мақола ба шумо пешниҳод менамоем.

Kitchenware

Барои нигоҳдории сабзавоти талхӣ талаб карда мешавад:

  • pan;
  • қимматбаҳо
  • табақ;
  • чормағзии шишагини литр;
  • фаро мегирад.

Ҳифз барои зимистон

Маравро ба сабзавот шитоб накунед. Ҳатто hostess бетаҷриба метавонад онро идора. Дар 2 доракҳои пешниҳодшуда барои шумо хеле осон ва зуд аст. Онҳо дар ин ҳолат фарқ мекунанд, ки сабзавот дар маринад судак аст, зеро он чӣ нарм мекунад.

Мо тавсия медиҳем, ки дар бораи он чӣ барои гармкунии гарм барои бадан муфид хонед.

Дорухат 1.

Компонентњо:

  • Қаламфури гарм (сурх, сабз) - 100 г;
  • allspice - 3 пӯлод;
  • шакар - 2 tablespoons;
  • намак - 1 tablespoon;
  • сирко - 50 мл;
  • об - 1 л.

Технологияи пухтупаз:

  1. Шустани сабзавот.
  2. Мо онро дар як контейнер шиша бо ҳаҷми 700 мл гузоштем.
  3. Бо оби ҷӯшон пур кунед.
  4. Пас аз 15 дақиқа, обро холӣ кунед.
  5. Иловаи шакар, намак, allspice ба он.
  6. Маринадро ба напазед. Дар зарфи 5-7 дақиқа истед.
  7. Дар сирко резед.
  8. Аз гармо дур кунед.
  9. Ба таври ошкоро ба марази гарм бирезед.
  10. Мо қабати болопӯшро ҷамъ меорем, ки мо пеш аз пухта истодаем.
  11. Қубурро зер кунед.
  12. Панели пластикӣ.
  13. Пас аз як рӯз мо барои нигаҳдошт фиристодем.
Ин муҳим аст! Баргҳои баҳорӣ, карафс, тухмиҳои coriander комилан бо филфили талх якҷоя мешаванд. Бинобар ин, ин компонентҳо ба соҳаҳои ба дилхоҳ дохилшаванда илова карда мешаванд.

Равған 2.

Компонентњо:

  • Қаламфури сурх гарм - 100 г;
  • сирпиёз - 1 сарлавҳа;
  • сирко (9%) - 1 ва як миқдор миқдор;
  • шакар - 1 tablespoon;
  • намак - 1 tablespoon;
  • об - 1 л.

Технологияи пухтупаз:

  1. Шустани сабзавот.
  2. Сирпиёз пӯст.
  3. Маринад аз тару тоза, шакар ва сирко, илова ба оби сард. Marinade ба напазед меорад. Pods ќаламфури ва сирпиёз дар он гузошта.
  4. Кук барои 7-10 дақиқа бар гармии паст то нарм кардани сабзавот парвариш кунед.
  5. Ҳамаи компонентҳоро аз маринад бо истифода аз камераҳо хориҷ кунед.
  6. Помидорҳои қаламфури бо сирпиёз дар контейнерҳо гузоред.
  7. Маринад аз гарм кунед.
  8. Лолларҳо.
  9. Зӯрро зер кунед ва пӯшед як кампал ё пӯлод.
  10. Пас аз як рӯз мо барои нигаҳдошт фиристодем.
Видео: тайёр кардани ќаламфури гарм барои зимистон

Истинсавор бе безарарсозӣ

Раванди бензин бе таҳрикро содда кардан мумкин аст. Қаламфури, ки мувофиқи ин дорухат омода карда шудааст, дар фасли зимистон метавонад ба гӯшт, хӯрокҳои сабзавот илова карда шавад, ки он ба онҳо плюсӣ медиҳад.

Компонентњо:

  • ќаламфури талх (сурх, сабз);
  • сирко cider себ - 0,5 пиёла;
  • асал - 1 tablespoon;
  • намак - 1 tsp;
  • равғани офтобпараст - 1 tablespoon.
Ин муҳим аст! Агар шумо сабзавоти гармии кофӣ надиҳед, ки тамоми кӯзаи пурро пур кунед, шумо метавонед қаламфури ширинро дар он ҷойгир кунед - он бо маринад бофта мешавад ва инчунин ҷолибу ҳосили аст. Шумо метавонед қобилият ва помидорро илова кунед.

Технологияи пухтупаз:

  1. Дар сирко илова намак, асал, равғани офтобпараст.
  2. Абрҳоро барои пароканда кардани асал ва намак.
  3. Тоза кардани сабзавот дар зарфе, ки 0,5-литр.
  4. Маринат резед.
  5. Cover cover nylon
  6. Ҷойгир кардан дар ҷойгиршавии сард.

Чӣ тавр ба ferment

Як роҳи дигари сабзиши дарозмуддати сабзавоти гарм аст. Мо ба интихоби интихоби порчаҳои Moroccan машғулем.

Худро бо хӯрокхӯрӣ барои омодагӣ ба зимистон омода месозед: Қаламфури гарм, дар Арманистон, барои қуттиҳо, инчунин қаламфури зарду рехташуда.

Компонентњо:

  • Қаламфури гарм - 1 кг;
  • намак - 80 г;
  • об - 1 л;
  • шакар - 2 tablespoons;
  • бодиён - як хӯша;
  • лимӯ - 0,5 дона.

Технологияи пухтупаз:

  1. Чизҳои сабзавот ва бодиён.
  2. Шустани лимӯ ва ба иловаро лоғар бурида.
  3. Дар поёни банкаҳо бодиён гузоштанд.
  4. Сипас мо сабзавот ва лимӯҳои гармро ҷойгир мекунем.
  5. Намакоб аз тарозу аз шакар, намак ва об. Биёед ба як напазед ва хунук.
  6. Опсияи хунукшуда ба шартц рехта мешавад.
  7. Банкаҳо бо як зарф (хушк) банданд.
  8. Дар ҳарорати хонагӣ 4 ҳафта нигоҳ доред.
  9. Иқтидори даврии мунтазам.
    Медонед? Аввалин борҳо таърихи сабзавот ба зиёда аз 3 ҳазор сол пеш. Онҳо дар манбаъҳои дар Ҳиндустон пайдошуда мебошанд. Ин кишвар кишвари тавлидкунандаи ќаламфури гарм мебошад..
  10. Вақте, ки сабзавот дар ҳаҷм кам мешавад, бонкҳо бояд дар ҷойи сард ё яхдон нигоҳ дошта шаванд.

Мо барои зимистон намак

Хизматрасонии шифобахши аз ќаламфури тару тозаро фаро мегирад. Махсусан таҷҳизоти нӯшокии ҷолибе, ки якҷоя бо сабзавотҳои сурх ва сабз ҷойгир шудаанд.

Мо тавсия медиҳем, ки шумо бо дорухонаҳо барои тайёр кардани помидор, сӯзон, сирпиёз, зуччини, parsley, бодиён, лӯбиёи сабз, бодинҷон, horseradish, parsnip, карафс, рангубор, ширин, помидор, гулкарам, карам сафед ва карам сурх барои зимистон шинос шавед.

Компонентњо:

  • Қаламфури гарм - 1 кг;
  • об - 1 л;
  • намак - 8 tablespoons.

Технологияи пухтупаз:

  1. Сабзавотҳои гармам.
  2. Тоза ва тухмҳо хориҷ кунед.
  3. Мо бо дарозии 2 см варақаи давомнок ҷудо мекунем.
  4. Сабзаҳоро дар як косаи ё деги калон.
  5. Тозакунӣ - оби напазед ва намак ҳалол дар он.
  6. Баҳри гиёҳии гарм пур кунед.
  7. Мо борро ҷойгир мекунем.
  8. Довро бо матои пӯшед.
  9. Дар ҳарорати хона дар 3 рӯз нигоҳ дошта шавад.
  10. Баъд аз ин давра, як намакро якҷоя кунед.
  11. Пухтупази тару тоза. Ва боз мо онро бо сабзавот пур мекунем.
  12. Гузаред, ки ШМШ, ки бо матои фаро гирифта, барои 5 рӯз.
  13. Баъд аз ин вақт, як намакро якҷоя кунед.
  14. Пух кардани ҳалли намаки тару тоза.
  15. Гузошта ба сабзавот дар зарфҳои тоза, стерилизатсияро.
  16. Бо намакоб пур кунед.
  17. Лолларҳо.
Ин муҳим аст! Қаламфури гиёҳӣ барои одамоне, ки бо ташхиси «angina», «гипертония», «ariththia», «gastritis», «захми меъда», инчунин мушкилоти бо гурдаҳо, ҷигарбандӣ муқобиланд.

Филфили хушк дар равған

Помидорҳои ќаламфури равғанҳои зайтун метавонанд ҳамчун ғизо ва пойгоҳ барои хӯрокҳои гуногун ва равған истифода шаванд. Мисли ҳама тухмиҳои пешин, ин яке аз пешравӣ ва осон аст, ки барои 50 дақиқа вақт лозим аст.

Компонентњо:

  • Қаламфури сурх гарм - 6-7 дона;
  • равғани зайтун - 250 мл;
  • сирпиёз - 2 сарлавҳа;
  • Розмари - 2-3 sprigs;
  • Барг Bayi - 1-2 дона.
Технологияи пухтупаз:
  1. Pods ќаламфури ва сирпиёз, инчунин хуб ва хушк шуст.
  2. Сир аст сабусакҳо ва ба иловаро тақсим карда мешавад. Қуттиҳо нопоканд.
  3. Ҳар як буридаи бо пӯлод ё корд пора кунед. Мо бо сабзавот гарм кор мекунем.
  4. Розмари ба қисмҳои 5-6 см бурида бурида.
  5. Сирпиёз, баргҳои бодиринг ва бодом дар як зарф металлӣ гузошта шудааст.
  6. Бо равғани зайтун пур кунед.
  7. Мо дар оташ гузоштаем ва ба оғози рехтани он шурӯъ мекунем.
  8. Мо хурдтаринро оташ мезанем, то ки нафт напазад.
  9. Дар ин ҳолат, сирпиёз барои 15-30 дақиқа тарк кунед. Пойгоҳҳои каме аз роботҳо омодагии худро нишон медиҳанд.
  10. Шабро аз гармо дур кунед.
  11. Хориҷ сирро, онро дар як косаи тоза, кобед бо ҳаҷми 0.4-0.5 л.
  12. Розмари боқимонда ба кӯзаи илова кунед.
  13. Аз равған мо равғани решакан ва барге халиҷе кашидаем.
  14. Боз дубора равғанро дар оташ боз кунед.
  15. Қаҳвахонаҳои помидор ба он ҷойгир кунед.
  16. Мо ба напазед меоварем ва оташро ба ҳадди ақал нигоҳ медорем.
  17. 10 дақиқа равғанро сабзавот гарм кунед.
  18. Шабро аз гармо дур кунед.
  19. Мо сабзавоти тезро дар зарфе сирпиёз иваз мекунем.
  20. Ҳамаи компонентҳоро бо равған пур кунед.
  21. Сарпӯши пӯшед.
  22. Баъди хунуккунӣ, мо контейнерро барои нигаҳдорӣ дар яхдон фиристед.
Видео: Чӣ тавр пухтан қаламфури гарм дар равған Сабзавот фавран истеъмол карда метавонад. Равғани боқимонда метавонад барои хӯрокҳои гуногуни хӯрокхӯрӣ истифода шавад.

Нигоҳдорӣ

Ҳамчунин, барои ҳар як омодагӣ зимистон, беҳтарин ҷой барои нигаҳдории бодиринг, намак ё равғани ширин аст, як ҳуҷраи торик, хушк бо ҳарорати сард. Ин метавонад яхдон, таҳхона ё ниҳол бошад.

Ҷустуҷӯ, ки кадом навъҳои ќаламфури талх барои беҳбудии майдонҳои тарканда ва шароитҳои дохилӣ беҳтар аст.

Дар қуттиҳои хона метавонанд дар бастабандӣ дар балкон ё loggia захира карда шаванд. Агар ин имконпазир набошад, онҳо бояд дар ҷойи дур аз дастгоҳҳои гармидиҳӣ ва батареяҳо - дар ошхона, дар паноҳгоҳ, дар ошхона ҷойгир карда шаванд. Сатҳи мӯҳрҳои мӯҳр тақрибан 1-2 сол аст. Баъд аз кушодани қобил, бояд дар яхдон барои як моҳ нигоҳ дошта шавад. Мо умедворем, ки аз ҷониби мо пешниҳодҳои мо дар китоби тарҷумаи шумо ҷойгиранд. Мариновани, қалъагӣ ва fermented қаламфури гарм дар омода намудани хӯрокҳои гуногун истифода бурда, ба онҳо як таъми piquant.

Медонед? Натиҷаи сӯхтан аз филфил аз capsaicin alkaloid таъмин карда мешавад. Он дар сабзавот дар бораи 0,03%. Он мембранаҳои луобпардаи, рагҳои нафаскашӣ ва пӯстро меафзояд. Истифодаи сӯзишвории газ ва пистолетҳо.

Он ба хӯрокҳои гӯшт, сабзавот сабзавот, бо қубурҳо, равған, шӯрбо илова карда шудааст. Он ҳамчунин танҳо ҳамчун ғизо истеъмол мешавад. Равғани гарм ва равғанҳои ширин, ҳозима ҳозимаро беҳтар мегардонад ва ҳосили ғизо меафзояд.