Карам ҷолибе барои зимистон: пухта аз рӯи дорухат

Дар равони мо, сабзавот дар мағоза ё мизи фестивали карам, мариналӣ ё ширин аст. Ин барои бисёре аз хӯрокҳо ҳамчун табақ тараф аст, инчунин метавонад як ғизои хуб бошад. Он чӣ гуна аст, ки кадом намудҳо, ҷамъоваришаванда ё ҷамъовардашаванда, зебо беҳтар аст. Ҳар яке дар лаззатхоҳии худ. Вале аксарияти хонашинҳо маъқул медонанд, бо сабаби он, ки ӯ тайёр ва нигоҳдорӣ мекунад, зудтар ва душвортар аст.

Омода кардани сабзавот ва маҳсулот

Пеш аз оғози тайёр кардани табақ мо бояд барои он бояд компонентҳои зеринро омода созем:

1. Барои такроран, шумо метавонед сабзавотҳои сафед ва сурхро истифода баред. Дар маринад, онҳо ҳам ҳайратангезанд.
2. Барои ҷамъоварии ҳосили хурд, ки на бештар аз як кило вазн дорад, интихоб кунед. Онҳо барои буридани осонтар мешаванд.
3. Ин беҳтар аст, ки маргарат навъҳои дер, зеро онҳо бештар қавӣ ва ба porridge дар давоми пухтупаз рӯй.
4. Интихоби сари, онро аз якчанд баргҳои боло тоза кунед.
5. Бурида бурида ва, агар зарур бошад, буридаҳои нуқраҳои дар рухсатии гузошташуда.
6. Сарашро ба якчанд дона бурида, барои сабук кардани сабзавот ҳангоми партофтани он осонтар кунед.
7. Сабзавотҳои боқимонда, ки бояд мувофиқи дорухат, илова ва шуста шаванд.

Омодагии сунъӣ

Барои тайёр кардани маринад, шумо бояд дар як ШМШ об (андозаи вобаста ба дорухат), намак ва ширин, илова равғани растанӣ. Одатан, дар танаи шумо метавонед барге халиҷе, қаламфури заминро партоянд. Сатка дар биринҷ гузошта, напазед. Қафо гузошта, ба як ё ду дақиқа хунук кашед ва сабзавотро дар намакоб резед.

Медонед? Карам як ниҳоле аст, ки ҳарчанд он сол ба сол меафзояд. Аз ин рӯ, сари карам барои соли оянда бурида метавонад, ҳатто бе замин.

Картошкае,

Дар бисёре аз меъ- барои карам интихобшуда вуҷуд дорад. Ҳар як халқи худро бо тарзи худ, бо назардошти афзалиятҳои ширини худ омода месозад ва ҳар як занҷири ӯ ба хӯҷаини машҳури худ табдил меёбад. Барои онҳое, ки ҳаргиз караме барои зимистон надоштаанд, мо тавсия медиҳем, ки шумо бо дорухои машҳур шинос шавед.

Рӯйхати оддӣ

Ҷузъҳо:

• 2-3 кг карам;
• 2 адад сабзӣ;
• сир;
• ќаламфури хокистарӣ.

Шумо инчунин хоҳед донист, ки чӣ тавр тайёр кардани карам бо сирко, чӣ тавр ба нонпазӣ, чӣ тавр ба ferment, чӣ тавр ба ferment бо cranberries, чӣ тавр пухтан sauerkraut бо лаблабу дар Гурҷистон.

Барои намакоб:

• 1000 мл об;
• 0.5 tbsp. шакар;
• 2 tbsp. Бештар сирко;
• 80 мл равғани растанӣ;
• 2 tbsp. Бештар намакҳо;
• барг халиҷ;
• ҳанут (ихтиёрӣ).

Пухтупаз:

1. Мо карамро ба майдони бурида, сабзӣ ба ҳалқаҳои нисфи.
2. Сирка бо майкаи сурх тавассути пахш кардани сирпиёз.
3. Паҳн кардани хӯриш дар бонкҳо, карамест, ки бо сабзӣ. Байни онҳо - барге халиҷе.
4. Дар оби гарм, намак ҳалқа ва шакар. Ҳамчунин равған ва сирко рехт.
5. Намакоб ба равған шиша рехт, ки дар он хӯриш аст, ба зарф наздик шавед. Хӯриш бояд дар як ҳуҷраи гарм якчанд соат истода бошад. Баъди аз фурурезӣ маҳсулот дар яхдон барои 24 соат.
6. Дар он ҷо низ ҷойгир кунед.

Медонед? Навъҳои ороишии карам вуҷуд дорад. Онҳо аз Ҷопон омадаанд. Онҳо бо тирамоҳу зимистони зимистона.

Карам бо horseradish

Шумо бояд ба:

• карам хурд;
• 1 адад сабзӣ;
• 1 адад решаи horseradish;
• 0,5 литр об;
• 2 tbsp. Бештар шакар;
• 1 tbsp. Бештар намакҳо;
• 2-3 санъат. Бештар сирко.

Пухтупаз:

1. Сабзӣ сабзавотро шуста, шустагаред ва ба grater равған медиҳед.
2. Ман сафед, мо баргҳои болоии, бурида ва бурида хуб.
3. Гузошта решаи horseradish дар зарфе. Резед бар карам омехта бо сабзӣ.
4. Мо обро дар як контейнер ҷамъ мекунем, пароканда намак, шакар, дар сирко рехтем.
5. Салат намакин равған кунед. Сарпӯши пӯшед.

Ин муҳим аст! Маринад барои хӯриш напазед нест. Ҳамаи компонентҳо дар оби хунук карда мешаванд.

6. Маҳсулотро дар як ҳуҷраи гарм барои як рӯз гузоред. Сипас зарфро кушоед, бо як skewer мо salad як каме, рехтҳои озод. Кӯзаро кашед ва дар яхдон барои 48 соат ҷойгир кунед.

Кореяи карам

Ҷузъҳо:

• 1 кг карам;
• 2 адад сабзӣ;
• 2 адад ќаламфури ширин;
• 1 адад Қаламфури гарм;
• 1 адад пиёз (калон);
• 3 дона сирпиёз;
• 0.5 tsp. ќаламфури хоки хок;
• 5 tbsp. Бештар (бе слайд) шакар;
• 2 tbsp. Бештар намакҳои намак;
• 1.5 Art. Бештар 70% сирко;
• 6-7 Art. Бештар равған барои пухтупаз.

Пухтупаз:

1. Сабзавот, пок. Бо сафед, хориҷ баргҳои болоӣ ва бурида ба борик.
2. Карам ба чор қисм пӯчидааст. Ба зарфҳои васеъ пӯшед.
3. Сабзӣ дар гиёҳҳои Корея рехт. Қаламфури қаламфури ба шишабандӣ (то тухмҳо). Мо ҳама чизро дар бар мегирад.
4. Либос хӯриш бо қаламфури, шакар, намак, сирко.

5. Сабзавотро каме омезед, то афшураьои беруна ва омехта.
6. Қаламфури ширинро ба тасмаҳо буред ва ба равған бирезед.
7. Пиёз ба ҳалқаҳо нисфи бурида ва ба ШМ шуст. Резед дар равғани растанӣ ва сирпиёз тавассути консерти сирпиёз мегузарад.
8. Мо шамъро дар оташдон гузошта, каме пиёзро ба шаффофӣ мезанем.

9. Бигузор, барои 4-5 дақиқа пешгирӣ кунед.
10. Пиёз пиёзро дар сабзавот пошед. Бодиққат омехта ва дар бонкҳо гузошта. Хӯриш бояд ба таври қатъӣ тақсим карда шавад, то ки ӯ шарбати.

11. Дӯшон бо зарфҳои бо lids ва дар як ШМШ бо оби сард барои sterilization. Дар поёни ШМШ, он аст, ки ба коғази матоъ гузоред. Сатҳи об бояд аз уқёнуси имконпазир ба даст оварда шавад.

Инчунин барои шумо барои омӯхтани тарзи тайёр намудани карам, карам сурх, гулкарам, брокколи зимистон муфид хоҳад буд.

12. Биёед барои напазед ва напазед барои 20 дақиқа.
13. Мо банкаҳои худро бо лифофаҳо тоқат карда, онҳоро бароварда, онҳоро тоқат карда, онҳоро то субҳ тарк кунед.

Карам дар Корея барои зимистон: видео

Гурҷӣ Гурҷӣ

Ҷузъҳо:

• 1 карам;
• 1 адад сабзӣ;
• 1 адад лаблабу
• 1 сарвари сирпиёз;
• 1 адад Қаламфури гарм;
• 0.5 tbsp. шакар;
• 2 tbsp. Бештар намакҳо;
• 1 tbsp. 9% сирко;
• 1000 мл об;
• peas allspice.

Пухтупаз:

1. Белокочанука ба қисмҳои калон бурида шудааст.
2. Лаблабу сутунҳои борикро буриданд.
3. Ҳаво якчанд сабзӣ дар grater калон аст.
4. Насби каме қаламфури бурида бурида. Сиёҳ то шом мезанад.
5. Ҳамаи ҷузъҳои хӯриш ба як контейнер мувофиқ, решакан ва илова peppercorns рехт.
6. Мо намак, шакар дар об партофта, онро ба напазед мезанем. Хориҷ аз бухор ва илова сирко.
7. Селлюлоза дар банкаҳо бо хӯриш. Маҳсулотро барои ҳар рӯз гарм кунед.
8. Дар яхдон нигоҳ доред.

Картошкае,

Ҷузъҳо:

• 1 кг карам;
• 1 адад сабзӣ;
• 1 адад ќаламфури ширин;
• 4-5 дона сир;
• 2 tbsp. Бештар намак бе тахта;
• 0.5 tbsp. шакар;
• 100 мл 9% сирко;
• 1/4 tsp ќаламфури замин;
• 4-5 allspice ва ќаламфури сиёҳ;
• 3-4 дона барг халиҷ;
• 1 / 2-1 / 4 адад. Қаламфури гарм;
• 1000 мл об.

Пухтупаз:

1. Карам thinly бурида, сабзӣ се оид ба grater калон ё Korean ва дар як косаи сирдор рехт.
2. Қаламфури ширин ба шамшерҳо бурида ва ба сабзавот илова кунед. Ҳамаи омехта.

3. Барои намак, намак ва шакар бояд дар оби хунук парешон шавад. Қаламфури замин ва нахўд кунед. Трояро дар биринҷ ҷойгир кунед ва напазед. Сиркоро илова кунед ва аз гармӣ дур кунед.
4. Иловаи lavrushka, сирпиёз бурида ва ќаламфури гарм ба сабзавот.

5. Хӯришро бо маринад пур кунед ва равғанро бо spoon пахш кунед, то ки онҳо пурра бо моеъ пӯшанд. Иқтидори бо як зарф ва ду соат тарк кунед.
6. Ба сабзавот тоб оред ва ба кӯзаи гузаред. Маринад ба рехта намешавад.
7. Сабзаро дар яхдон нигоҳ доред. Хизмат дар як косаи хӯриш хизмат, ихтиёрӣ бо равғани растанӣ.

Карам ҷолибе барои қисмҳои зимистон

Ҷузъҳо:

• 2 кг карам;
• 1 адад сабзӣ;
• 3 дона сирпиёз;
• 200 мл равғани растанӣ;
• 200 мл сирко;
• 3 tbsp. Бештар намак бо кӯҳ;
• 8 tbsp. Бештар шакар;
• 5 адад баргҳо;
• 1000 мл об.

Пухтупаз:

1. Карам ба карамчаи калони чап. Ҳаво якчанд сабзӣ дар grater.
2. Дар сабзӣ, рехт, сирпиёз биносту бурида.
3. Сабзавотро дар зарф гузоред. Карам аввал, сипас сабзӣ.
4. Иловаи шакар, намак, сирко, равғани растанӣ ва барф ба об. Напазед.
5. Салат рехт marinade. Иродаи худро ба боло ва се соат тарк кунед.

Нигоҳдорӣ

Хӯриш маринро дар яхдон ё дар таҳхона то тобистон нигоҳ медорад.

Ин муҳим аст! Сирко дар ҳама тарозуҳо барои қабули маринад истифода бурда мешавад. Агар хоҳед, он метавонад бо лимуи лимуи ё шарбати лимуи тару тоза.

Шумо дорухои машҳурро барои хӯроки сабзавот хондаед. Агар шумо хоҳед, ки хӯришро интихоб кунед, қисмҳои хурди ҳар яки онҳоро омода кунед - ва ба оилаи худ интихоб кунед, ки кадом табақро дӯст медоранд.