Гарчанде, ки киштзорҳо дар минтақаи Баҳри Миёназамин сарчашма мегиранд, фарҳанги он дар минтақаҳои дигари шимол, аз он ҷумла Русия ва Украина, маъруфият пайдо кардааст. Маълум аст, ки ҳамаи қисмҳои завод барои хӯроки чорво мувофиқанд - аз реша то бачаҳо ва кабудӣ, аммо ҳама медонанд, ки чӣ тавр тоза кардани карафс ва оё зарур аст, ки ин корро анҷом диҳад.
Хусусиятҳои маҳсулот
Карафс аз маҷмӯи васеи витаминҳо ва минералҳо иборат аст, инчунин калорияи каме каме (тақрибан 16 ккал / 100 г) дорад. Ҷамъоварии хосиятҳои фоиданоки завод ин хӯроквории ҳақиқии беназирро дар бар мегирад, ки метавонад яке аз сабзавотҳо барои тарзи ҳаёти солим бошад. Дар бораи мазмуни витаминҳо ва моддаҳои маъданӣ сабзавот қариб ҳеҷ рақиб нест.
Ин муҳим аст! Хӯриши карафс, шумо ҳатто вазнинии ҷисмонии вазнинро аз даст медиҳед. Ин сабаби он аст, ки 100 грамм маҳсулотро аз нахи пахта дарёфт кардан мумкин аст, ки он аз 25 ккал зиёдтар аст, дар ҳоле, ки арзиши энергетикии ҳамон 100 г карафс на 16 ккал зиёд нест.
Натиҷаҳо
Фарҳанг дорои хосиятҳои фоиданок аст ва ин ба ҳамаи қисмҳои завод дахл дорад.
Дар байни хусусиятҳои асосии муфиди сабзавот бояд дар бораи инҳо гуфта шавад:
- тағйироти тағйирёбандаи тағйирёбандаи тағйирёбанда ва вирусологӣ дар организм, истифодаи мунтазами хатари инкишоф ва таъсири бемории Алзенерро коҳиш медиҳад;
- тавозуни об-намакро дар бадан танзим мекунад;
- Он ба вазъи деворҳои хунрезӣ таъсир мерасонад, ки он дар натиҷаи он фишори хун тағйир меёбад;
- дорои таъсири селективӣ ва sedative, бо сабаби маҷмӯи пурраи витаминҳо B, системаи статистикии марказиро муқаррар мекунад, функсияҳои ҷисмиро ҳавасманд мекунад;
- беҳтар кардани эмкунӣ, ҷисмро ба оҳанг табдил медиҳад;
- беҳтар намудани намуди зоҳирӣ, хусусан ҳолати мӯй, пӯст, нохунҳо;
- дорои таъсири шадиди эндокринӣ ва ширин;
- барои диабети муфид: паст кардани сатҳи шакарҳои хун, таъсири мусбат ба вазъи бемор дорад;
- барои мардон ҳамчун нурафзои табиӣ нури;
- таркиби системаи ҳозимаро ба таври муқаррарӣ муқаррар мекунад, бартараф кардани мунтазам, кислотаҳо аз шарбати меъда зиёд мешавад.
Зарари имконпазир
Маҳсулот дорои як қатор ихтилофот буда, ба онҳо бояд таваҷҷӯҳи махсус зоҳир карда шавад:
- набояд аз ҷониби одамоне, ки аз urolithiasis гирифтор мешаванд;
- бо мушкилот бо зарфҳои хун;
- Ҳангоми ҳомиладорӣ ҳадди ақал шумо бояд дар ду ва сеюм сеюм хӯрок бихӯред;
- gastritis ва захми меъда (меъда);
- кӯдакон то се сол;
- одамони дорои беэътиноӣ ва аллергия ба сабзавот.
Медонед? Хомер, шеъри бузурги қадимии юнонӣ, ду маротиба дар китоби номаълуми карафс навишта шудааст. Дар Илиад, Мирмидонҳо (сериале, ки роҳбари онҳо Ачилес) буданд, аспҳояшонро дар соҳилҳои пӯстпӯшакҳо ва карафс шинондаанд. Мувофиқи Ойсес, майдонҳои карафс дар атрофи героин паҳн шудаанд, ки дар он Calfphe Calypso зиндагӣ мекард.
Омодагии дуруст
Барои тайёр кардани карафс барои коркарди минбаъда ё барои истеъмоли инсон, он кофист, ки онро шустани он ва тоза кардани он қисмҳои завод, ки онро зарур аст, тоза кунанд. Барои ин мақсадҳо мо бояд танҳо як корд ва картошка ва обпазӣ, бояд бетағйир. Ва, албатта, шумо ба омӯзиши теоретикӣ ниёз доред, ки баъдтар муҳокима карда мешаванд.
Чӣ тавр ба реша тоза кардан
Решаи карафс барои пухта кардани хӯрокҳои аввалин, ки ба табобати гармӣ тобовар аст, истифода бурда мешавад. Ва шумо метавонед онро дар таркибҳои салатҳои гуногун ва хӯрокҳои гуногун хӯред. Дар ҳар сурат, реша бояд пеш аз тоза карда шавад.
Решаи реша хеле суст аст, дар он ҷо шарбати фоиданок вуҷуд надорад, аммо сатҳи он хокро ба худ кашад. Пеш аз истифодаи он, зироати реша дар оби гарм шуста мешавад ва сипас тоза карда мешавад.
Барои раванди тозакунӣ осонтар аст, сабзавот дар сабзавот дар хурдтарин дар фурӯшгоҳҳо интихоб кунед. Дараҷаи тару тоза аз сабзавот бо тарзи хушк кардани сақич дар муқоиса бо шинохташуда эътироф карда мешавад.
Дар қабати болоии (пӯст) бо корд бардошта мешавад, он хеле фоиданок аст барои истифодаи картошка картошка. Дар ҳолате, ки шумо ба пораи хурди реша ниёз доред, онро ба якчанд қисм тақсим кунед (ба чорроҳияш ба чаҳор), ё андозаи дилхоҳро буред. Ин қисм бояд тоза карда шавад ва боқимонда боқимондаи худро тарк накунад, бинобар ин, ризома беҳтар аст.
Видео: Чӣ тавр ба решаи карафс
Агар шумо дар як қисми реш аз назар дуред, шумо дар коғази байни қабати берунӣ ва селлетҳо бурида хоҳед дид. Ҳангоми кушодани пӯст, танҳо ҷисмро тарк кунед, он сабуктар аст ва сохтори каме дорад.
Гарчанде ки дар пӯст ва ками ғизоӣ хеле кам нестанд, бисёр фабрикаҳо дар он ҳастанд, ва барои он ҳолатҳое, ки ҳангоми рагҳои ҳозима ба шумо полисакарид заруранд (масалан, барои қабзи). Дар сурати он, ки меъдаатон аз ҳад зиёд ҳассос аст, решаи растаниҳои реша набояд хӯрад.
Ин муҳим аст! Карафс дорои маззаи хеле дақиқ ва хоси он аст, ки баъд аз табобат гармии хеле заиф мегардад, сабтҳои нутфае мегирад.
Вақте ки шумо пӯстро партофтан мехоҳед, шумо танҳо як порае аз селлинг доред, бо нӯги корд аз он бояд нуқтаҳои сиёҳ, минтақаҳои шикаста ва пӯхташуда тоза карда шаванд. Ҳоло шумо метавонед маҳсулотро тавре истифода баред.
Чӣ тавр тоза кардани бунёдӣ
Карафс ё petioles растаниҳои хуб мебошанд, ки қисми поёнии он, бо ризома, як зироати реша, ва болоии болоӣ ба рухсатиро медиҳад. Petioles дар ҳама гуна шакл истифода мешаванд: хом, пас аз табобати гармкунӣ, онҳоро аз шарбати онҳо кашида, ки дар он хусусиятҳои муфиди он аз афшураҳои машҳури маъруфи аз ҳад зиёд зиёд аст.
Барои оғози, яти бояд дар зери об шуст. Ин тавсия дода мешавад, ки оби гарм ва хунук истифода барад. Агар ғӯзапоя бо бастабандӣ, пеш аз шустани онҳо онҳоро ҷудо кунед. Он гоҳ зарур аст, ки дандонҳои ғафсҳои ғӯзапояро бурида (онҳо метавонанд хушкӣ дошта бошанд ва чунин сутунҳо ба таври ошкоро эстетикӣ намебошанд), сақфҳои шадид ва пӯсти муҳофизатӣ.
Petioles бо филми фаро гирифта шудаанд, ки синну солашон аз сохтори онҳо қулай аст. Ин мумкин аст, ки хӯрокро аз ғӯзапоя ҷавон бихӯред, аммо беҳтар аст, ки шустани буридани баркамол беҳтар аст. Илова бар ин, дараҷаи шиддатнокии филм вобаста ба кадом қисмати чӯб ба як қадами мушаххас вобаста аст: аксар вақт питенесҳое, ки дар дохили лотофат буданд, аз филми бештар тиллоӣ буданд. Барои бартараф кардани пӯсти муҳофизатӣ, шумо бояд танҳо бо ёрии корд ба як асбоби калонтаре, ки аз ҷисми бунёдӣ баромадаанд, онро кашед ва филми худро дур кунед.
Видео: Чӣ тавр ба ғӯзапоя карфирӣ пӯст
Чӣ тавр тоза кардани кабудї
Кабуд сабзӣ тоза нест, танҳо шуста, ва пас аз он тайёр аст, ки хӯрдан. Вобаста аз он, ки чӣ гуна шумо ният мекунед, ки баргҳои растанӣ истифода баред, шумо метавонед онҳоро аз тамоми чоҳ ё шуста буред. Баргҳои умумӣ барои ороиш додани салатҳои, canapes, хӯрокҳои гарм ва хунук, кабудӣ решакан ба хӯрокҳои якум ва дуюм, хӯрокҳои пухта, картошка mashed.
Дар накҳати тамоми баргҳои бештар, ки онҳо ба якчанд унсурҳои ороишӣ, фаромӯш кардани нур, ҳалли маккорона мебошанд. Аммо кабудии решакан бо равғанҳои муҳим ва ҳарорати баланд аз табақи гарм фавран кушода, вале бениҳоят хушбӯй мекунад, ва ҷашни зебоест, ки ёддоштҳои аслиро ба ғизо медиҳад.
Мо ба шумо маслиҳат медиҳад, ки чӣ гуна барои наҷот додани карафс барои зимистон хонед.
Оё карафс бояд пеш аз истеъмол пок шавад?
Агар шумо аз дорусозӣ аз маҳсулотчии боэътимод харидед, ба шумо лозим нест, ки қисми заминии сабзавотро (питенсола ва кабуд) тоза кунед, он хуб аст, ки шустани он, махсусан агар сабзавот ҷавон аст.
Зироати реша дар ҳама ҳолат бояд тоза карда шавад, зеро аз сабаби нобаробарии пӯст, ҳатто шустани шиддати он ба масолеҳи лалмӣ кӯмак намекунад. Зарурати тоза кардани он ба омили синну солии растаниҳо таъсир мерасонад: карафсии ҷавон дорои филми заифтарини нозук аст, он зарур нест, ки он тоза карда шавад, хусусан, агар сабзавот аз тарафи шумо шахсан калон шавад.
Агар зироати реша барои талафоти вазнин истифода шавад, он бояд аз ҳадди имкон аз пӯст аз пӯст дур карда шавад, аммо он бояд дар хотир дошта бошад, ки он аксари нахи бетарафро дар бар мегирад, ки ҳар меъ-
Маслиҳатҳои муфид барои пухтупаз картерӣ
Дар реша дар тайёр кардани шӯрбо, салатҳои, луобпардаҳо, ба хӯрокҳои иловагӣ, mashed. Аксар вақт, сабзавоти реша дар як граф ё замин бо истифода аз blender рехта мешавад. Аммо барои бурида ба мукааб ё мукааб, аз сабаби таркиби оддӣ ва сохтори сахт тавсия дода намешавад.
Ҳамчун як қисми салатҳо ё истеъмоли сард, аз қабили қимичи Корея, реша дар шакли коҳи борик ба назар мерасад. Аммо ин тавр набошад, ки ин гуна роҳро набуред, бо ин мақсад ба шумо барои истифодаи grater сабзӣ махсус дар Корея.
Агар шумо нақша доред, ки гармкунӣ муолиҷаи табобатро фаромӯш накунед, фаромӯш накунед, ки сабзавот бештар пошида аст, ки мазза бештар аз он мева меорад. Дар яти хом хӯред, ба гӯшт ва сабзавот, ки дар хӯрокҳои мариналӣ ва салатҳои истифодашуда истифода мешаванд.
Медонед? Се сабзавоти асосии тарбияи фаронсавӣ пиёз, сабзӣ ва карафс, ки асоси асосии шумораи зиёди хӯрокҳои маҳаллӣ мебошанд. Баъдтар, ҳамон як шароби сабзавот, танҳо бо нахӯй ба ҷои сабзӣ, мақоми ҳамин (сегменти асосии сабзавот) дар Луизиана, аксарияти аҳолии он танҳо Фаронсаро гирифтааст.
Сиёҳҳои ширин як унсури беҳамто дар тайёр намудани салатҳои, шӯрбоҳо, аз ҳама хӯрокҳои гуногуни лӯбиё, картошка, бодинҷон мебошанд. Сиёҳҳои хушк ба сабзӣ илова карда мешаванд, бо гӯшт, моҳӣ ва сабзавот бар оташ оташ кушода, он бо тухм дар ҳар шакл меравад.
Аз petioles онҳо аз шарбати, ғадуд дар хусусиятҳои терапевтикӣ ва парҳези он, ки кӯмак мекунад, ки ба даст аз бемориҳои гуногун, ғарқи ғизо, беҳтар намудани намуди. Бо вуҷуди ин, он бояд дар хотир дошта бошад, ки шарбати бояд дар сурати ҳассос будани ғадудҳо эҳтиёткорона истифода шавад.
Карафс як қисми оилаҳои бузургсолон аст ва ба наздиктарин наздики сабзӣ, parsley, заҳс, parsnip, coriander ва ғайра. Ҷамъоварии фарҳанг бо ин сабзавот ва гиёҳҳо ба ҳама мувофиқ аст. 
Барои ба ҳадди аксар расонидани фоидаи реша дар пухтупаз, он бояд дар оби ҷӯшон гузошта шавад ва дар зери зарф пӯшед.
Ғайр аз он, ки карафс як ҷуфти аҷибе, ки дар пухтупаз истифода мешавад, ин як панели воқеии витамин ва минерал аст. Дар нерӯгоҳи мухаддироти анъанавӣ дар тӯли муддати дароз истифода бурда мешавад, он дар боғи худ осон аст, ва илова бар он, карафсҳои нав дар давоми сол метавонад дар фурӯшгоҳҳои чакана аз нархҳои дастрас харидорӣ карда шавад.
