Дар айёми қадим, карам зардолу як амали ҷарроҳӣ дониста шуд, зеро чунин ғизо дар лӯлаҳои калон ва баррелҳо ҷамъоварӣ карда шуд.
Дар тӯли замон, шумораи усулҳои тозакунӣ афзоиш ёфта, раванди пухтани он хеле осонтар мегардад.
Ғайр аз ин, имконоти ҷолибе барои парвариши тухмҳо вуҷуд дошт, ки албатта ба онҳо қаҳвахонаҳои гулмомҳои воқеӣ меоянд.
Шакли асосӣ - риоя кардани қиматҳои ва баъзе қоидаҳоро риоя кунед.
Қуттии классикӣ
Анъанавӣ, карам бо сабзӣ намакин аст. Бо шарофати ин ҳамгироӣ, шумо хӯришҳои лазизи зимистона мегиред.
Барои он лозим аст:
- 5 кг карам қавитар;
- 1 кг сабзӣ ҷавон;
- 1.5 Art. шакар;
- 0.5 tbsp. намак iodized.
Сабзавот ба чидани биност. Ин метавонад ба таври дастӣ иҷро карда шавад ё коркарди протсессорро истифода барад.
Сабзӣ сабзӣ ва карам бояд ба як saucepan рехта, пошидан бо намак ва шакар.
Баъд аз ин, сабзавот бояд mashed ва бодиққат омехта, то онҳо ба шарбати. Дар омехта дар бонкҳо гузошта шудааст ва рехт, намакоб.
Барои тайёрӣ ба он бояд ба об омехта бо 450 г шакар, 300 г намак санг. Шумо инчунин метавонед сохти сиркро илова кунед.
Бонкҳо дар дӯкони ошхона ҷойгир шудаанд. Пас аз 5 рӯз, вақте ки fermentation гузашт, шумо бояд ба резиши ба намакоб ба болои қуттиҳои ва онҳоро бо lids наздик. Сабзаро тайёр кунед, ки дар яхдон бошад. Стертеризатсия талаб карда намешавад.
Ҳамчунин хӯрокҳои барои sauerkraut crispy хонед.
Ва дар ин ҷо, шумо метавонед дорухат барои sauerkraut зимистон бо cranberries меомӯзед.
Мазхаб барои тайёр кардани sauerkraut бо мемонад: //rusfermer.net/forlady/recipes/kvashenaya-kapusta/so-svyokloj.html
Ҳамчунин хӯрокҳои барои sauerkraut crispy хонед.Salting зуд
На ҳама одамон омодаанд, ки қариб як ҳафта интизоранд, ки хӯришҳои лазиз доранд. Дар ин ҳолат, он барои сӯзишвории зуд зуд кӯшиш мекунад. Мувофиқи дорухат шумо метавонед пас аз 3 рӯз хӯроки шуста бихӯред.
Барои тозакунӣ 3 ланкаҳои беҳтарин мувофиқанд. Дар ин қобил 2 tbsp талаб карда мешавад. Бештар шакар ва миқдори ками намак об, 1 литр об.
Аввал шумо бояд ба биносту chop ба карам. Барои он ки болаззату болаззату болаззат, шумо бояд баргҳои хеле борикро бурида буред. Идеалӣ, онҳо бояд лифофаҳои дарозро ба назар гиранд.
Дар як кӯзаи тоза шумо бояд ба об рехт ва намак бо шакар. Сипас карам бурида ба контейнер гузоред. Он бояд бодиққат дастҳои дастгиркунанда бошанд.
Вақте ки ин рӯй медиҳад, шумо бояд илова намудани намакобро, зарфе бо зарфро кашед ва онро дар хунук гузоред. Рӯзи дигар табақ тайёр хоҳад шуд.
Қуттиҳои классикӣ барои карам бо сабзӣ аз ҷониби ҳама қариб кӯшиш карда шудааст. Аз ин рӯ, дӯстдорони пухтупаз кӯшиш мекунанд, ки бо чизи нав нав шаванд. Онҳо ба кӯмаки ашёи зерин меоянд.
Худро барои зимистон омода созед. Чӣ тавр? Дар сайти мо хонед.
Бо роҳи ангушт занед, ки чӣ тавр ба хӯрдани horseradish дар хона дастрас шавед: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html
Худро барои зимистон омода созед. Чӣ тавр? Дар сайти мо хонед.Қаламфури қаннодӣ
Барои фурӯшани сарпӯши беҳтарин қатъӣ. Гулкарам сарди сабук беҳтар нест, зеро он хоҳад inflorescences фуҷур ва «пойҳои сахт».
Сабзавот бояд бояд шуста, шуста карда, ба оби ҷӯшон барои 1 дақиқа об бирезед. Сипас карам дар оби хунук сард мешавад. Дар оянда, шумо бояд миқдори ками сабзӣ ва сирпиёзро маҷақ кунед.
Марҳилаи навбатии омодасозии намакоб мебошад. Ин 1 литр об, 1 tbsp талаб мекунад. Бештар намак ва шакар хеле зиёд аст. Вақте, ки об пажмурда, боқимондаи компонентҳоро илова кунед ва ба хунук нигоҳ доред.
Сабзӣ, карам, сирпиёз, кабудӣ, баргҳои халиҷӣ дар як ШМШ васеъ дар қабатҳои гузошта мешаванд. Дар қабати охир бояд сабзӣ бошад.
Вақте, ки ҳамаи ин компонентҳо баста мешаванд, пору бояд ба контейнер рехта шавад. Сипас пӯст бо зарфе пӯшонида, бо як чизи вазнин рӯ ба рӯ мешавад.
Карам лозим аст, ки дар як ҳуҷра дар якчанд рӯз мемонад, ва сипас дар шартцҳо хоб кунед, рехтани намакобро дар яхдон гузоред.
Кореяи карам
Карам тару тоза кардан лозим аст, ки шуста шавад ва бурида ба 2 лифофа. Пас аз сабзавот 24 соат дар об бо илова намудани 2 tbsp афтидаем. Бештар намак.
Дар ин вақт, шумо бояд ба харидани ҳанут. Пас, қаламфури ва сирпиёз бояд бурида, сипас намак ва дар яхдон барои як рӯз гузошта.
Вақте, ки баргҳои карам мулоим мешаванд, онҳо бояд дар зери об хушк шаванд ва дар ҳар ду ҷониб бо як омехтаи якбора ғарқ шаванд. Сипас карам дар шарқҳо дар фишор барои 2 рӯз тоза карда мешавад.
Карам бо лаблабу
Карам лозим аст, ки ба қисмҳои хурди бурида, ва лаблабу - ба мукааб бурида шавад. Инчунин, гиёҳҳои ширӣ ва horseradish зарур аст.
Ҳамаи компонентҳо бояд бодиққат омехта шаванд ва ба зарфҳои намак тобовар бошанд. Пас аз 2 рӯз, контейнер бо як зарф пӯшида шуда, ба яхдон кӯчонида мешавад.
Хӯриш омода 3-6 моҳ нигоҳ дошта мешавад.
Карам бо помидор
Карам тоза карда мешавад. Қаламфури ширин бояд ба тасмаҳо бурида шавад. Сабзӣ мумкин аст grated ё инчунин ба тасмаҳои бурида.
Ин дорухат помидор хурдро талаб мекунад. Онҳо бояд ба шустани 2 кг ва шуста шаванд. Ҳамаи компонентҳо омехта ва намак доранд.
Онҳо дар бонкҳои зери тобеият якчанд рӯз тоза карда мешаванд. Дар охири тайёр дар яхдон нигаҳдорӣ мешавад.
Карам дар чошнии помидор
Карам шуста бояд бурида шавад ва сипас дар оби ҷӯшон барои 3 дақиқа шинонда. Вақте, ки об ғарқ мешавад, сабзавот ба шартц пӯсида мешавад ва бо шарбати помидор тафсон рехта мешавад.
Дар қобилияти шумо метавонед ҳанут меафзояд. Мувофиқи ин дорухат, зарфҳои ғӯзапоя бояд пӯшанд, дар як яхбандӣ пӯшанд ва то он даме, ки контейнерҳо сард доранд.
Дар бораи он чизе, ки Зизепуш аст, пайдо кунед, инчунин дар бораи хусусиятҳои судманд барои ҷисми инсон маълумот пайдо кунед.
Хусусиятҳои муфид аз буттамева maroshki, аз тарафи ангуштзании ангуштзанӣ: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/moroshka.html
Дар бораи он чизе, ки Зизепуш аст, пайдо кунед, инчунин дар бораи хусусиятҳои судманд барои ҷисми инсон маълумот пайдо кунед.Тухмии лалмӣ
Бо мақсади ба табақ таътил бояд болаззат, шумо бояд ба тавсияҳои умумӣ ҳангоми коркарди карам ба инобат гиред:
- Беҳтар аст, ки интихоби миёна ва навъҳои миёна, ки ба таври қобили меҳнат муносибанд, беҳтар аст. Хонаводаҳои ботаҷриба тавсия медиҳанд, ки навъҳои "Slava", "Московская", "Харков Кыш". Буз бояд хеле зич бошад, ва сари - сафед, вагарна карам хоб намекунад.
- Тавре ки акси он аст, ба маблағи зарфе об истифода мешавад, аммо иншооти металлӣ барои ин мақсад кор намекунад.
Барои salting бояд намак қади калон гирад. Агар шумо iodized гирад, карам хеле нарм аст. Чун қоида, 1-1,5 tbsp дар 1 кг сабзавот ҷойгир аст. Бештар намак.- Пеш аз пухтан, хориҷ баргҳои сабз, пӯсида ва ифлос. Шумо инчунин бояд коғазро буред. Баргҳои хеле лоғаршударо набуред, дар акси ҳол аз карам хоб накунед. Дар давоми fermentation, сабзавот бояд давра ба давра пур карда шавад, то ки тамоми гази меояд.
- Сабзӣ одатан ба карам илова карда шудаанд, ки табақ тайёр ба мазза фарқ мекунад. Аз ҳанутерҳо одатан дона, тухми мурғ, заҳрогин, қаламфури сиёҳ истифода мебаранд. Эҳсоси таҷрибаи карам зардолу бо лаблабу, помидор, себ, lingonberries ва cranberries.
- Карам аст, одатан дар тирамоҳ ё зимистони барвақт намакин. Мувофиқи тақвими лотинӣ, ба пухтан чунин табақ дар моҳҳои парвариш зарур аст.
- Хӯриш тайёр карда дар ҳарорати -2-ум нигоҳ дошта мешаваддар бораиC то +5дар бораиC. Агар карам хомӯш шавад, он ҳам хеле нарм мегардад. Бинобар ин, он бояд дар яхдон, дар балкон glazed ё дар таҳхона нигоҳ дошта шавад.
Барои salting бояд намак қади калон гирад. Агар шумо iodized гирад, карам хеле нарм аст. Чун қоида, 1-1,5 tbsp дар 1 кг сабзавот ҷойгир аст. Бештар намак.Ғайр аз ин, шумо метавонед бо тозакунии намак ва тару тоза баҳо диҳед. Бо шарофати ин хӯриш карам ҳеҷ гоҳ дилтанг нашавед.
