Пухтупаз дар кишвар: шӯрбо Довка

Шӯрбоҳои хунук қисмати хеле ҷолиби анъанаҳои кӯҳнавардӣ мебошанд.

Дар Русия, бисёриҳо шӯрчаи okroshka ва лабораторияро дар Булғористон шинонанд.

Дар дорухона барои Dovgi танҳо шӯрбо кефир аст, аммо на танҳо ин факт дар он ҷолиб аст, балки имконият барои пухтупаз дар ҳар як сол аст.

Баъд аз ҳама, компонентҳо ҳамеша дастрасанд. Дар тобистон, ин шӯрбо ба шумо хунукӣ медиҳад, ва дар фасли зимистон, табассум.

Компонентњо

• як ва ним литр кефир;
• як минои сметана;
• ним пиёла биринҷ;
• тухм;
• чор пиёла орд гандум;
• як шиша об;
• 70 грамм равған;
• кабудї ва нўшокињоро ба бичашонем;
• баъзе намак.

Дорухат

1. Якум, омехтаи тухм, орд ва як шиша аз кефир, бипурсед. Дар давоми ин давра, биринҷ то нисфи пухта бирезед.
2. Иловаи кефир ва резиши яхро ба ШМШ илова кунед, бирезед тухмро бо орд ва омехта кунед.
3. Илова кардани як шиша об ва гармии гармии баланд, афсурдахотирӣ, то ки тухмҳо коса набошанд.
4. Вақте ки кефир ғарқ мешавад, илова биринҷ, идома омехта ва пухтан то тендер.
5. Оби каме каме пасттар аст, бурида ба кабудӣ ва илова кунед.
6. Як каме напазед ва аз гармӣ дур кунед, минбаъд низ шитобед, то ки ҳеҷ чизи ширин.
7. Дар натиҷа шӯрбо хунук гардида, хунук хизмат мекунад.