Арзиши маҳсули пули мудаввар дар таркиби ками таркиби қисмҳои табиии ғизо мебошад: сафедаҳо, карбогидратҳо, равғанҳо, канданиҳои фоиданок, витаминҳо. Дар тӯли мавсими зимистон хӯрокҳои хушк иваз карда шудаанд. То оғози асри 20, намак ва хушккунӣ усули асосии зуд ва арзонтарини занбурўѓњо барои нигањдории дарозмуддат буданд.
Категория Занбурўѓњо
Занбурўй зардолу яке аз зироатњои маъруфи аграрї дониста мешавад. Албатта, дар шакли яхкардашуда ё ҷолибе, онҳо метавонанд ба осонӣ дар як мағозаи харидорӣ карда шаванд, аммо мағозаи дар шароити сунъӣ парваришёфта ҳамчун анъана ва ҷангал ҳамчун қитъаи урии ҷангал намебошанд. Бо вуҷуди ин, ба шумо лозим аст, ки хуб фаҳмед, ки чӣ гуна занбурҳо ҷамъоварӣ ва хӯрданро бе хатар ба ҳаёти худ нахӯранд.
Асарҳои абрешим аз ҳама аҷиб аст. Намудҳое, ки дар адабиёт ва дар Интернет тавсиф шудаанд, тақрибан 22 намуди навъҳои он мебошанд, гарчанде ки он асосан қабул шудааст, ки 34 намуди agaric мавҷуд аст. Ин заҳбурҳо тақрибан тамоми сол ба воя мерасанд. Онҳо дар баргҳои дарахтони мевадиҳанд, дар оилаҳои нолозима, хусусан пӯхтаҳо мерӯянд.
Рӯйҳои аслӣ (Lactarius pictus) - пошидани мӯйҳо, ки ба ҷинсҳои лампаҳоҳо дар гурӯҳҳо рӯ ба рӯ мешаванд. Онҳо инчунин хом, сафед, правсский ё тар шудаанд. Парвариши асосан дар назди дарахтони Берч, ташкили mycorrhiza - вақте ки mycelium fungus дар решаҳои дарахт вуҷуд дорад. Пӯсти fungus як сатил сафед, сояи сиёҳ, тарӣ, фаро бо луоб, бо минтақаҳои ноустувор.
Номи музди сафед аз қадимтарин. Он гоҳ одамон одатан занбурўѓњо хушк мешаванд. Селлюлоза аз ранги сафед пас аз хушккунӣ ё табобати гармӣ комилан пок буд. Ин сабаби ин ном буд. Фонуси сафед ба ҷуфтию ҷисм дохил аст, бинобар ин, номи дуюми fungus сафед аст. Ин муҳим аст! Баъд аз ҷамъоварии занбурўѓњо бояд фавран ба коркарди онҳо шурўъ кунад, зеро он ба ранги сафед хеле зуд хосиятҳои фоиданокро аз даст медиҳад.
Дар таъмири гарм ва гармии шир аз шир боиси бисёр мушкилот барои hostesses дар ошхона, махсусан ҳангоми омодагӣ ба зимистон. Ман мехоҳам, ки аз азоби сахте, ки аз шири сиёҳ халос мешавад, ва дар айни замон сахтии аслии худро нигоҳ доред. Бо вуҷуди ин хусусиятҳои зиддитеррористии занбурўғҳо, онҳо ҳанӯз дар ҷойҳои зиёди хӯрокҳо пайдо шуданд.
Дар ҷангалҳои мураккаб ва омехта, шумо метавонед як мағоза ёфт, ки, аксар вақт, ба назди Мосс мерӯяд, аз ин рӯ номи - flyworm. Шумо ӯро аз аввали тобистон то охири тирамоҳ мушоҳида карда метавонед. Ҳамаи навъҳои он боқимонда ҳисобида мешаванд, вале онҳо метавонанд бо ферментҳои бегона - паразитӣ ошуфта бошанд. Ин мақолаи мо хоҳад буд, яъне, чӣ тавр фарқ кардани ҳақиқати ҳаҷм аз як зани заҳролуд ва оё он метавонад осебпазир бошад ё не.
Чемпиононҳо дар тӯли чандин касалиҳои диққат ҷойгиранд. Онҳо қиматбаҳо, қулайи омода ва дастрас мебошанд: шумо метавонед дар ҳама қоғазҳои қиматбаҳо харид кунед. Аммо агар шумо ҳанӯз худатон қарор қабул кунед, ки худро худатон дӯст медоред, ва дӯстони шумо бо музоядаҳои муҳити атрофи дӯстдоштаатон ба шумо лозим аст, ки дониш ва талошҳои шумо лозим ояд.
Агар шумо хоҳед, ки дар хона дар champignon парвариш кунед, аввал бояд худат аз худ бипурсед: саволҳо барои чӣ ва барои он ки шумо барои он доред? Баъд аз ҳама, барои хӯроки ошомиданӣ барои оила, якчанд қуттиҳои дар таҳхона ё катҳои боғи кофӣ кофист. Аммо агар шумо қарор қабул кунед, ки истеҳсоли калонтаринро ташкил кунед, ба шумо на танҳо биноҳои калон, махсусан муҷаҳҳаз, балки таҷҳизот, таҷҳизот, хароҷоти зиёди моддӣ ва меҳнатӣ, инчунин донишҳо лозим меояд.
Ҳатто мағозаи мағозаи бетафоватӣ ҳеҷ гоҳ бо занбурӯғҳои дигар омехта намешавад, зеро номаш худ ба худ мегӯяд: ҳамаи занбурҳо ин намуди пӯст доранд. Шумораи занбурўѓњо Болетус аз 40 намуди гуногун иборат аст. Умуман, микроби тубии оилаи Болеетов ҳамчун овезонҳо номида мешавад. Онҳо асосан дар ҷангалҳои фоҷиабор, пошхӯр ва чӯҷа парвариш мекунанд, аммо илова бар ин, онҳо метавонанд дар ҳама сайёра дар сайёра пайдо шаванд, ки онҳо бо иқлими гармӣ, ҳатто дар Африка ва Австралия пайдо мешаванд.
Калимаи "gruzd" дар тарҷумаи калисои калисоиӣ "тӯр" мебошад. Боварӣ надоранд, ки ин номро гирифтаанд. Дар замонҳои қадим дар Русия, ҷолиби музоядагон мошинҳои худро ҷамъ карданд ва дар баррелҳо намаканд. Ҳамаи намудҳои насбҳо хусусиятҳои муштаракро ба ҳам мепайвандад: сутунҳои консентратӣ дар сарпӯши он мебинанд ва таркиб бо афзоиши фунги тағирёбанда - аввалин консенсус ва пас аз он бо hole-кунҷҳо бо почтаҳо баста мешаванд.
Maslata - пӯсти маъмултарин дар байни сайёраҳои mushroom ва танҳо мухлисони ин маҳсулот. Аз ин рӯ, ҳайратангез нест, ки барои хӯрдани онҳо бисёр меъдаҳо ва усулҳо мавҷуданд. Ва ҳар як hostess метавонад аз дорухат инфиродӣ фахр кунад. Ҳамчунин роҳҳои зиёде барои зимистон ҷамъоварӣ мекунанд. Равғани хушк Дар роҳи беҳтарини пухтупаз дар фасли зимистон хушккунӣ, ки ба хусусиятҳои ғизо ва ғизои маҳсулот зарар намерасонад.
Дар тӯли солҳо, одамон ҷамъоварии хуконҳоро дӯст медоштанд ва онҳоро барои бичашонем ва баногоҳ тайёрии онҳоро дӯст медоранд. Ҷолиби музоядаҳо дар маҷмӯъ таъкид мекунанд, ки ин занбурўѓњо комилан бехатар мебошанд, барои кофта кардани онҳо кофтан ва онҳоро пеш аз пухтупаз намемонад. Дар муқоиса бо ин изҳорот дар бораи хатар ва заҳролудии ин тӯҳфаҳои ҷангӣ фикру ақида вуҷуд дорад.
Занбурди шир инҳоянд, ки хусусан дар байни гулмастҳо машҳуранд. Дар ҷангал, ки дар он ҷо занбурӯғҳои ширӣ мавҷуданд, ҷустуҷӯи ҳақиқӣ барои мағозаҳои mushroom аст. Сарфи назар аз маъруфияти онҳо Gordians аз чашмони одам пӯшида, дар зери чарогоҳе, ки дар атрофи биноҳо ва хлорҳои гуногун пинҳон мешаванд, пинҳон мекунанд. Бинобар ин, дар ҷустуҷӯи ин намуди mycobionts, беҳтар аст, ки бо саг бо шумо барои тафтиш кардани ҳамаи ҷойҳое, ки дар он занбурўѓњо шир метавонад суръатро беҳтар кунад.
Svinushka mushroom хеле маъмул аст ва хуб медонад, ки ба мағозаҳои музмини ботаҷриба маълум аст. Он пеш аз он ки дигар пешгуфтор пайдо мешавад ва то тирамоҳ то фарорасии фаровон меафзояд. Медонед? Мувофиқи шарҳи беруна, занбурўѓњо Svinushka гӯши хукро монанд мекунад. Ин монанд дар ҳабатҳои фоҷианаванда мушоҳида мешавад. Сабаби ин буд, ки он дар маркази сарпӯши fungus замима шудааст, вале кӯчонидашуда.
Дар аввал мо мефаҳмем, ки миксерон дар синфи биология аст, вале бисёриҳо ба таври пурра намефаҳманд, ки чаро он барои кишт кардан ва истифодаи он зарур аст. Дар ин мақола мо мефаҳмем, ки чӣ гуна ба парвариши миксерҳо аз занбурҳо, тафсилоти парвариши mycelium, ва пеш аз ҳама мо фаҳмем, ки барои чӣ. Миксаломон чӣ гуна аст ва чаро он меафзояд. Аксар вақт меллюл низ миксермум номида мешавад, биёед бубинем, ки ин чӣ аст.
Ҳатто одатан заҳролудшавандаҳо ба заҳролудшавӣ монанд ҳастанд ва он метавонад онҳоро ҳатто фарбеҳро ба музоядаи тозакунанда фарқ кунад. Масалан, морҳо як қатор монандро бо хатҳо доранд ва аксар вақт онҳо дар як сел ҷамъоварӣ мекунанд. Мо дар бораи фарқиятҳои морисҳо ва хатҳои ин мақола дар ин мақола гап мезанем. Морел оддӣ: Тавсифи Морел (лат.
Аспенчаҳои Аспен - навъи занбурўѓњои боќимонда бо пояшон ғафс ва сарпечии зич. Ин намояндагони ҳайвоноти ваҳшӣ дар ҷангалҳои Евразия ва Амрикои Шимолӣ ба воя мерасанд. Бо сабаби он, ки ягон намуди ин функсия заҳролуд нест, чандин одамон байни онҳо фарқ мекунанд. Биё бифаҳмем, ки чӣ гуна намудҳои аспбина ва хусусиятҳои онҳо чӣ гуна аст.
Занбурҳои хушк барои зимистон дар хона ... Бештар аз хӯрокҳои кофӣ барои қабули ин нофаҳмо вуҷуд дорад. Ва бо як ёдгорӣ аз ин шириниҳои пурқувват, ҳар як деликӣ дар сақф мегузарад. Баъд аз ҳама, чунин як табақи эҳтиётӣ сифатҳоро комилан мутобиқ карда, менюи ҳар як ҷашнро тақвият медиҳад.
Болоқус ё болтуи дароз дар ғизо истифода шудааст. Занбурўѓњои шароравї, шартан осебпазир ва беѓаразона мебошанд. Ин оилаи занбурўѓњо яке аз намудњои маъмултарини намояндагони эњсосшуда - музди сафед аст. Дар мақола мо дар бораи чӣ гуна тасвирҳо сӯҳбат мекунем, ки чӣ гуна фарқиятро дар байни занбурӯғҳои нодир ва шарқии ошёна boletus, кадом намуди литрҳо фарқ мекунанд.
Занбурўѓњо аз навъњои маъмул ва арзонтарини занбурўѓњо, ки аксаран дар паноњгоњњо пайдо мешаванд. Барои онҳое, ки мехоҳанд мустақилона дар бораи хушксолӣ дар таркиби сабзавот омода карда шаванд, мо ба шумо мегӯем, ки чӣ тавр онро дуруст иҷро кардан, ба тавре, ки таъми онҳо дар ояндаи шумо ноаён набошанд. Оё имкон дорад, ки хушкмеваҳо парвариш ёфтан мумкин аст? Дастурҳои қадамҳои қадам дар компютер дар бораи тарзи хушк кардани занбурҳо, пӯсти сафед ва дигар навъҳои занбурўрҳо, аммо маълумоти каме дар бораи занбурўхтани устоҳо вуҷуд дорад, зеро ин маҳсулот барои хушккунӣ маъқул нест.