Категория Занбурўѓњо

Нимсолаи дуюми тобистон - вақти он расидааст, ки захираҳои мавсими зимистонро пур кунанд. Он вақт вақти пахта, коркард ва нигоҳдории сабзавот аст. Буттамева ва меваҳои заифтар, ба истиснои банкаҳо, ба таркиби хунгузаронӣ - барои ҳифзи беҳтарини витаминҳо фиристода мешаванд. Аммо намуди дигари махлуқот вуҷуд дорад, ки бисёре аз таҷрибаҳои hostesses, яъне каме обхези ҷамъоварӣ ва ё барои зимистон харидорӣ карда мешавад ва ин раванд бояд ба таври муфассал баррасӣ карда шавад.

Занбурўѓњои пухташуда имрӯз метавонанд дар бозор ва дар маѓоза харидорї карда шаванд. Аммо хомӯш кардани хона ҳанӯз ҳам муҳим аст. Одамон мехоҳанд, ки барои зимистон ҷамъоварӣ кунанд, зеро ин як маҳсулоти хеле оддӣ нест ва касе кафолат намедиҳад, ки шумо дар мағозаи маҳсулот харидед. Ин аст, ки чаро мо қарор додем, ки дар бораи бозгашти пгбванҳо дар фасли зимистон сӯҳбат кунем ва якчанд тухмии машҳур пешниҳод намоем.

Бисёр занони хонашин дар ҳайратанд, ки чӣ тавр ба гурдаҳо дар яхдон гурезед. Ва на ҳама медонанд, ки на танҳо маҳсулоти навтаъсис ҷамъоварӣ карда мешавад, балки яке, ки табобати муайяни гармиро ба бор меорад, масалан, занбурўѓњо пухта ё пўлодчаҳо. Барои осон кардани ҳалли ин вазифа, дертар дар мақола мо тавсиф мекунем, ки чӣ тавр дурустии ин гуна равандро тавре ба роҳ монем, ки пас аз танаффус баъд аз шикастани он намак, мазза ва хислатҳои фоиданок намерасонанд.

Занбурӯғи пурқувват ва зичи онҳо барои зимистонгузаронӣ хуб аст. Сохтори онҳо, ки бо маводи моеъ пайдо намешавад, метавонад қобилияти нигоҳ доштани он бо яроқи чуқурро нигоҳ дорад. Бо вуҷуди ин, ҳар як hostess медонад, ки на танҳо занбурўҳҳои тару тозаро фаро гиранд, балки онҳое, ки баъзе коркардро ба вуҷуд меоранд. Дар бораи ҳамаи сирҳои дурусти хўрока ва инчунин коргароне, ки дар шароити хона дар коркарди гуногун кор мекунанд, мо дар ин баррасӣ тавсиф мекунем.

Champignons - яке аз меваҳои маъруфтарин. Онҳо метавонанд дар фасли зимистон бо роҳҳои гуногун ҷамъ шаванд: тепловон, равған, хушк. Баъзе хонашинҳо маъқул мекунанд, ки онҳоро холӣ кунанд. Ин хеле осон аст, зеро занбурўѓњо ҳамеша дар дасти худ мебошанд. Дар ҳар рӯз, шумо метавонед як қисми пошида ва табақ алюминийро тайёр кунед. Омода кардани занбурўѓњо Пеш аз њаво хушк намудани мењмонон дар таркибашон, онњо бояд барои ин бояд дуруст омода карда шаванд: Барои яхкунї, танњо тару тозатар, маѓзи сафед дар ранг, рехтани дандонњо ва нуќрањо, миёна мебошанд.

Chanterelles занбурўѓњои парвариши категорияи дуюм мебошанд. Албатта, онҳо чун мағозаҳои сафеду серғизо нестанд, вале интихобкунандагон аз mushroom ба ин mushroom хеле зиёд муносибат мекунанд, чунки он ба тозагӣ ва таҳвили хуби нақлиёт намерасад. Онҳо метавонанд судак, пухта, тару тоза, хушк, хушк, намак ва садақа шаванд. Барои хӯрокҳои бисёре мавҷуданд, вале интихоби хосияти мағозаҳо барои зимистон баррасӣ мешаванд.

Фанҳои мағозаҳо интизоранд, ки дар вақти мавсими mushroom. Дар ин сол, табиат бо саховатмандӣ ва гуногунрангии он тамос мегирад. Барои парвариши занбурўѓњо дар љангал, шумо метавонед портфели пивай, каналњо, занбурўѓи шир ва дигар намояндањои пули муосир пайдо кунед. Аммо яке аз беҳтаринҳо абрази асал аст. Ин mushroom хеле солим аст ва болаззат аст, ва дар фасли зимистон ҳамаи мизҳои ҷашнӣ комилан пурра хоҳад шуд.

Бисёр одамон аз занбурўѓњо људо мешаванд, чунки ин имконият медињад, ки на фаќат аз фишори фишор, балки дар њаваси аљоиб, ки на бештар дар маѓоза таркиб ёфтааст. Ҳар як кас метавонад як mushroom пайдо кунад, аммо барои фарқ кардани байни ашёи хом ва заҳролуд ё ба таври дуруст тоза кардани миқдори муайяншуда - ин аллакай таҷрибаи талхиро талаб мекунад.

Дар байни шумораи зиёди мағозаҳо як намунаи хеле муфид аст - Веселка умумӣ, ки ба шарафи он ва хусусиятҳои он, ба одамон барои беш аз як сад сол таваҷҷӯҳ зоҳир шуд. Биёед ба он наздик шавед, биноҳои шифобахшро истифода баред ва дар тибби анъанавӣ истифода баред. Тавсифоти беномографӣ Веселба музди умумӣ мағозаест, ки ба генҳои ҳамон ном монанд аст.

Арзиши маҳсули пули мудаввар дар таркиби ками таркиби қисмҳои табиии ғизо мебошад: сафедаҳо, карбогидратҳо, равғанҳо, канданиҳои фоиданок, витаминҳо. Дар тӯли мавсими зимистон хӯрокҳои хушк иваз карда шудаанд. То оғози асри 20, намак ва хушккунӣ усули асосии зуд ва арзонтарини занбурўѓњо барои нигањдории дарозмуддат буданд.

Бартариҳои мағзи сар барои организми инсон ҳамчун ғизои ғизоӣ, зеро он ҳайратовар нест, ки онҳо баъзан гӯшти ҷангал номида мешаванд. Бо вуҷуди ин, муҳим аст, ки кадом намудҳо истеъмол карда метавонанд, ки бояд бо эҳтиёт шавед. Имрӯз мо дар бораи яке аз пояҳои маъмултарин - хати гап мезанем. Аз мақолаи шумо мефаҳмед, ки чӣ тавр муайян кардани хати, ки барои пайдо кардани он, он ба зараровар ва муфид барои одамон ва бештар аз он аст.

Занбурўѓњо ё зањрхимикатњо, аз миёни занбурўѓњои фоиданок мебошанд, ки фаъолона на танњо дар пухтупаз, балки дар тиб ва косметология истифода мешаванд. Чӣ гуна фарқ кардани онҳо аз agarics нодуруст, вақте ки барои ҷамъоварӣ ва чӣ тавр ба пухтан ин занбурўѓњо - дар муфассал дар мақолаи баррасӣ. Тақвим Тақсимоти чуқурӣ ба синфҳои IV дар синфбандии мутобиқатӣ - ба таври мушаххас mushroom бо мақсадҳои шадид ва на мазмуни муайяне ҷамъоварӣ карда мешаванд.

Дар паҳлӯҳои мо, омма занбурўѓњо меафзояд, вале чандин одамон онро ба таври ҷиддї ќабул мекунанд. Ин мавзӯи нозук, таҷрибаи корӣ ва донишро талаб мекунад. Баъд аз ҳама, ҳатто дар биёбонҳои экологии тоза, шумо метавонед як «шубҳанок» -и mushroom, ки ба назар чунин метобад, ба назар гиред, аммо дар айни ҳол аз он фарқ мекунад.

Дар моҳҳои баҳор барои мағоза ба анъана намерасанд, гарчанде дар ин давра зиёда аз 60 намуди истеъмолот барои истеъмоли аҳолӣ мувофиқанд. Дар фасли баҳор хушсифат баъди пайдо шудани барф оғоз меёбад, баъзеҳо танҳо то тобистон меоянд, дигарон бошанд, ҳатто дар вақти фарорасии мавсими тирамоҳ ба дарав мераванд. Дар бораи кадом навъи занбурҳо моҳи май ҷамъоварӣ кардан мумкин аст, биёед минбаъд сӯҳбат кунем.

Salting усули классикии қабул кардани занбурўѓи ширро баррасї менамояд. Аз замонҳои қадим, занбурўғҳои ширии намакшуда ба таври иловагӣ ба хӯрокхӯрӣ ва шириниҳо ҳамроҳ буданд. Аммо дертар, усули парвариши ин занбурўѓњо боз њам бештар маъмул мешавад. Занбурўѓњои шириншудаи ширин на танњо тазъифкунанда, балки бехатар мебошанд, зеро онњо дар давоми пухтупаз пурра коркард карда мешаванд.

Занбурўҳҳо аз ҷониби бисёр дӯстдошта, вале на ҳама метавонанд қодир ба заҳролуд аз мазҳаб фарқ кунанд. Аз сабаби нобаробарӣ, намудҳои зиёди реаксияҳои фоиданок ва фоидаовар аз ҷониби мағозаҳои mushroom рад карда мешаванд. Дар ин мақола мо дар бораи намунаи ношинос дар бораи маҳсулотҳои ҷангал - баҳодиҳии сулфур гап мезанем. Таъмин кардани оила ҳам занбурӯғ ва ҳам заҳраҳои заҳрдорро дар бар мегирад.

Аз тамоми подшоҳӣ mushroom, занбурӯғҳои асал на танҳо барои таъми аълои худ ва рушди босуръат, балки барои мувофиқати онҳо барои парвариши сунъӣ намераванд. Гузашта аз ин, ин раванд хеле дастрас ва шавқовар аст, ки ҳатто кӯдакон метавонанд ба истеҳсоли мағоза машғул шаванд. Чӣ тавр ташкили боғи mushroom ва пайвастан аз ҳосили саховатмандона ба даст меорем - мо минбаъд низ изҳор хоҳем кард.

Дар фасли баҳор дар табиат шумо аллакай метавонад аввал mushroom. Дар ҷангалҳои ноустувор бо асбоби пӯст пас аз боришоти баҳор, палелҳои ахлоқӣ (сарпӯшҳо, морисҳо тендер) ҳастанд. Онҳо зуд аз байн мераванд, ва ҳамеша имконият надоранд, ки онҳоро сайд кунанд. Мерел Morel ба оилаи Morelka тааллуқ дорад ва гулӯлаҳояш ба ҳам мепайвандад, ва хатти он дорои шакли шамоле, ки ба як шутта монанд аст, аз пойҳои дароз аз fungus мепечад.

Бисёре аз дӯстдорони мағоза мехоҳанд, ки онҳоро худашон ҷамъ кунанд, вале танҳо як пули муосир ботаҷриба метавонад аз ғафсии ғизо огоҳ шавад ва ба беморхона бо заҳролудшавӣ наояд. Баъд аз хондани ин мақола, шумо мефаҳмед, ки чӣ гуна намояндагони маъмултарини занбурўѓњо бехавф ва чӣ гуна онҳоро аз занбурўѓњо зањролуд мекунанд. Фунгаи сафед Фунгаи сафед (ё он номида мешавад - boletus) - подшоҳи ҳамаи занбурўҳо ва аз он сабаб селлюлопазирии он, ки ҳангоми пухтупаз ранги сафеди сафед мегардад.

Дар хӯроки инсон мавҷудияти чорво ва ҳайвонот мавҷуд аст. Ҳамчунин, организмҳо вуҷуд доранд, ки ба ягон категорияҳо афтода наметавонанд. Инҳо занбурӯғанд. Онҳо дар як салтанати алоҳида ҷудо мешаванд ва ба ғизо ва заҳролуд тақсим мешаванд. Як категорияи алоҳидаи занбурўѓњо - шартан тайёр карда мешаванд. Касбу ҳунармандони мағлубнашуда маҷбуранд, ки ҷамъоварӣ ва хӯрокхӯрӣ кунанд, чунки хавфи баланди заҳролудшавӣ аз ҷониби намояндаи ғайриманқул вуҷуд дорад.