Категория Сабзавот

Ҷуворимакка зироатест, ки аз Мексика оғоз меёбад. Баъзе қабилаҳо вайро парастиш карданд ва ҳосили фаровонашро ҷашн мегирифтанд. Мо хурсандии маликаи зироатҳоро дорем. Дар пухтупаз ин яке аз маҳсулотҳои маъмул бо сабаби хосиятҳои судманди он, мутобиқати хуб бо дигар компонентҳо, арзиши ғизоӣ ва ғизоии баланд аст.

Ҷуворимакка пухта. Аз ин суханон дар дили ман чунин аст, чунон ки дар кӯдакон, вақте ки бисёр дар тобистон дар деҳа монданд ва бо хурсандии бодиққат пухта хӯрданд. Ва ҳанӯз бо намак пошидани, дар хотир? Вақти мӯйҳо гузашт ва ҳар як хонадон намедонад, ки чӣ тавр пухтан дуруст, нигоҳ доштани хосиятҳои фоиданок, нармдилӣ ва ширинӣ.

Истеъмолкунандагони ҳозираи фурӯхташуда интихоби калони ғалладонаро доранд. Дар бораи бозорҳои бозорҳо ва мағозаҳо шумо ҳама чизҳои дилхоҳатро хоҳед ёфт: corncobs дараҷаҳои гуногуни камолот ва ҳама намуди навъҳо, нахлҳои консерва ва судак, инчунин маҳсулоти зиёде, ки аз ғалладони он истеҳсол мешаванд.

Сабзӣ яке аз сабзавотҳои сабзавот дар мизҳои мо мебошад. Он дорои витаминҳо, маъданҳо ва антиоксидантҳо мебошанд. Барои манфиат аз сабзӣ, на танҳо дар фасли тобистон, балки дар зимистон, он барои нигаҳдорӣ захира карда шудааст. Сабзавот дар фасли зимистон нисбат ба дигар сабзавот реша душвортар аст. Бинобар ин, дар бораи пешакӣ, дар фасли баҳор, дар интихоби тухмиҳои мувофиқ барои ниҳолшинонӣ фикр кунед.

Дар мавсими сард, шумо мехоҳед худро бо тару тоза ва болаззат кунед. Сабзӣ зебо аз ҷониби калонсолон ва кӯдакон дӯст медорад. Ин растании решаи дурахшон дар витаминҳо ва минералҳо сарватманданд, ва дар фасли зимистон, вақте ки баданамон ғизои ғизоӣ дорад, хӯрок мехӯрад, на танҳо болаззат, балки солим аст. Муфассалтар дар бораи чӣ гуна нигоҳ доштани сабзӣ дар мақолаи мо хонед.

Бо пайдоиши пухтупаз суст - як асбоби беҳамто барои бисёре аз хонадонҳо - гуногунии хӯрок барои тайёр кардани хӯрокҳои шинос ва ғайриоддӣ пайдо шуд. Ҳатто ҷуворимакка ҳоло дар як деги мӯъҷиза пухта мешавад - он рӯй ба мулоим ва хушбӯй меафтад. Дар ин мақола мо дар бораи хусусиятҳои пухтани пухт дар пӯсти суст сӯҳбат мекунем ва дар бораи тамоми раванди пухтупаз муфассал тавзеҳ медиҳем.

Сабзӣ - яке аз сабзавоти маъмултарин аст, ки дорои ҳадафи умумист. Шумо метавонед онро дар шакли тару тоза ва консерва, инчунин дар фасли баҳор захира кунед. Аксар вақт, сабзавот реша дар махфӣ нигоҳ дошта мешаванд, вале на ҳама хонаҳо барои онҳо пешниҳод мекунанд. Ин сабабест, ки ҳосили худро тарк кунед, зеро шумо метавонед намуди онро нигоҳ доред ва бо ёрии дигар роҳҳои самаранок ба даст оред.

Оғоздиҳандаи фишор яке аз қисмҳои эҳтиётии муфид аст, ки ҳар як ҳамсараш бояд ниёз дорад. Дар муқоиса бо сарпӯшаки герментӣ, фишори зиёд зиёд карда мешавад ва ҳарорати дохили он баланд аст. Ҳамин тариқ, шумо метавонед якчанд хӯроки гуногунро зудтар зудтар тайёр кунед. Бисёр вақт, он дар як шишабури фишурда аст, ки ҷуворимакка пухта мешавад.

Гандум судак яке аз лӯхтакҳои дӯстдоштаи кӯдакон ва ҳатто калонсолон мебошад. Аммо он махсусан дар марҳилаи сустшавии ширин ба машқи ширин табдил меёбад. Ин маҳсулоти хушбӯй ва болаззат танҳо барои осонтар омода нестанд, балки ҳамчунин маводи зиёди муфидро барои бадан доранд. Ва барои оне, ки роботҳо ҳама молу мулки худро нигоҳ доранд, донистани он ки чӣ тавр онҳоро дуруст интихоб кардан ва чӣ қадар дар коштан тайёр кардан лозим аст.

Сабзӣ як зироати сабзавот мебошанд ва он барои парвариши зироат мушкил аст, зеро он барои нигоҳ доштани он то баҳор аст. Усули санҷишии нигоҳдории сабзавоти реша дар боғ як қатор хусусиятҳои фарқкунанда дорад. Хусусияти ин технология кадом аст? Мо бештар дар мақолаи мо меомӯзем. Хусусиятҳои реша, муҳим барои нигаҳдорӣ дар фасли зимистон Сабзӣ ба гурӯҳи зироатҳои реша ҳамроҳ бо матоъҳои peridermal дандон (шафтолу) дохил карда шудаанд.

Ҷуворимакка дар байни кӯдакон ва калонсолон табақаи дӯстдошта аст. Решаи дурусти пухта нармафзор, боллазату болаззат ва бичашонем. Чӣ тавр ба ғалладона, пашм ё коса пухтан? Напазед, ки ҷуворимакка дар як saucepan метавонад бе cobs бошад. Шумораи зиёди хӯроки гуногун, ки метавонанд ба хоҳишҳои худ қонеъ гарданд, вуҷуд дорад.

Ҳама медонанд, ки чӣ қадаре, ки сабзавот мехӯрад, имкон дорад. Онҳо дорои витаминҳо, нахи ва унсурҳои пайравӣ мебошанд. Агар шахсе, ки бе ризоияти гӯшт ва маҳсулоти ҳайвонот бо банақшагирии оқилонаи парҳези худ кор карда тавонад, пас норасоии сабзавот дар меню ба зарари ҷиддӣ ба ҷисми зарар мерасонад.

Ҷуворимакка ба одамон барои тақрибан 10 ҳазор сол маълум аст, он аз ҷониби халқҳои гуногун дӯст медорад, ба ҳар навъ хӯрокҳои иловагӣ илова карда мешаванд ва мисли он низ хӯрданд. Ҷуворимакка барои таъми он ва хусусиятҳои солим, аз ин рӯ, вақте ки дар тобистон дар ҳар як гӯшаи онҳо фурӯшандагон cobs оғоз, душвор нест, ки ба муқобили хариду на лаблабу судак.

Сабзӣ яке аз компонентҳои маъмултарин дар хӯрокҳо мебошад. Он илова ба хӯрокҳои якум ва дуюм, бозичаҳо, салатҳои ва афшураҳо омода карда шудааст. Аммо зироати реша дар масъалаи нигаҳдорӣ хеле ғалат аст. Барои он ки ӯ аз бичашонад ва муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шавад, як қатор шартҳо - аз интихоби навъҳои мувофиқ барои дарозии "бистар" барои тайёр кардани ҳуҷрае, ки дар он сабзавот «overwinter» хоҳад буд, зарур аст.

Дар байни дигар зироатҳои боғ, сабзӣ ҳамчун сабзавот, ки барои муддати тӯлонӣ нигоҳ доштани душвор аст. Сабабҳои зиёд барои зимистонгузаронии зироатҳои зироатҳои реша мавҷуданд: аз техникаҳои номуносиби кишоварзӣ парвариш ба рутубати баланд дар кӯзаҳо. Қисмати ҳатмии ҳар як технологияи захираи сабзӣ - меваҳои пеш аз борикшуда.

Аз рӯи бисёр маъхазҳои сабзавот - нахўд - бе сабабе, ки "зани малакут" ном дорад. Таркиби витамини минералӣ ва мазҳабии он ва мазмуни зебои хӯрокҳои ҷуворимакка (инчунин ҷуворимакка номида мешавад) на танҳо ба табобати ҷашни мо дар ҷадвалҳои мо, балки мағозаи фоидаҳо барои организми инсон. Дар ин мақола мо дар бораи хусусиятҳои асосии ғалладои аҷиб, тарзҳои тайёр ва нигоҳдории он сӯҳбат мекунем.

Ҷуворимакка - барои донаҳои гуногун дар моҳидорӣ талаб карда мешавад. Он маъруфияти нархи арзон, дастрасӣ ва самараноки луобпардаро шарҳ медиҳад. Ҷуворимакка бештари моҳидиҳоро бо сояҳои бой, бӯи қавӣ ва бичашавӣ ҷалб мекунад. Барои хӯроки чорво меваҳои тару тоза ё fermented, нахлҳои консерва ё сунъӣ истифода баред.

Сабзӣ ва лаблабу дароз доранд ва ҷои худро дар мизи мо гирифтаанд. Бидуни он, тасаввур кардан мумкин нест, ки мизи ҷашнӣ бо ҷашни машҳур дар як курси курку, ё як ҳафта бо шӯрозии beetroot ё виноград. Ҳосили қоидаҳо танҳо нисфи ҷанг аст. Қисми дуюм ин аст, ки ҳама чизҳои бехатар ва сақич то ҳосили оянда нигоҳ дошта шавад.

Ҳамеша сабзӣ тару тоза дар паноҳгоҳҳо дар фасли зимистон аст. Ин буд, ки менюи хурди зимистонро бо якчанд унсурҳои фоиданок таъмин мекунад. Ин аст, ки дар шӯрбо, салатҳои, хӯрокҳои тарафҳо ва ҳатто ба шириниҳои ширин илова карда шудааст. Агар шумо қитъаи замини худро дошта бошед, ё шумо миқдори зиёди сабзӣ пеш аз зимистонро дар давоми зимистон харидорӣ мекунед, ба шумо лозим аст, ки чӣ тавр онро дуруст нигоҳ доред.

Ҷуворимакка маҳсулоти ҷудонашаванда ва маҳсулотест, ки зуд ва бидуни истифодаи ковокҳо, об ва дигар таҷҳизот омода карда метавонанд. Мошин, ҷуворимакка гелос пас аз он дар як микробест пухта мешавад. Ин маҳсулот метавонад ҳамчун як равған ё хӯроки мустақил бихӯрад.