Дар ғизои аврупоӣ ва русӣ, инчунин дар тайёр кардани хӯрокҳои Қафқоз аксар вақт алафҳои ҷолибе истифода мекунанд. Бо кӯмаки онҳо, шумо метавонед ба бичашонем ва накҳати табақ беҳтар, ва ҳатто ба он хосиятҳои солим нависед. Яке аз чунин алаф аст.
Дигар дар мақолаи мо дар бораи он ки чаро сабзидани seasoning, ё кондари гап мезананд. Шумо мефаҳмед, ки чӣ гуна фоидаву зарарҳои ин ҷоро, ки дар он шумо метавонед ин ниҳолро истифода кунед ва чӣ тавр истифода бурдани он дар пухтупаз, инчунин як акс аз ин алафи дидед.
Ин чӣ аст - кондари?
A savory (ё кондари) растаниҳои ҳарсолаи оилаи сафед ва алафи ќалам аст, ки аз он онҳо ҷарима аз ҳамон ном. Ин ниҳол дорои чандин номҳои дигар аст: chebers, chobras, savory, scraper, savory, захира, боғ, тобнок тобистон. Дар Гурҷистон, он Кондария, Булғористон - Чубрика, Арманистон - домен ва дар Ӯзбекистон - Ҷамбаш. Номи расмии Кондарий дар лотинӣ Saturnja hortensis Lamiaceae, дар забони русӣ - Saturea, ба забони англисӣ - солим.
Сатора баъзан бо косаи ниҳол, ки низ ба оилаи Lambskin тааллуқ дорад, инъикос меёбад, аммо дорои хусусиятҳои фарқ ва тамоман гуногун аст.
Мавҷудияти шириниҳо аз замони қадимии Юнону Юнони қадим маълум аст. Аввалан, ин алафҳои гилакӣ дар Миёназамин ба воя расидаанд, он метавонад дар қитъаи санг ё дар соҳилҳои сангӣ пайдо шавад. Грекҳо аввалинро истифода бурданд, ки ҷавғо ҳамчун ҷарима, дар ҳоле, ки равғани эфирии chabra дар истеҳсоли доруворӣ илова карда шуд. Баъдтар румиён. Бисёре аз фармондеҳон, шеърҳо ва ороишҳо аксар вақт сарфакориро ҳамчун воситаи беҳбуд бахшидан ва тафаккури фикрҳо истифода мебаранд.
Баъди задухӯрдҳои империяи Рим, ҷароҳати саросарӣ дар байни халқҳои дигар маълум шуд, ва бо сабаби хароҷоти паст ва муфиди он дар Аврупо машҳур буд. Дар Ренессанс, табибон маслиҳат доданд, ки сӯзишвории шапраро бо бад шудани ҳассос ва мушкилоти ғизоӣ, ва ҳамчунин аксар вақт он ҳамчун роланда истифода мешавад. Ба эътиқоди он, ки хушбӯии равғани эфирии Chabra дорои қобилияти ақлонӣ аст ва ба хоҳиши ҷинсӣ мусоидат мекунад.
Сурат
Инҳо тасвирҳои тару тоза ҳастанд:
Афзалиятҳои Тимати
Savory имрӯз хеле маъмул аст, зеро он барои бисёр хӯрокҳо мувофиқ аст ва таркиби он дорои бисёр чизҳои муфид аст.
Savory дорои:
- Витаминҳо:
- A (257 μg);
- B1 (0.37 мг);
- B6 (1.81 мг);
- C (50 мг);
- PP (4.08 мг).
- Macronutrients:
- магний (377 мг);
- калий (1051 мг);
- калсий (2132 мг);
- фосфор (140 мг).
- Элементҳои элементҳо:
- оҳан (37,88 мм);
- zinc (4.3 мг);
- manganese (6,1 мг);
- мис (850 мгг);
- селен (4,6 мг).
Бо шарофати витаминҳо, сӯзишворӣ хавфи бемориҳои сироятӣ коҳиш ёфта, чашмро беҳтар мекунад, антиоксиди қавӣ дорад. Илова бар ин, сӯзанакҳо барои мақсадҳои зерин истифода бурда мешавад:
- Баланд кардани системаи асабӣ. Экспозиция бо навъҳои бичашавӣ рух медиҳад.
- Шабакаи паразитӣ - Saturea як протези хуб аст.
- Озодии сулфаи хушк - заҳрдор як таъсироти expectorant дорад ва системаи иммуниро тақвият медиҳад.
- Бењтар намудани шароит дар беморињои меъда ва ѓайра - таркиби кислотањо одатан оњиста, дилпазиранд ва дилбастагї нобуд мешаванд.
- Ошкор кардани иштиҳо - кондариҳои навзиёне, ки ба гуруснагӣ таъна мезананд, ва дарди гуруснагӣ эҳсос мекунанд.
- Адабиёти шадид.
- Кадом нишонаҳои шадиди вирус Сатторӣ аз байн меравад, тарозуҳо кам мешаванд.
Зарур аст
Savory фишори хун меафзояд, барои он, ки ҳангоми гипертония истеъмол карда нашавад. Вақте ки аритмиё ва бемориҳои зарфҳои мағзи сар аз saturation, низ бояд тарк карда шаванд. Илова бар ин, ин ҷоро барои занони ҳомила манъ карда шудааст, зеро он таъсири нокифоя дорад, хусусан агар миқдори зиёди истеъмолкунандагон истеъмол карда шавад.
Шабакаи шахсӣ ба chabra низ имконпазир аст.
Дар пухтупаз истифода набаред: ки хӯрокҳои онҳо мувофиқанд?
Savory барои пухтупазҳои бисёр хӯрокҳо мувофиқ аст. Дар робита бо шитоб, он ба ќаламфури сиёҳ муқоиса карда мешавад, бинобар ин он баъзан ҳамчун ивазкунандаи он истифода мешавад. Seasoning ба хӯрокҳои гӯшт, аз ҷумла бод, хук, мурғ илова карда мешавад. Ҳамчунин барои моҳидиҳӣ ва хӯрокҳои боз ҳам мувофиқ аст. Дар марворид дорои мазмуни якбора, ҷолиб ва каме талх аст.. Агар миқдори махсуси гӯшти гиёҳ (масалан, барра ё баъзе намудҳои бозӣ) мавҷуд бошад, кондари ин мазза пинҳон мекунад, илова кардани ҷӯшон ва мазза ба табақ.
Саттори алафҳои лой номида мешавад, зеро он комилан аз хӯрокхӯрӣ аз либосҳо иборат аст. Ин даҳон беҳбудии бениҳоят беҳбуд мебахшад, инчунин газро шифо медиҳад ва баъд аз хӯрдани хӯрокҳо аз нахўд ва лӯбиё.
Дигар бозор барои мувофиқат Kondary барои сабзавотҳои дигар мувофиқ аст. Вақте ки ба хӯриш навишташударо илова мекунанд, тозакунӣ на танҳо табақро ширин мекунад, балки инчунин тозакунии аслӣ ва хушбӯйро беҳтар менамояд. Он инчунин ҳангоми сабзавот ва ҷӯшон сабзавот ва занбурҳо истифода бурда мешавад. Дуруст аст аз сабаби аз ҳадди талх дар таъми, ки сӯзанак, медиҳад, барои champignons мувофиқ нест.
Бояд хотиррасон кард, ки харгӯш хеле содда аст, зеро вақте ки пошидан ё дегро дар охири пухтупаз барои якчанд дақиқа илова кардан мумкин аст.
Дар байни чизҳои дигар, шумо метавонед орд ва пиос ва маринаторҳоро илова кунед. Ин қаҳвахонаи универсалӣ барои хӯрокҳои тару тоза аст.
Savory метавонад бо дигар намуди спиртӣ, махсусан якбора ҳамроҳ карда шавад. Масалан, шумо метавонед онро ба як табақ бо пепатр ва бренди сиёҳ илова кунед. Як омехтаи chabra бо marjoram ё thyme ҳисси худ, зеро ин растаниҳо мубодилаи ёд дар лазиз. Он инчунин бо баргҳои халиҷ, сирпиёз, basil ва oregano меравад. Ҳамчун як қисмҳои маъмулии ихтиёрӣ «Гирифтани гиёҳҳои шифобахш» ва «Девел-селлюл» низ ширин доранд.
Чӣ тавр пухтан дар хона?
Зарур аст, ки мавсими омодагӣ дар мағозаи харид бошад, зеро шумо метавонед боғи худро дар боғи худ ё дар windowsill парвариш кунед. Ва дар ин ҳолат, он танҳо боқӣ мемонад, ки баргҳои растаниҳо барои харидани ҷигар.
Пеш аз ҳама, шумо бояд яке аз навъҳои chabra интихоб кунед. Онҳо асосан дар ранги рух ва намудҳои буттаҳо фарқ мекунанд, ва баъзеи онҳо тамғаи махсус доранд. Дар маъмултарин навъҳои зерин мебошанд:
- Сарвати биҳиштӣ. Навъҳои классикии chabra, ки дар Русия маъмултарин аст. Он дорои накҳати ҷолибу хушбӯй, ёдоварии thyme. Бушҳо кам доранд, на бештар аз нисфи метеор, бо гулҳои гулобӣ саманд. Ин бутта ба хунукназар аст, то он даме, ки дар канори миёна баланд аст.
- Лимӯ Savory. Ҳарсолаи бисёрсола, thermophilic, ҳамчун як кишвари Африқо. Баргҳои буттаҳо аз онҳое, ки chabra боғ хоҳанд хурд. Номаълум бо сабаби аз мазза лимӯ қавӣ.
- Сармояи гулобӣ. Дар аввал дар ҷазираи Крит пайдо шуд, бинобар ин Кретан низ номида мешавад. Алафҳои бисёрсола бо гулҳои сояҳои хокистарӣ. Догази он бо заҳра бештар монанд аст.
- Субҳи ҷамоат (саратони пеппенсин). Баргҳои дорои мазза афтиданд, баландии буттаи, бо баргҳои glossy доранд.
- Саттор. Дарахт баланд аст, гулҳои сафед ва баргҳои сабз торик мебошанд. Намуд бештар thermophilic аст, ва таъми ва накҳати гуногун аз боғи гуногун нест.
Дар бораи қитъаи шумо метавонед танҳо сабзавот боғ, балки дигар навъҳои танҳо барои пӯшидани тирезаҳо ё гармхонаҳо мувофиқанд. Ҳангоми бичашонем, агар ҳадафи ҷарроҳии классикӣ, ки барои гӯшт ва сабзавот мувофиқ бошад, пас зарур аст, ки бо интихоби боғ, гулобӣ ва кӯҳии кӯҳӣ тавсия дода шавад.
Агар ба шумо ҷарима бо лампаҳои лимӯ лозим бошад, мувофиқ барои моҳӣ, шумо бояд дар бораи лимӯ монед. Агар шумо хоҳед, ки мазза наъраи (ба шарофати ба ӯ, ҷӯшон ба хӯрокҳои ширин бештар мувофиқ аст), шумо ба баргаштан Jamaican. Бояд хотиррасон кард, ки он харидоронро дар мағоза харидорӣ мекунад.
Чӣ тавр тайёрӣ savory барои ҳанут:
- Растаниҳо бояд пеш аз гул (оғозан мобайни тобистон) бурида ё бурида шавад. Дар яти дар баландии 15 сантиметр бурида шудааст. Беҳтар аст, ки он дар ҳавои хушк.
- Ғӯзапоя бо барг бояд дар як донаҳо ҷамъоварӣ карда, дар зери як бино хушк карда шаванд. Агар растанӣ дар як тиреза парвариш карда шавад, барои канорагирӣ кардани қолаби ҷои гарм ва хуби дорувор.
- Пас аз растаниҳо пурра хушк, онҳо дар зарфҳои шишагини шишагини пӯшида (он беҳтар аст, ки истифодаи полиэтиленӣ) ва дар ҷойҳои хушк ва торик захира карда шаванд. Гармчашмаи хушк барои 2 сол тамғаи худро нигоҳ медорад.
- Агар хоҳед, шумо метавонед basil, барг, пашм, ё дигар биринҷи гарм ба хом хушк дар кӯзаи илова кунед. Пас аз якчанд ҳафтаҳо, қаноатҳо омехта хоҳанд кард ва шумо орзуҳои нав хоҳед дошт.
Where buy
Бозорҳо дар фурӯшгоҳҳо хеле кам ҳастанд, бинобар ин, дар ҷустуҷӯи мавсимҳо дар мағозаҳои дӯконҳо, мағозаҳои онлайн ва дорухонаҳо беҳтар аст.
Savory ҳам дар маҷмӯъ ва ҳам дар бастабандӣ фурӯхта мешавад.. Ҳангоми харид аз вазни он беҳтар кардани интихоби маҳсулот дар мағоза, беҳтар аст, зеро дар Интернет бояд шумо як кош дар як халта харидорӣ кунед. Тавре ки дар мағозаҳои чой хуб аст, ҳангоми интихоби нарх, фармоишгар барои дастрас кардани маҳсулоти ва арзёбии хушбӯй пешниҳод карда мешавад. Savory бояд ҷолибе, мӯътадил ҷолиб ва tart, каме reminiscent аз ќаламфури ва аз наъно.
Агар сарчашма дар маҷмӯъ харидорӣ кунад, бояд ба тамғаҳои маъмулӣ имтиёз дода шавад. Бо вуҷуди ин, баъзе истеҳсолкунандагони нархҳо арзонтаранд. Бинобар ин, агар шумо хоҳед, ки доғи нархро бо нархи муносиб пайдо кунед ва маҳсулотро ба даст оред, беҳтараш онро дар дорухона харидорӣ кунед.
Нархи инчунин аз ҷониби бренди истеҳсолкунанда ва миқдори мол таъсир мерасонад. Масалан, қошуқи Камисҳо аз ҳама қиматҳо ҳастанд. Ва ҳангоми харидани 30 ё 40 грамм маҳсулоти ҳар як истеҳсолкунанда, нархи он на камтар аз 50 рубл аст. Ҳамзамон, 100 грамм chabra низ метавонад 50 рубл арзиш дошта бошад. Маҳсулотҳои 200 грамм барои 100 лот харидорӣ карда метавонанд. ва камтар, ва дар яке аз мағозаҳо дар Санкт-Петербург як кило chabra барои 300 рубл фурӯхта мешавад.
Ҳамин тавр он харидани сӯзишворӣ ё худ пухтанро мушкил аст, ва ин ҷуфти дар гуногуни хӯрокҳои истифода бурда мешавад, ҳатто агар шумо бо таомҳои дигар кишварҳои озмоиш ва омехта бо seasonings. Истифодаи chabra ба ҳама, ҳатто як шафтолу махсусан шаффоф, сабабест, ки оё шумо бояд бо истифода аз ин seasoning дар якҷоягӣ бо ќаламфури сиёҳ ва basil.
