Кохи шадид як сабзавоти шавқовар аст, ки карам аст, аммо ин тавр нест. Дар Русия, кох аз рӯи қаҳвахона муқоиса карда шуд. Карам аз номи олмонии "kohl rube", ки маънои "карам-шалаб" -ро дорад, бо сабаби ба таври шабеҳ ба ин сабзавот номида мешавад. Ин мақола ба шумо мегӯяд, ки кадом "шалғам" - чӣ гуна ва чӣ гуна сарчашмаи он аст, ки чӣ гуна аз намудҳои дигар фарқ мекунад, барои кадом мақсадҳо ва кӣ кӣ парвариш мекунад, кадом қисми таркиби растаниҳо кадом аст, ки протеин ва ҳавасҳои карам кохот аст ва чӣ ба он таъсир мерасонад саломатӣ, инчунин чӣ тавр ба он дар майдони кушод ва чӣ гуна муносибат кардан бо бемориҳо ва зараррасонҳое, ки онро таҳдид мекунанд.
Тавсифи botanical
Ин чӣ аст? Камбоҷаи гиёҳ алафи дугонаи хонаводаи карам аст.. Ин яке аз сабзавотҳои зудтарин аст. Ин як қадами давр бо рухсатиҳои гуногун ночиз аст. Ранги карам пухтааст сабз ё арғувон равшан аст. Рӯйхати stebleplod ҳамеша сафед, сарфи назар аз ранги пӯст.
Сурат
Нигоҳ кунед, ки ин сабзавот аҷиб аст, дар сурате,
Таърих
Карам аз Mediterranean, аз он ҷо ба Аврупо ва Осиё оварда шуд. Аз асрҳои асри XVIII дар Аврупои Ғарбӣ ва Туркия калон аст. Дар Руссия, кохи шадид, бо вуҷуди ҳамаи хосиятҳои фоидаовараш ба тақсимоти васеъ нагирифтааст.
Фарқ аз намудҳои дигар
Фарқияти асосии байни кохи шадид як шакли лампаҳои махсуси бунёдӣ бо рухсатии нодир аст. Дар намуди зоҳирӣ, ин сабзавот мисли решаи реша аз карам аст. Кохи шӯравӣ мисли пӯсти карам, балки бештар ширин ва болаззат аст.
Кӣ ин навъи зироатро инкишоф медиҳад?
Ин карам асосан богбон парвариш карда мешавад.Шумо метавонед онро дар фурӯш дар бозорҳо ва хеле кам дар супермаркетҳо пайдо кунед. Сабзавот дар витаминҳо ва микроэлементҳо, махсусан витамини C, барои истеъмоли ҳаррӯза мувофиқ аст.
Онҳо аз ин сабзавот чӣ мехӯранд?
Дар озуқаворӣ онҳо ҳам бунёдӣ ва баргҳои ниҳолро истифода мебаранд. Арзиши асосии ғизо дорои stebleplod аст. Метавонед хом, шӯр, судак бихӯред. Ин инчунин бо хӯрокҳои гӯштӣ, шӯрбо, хӯрокҳои тарафҳо меравад.
Қувват ва заъфҳо
Рӯйхати бартарии "карбон" хеле калон аст:
- Kohlrabi маҳсули парҳезӣ аст, аммо он дорои мазмуни баланди витаминҳо ва унсурҳои маъданӣ мебошад.
- Ин сабзавоти барвақт ва хунуккунанда мебошад, бинобар ин, дар минтақаҳои шимолӣ низ якчанд ҳосили зироатҳоро дар як мавсим ҳосил кардан мумкин аст.
- Карам ба шароитҳои махсус ва нигоҳубини эҳтиёткорона ниёз дорад.
Он дорои ширинии ширин, заҳмати болаззат аст. Дар натиҷаи зиёдшавии кислотаҳо такмили ихтисос беҳтар мегардад.- Мувофиқати барои истифода дар шакли хом, судак, сабзавот. Ин инчунин бо шумораи зиёди хӯрокҳои гуногун меравад.
Он дорои ширинии ширин, заҳмати болаззат аст. Дар натиҷаи зиёдшавии кислотаҳо такмили ихтисос беҳтар мегардад.Инчунин қайд кардан ҷоиз аст хатогиҳо:
- Карам ба обҳои аз ҳад зиёди ва нокифоя хеле ҳассос аст.
- Қобил ба ҷамъоварии нитратҳо, ки ба бадани инсон хатарнок аст.
- Бо таассуроти шадид дар ҳарорати атмосфера, решаи ҷавонони Кохриба ба «тирчаи гул» инкишоф меёбад.
Фоида ва зарар
Кадом фоизи карам кохотро дида мебароем. Мазмуни калорияи сабзавот хурд аст: 100 грамм кохилии дорои 41,7 ккал, ки онро мағозаи хуби парҳезӣ медиҳад. Дар айни замон, карам дорои миқдори зиёд дар гиёҳҳои хушк - то 7,9 фоиз ва кислотаи ascorbic (то 140 мг / 100 г) дорад, ки аз он кohlrabi "лимӯ шимолӣ" номида мешавад.
Меъёри сафеда дар карам-карбон аз 1,2 то 2.8%, крахмал ва нахи - аз 1,5 то 2.2%. Коффор дар витаминҳо ва минералҳо сарватманд аст (мг / 100г): Витамини C - 40 - 67,8; Витамин B1 -0.1; Vit B2 - 0.04-0.08; калий - 370; калсий - 46-75; magnesium 30-50; фосфор - 50; sodium 10-20 аст.
Сарфи назар аз бисёр хусусиятҳои муфиди кхлон, зарур аст, ки дар бораи contraindications барои истифодаи он дар ёд. Коҳилӣ бояд бо эҳтиёт истифода кард, ки бо одамони гирифтори бемориҳои меъда ва бемориҳои меъда ва меъда, ки бо кислотаи баланд доранд. Дар чунин ҳолатҳо, карам бо дигар маҳсулот омехта карда мешавад, ки ончунон кислотаҳояшро тоза мекунанд.
Мо ба шумо пешниҳод кардани видеоро оиди фоидаҳои Kohlrabi пешниҳод менамоем:
Номгӯи навъҳои машҳур
Беҳтарин навъҳои зерин аз карам кохилӣ мебошанд: "Вена Вена", "Blue Viyana", "Виолетта", "Гигант", "Забони Blue", "Лангари сафед", "Зебои лалмӣ", "Занҳои лалмӣ", "Эффор", "Моравия", "Optimus Blue "," Пикант "," Дӯстӣ ".
Тухмипарварӣ ва ғамхорӣ дар соҳаи кушод
Ба таври муфассал чӣ гуна парвариши кохравии он дар чӣ ғамхорӣ кардан лозим аст.
Дар куҷо ва барои чӣ қадар тухмӣ харидорӣ карда мешавад?
Дар Москва, нархи кокул аз 9 то 51 рубл вобаста аст, вобаста аз навъ.. Шумо метавонед дар ин гуна мағозаҳои калонтарини зардии «7 тухм», «Боғи боғ ва сабзавот», «Agro SOS» карам харидорӣ кунед. Дар Санкт-Петербург, дар мағозаҳо, ба монанди боғпарварӣ, арго, Ҳосили ва боғ ва ток, коғази кохил метавонанд аз нархи аз 10 то 56 рубл харидорӣ шаванд.
Кай барои кишту тухмҳо?
Коҳилӣ бояд дар майдони кушод аз минтақаи миёнаи Русия дар авоили моҳи май бошад, ҳарорати миёнаи шабона то 10 ° C паст намешавад.
Мо шуморо даъват менамоем, ки видеоро дар бораи вақти бақайдгирии калкӯб тамошо кунед:
Интихоби ҷой
Коҳилро дар ҷойҳое, ки ягон намуди дигар карам дар як сол афзоиш намедиҳад, ниҳол накунед, зеро ин метавонад эҳтимолияти сирояти зараррасониро афзоиш диҳад. Ҳамчунин, пешгӯиҳои бад, гел, шалғам, radish. Беҳтар "карам зевар" дар хок меафзояд, ки дар он лўхтакҳо, боғҳои зард, зироатҳои қаблӣ шинонда шудаанд.
Талаботи замин
Дар хок нақши махсус надорад, аммо Кохравии хубтар дар хоки нури ва тареву, сарватманд дар humus ва охан.
Заминларза
Вақте ки кишти, grooves кунад, ки дар масофаи 30-35 см аз якдигар, паҳн кардани тухмӣ, тарк 3-4 см байни онҳо.- Муваффақияти кишти тухмии хокҳои сабук 2 см, ва дар хокҳои вазнин - 1-1,5 см.
- Бо пайдоиши навдањои онҳо ба масофаи 30 см байни навдањои thinned.
Вақте ки кишти, grooves кунад, ки дар масофаи 30-35 см аз якдигар, паҳн кардани тухмӣ, тарк 3-4 см байни онҳо.Дар наздикии кохи дигар бо пиёз, базм, гўшт муфид аст. ва дигар растаниҳои сабзавот.
Ҳарорат
Тухмиҳои кохилӣ дар ҳарорати + 15 ... + 18 ° C, дар + 10 ° C хастаро меандозанд, пайдоиши ниҳолҳо то 7 рӯз ба таъхир меафтанд. Sprouts метавонад сардиҳо поён то -3 ° C ва хуб дар + 5 ... + 10 ° C Растаниҳои калонсолон ба воситаи паст кардани ҳарорат ба -5 ° C
Бо тағйирёбии шадид дар ҳарорати ба ҷои растаниҳои stebleplod формати фоҷиавӣ ташкил карда мешавад, бинобар ин, дар маркази Русия дар арафаи сардиҳо бояд пӯшида шавад.
Оббёрӣ
Чошнии ҷавон бояд ҳар 2-3 рӯз яктана шавад., растаниҳои калонсол фақат як маротиба дар як ҳафта.
Бо об нанӯшидан, бунёдӣ, сахт ва фибролуд, ва бо барзиёди тарӣ, афзоиши kohlrabi ба таври назаррас коҳиш меёбад.
Пӯшед
Ғизодиҳӣ метавонад то чор маротиба дар як мавсим анҷом дода шавад.. Барои ин мақсадҳо, боқимондаҳои мурғ, ба поруи пӯсида, нуриҳои минералӣ мувофиқат кунед.
Hilling
Зарур аст, ки хокро дар атрофи карам ба чуқурии 8 см ҷудо созед. Ин ба садои хок бо оксиген мусоидат мекунад, пеш аз он, ки таркиби тару тоза ва тару тозаро пешгирӣ мекунад.
Ҷамъоварӣ
Дар давраи ташаккулёбии stebleplod аз 60-70 рӯз барои барвақт-драхт, то 80-90 рӯз барои навъњои дер драхт.
Аҳамияти кокулияти баркамол диаметри 7 см астВақте, ки зиёдтар, карам аз маззаи ширини ва шириниҳои он, сахт ва фибрин мешавад.
Нигаҳдории зироат
Мисли дигар намуди карам, Kohlrabi дар як ҷои сард торик то як моҳ нигоҳ дошта мешавад.
Бемориҳо ва ҳашароти зараррасон
Бемориҳои кохилӣ ва ҳашароти зараррасон ба онҳое, ки аз карамии сафед доранд. Бемориҳои маъмултарин: сиёҳ, кел, бактериозус, peronosporoz (пӯсти паст). Зарфҳо: сиккаҳо ва slugs, парвоз аз карам, aphid, сафед, пиёла зард, карбони карам.
Пешгирии бемориҳо
Азбаски kohlrabi ба кимиёвӣ хеле ҳассос аст ва ба осонӣ онҳоро маҷбур мекунад, ба усулҳои анъанавии пешгирии бемориҳо зарур аст. Пас, хокистаркунии хок пешгирии бемории keel, ва ҳалли тамоку мубориза бо парвоз карам кӯмак мекунад. Пиёла часпида метавонад бо парвариши спанак наздик ба кохи шадид равад.
Кӯмак Kohlrabi пур аз нитратҳо дар кимиёвӣ, ки барои организми инсон хатарнок аст, пурқувват мегарданд. Бояд бодиққат хариди карам дар мағозаҳо, танҳо ба манбаъҳои боэътимод нигаронида шавад.
Кохи рентген як сабзавоти муфид, осон барои парвариш ва беҳурматӣ аз диққати сабзавот маҳрум карда шудааст. Бо ғамхории дуруст, шумо метавонед якчанд ҳосили картошка сарватманд дар витаминҳо ва микроэлементҳо дар як мавсим гиред.
