Аксар вақт, теппаҳои гуногун дар мизи мизҳои хӯрокхӯрӣ ҳастанд, ҳамаи он салатҳои, бодиринг, помидор, radish ва, албатта, ҳеҷ мизи метавонад бе карам кунад. Аммо оё мумкин аст, намак ба намояндаи карам сурх дар оилаи карам аст?
Албатта, ҳа, ва аз мақолаи мо шумо мефаҳмед, ки чӣ тавр ба зудӣ ва болаззат шӯраи карам сурх дар хона. Мо бо шумо дорухои беҳтарин барои карам сурх равған медиҳем. Шумо инчунин метавонед видеои муфидро дар ин мавзӯъ watching.
Pickle
Salting or salting - роҳи наҷот бо намак, ки ба бактерияҳо ва қолаби таркиби ғизо пешкаш намекунад. Баъд аз ин табобат, маҳсулот қариб тамоман бичашонем ва хосиятҳои ғизои худро нигоҳ доранд.
Фарқиятҳо аз чидани ва чидани
Аммо фарқияти байни заҳрдор ва тозакунӣ калон аст. Маринатсия як усули консервативӣ мебошад, ки тозакунии қавӣ барои нигоҳ доштани маҳсулотро барои муддати дароз истифода мебарад. Ҳангоми тозакунӣ маҳсулот дар биосфери махсуси ферментҳо ва микроскопҳо зиндагӣ мекунанд, дар ҳоле, ки дар маринад тамоми ҳаёт кушта мешавад. Ҳамин тавр Ҳангоми тозакунӣ маҳсулотро беҳтар нигоҳ медоранд.
Бартарии сабзавоти сурх тозашаванда
Карам сафед дорои витамини A аз муқаррарӣ (шумо метавонед дар ин ҷо дар бораи чӣ гуна карам сурх аз карам сафед фарқ мекунад). Ва пас аз 200 грамм ин сабзавот хӯрдан, шумо баданро бо 89% талаботи ҳаррӯзаи витамини С таъмин мекунед. Он ҳамчунин дорои нахи зиёдтар аз як нахи. Шумораи зиёди антиконияҳо, антиоксидантҳои табиӣ, ки ба мубориза бо саратон зарар мерасонанд, шумораи лакоситҳо дар хун меафзояд, меваҳои дарунравро тақвият медиҳанд ва пиршавии бардавомро пешгирӣ мекунанд.
Инчунин дар карам мавҷуд аст:
- витаминҳо К, E, PP, гурӯҳи B;
- фосфор;
- магний;
- калий;
- калсий;
- iodine;
- мис
- силикон;
- оҳан;
- манган;
- amino acids;
- фтонтонҳо;
- карбогидратҳо;
- шакар;
- enzymes;
- биофлавоноҳо.
Ҳамин тавр, Краснококанка ба фишори мусбат, дар ғадуди сипаршакл, кори гурда. Ин сабзавот дорои бисёр нахи ғизо мебошад, бинобар ин, эҳсоси фишор барои муддати тӯлонӣ давом мекунад.
Карам дар 100 грамм - 20 ккал, 2 грамм сафеда, 0 грамм равған, 6 грамм карбогидратҳо иборат аст.
Муфассалтар дар бораи манфиатҳои аз карам сурх ва зарари имконпазир аз хӯрдани сабзавот, дар инҷо хонед, ва аз ин мақола шумо дар бораи кадом навъҳои карам сурх беҳтарин медонанд.
Равғани мариновез
Компонентњо:
- Карам сурх - 3 кг.
- Пахтакорӣ - 5-6 дона.
- Сирпиёз - 1 сараш хурд.
- Нахўд сиёҳ - 5 нахўд.
- Нахўд ширин - 5 нахўд.
- Донаҳои хушк - 5 адад.
- Шакар - 2 tablespoons.
- Намаки нимтайёр - 2 tablespoons.
- Сирко - 9% - 5 tablespoons.
- Дар оби гарм дар ҳарорати хона - 1 литр.
Усули пухтупаз:
- Омода кардани карам: хориҷ баргҳои болоии зарар.
- Онро ба дарозии миқёс ва паҳншавии рахи сутун гузоред.
- Пӯст пӯстро кашед, пас онро ба зарфҳои лампаҳои бурида буред.
- Ҳам ду компонентҳоро дар як косаи амиқ омехта, ғунҷонед.
- Анҷомҳои стерилизатсияро тоза кунед.
- Бодиринг аввал дар поёни шартц, карам бо сирпиёз оид ба боло. Кӯшиш кунед, ки сабзавотро сахттар кунед.
- Маринаде: Резиши обро ба як saucepan, дар оташ гузошта, ба напазед, илова шакар ва намак. Напазед барои 2 дақиқа ва рехт дар сирко.
- Маринад тайёр тайёр ба шартц бо коргоҳи.
- Пӯшед ва стерилизатсия кунед. Ангиштҳои ним литр барои 15 дақиқа, литр барои 30 дақиқа муқаррар карда мешавад.
- Баъди стерилизатсияро, зарфҳои зарф бо lids. Шумо метавонед онро дар як рӯз бихӯред, дар муддати 4 рӯз аққалан онро нигоҳ доред.
Сӯистифодаи ҷолибе
Компонентњо:
- Карам сурх - 1 кг.
- Лаблабаҳо - 200 - 300 г (2 адад).
- Сабзӣ - 200 - 300 г (2 адад).
- Сирпиёз - 4 дона.
- Нахўд ширин - 3 нахўд.
- Нахўд рехт - 3 нахўд.
- Қаламфури гармии гарм - 1 tsp.
- Намаки нимтайёр - 2 tablespoons.
- Сиркои мастӣ 9% - 100 мл.
- Равғани растанӣ - 100 мл.
- Шакар - 1 пиёла.
- Дар оби гарм дар ҳарорати хона - 1 литр.
Усули пухтупаз:
- Карамро ба тасмаҳо тақрибан 3 см васеъ кунед. Дар косаи чуқур ҷойгир кунед.
- Сабзӣ Grate ва лаблабу зављааш барои сабзӣ дар Корея. Илова кардани сабзавот ба карам ҳама омехта.
- Дар паҳлӯҳои стерилизатсия паҳн карда мешавад. Қаламфури ва сирпиёз бурида оид ба болои ҳар як.
- Намак ва шакар дар об пошида, дар равған ва сирко рехт.
- Омезиши омехтаи ба напазед, инчунин ба шӯр. Ба маринад барои нигаҳдорӣ каме, сипас ба сабзавот рехт.
- Бонкҳои пӯшида. Шумо метавонед онро дар як рӯз бихӯред, аққалан дар муддати 4 рӯз интизор шавед.
Кислотаи Crispy
Компонентњо:
- Карам сурх - 5 кг.
- Шакар - 100 г
- Намаки нимтайёр - 100 г
Усули пухтупаз:
- Peel ба карам аз баргҳои боло.
- Кобед ба чойи калон, табақи чуқо. Иловаи намак ва шакар хуб ва хуб омехта, онро ғунҷонад. Барои 30 дақиқа тарк кунед.
- Сипас карамро дар як кӯзаи стерилизатсияро бурида, онро танг кунед, то ба болои гардани 2 см наояд.
- Кӯзаи коғазро бо равған пӯшед, дар як косаи чуқур гузоред ва дар ҷои гарм барои як рӯз тарк кунед.
- Пас аз як рӯз, якчанд сӯрохҳои хурд дар карам барои гирифтани газро берун кунед. Ва барои 3 рӯз дигар тарк кунед.
- Пас аз 3 рӯз карам омода аст, бирезед ба кӯзаи афшураи дар косаи ҷамъ. Онро ба зарф гузоред ва онро дар яхдон ё дар ҷои дигар ҷойгир кунед. Карам тайёр аст.
Зард бо лаблабу
Компонентњо:
- Карам сурх - 2 кг.
- Сабзӣ - 200 г
- Лаблаб - 150 г
- Сирпиёз - 1 сардори сирпиёз.
- Об - 1 литр.
- Шакар - 1/2 коса.
- Намаки нимтайёр - 2 tablespoons.
- Қаламфури хоки сиёҳ - 1/2 tsp.
- Сирко Ҷадвали 9% - 1 пиёла (250 мл.).
- Равғани растанӣ - 1/2 пиёла (125 мл.).
Усули тайёрӣ:
- Chop карам, дар як косаи чуқур гузошта.
- Сабзӣ сабзӣ ва лаблабу, ба карам илова кунед.
- Биносту chop ба сир ва илова ба косаи ҳамин. Ҳама чизро омезед.
- Обро ба saucepan резед, илова шакар, намак ва ќаламфури. Ба як напазед биёед ва сипас равған ва сиркоро илова кунед.
- Резед карам бо шарбат гарм.
- Бо пластик пахш кунед ва дар ҳарорати хона 10-12 соат тарк кунед.
- Баъд аз карам дар ыуттии паҳн ва дар яхдон дар яхдон гузошта.
Қуттии классикӣ
Компонентњо:
- карам сурх - 1 сар;
- намак пӯст;
- 100 грамм равған;
- Сиркои мастӣ 9% - 200 мл.
- шакар - 1 tablespoon.
Усули пухтупаз:
- Зарф ва стерилизатсияҳои шартц ва lids.
- Chop ба карам ба strout хурд ва ҷой дар як косаи калон.
- Иловаи намак, ҷуворимакка ё равғани офтобпараст, хуб омехта, карамро то андозаи афшураи заҳролуд ҳис кунед. Барои 2-3 соат тарк кунед.
- Ҳангоми дар як косаи, омехта шакар, сирко ва як tablespoon намак. То он даме, ки катъҳои пурраи тарозу бардоранд.
- Карам лаблабу ва ҳанут дар қолинҳо дар қабатҳои, бо тамоми пору сирко пур, бо lids фаро мегирад. Коргоҳи машкро дар ҷои хунук нигоҳ доред. Шумо метавонед дар 3-4 рӯз кӯшиш кунед.
Чӣ тавр ба ислоҳ кардани зуд?
- Панҷ дақиқа. Дар карам ба итмом, илова, решаи дар решаи grater ҷарима ҷигар тару тоза, 2-3 tablespoons як кӯзаи. Озмоиш, тозагӣ ва тозаи содаи оддӣ омода аст.
- Хӯроки сафед.
- Зарфҳои 4 кг картошка хурд, омехта бо зарфҳои консерваҳои консерва ва 150 г карам сӯзонидашуда.
- Буридани 50 г бодиринг ва пиёз парҳезед, илова ба дигар компонентҳо.
- Мавсими бо равған, намак, ќаламфури, ҳама чизро омехта ва хизмат кунед.
- Patties аз хамир тайёр, бо карам. Шамъро пошидани равған бо равғани растанӣ, 400 г карам намак ва дар як дақиқа барои 15 дақиқа шӯред. Иловаи 2 tablespoons хамираи помидор ва fry барои 5 дақиқа дигар. Захираҳо тайёр аст, таркибҳо ва равғанро дар ҳар ду самт тартиб медиҳанд.
Идора: Хӯришҳои тайёр метавонанд бо қисмҳои бо сабзавот ва хурди сабзавоти тару тоза таъмин карда шаванд.
Хулоса
Карам сурх барои ивази яквақта хеле хуб аст; ин на танҳо ширин, балки тандурустӣ низ мебошад.. Бо як маротиба намакин, шумо на танҳо барои тайёр кардани хӯрокхӯрӣ дар оянда, шумо низ имконият медиҳед, ки бисёр хӯрокҳои дигар тайёр кунед.
