Кадомҳои қаймоқи Кореяи миёна аз карам Пекин

Кимчи яке аз хӯрокҳои классикии Корея аст. Таърих дар таърихи 1 ҳазор сол пеш аз милод оғоз меёбад ва эҳтимолан пештар. Қисмати асосии табақ аст, карам, fermented ва seasoned бо ҳанут гарм ва сабзавот гарм, баъзан бо илова намудани баҳрҳои, занбурўѓњо, seaweed ва ғайра.

Кимчӣ расман ба рӯйхати ғизои солимтарин дар ҷаҳон дохил шуда, рамзи миллӣ ва ҷалби сайёҳии Корея аст, ва ЮНЕСКО фарҳанги омодагии онро ҳамчун сарвати мероси ғайримоддии инсоният эътироф мекунад.

Ҳазор ҳазор хӯрок барои пухтупаз ин табақҳо вуҷуд дорад, ва ҳар hostess дар Корея омода аст, ки ба онҳо шахсияти шахсӣ дошта бошанд. Дар мақолаи мо қадам ба қадам чӣ гуна ба киро чиго кардан мумкин аст (ё, ки онҳо ин табақ, химча, chamcha, хашм, хашм, чаи маккор) аз карам чинӣ, ва ҳамчунин, ғайр аз қадамҳои қадамҳои оддӣ, мо тасвирҳои интихоби хидматҳоро нишон хоҳем дод Салатҳои пеш аз он ки хизмат кунанд.

Ин равған одатан аз чӣ сохта шудааст?

Ин карам Пекин, ки компонентҳои асосии табақ аст. Гарчанде ки дигар намудҳои он аксар вақт истифода мешаванд:

1. сафед;
2. Сурх.

Ҳамчунин, истифода баред:

• пиёз;
• daikon;
• kohlrabi;
• asparagus;
• бодинҷон ва дигар сабзавот.

Чӣ тавр дар хона кор кардан лозим аст?

Бо зинг ва сабзӣ

Компонентњо:

• Кароли Пекин - 1 сардори андозаи миёна.
• Қаламфури сурх ҷолибе - 3 tbsp. Бештар
• Ginger - порае аз 6-7 см.
• Сабзӣ - 1 адад.
• Шакар ва намак - мечашонем.
• Об - 1,5 литр.

Пухтупаз:

1. Сарвари садақа шуст, ба рухсатии таркшуда.
2. Сабзӣ, пӯст ва равғанро бишӯед.
3. Пӯсти зард ва chop.
4. Намак ва шакар дар об рехт, илова ќаламфури.
5. Гузошта ба карам ба контейнер бо ҳалли омода, ба онҳо ба сабзӣ ва занҷир интиқол.
6. Ба ferment барои якчанд рӯз дар ҷои гарм, тоза кардани табақ омода омода дар ҷои хунук.

Бо равғани зайтун ва корношоям

Компонентњо:

• Карам Чин - 1 дона.
• Қаламфури гармии сурх - 1-2 дона.
• Ginger - порае аз 5 см.
• Тухмиҳои Coriander - 1 tbsp.
• Намак - 2 tbsp.
• Об - 1 литр.
• Равғани зайтун - 2 tbsp.

Чӣ тавр намак:

1. Карам шуст, бурида lengthwise, дар як контейнер гузошта, рехт дар намакоб, онро дар давоми гарм барои якчанд рӯз тарк.
2. Барои сӯзишворӣ, тоза ва нашъунамо кардани заҳрдорон, шустани қаламфури, тоза кардани тухмӣ, маҷӯй дар суфтакунандаи гӯшт, илова ба тухм, заҳрдорӣ, равған, омехта.
3. Тақрибан карамро бишӯед, ба илтимос, ба илтимос, бо либос бурида, бо як зарф пӯшед ва барои ferment барои 2 рӯз дигар тарк кунед.
4. Табақ тайёри дар яхдон нигоҳ дошта мешавад.

Хӯриш сурх

Ҳангоми хӯрокхӯрӣ барои хӯрокхӯрӣ, шумо бояд як филфили сурх махсус харидед.

Бо чошнии помидор ва soy

Компонентњо:

• Карамии Пекин -1 кг.
• Об - 1,5 литр.
• Намак - барои тамиз.
• Баҳри сурх Булғористон - 300 гр
• Қаламфури чили - 1-2 дона.
• Қаламфури гиёҳ барои flakes kimchi - 1-2 дона.
• Soy sauce - 50 мл.
• Сирпиёз - 1 клов.
• Қаламфури сиёҳ ва дигар ҳанутҳо - мечашонем.
• Нитрат кист?

Пухтупаз:

1. Обро бо намак нӯшед.
2. Карамро шуст, навъ, пора кунад, агар дилхоҳ бошад.
3. Пӯшид дар намакоб, лоғар, зери таҳқиркунӣ ва ба якчанд рӯз рехт, сипас дањонро.
4. Қаламфури болға ва шустани пилла, хориҷ тухмиҳо ва яти.
5. Chop chilli, ќаламфури Булғор ба иловаро бурида, илова чошнии, баргҳои карам бо paste, гузошта ба шартц стерилизатсия, бирезед дар намакоб ва барои як рӯз дар гармии тарк кунед. Ситораи лимуи раванди суръатбахш хоҳад буд.
6. Як аломати тайёр кардани табақ - намуди хурди хурди дар деворҳои банкаҳо мебошад.
7. Баъд аз ин, бонкҳо дар ҷои хунук карда мешаванд.

Бо ќаламфури ва нок

Компонентњо:

• Карам Пекин - 3 кг.
• Пиёз - 1 сар.
• Сирпиёз - 4-5 дандон.
• Қаламфури болға аз рангҳои гуногун - 3 адад.
• Pear - 1 адад.
• Пиёз сабз - 1 хӯшаи.
• Шакар - 1 tbsp.
• 2-3 грамм гиёҳҳои сурх барои калий - 2-3 с.
• Намак - барои тамиз.
• Decoction биринҷ - 1-2 пиёла.

Пухтупаз:

1. Карам, то он даме ки softened дар шӯрбо кӯтоҳ, сипас шуста мешавад.
2. Decoction биринҷ бо шакар ва ќаламфури омехта аст.
3. Пиёз, сирпиёз, ќаламфури ва нок дар як blender мазлум ва илова ба биринҷ биринча, ва ҳар як барг карам бо ин омехта пӯшид.

Дар охир бояд дар дастпӯшакҳо анҷом дода шавад, то ки дастҳои шумо осеб надиҳанд.

Чӣ тавр ба шарбат бо сирпиёз?

Дар ин ашёҳо, диққати асосӣ дар самти таъмири дар сирпиёз сохта шудааст, ва он бисёр мегирад, пас табақ хеле бебаҳо хоҳад буд.

Беҳтарин роҳ

Компонентњо:

• Карам Пекин - 2 кг.
• Сирпиёз - 6-7 сар.
• Намак - 500 г
• Барг кишти - 10 адад.
• Шакар - 0,5 пиёла.
• Харидани ќаламфури сурх ќуттї - 4 tbsp.

Пухтупаз:

1. Напазед об бо намак, шакар ва барге халиҷе.
2. Равшанро сар кунед, дар нисфи бурида, дар ду рӯз ба намакоб гузоред, сипас дар оби хунук шинед.
3. Шакли сирпиёз, бо ќаламфури омехта ва пошидани карамро ҳар як барге бодиққат (пӯшидани дастпӯшакҳои резинӣ дар дасти шумо).
4. Рӯзро дар ҷои гарм нигоҳ доред. Ҳангоми расидан ба омодагӣ ба хориҷ сард.

Чӣ тавр ба омехта бо илова кардани salmon гулобиранги

Ин хеле болаззат аст, агар шумо як селлюлоза гулобиранги шалғамро, аз ҷумла сарлавҳа, ба рӯйхати боло дар компонентҳо илова кунед. Қуттиҳои моҳӣ дар байни коғазҳои карам ҳангоми пошидани хамираи сирпиёз-помидор ҷойгир шудаанд. Усули пухтупаз монандӣ боқӣ мемонад.

Чӣ тавр аз каҳкашон аз пиёз сабз?

Бале, чунин рухатҳо вуҷуд доранд, зеро занони Корея метавонанд аз ҳар чизе, ки хӯрок мехӯранд, мехӯранд. Ин намуди химикӣ фа-кимйчӣ ном дорад, ва компонентҳои асосии он пиёз аст.

Тарзи анъанавии намакин

Компонентњо:

• Пиёз ва сабзии сабз - 500 г
• Карамии Пекин сарвари хурди карам аст.
• Soy sauce - 1/3 пиёла.
• Зеварҳо - 2-3 см.
• Қаламфури тамоми ҷавғо - 4 tbsp.
• Сирпиёз - 3-4 донаҳо.
• Шакар - 1 tbsp.
• Sausage - 1 tsp
• Орд гуд - 2 tbsp.

Пухтупаз:

1. Пиёз ва карамро дағал, sort, бурида, ки шумо мехоҳед, бирезед чошнии лимӯ.
2. Обро бирезед аз орд ва як шиша об, илова шакар, занҷабил, сирпиёз ва решакан.
3. Резед омехта дар маринад бо сабзавот ва барои ду рӯз дар ҷои гарм.
4. Ғизои тайёр дар яхдон.

Бо чошнии моҳӣ

Шумо метавонед чошнии гуногунро бо калий созед. Он бевазан номида мешавад ва аз аночувҳо, баъзан Тайланд, Ветнам, ва ғайра омода карда шудааст.

Шумо метавонед онро дар мағозаҳои махсуси ороиши Осиё ё мағозаҳои калон харид кунед. Он дорои бӯи махсус аст, аммо вақте ки шумо компонентҳоро дар як табақ муттаҳид мекунед, он барзиёд аст.

Қимати фаврӣ

Агар шумо дар ҳақиқат мехоҳед як ҷазира, ва ҳеҷ вақт интизор нест, ки барои fermentation пурра табақро интизор нест, шумо бояд ба таври ройгон лаззат ҷовидона. Дар дӯкони пиггӣ ва хӯрокҳои зуд барои ин табақа дар дӯконҳои Корея мавҷуданд.

Бодиринг

Бодиринги тару тоза метавонад асосан барои қимча гардад, ва ин ғизо зудтар баста мешавад, яъне, на бештар аз як соат. Ин salad instantly бо бодиринг қитъаи омода карда мешавад.

Компонентњо:

• Бодиринг - 4 дона.
• Карамии Пекин - 1 сарвари хурд.
• Сирпиёз - 2 дона.
• Намак - 1 tbsp.
• Қаламфури чили - 0,5 tsp.
• Қаламфури гармии гарм - 1 меваи.
• Coriander - 0.5 tsp.
• Ginger - як порчаи 2 см.
• Сомони - 1 tbsp.
• Kinza ва кабудҳои дигар - мечашонем.

Пухтупаз:

1. Бодиринг шуста ва бурида ба лоғарҳои тани, бурида Pekage ба қисмҳои хурди, ҳама чиз, намак омехта ва барои 20-30 дақиқа дар гармии тарк кунед.
2. Сирпиёз, ҷило, кабудӣ, заҳкаш, қаламфури сурх
3. Сабзавотро бодиққат, бо либос пӯшед ва барои ним соат истода равед.
4. Пошидани ридашудаи растанӣ.

Бо paprika ва сабзӣ

Табақ меафзояд, равғани зайтун ва равғани зайтун онро ба хашм овард.

Компонентњо:

• Карамии Пекин - 3 сарвари хурд.
• Сабзӣ - 1 адад.
• Пораҳои paprika хушк - 0.5-1 tbsp.
• Қаламфури болаззат - 1 дона.
• Равғани зайтун - 10 tbsp.
• Чошнии лимуи Classic - 3 tbsp. Бештар
• Сирпиёз - 1-2 дона.
• Сиркои биринҷ - 6 tbsp.
• Сомони - 3-4 ручка.
• Қаламфури сурх сурх гармии - 0.5-1 tbsp.
• Намак - барои тамиз.

Маринатсия:

1. Тақрибан карамро бодиққат, бурида ба қисмҳои поёнӣ ва бурида ба иловаро, сипас ба як косаи, намак ва Маш пӯшед.
2. Сабзӣ сабзӣ ва онҳоро ба тасмаҳои лоғар бурида.
3. Мошини филфил, хориҷ бунёдӣ, қисмҳо ва тухмҳо, chop чун ба қадри имкон.
4. Сабзавот якҷоя, рехт сиркои биринҷ, чошнии лимӯ ва равғани растанӣ.
5. Иловаи ќаламфури гарм ва paprika хушк.
6. Боз як бори дигар илова кунед, овезон илова кунед, иқтидори худро ба ҷои гарм кунед.
7. Табақ метавонад якчанд соат бихӯрад, аммо дар якчанд рӯз он тазъиф мешавад.

Radish Чин

Аз дорухат дар поён шумо метавонед ҳар гуна мавсимро тоза кунед, ҳадди аққалро тарк кунед ва ба хӯришу равған тобовар тобовар шавед.

• Daikon - 600
• Сардори карам.
• Намак - 1,5 tbsp. Бештар
• Пиёз ва сабзии сабз - 2 дона.
• Сирпиёз - 3 дона.
• Гингер - 0.5 tbsp. Бештар
• Red Қаламфури гарм - 4 tbsp. Бештар
• Чошнии моҳӣ Таиланд - 3 tbsp. Бештар
• Шакар - 1 tbsp. Бештар
• Орд гил - 1 tbsp. Бештар
• Об - 120 мл.

Пухтупаз:

1. Тоза Daikon, бурида пора, шустани карам, бурида, намак тамоми хунук, барои ним соат тарк, сипас дањонро шинонед.
2. Пиёз пиёз сабз ва онҳоро бо сабзавот пошед.
3. Миқдори орди биринҷ дар об, гармӣ, бо қаламфури, шакар, гилин ва бурида бодиринг. Бигзор истодааст.
4. Ҳамаи компонентҳоро якҷоя кунед, якбора 2-3 соат бирезед.

Кадом хӯрокҳо хизмат мекунанд?

Ғизо барои ҳар гуна курси дуюм комил аст:

• mushroom;
• гўшт;
• моҳӣ.

Шумо онро метавонед ба монанди истеъмоли спиртӣ истифода баред.

Ин хуб аст:

1. биринҷи лимӯ;
2. картошка гарм;
3. бо равған;
4. пиёлаҳои шолӣ;
5. нидоҳо

Хусусан шахсияти касбӣ бо:

• чормағз бурида;
• сода;
• кабудї биносту бурида;
• ангурҳо;
• себ;
• илтиҳоби қоқ ва ғайра.

Сурат

Ба акс нигаред бо вариантҳои хидматӣ аз ҷиҷобпушӣ ва salads аз Кимичи аз карам Чин.

Хулоса

Кимчи ҳама чизро дар тамоми ҷаҳон пазироӣ мекунад. Он ба hamburgers, pizza, шӯрбо дар асоси он илова карда шудааст. Ғизо диққат ҳисобида мешавад, зеро он равғанро аз ҷисм бароварда месозад, бо шамолкашӣ ва садақа кӯмак мекунад, аз зарфҳои атрофи атропосплероз муҳофизат мекунад, микрограммаҳои патогенӣро нобуд мекунад, системаи иммуниро тақвият медиҳад ва раванди пиршавии онро коҳиш медиҳад.

Ба бактерияҳо дар кумичӣ грипп ва паррандаҳо мекушанд: ин як далелест, ки дар таҷрибаи таҷрибавӣ ва амалигардонидашуда тасдиқ шудааст.

Бисёр намудҳои кимиёвӣ вуҷуд дорад, на ҳамаашон шитоб доранд. Мо гуфтем, ки чӣ тавр ба намаки чинӣ ва карбамидӣ равған диҳем. Роҳҳои пухтупаз ин табақҳо дар қисматҳои мухталифи кишвар хеле фарқ мекунанд, бинобар ин, ҳамеша барои интихоби хӯришҳо мавҷуд аст. Ва фаромӯш накунед, ки ҳама чиз хуб аст, дар миёнаравӣ, махсусан озуқаворӣ.