Гулкарам як сабзавоти солим ва ширин, инчунин дар парҳез истифода мешавад. Он аз сафед беҳтар аст, на мембранаҳои меъда ва на ба газ меорад. Миқдори зиёди витаминҳо ва микроэлементҳо мавҷуданд.
Дар ин мақола мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба сабзавоти тару тоза ва тару тоза, ки чӣ тавр пухтупазро мегирад, ба шумо нақл кунед. Мо қадамҳои муфассалро бо дастурҳои қадам бо қоидаҳои пухтупаз таъмин хоҳем кард. Ва инчунин мо сирри кушодани роҳи дурусти омодагии гулкарамро ба роҳ хоҳем дод.
Фарқиятҳо дар коркарди ашёи сабзавот ва сабзавот
Сабзавот мехӯрад, пухта, ғарқ ва судак.
Диққат! Азбаски гулкарам барои муддати тӯлонӣ захира нашудааст, он беҳтар аст, ки онро зудтар пас аз ҷамъоварӣ ё харидани он пешгирӣ кунед.
Бо вуҷуди ин, ин ҳама вақт имконнопазир аст аксар вақт маҳсулот яхкардашуда истифода мешаванд.
- Карам тару тоза аз баргҳои баркамол тоза карда шуд, инчунин дар ҳалли намак шуста шуд (ду tablespoons дар 1 литр об) барои тоза кардани Тухми ва решакан имконпазир, ва пухтан барои 20-25 дақиқа.
- Гулкарам таназзул дар ҳалли шӯравӣ коркард карда намешавад ва барои 10 дақиқа каме судак, зеро мутобиқати он бештар аз санг аст.
Раванди гузариш чӣ қадар хоҳад буд?
Шумо метавонед хӯрокҳои гуногунро аз гулкарамонро яхкардашуда хӯрок диҳед, вобаста ба ин, вақти пухтупаз ва усули тайёр кардани он фарқ мекунад. Биёед бубинем, ки чӣ тавр шумо бояд сабзавоти яхкардашуда пухтан, аз ҷумла, чанд дақиқа ба шумо баъд аз ҷӯшидани, ки вобаста ба дорухат аст, чен карда шавад:
барои шӯрбо - сардори калони ба inflorescences, ки дар як saucepan барои 10-15 дақиқа пухта;- барои салат - барои 15-20 дақиқа бо тамоми сараш карам дӯхта, сипас ба кӯзаҳо кӯчонида шуда, дар асоси дорухона истифода бурда мешавад;
- барои аносири минбаъда - ба луобпардаҳо партофта, барои 7 дақиқа пухта, сипас дар як панели frying то қаҳваранг тиллоӣ пухта.
барои шӯрбо - сардори калони ба inflorescences, ки дар як saucepan барои 10-15 дақиқа пухта;Ҳангоми харидани карам ба шумо лозим аст, ки бефаъолиятии inflorescences тафтиш кунед - Агар онҳо пора карда шаванд ва бо миқдори зиёди яхбандӣ фаро гирифта шаванд, ин маънои онро дорад, ки маҳсулот дар вайроншавии ҳолати яхбандӣ нигоҳ дошта мешуданд.
- Чӣ тавр ба пухтан гулкарони тару тоза, ба тавре ки нест кардани табақ тайёри?
- Чӣ тавр пухтани гиёҳхӯрӣ барои мӯй барои кӯдаки кӯдакон хӯрок дода шавад ва он чӣ қадар мегирад?
Чӣ тавр пухтан ошомидан - қадамҳои қадамҳои қадамӣ
Иқтидори барои ҷӯшидани метавонад аз маводҳои гуногун бошад:
- ШМШ-и оддӣ;
- хӯрокҳо аз маводи шиша шиша;
- дулча гил.
Ин муҳим аст! Шумо наметавонед карамро дар шишаи алюминий пешгирӣ кунед - дар анборҳои хӯрокворӣ моддаҳои зараровар, ки аз ҷониби алюминий ба вуҷуд омадаанд, боқӣ мемонанд ва ғайр аз ин витамини C, ки ин маҳсулот бой аст, нобуд мешаванд.
Қоидаҳои зерине вуҷуд доранд, ки шумо метавонед табақаи ҳақиқати болаззат пайдо кунед.:
- Якчанд дақиқа пеш аз хӯрокхӯрӣ дар оби хунук бо миқдори ками кислотаи лимуи - ин ранги сафедро нигоҳ медорад;
- шумо метавонед карамро дар об бо шир пур кунед - аз ин, ки таъми он хеле зебо ва тендер бештар мегардад;
- шумо набояд ба нармафзорро ба шиша илова накунед - онҳо беҳбуд намеёбанд, вале фақат ба таъми махсуси табақ;
- агар сабзавот барои хӯриш тайёр карда шавад, на шир, на калий, на сиркока ба об илова карда мешавад - акнун таъми хӯриш метавонад ба дорухат мувофиқат накунад.
Диққат кардани раванди пухтупаз дар равғани сирдор. Ин оддӣ аст, аз якчанд марҳила иборат аст:
Сифати кофии об дар зарф ба ҳисоб меравад (то ки тамоми сарлавҳа бо он фаро гирифташуда), дар оташ гузошта, илова намак ба бичашед.- Гулкарам, бе defrosting, дар оби ҷӯшон намакин гузошта, то он зудтар пухтан. Агар шумо ният доред, ки шӯрбо ё хӯришро истифода баред, пеш аз он, ки дар як saucepan ҷойгир кунед, ба чӯбчаҳо бо корд якбора буред.
- Дар оташ оташ ба миёна то каме тайёр карда мешавад (10-20 дақиқа). Ин контейнер кушода мешавад - гулкарам метавонад дар зери зарф зард кунад.
- Пеш аз тайёрӣ, як tablespoon аз 9% сирко илова ба ШМШ, то ки навдаи darken нест.
- Маҳсулоти тайёри ба colander партофта шудааст, об пӯстро пӯшонидааст. Агар карам дарҳол фавран истифода бурда нашавад, шумо метавонед онро дар муддати кӯтоҳ дар муддати кӯтоҳ нигоҳ доред.
Сифати кофии об дар зарф ба ҳисоб меравад (то ки тамоми сарлавҳа бо он фаро гирифташуда), дар оташ гузошта, илова намак ба бичашед.Чӣ тавр муайян кардани омодагӣ
Истеъмоли озуқаворӣ аз тарафи портакент муайян карда мешавад, тоза кардани навдаҳо аз colander. Тавсия медиҳанд, ки ба шумо хонда Гулкарам дуруст пухта бояд бошад:
- фосфор;
- каме ғизоӣ;
- нигоҳ доштани навдаи навдаи.
Дар гулкарам баргашта:
- қитъаҳои хеле нарм;
- Шаклро нигоҳ надоред.
Хулоса
Гулкарам - болаззат ва ғизо, сарфи назар аз он, ки он каме калорияҳо дорад. Ин сабзавот дорои бисёр протеин, витаминҳо ва унсурҳои пай дар пай мебошад. Маҳсулнокии дуруст тайёр кардани аксарияти маводи ғизоӣ нигоҳ дошта мешавад ва инчунин ғизо медиҳад.
