Ба таври дақиқа омодаи зардолу барои зимистон маънои онро дорад, ки худатон ва оилаи шумо дар вақти бадтарин солона бо витаминҳо, маъданҳои фоиданок, пектин ва дигар моддаҳои фоиданоке, ки бештар аз ин меваҳо мавҷуданд (растаниҳои шарбат ва панҷ дақиқа) тамоми унсурҳои фаъоли зардолу тару тоза доранд. Онҳо ба кӯдакон, занони ҳомила, пиронсолон, дилу гипертония ва ғайра муфид хоҳанд буд; Маҳсулоти лазизе, ки пеш аз ҳосили нав ба даст овардан мумкин аст, аз оне ки орд аз он ширинтар мешавад, илова кардани ғалладонагиҳо, дар шакли пур кардани пўлод дар мурғ ва ғайра.
Медонед? Номи зардолу аз rassokh латта (аввали) ва apricus (офтобӣ, аз тарафи офтоб гарм). Ин калима аз забони голландӣ дар асри 18 - abrikoos (аз Dutch, аз Portuguese Portuguese - Albricoque ва онҳое, ки аз арабҳо-Moors-al-birquq, ва дар навбати худ аз Лотин қарз мегиранд). То асри 18 ин меваҳо дар мамлакатҳои Украина ва Қрим номи Зердел номида мешуданд (ин калимаҳо аз Фаронса омадаанд). Саволи ватани зардолу комилан ҳал нашудааст. Баъзеҳо боварӣ доранд, ки ин Хитой аст, дигарҳо Ҳиндустон, ва дигарон - Transcaucasus (Арманистон). Аммо ин мумкин аст, ин алафро ба Аврупо зиёда аз 2000 сол медонанд.
Зардолу растанӣ
Решаи зардолу гуногун аст:
- аз ҳар навъ мевае ки бо санг напӯшанд;
- аз ҳама, аммо бе сангҳо;
- аз тамоми зардолу бе донак, вале бо nucleoli онҳо;
- аз ҷӯйҳои печдор;
- аз бурида ба нусхабардорӣ;
- аз зардолу ва дигар буттамева ё меваҳо - себ, cranberries, gooseberries, ва ғ.);
- аз зардолу бо иловаҳои гуногун (гиёҳҳо, нӯшокиҳои спиртӣ, чормағз ва ғ.).
Ин муҳим аст! Дар тухмии бисёр зардолу (махсусан дар намуди кислотаи prussic) мавҷуд аст, бинобар ин мехӯрад, ки нуклеоли хом аз тухмии зардолу бояд ба даст наояд (махсусан кӯдакон). Муносибати гармии заҳрро заҳролуд мекунад, ва бехатарии хўрдани миқдори оризро дар бар мегирад.
Ҳангоми пухтупази зардолу, вазифаҳои асосӣ на ба мева меандозанд. (шакли ва рангро нигоҳ доред) ва дар бештари меваҳои консервагардаро нигоҳ доред. Ҳангоми истифодаи усулҳои марҳила ба марҳила ва "пухтани панҷ дақиқа" мушкилоти беҳтарин дар ҳалли мушкилот ҳал карда мешаванд. Омодасозии махсуси меваи зардолу барои пухтупаз оддӣ аст. Интихоби меваи мувофиқ, шумо бояд ба онҳо дар оби хунук барои 1-2 соат резед, сипас хушк шуста, дањшат кунед ва хушк кунед. Баъд аз он, ки вобаста ба дорухат, зардолуҳо бурида мешаванд, устухонҳои азхудшуда, меваҳо дар нисфи тақсим карда мешаванд.
Ҳангоми тайёр кардани меваи барои пухтупази пухта бо nucleoli, барои нигоҳ доштани эътимоди ҳадди ақали меваҳо зарур аст. Барои ин, шумо метавонед chopsticks шарқшиносӣ истифода кунед - шумо бояд ба як устухон бо сутуни. Ба шумо лозим аст, ки тутро аз охири ҳомила бардоред. Ҳангоми пухтупаз, роҳбандӣ бояд давра ба давра бо spoon чӯб (металлҳои бичашонем) бичашонем.
Нишондиҳандаҳои омодагии роҳбандии thickening аз шарбат, бӯи зардолу ва ранги сафед дурахшон. Резед ба роҳбандии танҳо гарм бояд. Пас аз бастани он, шумо бояд ба пӯси гарм биравед, онро зер кунед (барои тафтиши зичӣ), ва ба cool сард кунед. Омӯзгорон дар марҳилаи ниҳоии пухтупази пиёлаҳои лампаҳои иловагӣ (нисфи як қошуқи 2 кг мева) маслиҳат медиҳанд. Ин нигоҳ доштани захираи роҳро беҳтар мекунад.
Ҳангоми пухтани миқдори зиёди миқдори шакар, ки барои роҳбандии зардолу (0,8-1 кг шакар барои 1 кг мева) гирифта мешавад. Захираҳои гуногун метавонанд бо дорухои панҷ дақиқа пухта шаванд. Мева беҳтар ба қисмҳои бурида (бояд судак шавад).
Решаи зардолуи маъмулӣ
Дар таркиби классикӣ се ҷузъҳо - зардолу, шакар ва об мавҷуданд (шумо метавонед бе об - афшураи худи мева) кор кунед. Таҷҳизот ва вариантҳо бо ҳаҷми шакар (ки онро ширин ва ширинро дӯст медоранд), вақт ва шиддатнокии пухтупаз имконпазир аст. 
Пухтупазтарин "роҳбандии дурусти классикӣ" бисёр вақт ва сабрро мегирад:
- Мева тайёр кунед ва шарбатро тайёр кунед (1 кг шакар дар як 200 мл об);
- Пешгирӣ кардани шарбат ба напазед, бирезед зардолу бар онҳо ва дар ҷои хунук барои 12 соат. Вақте, ки шарбат сард шуд, онро холӣ кунад ва онро бори дигар кашед, баъд аз он мева рехт ва онро сард созед. Тартиби бояд на камтар аз се маротиба иҷро карда шавад (ин вақт дар вақти таъхири вақти таъхири кӯтоҳмуддат кӯтоҳ карда мешавад ва ба аксари витаминҳо, инчунин шакли меваи сарфшуда имкон медиҳад)
- Баъд аз охирин хунуккунӣ, як контейнер аз шарбат ва зардолу дар оташ, ба напазед биёед ва пухтан барои 2-3 дақиқа, хориҷ аз гармӣ ва сард;
- Тартиби ду маротиба такрор кунед. Бо деги охирин, шумо метавонед зичии чубро (агар шумо ба як қабати калонтар лозим шавад - дар болои оташ дуртар истода).
Медонед? Шумо метавонед раванди ҷӯшидани роҳбандии сурх, бо истифода аз шарбати зардолу ба ҷои об - шумо бояд мева бо шакарро пур кунед ва то даме, ки афшураи зардолу бимонад. Баъд аз кашидани зардолу ва напазед шарбат.
Агар вақти зиёде вуҷуд надошта бошад, шумо метавонед аз яке истифода баред Рӯйхати зерин:
- Тақвияти шумораи пуркунии пуршиддат ба 1-2, баъд аз рехтани охирин, сӯрохии хурд ва пухтан то 40 дақиқа;
- Резед меваи бо шарбати ҷӯшон, фавран напазед паст гарм ва қариб ду дақиқа пухтан. Зеб дар ҷои хунук ва боз такрор кунед - вақте ки аз нав пухтан аз роҳбандии thicken.
Бо истифода аз усули пухтани панҷ дақиқа бо роҳбандӣ дароз кардан лозим намешавад, аммо он ба шумо имкон медиҳад, ки қариб ҳамаи муфидро нигоҳ доред хосиятҳои зардолу тару тоза:
- Дар нисфи бурида ва рехтани зардолу бо шакар (барои 1 кг шакар - 1 кг мева), барои 4 то 24 соат бирезед - шарбати бояд меваи пӯшида (агар он пӯшад, баъзе обро бирезед);
- Мехоҳед тадриҷан ва гармии каме гарм кунед. Баъд аз ҷӯшидани, барои 5 дақиқа пухтан (бартараф кардани кафк ва доимо мунтазам).
Решаи зардолу империя
Пухтупаз "Сари" зардолу - нишондиҳандаи аэробика. Якум, барои интихоби маводи хоми дуруст - меваҳои калон бо устухонҳои калон, нуклили он дар маззаи хушбӯй (навъҳои "Red Cheek", "Polessky") зарур аст.
Ин муҳим аст! Боварӣ ҳосил кунед, ки ба мазмуни nucleolus аз устухон диққат диҳед - он бояд хушбӯй, хушбахт бошад, вале талх нашавад (тамоми мағзи сар додан). Қатли падар аз сӯи як зан азۈشор (ВИДЕО)
Дар 2,5 кг зардолу метавонад 1,5-2 кг шакар барояд (ҳамаи он ба ширинии зардолу вобаста аст). Дар марҳилаи омодагӣ - аз меваи хушк, тоза кардани устухонҳо, бо чӯб, бо кӯмаки чормағз ё витамини онҳоро мешиканед), ба nucleoli аз сӯрохиҳо дар зардолуҳо гузоред.
Баъд аз он, раванди пухтупазро бо решаи «дуруст» ё дар варианти кӯтоҳ ба даст овардааст. Вақте ки ҷӯшидани кафшерӣ кафкро тоза кунед.
Зардолу ва ресмон
Ҷамъоварии теппаҳо ва зардолу дар роҳбандӣ хеле муваффақанд - ин моҷаро назаррасе дорад, дорои дӯзандаи аҷиб ва бӯй дорад. Барои ӯ, бояд пухтааст, бе зарар ба меваи, қавӣ ба тамос. Дар дорухат оддӣ аст:
- Омода (буридан дар нисфи, хориҷ устухонҳо) як килограмм аз олу ва миқдори зардолу, як шарбати 1,5 кг шакар (500 мл об) тайёр кунед;
- Резед меваи дар шарбати ҷӯшон ва аз шаш соат дилпур;
- Ин тартибро ду маротиба такрор кунед (шарбати якхеларо истифода баред);
- Барои бори сеюм, меваи дар гармии кам барои 30-40 дақиқа напазед (меваҳо бояд шаффофиятро соҳиб шаванд);
- Резед ба роҳбандии гарм.
Зардолу ва ширеше
Зардолуи шафтолу ва шафтолу шодравон аст, ки дар он замон дар пухтупаз ва мӯйҳои компонентҳо дар ҷараёни пухтупаз несту нобуд карда мешаванд, ва миқдори карам каме дар давоми нигоҳдорӣ ба даст оварда мешавад. Дар дорухат барои ин роҳбандӣ чунин аст:
- Мева тайёр кунед - ду килограмм зардолу ва шафтолу (шустани шафтолу, пӯст, пӯст, бурида ба иловаро);
- Дар як килограмм шакар омехта кунед ва дар ҷои 12 соат ҷойгир шавед;
- Дар оташе хурда, напазед ва пухтан барои 10 дақиқа (ҳаррӯза абрҳоро). Онро зер кунед. Ин тартиб бояд якчанд маротиба такрорӣ карда шавад (дар натиҷа, мазза ва мазза карамел вуҷуд дорад).
Зардолу ва Apple Jam
Ҳангоми ҷамъоварии ин навъи мураббо, як бояд ба назар гирифта шавад, ки дар баландии зардии палавтоқӣ ҳанӯз сабз аст. Аз ин рӯ, навъҳои гуногуни алюминийи маъмултарини себ "пури сафед" мебошанд. Раванди қабул кардани роҳбандӣ дар бар мегирад:
- Омода намудани компонентҳо (2 кг себ ва як дақиқаи зардолу) - шустани, себ пӯст, дилҳо ва устухонҳоро дур кунед. Мева бурида (агар зардолу хурд - тақсим карда шавад);
- Резиши шакар (1.4 кг), меваи омехта, интизори 2-3 соат (то он гиёҳӣ пайдо мешавад);
- Дар гармии кам, ба шӯр доимо, ва пухтан барои 35-40 дақиқа, аз кушода кафк.
Медонед? Захираи махсуси растаниҳои ширин-зардолу илова кардани дорухат дар раванди пухтупаз. Илова бар он, ки бичашонем ва бӯи хушбӯй, дорчин дорои хосиятҳои безараргардонӣ (ки аксар вақт ба хӯроки шадид илова карда мешаванд).
Барои тайёр намудани мураббо аз себ ва зардолу дар охири вақт, вақте ки навъҳои аз ҳама лазиз ва хушбӯии себ, шумо метавонед зардолу хушк истифода набаред. Технология барои қабули ин роҳбандӣ чунин аст:
- Тайёр намудани ашёи хом (1 кг равған, 300 г зардолу хушк, 800 г шакар, баъзе асал) - шустани, пошидани себ, бурида. Шарбати кук;
- Рӯйҳои гармро аз шарбати резед ва барои 12 соат тарк кунед;
- Напазед ва тобистон барои 5 дақиқа. Пас аз итмоми 12 соат дигар;
- Боз як бори дигар илова кунед, баъзе навъҳои доруворӣ (дорчин, зайтун) ё шарбати лимӯ, барои 5 дақиқа напазед.
Роҳбандии зардолу
Дар давоми падид зардолу ҳамеша ҳамеша аз overripe, шикастан дар хоки замин афтода, хазандагон дар дасти меваҳо. Ҷавоб ба беҳтарин баста кардани зардолу барои зимистон, омодасозии роҳбандии хоҳад буд. Зардолуи пўлод ба як консентратсияи ягона дода шуда, барои мағоракҳо, пиёлаҳо ва дигар куртаҳои дигар барои такмили ихтилоли онҳо мувофиқ аст. 
Раванди пухтупаз ин аст:
- Мева дар як контейнерҳои пӯлоди пӯлод пӯшед, 200 мл оби сардро гарм кунед, гармӣ ба напазед, тоза кунед ва хунук кунед;
- Зардолуи ширин тавассути як ҷумбиши шадиде мегузарад.
- Боз гармтар дар оташ, ба шакар (0,5 кг) ва омехта, барои 5 дақиқа баъд аз ҷӯшидани напазед. Зебо;
- Напазед, ба шӯр. Натиҷа гармии паст ба мутобиқати дилхоҳ (тақрибан 15 дақиқа, бо вақти дигар, ранг аз роҳбандӣ торик хоҳад шуд). 5 дақиқа пеш аз анҷоми пухтупаз илова ½ tsp. кислотаи лимуи.
Зардолу растанӣ
Раванди қабули роҳбандии зардобӣ хеле осон мебошад, вақти зиёде надорад ва натиҷаҳои хуб қариб кафолат доранд.
Роҳбандии зардолу
Барои омодасозии мураббо беҳтар аст, ки зардолуи нарм аст. 2 кг меваи шустушӯйро буридан ва бурида шудан лозим аст, шумо бояд илова кунед, ки поя шакар, шарбати лимӯ (2 tbsp L.) Ва, омехта, барои 3-4 соат тарк. Вақте, ки афшураи мева фаро, напазед бар гармии кам, бартараф кардани froth. Баъд аз косаи ҷӯшон chop ба омма. Дар гармии паст, ба шӯр баъзан, то як соат то ғалладони дилхоҳ ва миқдори дилхоҳ ба даст оред. 
Зардолу ва Gooseberry Ҷам
Тавсифи gooseberry (он беҳтар аст, ки ба истифодаи буттамева сабз, онҳо ба фишори иловагӣ хоҳад буд) комилан бо ширин ва накҳати зардолу. Пеш аз оғози тайёр намудани роҳбандии лозим аст, ки ба торт - равғани масунча лозим аст. - 0,5 гектарро аз буттамева бояд шуста ва решакан кунед (бо blender), 600 г зардолу бояд аз тухмҳо озод карда шаванд. Гармии авроқи равғанро гарм кунед ва бе ҷӯшидани 400 грамм зардолу. Напазед ва напазед барои се дақиқа. Иловаи шакар (200 г), дорчинии хок ва напазед барои 15 дақиқа дигар. Гузориши зардолҳои боқимонда ва як дақиқаи шакар. Ҳангоме ки ба шӯр, напазед, то зардолу нарм кунанд.
Роҳбандии зардолу ва олу гелин зард
Ҷом аз зардолу ва гулӯлаҳои зард аст, дорои теки боқимонда, барои ороиш, комилан пухтупаз. Дар дорухат оддӣ аст:
- 400 грамм зардолу ва 300 гр гелос ба шустани, ҷарангези устухон, бурида;
- Иловаи шакар (500 г), омехта ва 6-8 соат интизор шавед (то шарбати мева ва шикастани шакар);
- Напазед ва тобистонро дар як соат (шӯр доимо).
Шарбати зардолу
Афшураи зардолу, хушбӯй ва болаззат аст, на танҳо имконпазир, балки бояд барои зимистон ҷамъоварӣ карда шавад. Он ба ҳамаи аъзоёни оила муфид хоҳад буд (махсусан дар ҳолати беморӣ, машқҳо ва ғайра)
Медонед? Ин афшура зардча танҳо бо селлюлоза аст. Он дорои ҳама муфид аст, ки дар зардолу, витаминҳо, сафедаи растанӣ, каротин beta, микроэлементҳо ва ғ.
Имкониятҳои зиёде барои қабул кардани афшура вуҷуд доранд. Принсип дар бораи ҳамон - - зардолу напазед, хушк, бо об хушк.
Зардолуи пешакӣ тайёранд (рақами онҳо аз андозаи лулаҳо, ки дар он мева хӯрда мешавад) вобаста аст, шустани он, тоза кардани устухонҳо, ба қисмҳо ҷудо мешавад. Ҷойгиршуда дар як saucepan ва пур аз оби хунук (2-3 см аз меваи). Дар деги дар оташ ва решакан зардолу то суст, хунукшуда ва тавассути ҷумбонидан rubbed. Чӣ дар даст (лаблабу, пӯст) дар даст мемонад, напӯшед, балки рехт, об, напазед ва пухтан барои 5 дақиқа. Сипас, боқимонда ба ҷарроҳӣ бирезед ва ба чапи чапи чапи чап кашед. Нектар кук барои 10 дақиқа. Резед ба шартц стерилизатсия гарм бо як scoop калон, ба шӯрбо афшураи дар контейнер, то ки мутобиқат аст, ҳатто сипос, онро зеру забар ва, дар як яхбандии парпеч, ба cool. 
Ин муҳим аст! Вақте ки афшураи зардолуи ширин пухта мешавад, нӯшидани як намуди нектарин бештар ба даст меояд, thicker, равшантар дар ранги, сарватманд дар бичашонем, ширин (шумо метавонед бе шакар кор карда метавонед). Ҳангоми истифода бурдани меваҳои заҳрдор, раванди пухтупаз дароз карда шудааст, шарбат бо сабзӣ зебо аст. Вақте ки пухтупазро барои бичашонем беҳтар кардан, шумо метавонед чоряки зардолу баркамол, як дафъа дубора сарф кунед. Ҳеҷ гоҳ истеъмолкунандаи алюминий истифода накунед.
Мӯйҳои зардолу
Кучаи зардолу дорои хосиятҳои фоиданок (дорои шарбати зардобӣ), таъми хушбӯй аст ва барои истифодаи бевосита ё тайёр кардани нӯшокиҳои гуногун, коктейлҳо ва десертҳо омода аст.
Кучаи зардолу
Мебошанд, қимати зиёде барои ташхиси зимистон вуҷуд дорад - шумо метавонед аз зардолу бо сангҳо эҷод кунед, шумо метавонед зардолу дар лаҳзаҳо пӯшед. Вазифаи якум интихоби меваҳо мебошад. Зардолу бояд пухта шавад ва устувор бошад (дар акси ҳол онҳо метавонанд дар шакли коснӣ аз даст резанд ва нармафзори ҳаво бошад). Меваи номаълум метавонад дарди дилро илова кунад.
Одатан, меваи сеюм аз зарфе пур мекунад. Агар шумо тамоми меваи онро парвариш кунед, онҳо бояд бо мушак ё чархишаке рӯпӯш кунанд (то ки аз гармии онҳо халос нашавад).
Варианти 1. Мафҳуми хилофҳои зардолу:
Дарахтҳои зардолу дар зарфҳои литр стерилизатсияро ҷойгир кунед. Шарбати судак (250 - 350 г шакари литр об) рехтани зардолу. 20 дақиқа барои ба стерилизатсия дар ванна об (фаро бо caps). Кап ва ба хунук нигоҳ доред. Бо пӯлоди пӯшида зарур нест.
Опсияи 2. Усули дубораи дубораи (барои тамоми коғази зардобӣ):
Дар зарфҳои 3-литр стерилизатсияро зардолу омода карда, ба як тарафи сеюм печидааст. Сипас:
- ду бор рехтани оби ҷӯшон (бори аввал барои 20 дақиқа, дуюм - 15);
- Резед ҷӯшон ҷӯшон (як шиша шакар дар як литр об) ба канори хеле ва канори.
Compote афлесун зардолу
Зардолуи зарди бо афлесун дорои дорухои хеле оддӣ аст. Барои омехта шумо 1 кг зардолу пухта ва 300 г афтиши. Захираҳо дар як косаи се-литр аз як сектаи се-литр ҷойгир карда мешаванд, афлесун пӯст, бурида, аз устухонҳо (аз сабаби он, ки онҳо аз коғаз метавонанд ferment), ғунҷонанд ва решакан кардани афшураро (1-1,5 пиёла) Дар 5 литр об пароканда 1 кг шакар, напазед, афшураи афлесунро рехт ва бори дигар такрор кунед (шумо метавонед як порчаи тару тозае илова кунед - ин як мазза фаровон аст).
Зардолу бо резинbb
Ҷозаи дигари зебои гуногуни либосҳои гуногун - зардолу бо рангубор. Барои 1,5 кг зардолу 400 грамм рубл лозим аст. Аввалан, ба шумо лозим аст, ки компонентҳоро омода созед: ғӯзапояҳои рахнавӣ гиред (беҳтар аст, ки интихоб кардани сурх дар пойгоҳи аст), рехтан аз бунёдӣ бо корд ва бурида пора гардад. Зардолуҳои пайравӣ, дар нисфи шикастан ва хориҷ кардани устухонҳо. В простерилизованную 3-литровую банку тесно уложить ревень с абрикосами и залить кипящим сиропом (1 кг сахара на 4 л. воды). Когда сироп остынет, его слить, вскипятить и опять залить. После третьего раза герметично закупорить банку, поставить вверх дном и укутать в теплое одеяло. Компот из абрикосов с ревенем, заготовленный на зиму, обеспечит вас витамином С.
Абрикосовый компот с вишней
Дар нӯшокии ширин ва хушбӯй дар натиҷаи омехтаи зардолу ва гелос гирифта мешавад. Он 1 кг гелос ва 2 кг зардолу мегирад. Ин беҳтар аст барои тоза кардани буттамева аз устухонҳо. Дар кӯзаи, меваи мумкин аст, дар қабатҳои - зардолу, пас гелос, ва то дар бораи тақрибан нисфи кӯзаи. Як кило шакар дар се литр об рехт, напазед. Равғани мева бо шарбати ҷӯшон, зарфе кӯзаи бо зарф ва стерилизатсияро. Compote низ бо усули сеқабата (як бор бо оби ҷӯшон ва ду маротиба бо шарбати ҷӯшон) пӯшида метавонед.
Зардолу дар шарбат
Зардолу дар шарбат хеле маъмул аст - шарбати хушбӯй, зардолу метавонад ҳамчун торт барои торт истифода бурда шавад ё танҳо барои хӯрдан истифода шавад. 
Зардолу дар шарбати дар фасли зимистон аз беҳтарин зардолуҳои заифашон ба даст оварда шудааст - онҳо бештар гармтар, шакли худро хуб нигоҳ медоранд. Паҳншавии зардолуи шусту шуста дар зарфе (дар як доира) дар "овезон" ҷойгир карда шудааст. Резед оби ҷӯшон барои 10 дақиқа. Резиши обро, 450 г шакар дар он пароканд, напазед ва ба зарфе рехт (баъзе аз кислотаи лимуи зарар намерасонад).
Марикадаро зардолу
Marmalade зардолу на танҳо болаззат, балки инчунин солим аст. Тайёр кардани он осон аст: вазни зардолуҳои зиёдатӣ (ресмонҳо, бепарвоӣ), напазед дар ним литр об. Зардолуи нармфандаро бо ҷумбиши шуста (chop бо blender), илова шакар (600 г) ва напазед (то он дараҷа аз се як), доимо дар зарфҳои ғайримоддӣ шӯр. Баъд аз ин, аз гармии, сард, бо 25 г желатини омехта (дар об рехт), боиси напазед ва рехт, ба шаклҳо. Шаклҳо дар хунук. Marmalade frozen метавонад бурида, пошидани бо шакар ориз, илова чормағз.
Миқдори зардолу
Маршмаллов маршмаллов маршмаллов аст, ки дӯхтани хуб, ки ҳам калонсолон ва кӯдакон аз хушнуд, муфид ва арзон хоҳад истироҳат. Ин тағйир додани меваҳои офтобӣ ба чарогоҳ нест: ҳар гуна навъҳои зардолу кор хоҳанд кард (чизи асосӣ он аст, ки меваҳои пухта). Мевае, ки аз тухмҳо озод карда шудаанд ё пӯстро дар танӯр пухтаанд. Сипас бо blender якбора ва ё тавассути ҷумбонидан ба як картошка mashed uniform. Пас аз он, картошка mashed (тақрибан нисфи) дар ҳадди гармии садақа, дар варақаи нонпазӣ (аз 0.5 см то 1 см) паҳн карда мешаванд ва хушкӣ - қабати лоғар, бештар аз он нигоҳ дошта мешавад. Барои нигаҳдошт, шумо метавонед яхдонро истифода баред ё дар бонкҳо бандед. 
Ин муҳим аст! Як аломати маросими омодагӣ - он тамом намешавад ва дар айни замон ба осонӣ ба қубур ворид карда мешавад.
Дар як ширеши пӯсида пӯсти зардолу хеле осон аст. Аввалан, 500 грамм зардолуи тухмро ба ширеши суст ва борик бо 1 tbsp пошед. spoon шакар. Ҳолати «Пухтупазро» барои 1 соат бо зарф кушояд. Баъд аз ин, масолеҳ бо blender, chop картошка mashed ба пухтан slower ва оҷур барои соати дигар. Пастерл метавонад дар қуттиҳои хушк карда шавад.
Зардолу Ҷелли
Мазмуни баланди pectin ба шумо имкон медиҳад, ки аз зилзилаҳо бе ягон иловагиҳо ҷўед. Он бо миёномада бо роҳбандӣ ё роҳбандӣ тайёр карда мешавад. Агар шумо истеъмоли себро дар раванди пухтупаз истифода наниҳои шавқовартар гиред. Омода кардани ин желе оддӣ аст: маҷрои зардолу дар як мошини суфтакунандаи гӯшт ё blender (пеш аз хориҷ кардани устухонҳо). Торт дар як контейнер гузошта, 100 мл об, напазед, напазед барои 15 дақиқа. Торт пӯшидани гарм тавассути ҷумбонидан, илова 250 мл шарбати себ, 500 г шакар. Напазед то пухта (барои муайян кардани омодагӣ, ба шумо лозим аст, ки онро дар зарф гузоред, агар таркиб нашавад, желе тайёр аст).
Натиҷаи хубе, ки ҳангоми пухтупази знаки дар бисёри пухтупаз пухта мешавад.
Омодагӣ ду марҳила иборат аст:
- Ду килограмм зардолу шиша ба як коса ва 500 мл об резед. Абрҳоро, дараҷаи 45-дақиқа ба "Рӯшнӣ" кашед. Баъд аз анҷоми, зардолу тавассути ҷумбонидан дар картошка mashed;
- Шустани косаи, тозаи тозакунӣ, илова шакар (2 кг), шарбати як лимӯ ва, баъзан баъзан, барои 30 дақиқа тобистонаи. Дар охири пухтупаз, шумо метавонед як болишти омехтаи ҷисмро илова кунед.
Сирики зардолу
Зардолуи ширин на танҳо дӯстдорони шириниҳо, балки низ барои шириниҳои french, гӯшт ва хӯрокҳои дигар фарқ мекунад. Пеш аз он, ки зардолу барои зардолуи зардолу, шумо бояд аз либосҳо қарор қабул кунед: баъд аз ҳама, чошнии мумкин аст ҷолиб ё шириниҳо. 
Барои тайёр кардани чошнии беҳтарин навъҳои болаззатшудаи болаззаи зардолу.
Раванди қабули чошнӣ чунин аст:
- 600 грамм зардолу тайёр кунед (шустани, пӯст пӯст, хориҷ кардани устухон, бурида);
- Зардолуи дар як контейнер гузошта, 150 мл, шакар, намак (як қошуқи ҳар як) илова кунед, напазед;
- Тақвиятро гарм кунед ва барои 20 дақиқа дигар (омехта) то қабати тобистона;
- Иловаи 5 дона сирпиёз решакан, parsley ва basil, рози аз ќаламфури сурх, пухтан барои тақрибан 15 дақиқа;
- Ронанда барои омехтаи оммавӣ.
Варианти дуюми чошни зардобӣ бештар мураккаб аст ва решаҳои Ҳиндустон доранд.
- Омезиши компонентҳо - килограммаи зардолу пухта, бурида пошида, лимуи сабусакҳо (бурида ба 4 қисм), себ ва сабусакҳо, пиёлаҳои оддӣ бурида ва 4 дона сирпиёз, 30 г гилеми гандум;
- Дар 250 кг сегменти себ ва 200 г шакар қаҳварангро ба фурӯш гузоред, ки ба оташдон дохил кунед, то ки шакар фурӯшад, напазед;
- Ҷузъҳоеро, ки дар панел (сирпиёз ва зайтун то таваллуд шудаанд), 5 навдаи дона, curry ва заҳра (2 teaspoons), каме печакка, пошидан ва тобистона барои 40 дақиқа (шӯр);
- Гузоред сир ва зулол. Савсан чошнӣ.
Медонед? 100 грамм зардолу оҳан то 250 грамм ҷигар гўшт дорад. Истифодаи доимии зардолу метавонад бемориҳои тири бемории кирдорро пешгирӣ намояд - бо сабаби мазмуни баланди йод. Pectin, ки дар меваҳо мавҷуданд, қодир аст, аз холестерин ва заҳролудшавии баданро бартараф созад. Як шиша афшураи зардолу зарурати ҳаррӯза барои витаминҳо қонеъ аст.
