Пепелҳо мумкин аст, ки орзуи дилхоҳ барои сайёҳони сайёр мебошанд. Он мумкин аст, ки подшоҳи зебо номида шавад, зеро он на танҳо аз намуди ҷолиби он, балки бо хусусиятҳои баланди он, ки онро барои бисёр хӯрокҳо муассир аст. Илова бар ин, fungus саф ба як қатор хосиятҳои муфид, ки дар зер баррасӣ хоҳад шуд.
Болоқус ё поркини занбурўѓњо, тавсиф
Музжули сафед ба навъњои ошомидании занбурўѓњое, ки ба генофикї тааллуќ доранд, тааллуќ дорад. Параметрҳои беруна аксаран бо шароитҳои афзоянда таъсир мерасонанд, вале ҳатто дар ҳолатҳои бадтарин, ҳамеша бо як бузурги бебаҳо мемонад, хусусан бар асари хешовандони дигар. Ин mushroom tubular дорои пойафзи сафед аст, ки метавонад 10 см дар диаметра расад ва аксаран ба 12-25 см дар баландии калон мерасад.
Системаи пойгоҳ (пояҳо) пурра бо шакли сиёҳии сояи сабук пӯшонида мешавад, дар ҳоле, ки ҳадди ақалли 30 см аст, дар ибтидои тасвири ранги сиёҳ тасвир шудааст, ва дертар ба қафаси сиёҳ табдил меёбад. Қисми болоии сарпӯшак ҳамвор аст, ва поёнии он мисли як лӯбиё бо сӯрохиҳои хурд.
Бадани fungus сафед кофӣ аст, ва агар онро бурида ва ё шикаста, даруни дохилии шадид сафед мемонад. Гушти мурғ ба бӯи хушрези хушбӯй хоҳад буд.
Ин муҳим аст! Болетус дорои бародари нописанд аст, ки номгӯи нахӯрад номида мешавад. Чунин монеаи онҳо бо муносибати як оила аз Болеетовҳо шарҳ дода шудааст. Гул гулҳо гумон аст, ки заҳролудии ҷиддӣ ба вуҷуд оваранд, аммо таъми хӯрокҳои пухта ба таври шадид гум хоҳанд шуд, зеро он хеле зиқ аст.
Ҳангоми ҷамъоварии ҳосили сафед, инчунин муҳим аст, ки кӯҳна аз нусхаи ҷудогона фарқ кунад. Пеш аз ҳама, шумо бояд ба caps ва пойҳои занбурўѓи ёфт. Дар як ҷавони ҷавон, пой дар пойгоҳи ба воя мерасанд, дар ҳоле, ки дар он сол аст, баланд ва нимпайкаравӣ, бо қисми болоии сабз ё шамолдиҳанда.Тавре, ки ба ҳадди ақалли, дар mushroom ҷавонӣ бояд поёнии ранги сафед бошад, ва дар постаҳои кӯҳна он бояд зарду сабзиш бошад. Бо вуҷуди ин, мо бояд фаромӯш накунем, ки сояи сагҳо, ба монанди ранги сарпуши занбурӯғи boletus, асосан аз ҷои рушди онҳо вобаста аст.
Масалан, дар ҷангалҳои ҷӯшон, ҳадди аққали лоғар сафедӣ, аввалан пневматикӣ аст, аммо бо синну сол он сурх сурх мегардад, ки дар тавсифи он зикр нашудааст. Дар айни замон, ниҳолшинонӣ Берч месозад санги сиёҳро сабук месозад, ва дарахтони ангур ба он ранги сурх торикӣ, аксар вақт бо як алоқа дода мешавад. Бо роҳи, boletus парвариш дар oaks, дуруст ба таври хушбӯй ва болаззат баррасӣ.
Дар куҷо меваҳои сафед ба воя мерасанд ва кай онҳо онҳоро интихоб мекунанд
Касонеро, ки мехоҳанд mushroom музоядаҳо дар куҷо пайдо кунанд, лекин агар шумо ба ин бизнес нав шавед, пас, пеш аз ҳама, шумо бояд фаҳмед, ки занбурӯғҳои болёт дар оилаҳо дар ҷангал зиндагӣ мекунанд. Ин аст, ки шумо, вақте ки шумо як намояндаи намуди ҷустуҷӯро мебинед, ҷустуҷӯи наздикони хешро дар назди ӯ меҷӯед.
Дар байни дигар хусусиятҳои лентаи сафед, як нафар метавонад ба нокомии ӯ барои гулу пурдарахт торафт таваҷҷӯҳ зоҳир кунад. Бинобар ин, дар аксари аксари Боровиков дар атрофи дарахти ҷангал, дар кунҷҳо ё дар навдањои ҷавонони дарахт пинҳон пинҳон.
Дар айни замон, муайян кардани он, ки уран метавонад меваҳои сафедро парвариш кунад, шумо бояд ба ҷангалҳои калонсол ё ҳатто сола бо порчаҳо ва лучин диққат диҳед, гарчанде ки ин занбурӯғҳо на камтар аз қубурҳои хокӣ, қуму хокии хокӣ ва loamy хокро эҳсос мекунанд.
Медонед? Боровик дар тамоми қитъаҳо паҳн шудааст, ва маҳз он ҷое, ки онҳо парвариш намекунанд, ҳудуди Австралия мебошанд.
Ғайр аз муайян намудани ҷойгиронии тақрибии пояҳои тасодуфӣ, он муҳим аст, ки ҳангоми заҳролудшавии сафед, зеро дар баъзе мавридҳо танҳо ба он ҷустуҷӯ кардан лозим аст. Ҳамин тариқ, қариб ҳамаи boroviki дар ҷангал дар аввали июл пайдо мешаванд ва метавонанд то миёнаҳои тирамоҳӣ рӯ ба рӯ шаванд.
Дар давраи тирамоҳ, вақте ки сардиҳои якуми шаб пайдо мешавад, зери рентгенҳои офтобӣ як сурх "кристалл" сафедҳо бо рангҳои бисёре мавҷуданд. Агар fungus дар чунин ҳолат дар муддати кӯтоҳ бошад, пас барои истифодаи он хеле муфид аст, ҳарчанд ки намунаҳои пӯсида аксар вақт пайдо мешаванд (бо сабаби мӯҳтавои баланди об ва бозгашти такрорӣ, онҳо зуд бадтар мешаванд).
Муҳим аст, ки бидонед, ва чӣ қадар тарбияи сафед меафзояд, зеро намояндагони ҷавонон дорои хосиятҳои бичашонавии болоянд. Ҳамин тариқ, дар давраи тобистон, boletus 5-9-солагиро ба синнуҳо мерасад, ва дар моҳи октябри ин давра 9-15 афзоиш меёбад.
Таркиби занбурӯғҳои сафед: калория, арзиши ғизоӣ, витаминҳо ва минералҳо
Шояд шумо медонед, ки дар он ҷо массаи сафед мерӯяд, аммо на ҳамаи пошандагони мағозаҳо дар бораи моддаҳои фоиданоке, ки онро ташкил медиҳанд, огоҳ мекунанд. Дар асл, boletus - танҳо як анбори витаминҳо ва маъданҳои фоиданок.
Селлетҳои хушк дорои 45% сафеда, 50% карбогидратҳо ва 3,4% фарбеҳро ташкил медиҳанд. Илова бар ин, дар як 100 грамм ин занбурўѓњо 89,4 грамм об, 2.3 грамм нахи барќ, 0,9% хокистарро ташкил медоданд.
Дар байни муфид витаминҳо (инчунин 100 грамм) ҷудо кардани Б1 (0.04 мг), B2 (0.3 мг), B3 (ё PP - 5 мг), C (30 мг), E (0.63 мг) зарур аст. Гурӯҳҳои макронометрҳо дар ин ҳолат дорои калий (470 мг), магний (15 мг), фосфор (90 мг), натрий (6 мг) ва калсий (25 мг) мебошанд.
Элементҳои элементҳо бо оҳан (5,2 мг), manganese (0.23 мг), синӣ (0.33 мг), fluorine (60 мг) ва кобалт (6 мг). Инчунин, дар ин љамъияти љангал полисакаридњо, сулфур, литтизия ва бисёр β-glucan мебошанд.
Дар маҷмӯъ, дар як 100 грамм занбурӯғҳои сафед, дар муқоиса бо 30 калория, ва онҳо дорои хосиятҳои муфид мебошанд.
Хусусиятҳои муфиди занбурӯғҳои сафед
Ин тааҷҷубовар нест, ки чунин фаровонӣ аз витаминҳо ва макромҳои судманд фоидаовар аст, ки дар мағозаи сафедпӯстон, ки махсусан дар баъзе мавридҳои хешовандони худ ҳастанд (дар он ҳолате, ки онҳо сафед ё ранги дигаре надоранд) чунин хислатҳоро ифлос мекунанд.
Агар мо массаи сафедро аз нуқтаи назари хосиятҳои фоидаовар дида бароем, пас, пеш аз ҳама, зарур аст, ки ҳавасмандгардонии равандҳои ҳозимаро бияфзоем ва ҳисси фишурдани он. Бо миқдори зиёди протеин, ин маҳсулот аксар вақт ба гўшт баробар аст, ки ба монанди музояда, барои муддати тӯлонӣ пухта мешавад.
Илова бар ин, сулфур ва полисакаридҳо, ки қисми таркибии borovikov мебошанд, ба нақши ёрирасон дар мубориза бар зидди бемории саратонӣ мувофиқанд. Он ҳамчунин пинҳон нест, ки пустҳо шифо ҷароҳати, таъсири зидди тазриқи ва tonic доранд.
Лититин эритер, ки дар ҳар як boroniko вуҷуд дорад, пӯсти холестирро дар зарфҳо пешгирӣ мекунад, ки он барои камхунӣ ва atherosclerosis хеле фоиданок аст. Ergothionein ба навсозии ҳуҷайраҳо мусоидат мекунад, бисёр занбурўѓњо (махсусан fungus сафед), барои гурдањо, љигар, чашм ва пўсти устухон.
Дар бораи хусусиятҳои судманди гипсанок - карбогидрат фаромӯш накунед, ки ҳамчун антиоксиди пурқувват амал мекунад, ки таъсири он ба системаи эмгузаронӣ таъсир мерасонад. Ин хубии организми инсон аз вирусҳо, рентгеногенҳо, бактерияҳо ва микроғро муҳофизат мекунад.
Тавре ки витаминҳо, ки таркиби borovikро илова мекунанд, масалан, B2 бевосита ба реаксияҳои redox ҷалб карда, ба витамини визуалӣ возеҳтарии рангро медиҳад. Маблағи нокифояаш дар ҷисми вайроншавии ҳолати пӯст, мембранаҳои бегона, инчунин рӯшноӣ ва ғамгинӣ боиси бадбахти мегардад.
Витамини C бевосита ба фаъолияти системаи иммуниталӣ ҷалб карда мешавад ва ба сиҳатшавии оҳан мусоидат мекунад. Норасоии ин таркибӣ боиси тазриқи ва хунравии шамолхӯрӣ мегардад ва инчунин метавонад хунравии шадиди хунро (дар натиҷаи зиёдшавии сутунмӯҳра ва ноустувории capillaries) ба вуҷуд меорад.
Ин муҳим аст! Гарчанде ки занбурӯғҳои сафед сарчашмаи хуби протеин мебошанд, ҷуфти заношӯӣ дар ҷувораҳои тару тоза ба таври асабонӣ равандҳои ассимилятсияро мушкил мегардонад. Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки ба занбурўѓњо пеш аз хушк истифода баред, чунки дар ин њолат, сигоркашиҳои сафедаҳо ба 80% мерасад.
Истифодаи занбурўѓњои сафед дар тиб
Нишон додани рентгенҳои сафед ва тавсифи мухтасари онҳо дар рӯзҳои гузашта. Ҳамин тариқ, дар Россия, дар асри 17, ҷисми олерус ҳамчун табобати мутақобила барои фосфат истифода мешуд, ва дар Олмон дар табобати бемориҳои пӯст самаранок буд.
Имрӯз, на танҳо духтурон, балки инчунин дӯстдорони оддии «шикорчии мозаика» фикри хосиятҳои шифобахшро аз fungus сафед доранд, ки дар байни он таъсири зидди зидди ва илтиҳоб, таъсири зидди antimicrobial, хосиятҳои antitumor ва релеф дард дар пости angina мебошанд.
Boroviki дар ҳама гуна шакл барои бемориҳои дил, бемориҳои вараҷа (трозиоз ва thrombophlebitis), инчунин баланд бардоштани қувваҳои иммунӣ ва гӯшҳои умумӣ пас аз бемориҳои сироятӣ, заҳролудӣ ё ҷароҳатҳо истифода мешаванд. Ғайр аз ин, истифодаи пӯстҳои сафед барои пешгирии бемории саратон ва пешгирии эҳсосоти эҳтимолии баъди табобати радикалӣ нишон дода шудааст.
Имрӯз, танҳо миқдори ашёи дорусозӣ вуҷуд дорад, ки компонентҳои асосии он як mushroom аст, маъмулан ҳамчун сафед. Он барои коркарди шир, лотаникӣ ё танҳо барои хӯрдани, пас аз омода кардани хӯрокҳои лазизи, ҳарчанд беҳтарин барои пухтан tinctures аз boletus истифода бурда мешавад.
Ин муҳим аст! Дар давоми табобат гармии моддаҳои биологӣ, ки дар сӯзишворӣ ҷойгиранд, вайрон мешаванд, ки маънои онро дорад, ки шумо метавонед хосиятҳои шифобахшии маҳсулотро бо кам кардани вақти садама ё ҷӯшон нигоҳ доред.Дар ин ҷо баъзе аз намунаҳои тӯҳфаи машҳури бо boletus ҳастанд.
Аввалан, фунги сафед бояд ҳамчун ёрирасони хуби дил, ба монанди alkaloid Hercynine, ки дар асбоби angina истифода мешавад, нокофизии дил ва fibrillation atrialро дар бар мегирад.
Барои гирифтани дастгоҳи шифобахши шумо, шумо метавонед инҳоро нависед инфузия: 2 tbsp. юѓу занбурўѓњои хушк бояд бо як шиша арақ рехта ва дар як макони торикӣ як ҳафта давом диҳанд. Таркиби натиҷа 1 қошуқи 2-3 бор дар як рўз то барқароркунӣ мегирад.
Барои осонии истифода, шумо метавонед инфузия доруворї бо об, балки танҳо пеш аз истифодаи. Ин ҳамон воситаи хуб барои табобати дард дард аст. Шумо бояд танҳо як компрессор ва иловатан онро бо матои гарм гиред.
Ҳамчун алтернатива tinctures селлюлоза зардолуи решакан дар зарфе шиша ҷойгир аст, бо решакл ва дар ҷои торик дар муддати ду-ҳафта нигоҳ дошта мешавад.
Баъд аз ин, сукути филтр ва пахш карда шуд, ки як тонна ним соат пеш аз хӯрок дар як рӯз ду маротиба дар як рӯз (як қошуқи tincture беҳтар аст, ки дар як пӯсти оби судак фасодро). Дар ин маврид 10 рӯз аст, аммо агар зарур бошад, шумо метавонед пас аз як ҳафта як маротиба такрор кунед.
Ҳангоми муолиҷаи бемориҳои онкологӣ, сукути зикршуда дар як қошуқи 15 дақиқа пеш аз он ки хӯроки нисфирӯзӣ ва як tablespoon дар чорякаи як соат пеш аз хӯроки шом гирифта шавад. Давомнокии муолиҷа 1 моҳ аст, ва дар ҳолате, ки баъд аз як ҳафта як маротиба такроран такрор карда мешавад.
Ҳангоми муолиҷаи антерина, тавсия дода мешавад, ки як ҷадвали майи селлюлоза аз санги лаблабаки 30 дақиқа пеш аз хӯрок хӯрдан се маротиба дар як ҳафта, давом диҳед барои 2 ҳафта.
Бо хӯрокҳои дигари шифобахши бо boletus вуҷуд дорад. Барои мисол барои мустаҳкам ва барқарор кардани мӯй Занҳои хушк (1 қошуқи об) ба воситаи як мошини суфтакунандаи гўшт ва баъзе равғани растанӣ (беҳтар аз зайтун ё ғалладонагиҳо) ба онҳо илова карда мешаванд, ки баъд аз он гулӯла дар натиҷа ба мӯи истифода бурда мешавад ва бодиққат ба решаҳои рехташуда.
Пас аз 15 дақиқа, шумо метавонед таркибро бо оби гарм шуста кунед. Ин тартиб дар давоми моҳ бо давомнокии 2 бор дар як ҳафта такрор мешавад.
Медонед? Мағзи сафед ба категорияи якуми ашёи хоми хӯрокворӣ тааллуқ дорад, ки маънои онро дорад, ки шумо онро бе коркарди пешакӣ хӯрок мехӯред.
Хусусиятҳои зараррасонии занбурўѓњо ва пардањои сафед
Муайян кардани он ки чӣ гуна мағоза сафед ва хусусиятҳои муфиде, ки он дорад, зарурати муқоисаи эҳтимолиро барои истифодаи он зикр кардан зарур аст. Он сир нест, ки қариб ҳамаи занбурӯғҳо, аз ҷумла сафедпӯшӣ, як sorbent табиӣ, ки миқдори зиёди моддаҳои заҳролудро (масалан, ҳалли радиоактивӣ, калий, қубур, симоб ва стронсон) доранд.
Бо ин сабаб, барои ҷамъоварии муздҳо дар наздикии роҳҳои автомобилгард ва майдонҳои саноатии тавсияшуда тавсия дода намешавад, зеро онҳо ба ҷои беҳбудӣ танҳо ба саломатии шумо зарар мерасонанд.
Илова бар ин, шумо бояд ба занони ба занбурўѓњо дода нашавед, зеро то 12-14 сол системаи дандоншии шахси хурд метавонад бо мембранаи чангии fungus мубориза барад, чунки он миқдори зарурии ферментҳои заруриро надорад.
Дар баъзе ҳолатҳо, беэҳтиётии инфиродӣ ба ин маҳсулот мумкин аст, аммо шумо танҳо аз таҷрибаи худ ё аз тариқи санҷиши дахлдор аз бештари одамон беэътиноӣ мекунед.
Дар ҳама ҳолатҳо бояд чора андешад. Аз ин рӯ, ҳатто хабардои сафед дар «рӯмол», ки дар бораи он чӣ меорад, ва дар куҷо ёфтани шириниҳои баландсифат дошта бошед, шумо бояд фавран ба онҳо намегиред. Дар хотир доред, ки дар бисёре аз одамони зараровар дар табиат вуҷуд доранд, бинобар ин, барои ба даст овардани ҳосили заҳрдорӣ зарур аст.
