Одатан ҳама медонанд, ки чӣ тавр ҷуворимакка ҷавон муфид аст. Аммо на ҳама медонанд, ки гӯсфандҳои кӯҳна, вақте ки дуруст омода карда шудаанд, метавонанд хеле болаззат ва солим бошанд.
Бинобар ин, хариди растаниҳои зиёдатӣ, шумо бояд фавран онро бипӯшед. Вақт каме сарф кунед, шумо метавонед як табақ пухта пухтан.
Донаҳои хушсифат
Илова бар ин, оид ба cob аст бисёр канданиҳои фоиданок ва унсурҳои паймон барои бадан фоидаовар аст.
Инҳо дар бар мегиранд:
- намаки калий;
- калсий;
- оҳан;
- магний;
- фосфор;
- Никел;
- мис
Таъсири ин ниҳол дар системаи ҳозима хеле арзишманд аст, зеро он пешгирии бемориҳои ин табииро пешгирӣ мекунад. Бо назардошти он, алаф сусти радионуклидҳо, заҳрҳо, токсикҳо дар бадан ҷамъоварӣ мекунад.
Миқдори зиёди антиоксидантҳо дар қубур ба раванди пиршавӣ таъсир мерасонад ва инкишофи онкологияро пешгирӣ мекунад.
Хусусиятҳои ниҳоли бисёрсола
Бо назардошти хусусиятҳои муфиди растаниҳои кӯҳна, онро қайд кардан мумкин аст, ки он ҳама витаминҳо, минералҳо ва унсурҳои пай дар пай, дар ҷувороти ҷавон нигоҳ дошта мешаванд.
Танҳо фарқияти он дар таъми кам аст, зеро агар шумо нахӯред картошка солимтар шуда бошед, аксар вақт каме вазнин аст, дар натиҷа он метавонад ба раванди ҳозима таъсири манфӣ расонад.
Чӣ тавр интихоб кардан?
Дар ёддошт. Интихоби ниҳолҳои кӯҳна, шумо бояд ба ҳолати баргҳои растаниҳо ва ғалладон таваҷҷӯҳ зоҳир намоед.
Баргҳои бояд хушк бе тиреза ва rotting шавад. Гандум бояд рангҳои зард ё сабзро бой диҳад. Гандум заиф аст, вақте ки онҳоро ба онҳо расонидан мумкин нест, онҳо танг намегиранд ва бо моеъи холис намегиранд.
Зарур аст, ки кафолати сиёҳӣ ё нопурра вуҷуд надошта бошад. Тавсия дода мешавад, ки ба cobs бо барг интихоб кунед, зеро набудани онҳо нишон медиҳанд, ки завод бо кимиёвӣ муносибат мекунад ва фурӯшандагон кӯшиш мекунанд, ки онро пинҳон кунанд.
Омодасозии пухтупаз
Бо омодагии дуруст, ҳатто алафи кӯҳна метавонад нарм ва ширин шавад. Чӣ тавр ин корро кардан мумкин аст? Барои ноил шудан ба ин, шумо бояд ба таври лозима барои пухтупаз тайёр кунед.
Омодасозии cobs барои пухтупаз бо тоза кардани онҳо аз барг ва ҳамаи намудҳои нахи. Баъд аз он, онҳо дар нисфи тақсим мешаванд ва бо омехтаи оби хунук ва шир пур мешаванд, таносуби компонентҳо бояд 1: 1 бошанд.
Дар ин обхезӣ, cobs бояд барои 4 соат нигоҳ дошта шавад. Баъд аз ин давра, шумо метавонед пухтупазро оғоз кунед (бештар дар бораи чӣ тавр пухтупаз пухтан, ки он мулоим ва болаззат аст, мо дар ин мавод гуфтем).
Таҷҳизоти эҳтиётии ошхона
Барои омодасозии заводи солона асосан об ва шир лозим аст, барои шинонидани, инчунин нафт ва ҳанут барои илова намудани мазза. Аз таҷҳизоти ошхона ба шумо як контейнер барои пошидани куробаҳо, инчунин як чарх, ковиш ва ё равған барои равғанҳои сарпӯшҳо лозим мешавад. Ба шумо лозим аст, ки раванди қабули растаниҳои кӯҳнаро бо интихоби компонентҳо ва тоза кардан оғоз намоед.
Хӯрокхӯрӣ
Чӣ қадар зуд ва чӣ гуна болаззат барои пухтупази кӯҳна? То ба имрӯз, барои хӯрдани растаниҳои overripe бисёр тухмҳо ҳастанд. Ин доруҳо танҳо на танҳо компонентҳои гуногунро дар бар мегирад, балки барои усулҳои гуногуни пухтупаз истифода мешаванд. Ҳоло, усулҳои пухтани пухтупаз дар танӯр, якбора дучандон ва ҳатто микроэдеси маъмуланд.
Дар оташдон
Барои пухтан ин ниҳолро дар як тиреза дар равған, ба компонентҳои зерин лозим аст:
- якчанд cobs ҷуворимакка;
- об;
- намак;
- равған
Пухтупаз бо насби деги об дар оташдон оғоз меёбад. Дар ҳоле, ки моеъ қолаби к cobs бояд аз баргҳои имрӯза ва stigmas тоза, агар тухмии торик, пас онҳо бояд бурида.- Дар cobs шудаанд дар як saucepan, агар онҳо хеле калон доранд, онҳо тавсия дода мешаванд, ки дар нисфи шикастанд.
- Дарҳол пас аз оби ҷӯшон бо cobs ҷойгир карда мешавад, ки оташ бояд кам шавад, пухтупази ғалладонаро бояд дар оташ паст кунад.
- Барои хӯрдани ғалладонагиҳо чанд вақт? Вақти пухт 50 дақиқа аст, дар охири ин лаҳза аст, ки санҷидани нармафзори ғалладон бо корд, агар онҳо кофӣ нарасонанд, сипас курси дигар 10 дақиқа барои пухтан.
- Илова бар ин, cobs мумкин аст аз ШМШ гирифта ва хӯрдан, агар хоҳед, метавонад равған шавад.
Пухтупаз бо насби деги об дар оташдон оғоз меёбад. Дар ҳоле, ки моеъ қолаби к cobs бояд аз баргҳои имрӯза ва stigmas тоза, агар тухмии торик, пас онҳо бояд бурида.Дар бораи чӣ ва чӣ қадаре, ки пухтупази тару тоза, инчунин дидани хӯрок барои пухтупаз, дар ин ҷо.
Steamed
Барои пухтупази кӯҳнаро дар як зарф дучандон пухта, ба шумо компонентҳои аллакай маълум аст:
- якчанд cobs ҷуворимакка;
- об;
- намак;
- равған
- Зарур аст, ки пухтупазро дар як дугонаҳои дуюм оғоз кунед, ки аз решаҳои аз баргҳо, мӯйҳо ва тухмиҳои сиёҳ халос карда шаванд.
- Баъд аз ин, бодиққат ба рехт дар зери об.
- Баъди ба итмом расидани ин қадамҳо, кафшҳо дар як деги дӯхӣ гузошта мешаванд (агар хоҳед, ки онҳо дар баргҳои ҷуворимакка пештар тоза карда мешаванд) ва бо об резанд. Содда бояд барои пӯшонидани ниҳол кофӣ бошад.
- Баъд аз ин, ғадуди дуҳуҷра пӯшида аст ва вақт ба 40 дақиқа гузошта мешавад.
Диққат! Вақти кӯтоҳкунӣ вақти корношоям аст, зеро он вақт вақти бештарро талаб мекунад, то он даме,
- Баъд аз пухтупаз ба ҷуворимакка барои як ҷуфти, шумо метавонед онро дар як судї гузошта ва, агар мехоҳад, бо равған ё намак хушк.
Дар бораи дигар ашёҳои лазиз барои пухтупаз дар як газани дукарата, ин мақола хонед.
Равзанаи
Зебо A дорухат маъмул барои пухтупази сола онро дар як чошнии пухта. Ин ба компонентҳои зерин ниёз дорад:
3-4 косаи ҷуворимакка;- 3 tablespoons сметана;
- 100 грамм кетер;
- 200 миллиметрҳои кефир;
- 3 tablespoons чошнии лимӯ;
- қошуқи сабзавот сабзавот;
- 3 tablespoons равғани растанӣ;
- намак, ќаламфури;
- об
3-4 косаи ҷуворимакка;- Омодагӣ бо тоза кардани ҷуворимакка аз барг ва антенна оғоз меёбад.
- Илова бар ин, он дар зери об шуста шудааст, хушк мешавад ва бо як пора ба қисмҳои 3-4 сантиметр дар ҳаҷми калон меафтад.
- Дар баробари ин, чошнӣ чунин аст:
- Барои ин, ин компонентҳоро ба монанди сметана, чошнии лимӯ, кефир, кетер, равғани растанӣ, як шиша об, ва ҳанут якҷоя кунед.
- Дар натиҷа омехта ба таври амиқ омехта мешавад.
- Баъд аз иҷрои ин амал, кафидаҳои ҷуворимакка дар шиша гузоштанд, ба болои чошнии рехташуда ва дар зери зарфе барои 30-40 дақиқа пӯшида буданд.
- Баъд аз пухтани пухта, шумо метавонед онро намак кунед.
Дар microwave
Барои тайёр кардани масолеҳи кӯҳна дар микроэвей дар маҷмӯъ компонентҳои зерин талаб карда мешаванд:
- 1-3 Қубурҳои ҷуворимакка;
- об;
- намак
- Қубурҳо аз баргҳо ва мӯйҳо бардошта мешаванд, сипас зери оби равон шуста шуста ва дар халтаи полиэтилении қатъии ҷойгиршуда ҷойгир карда мешаванд. Пойгоҳ пайваст ва дар микрометри ҷойгир карда шудааст.
- Дар вақти вақт шумо бояд 10 дақиқа дар як қувваи 800 Ватт муқаррар кунед.
- Баъд аз ин, киштзор дар як судї гузошта ва намакин аст.
Дар бораи чӣ гуна пухтупаз дар микроэвей бо тарзи дигар, мо дар ин мавъиза гуфтем.
Дар танӯр
Барои пухтупази солона дар танӯр пухтан, шумо ба компонентҳои зерин ниёз доред:
2-3 кг ҷуворимакка;- 50 грамм равған;
- гулҳои сирпиёз;
- қошуқи гиёҳҳои бурида: бодиён ва parsley.
2-3 кг ҷуворимакка;- Пеш аз ҳама бояд аз рехтани рухсатии ва мӯйҳои тоза, сипас онҳоро шустани онҳо ва хушк кунед.
- Дар баробари ин, кабудӣ ва сирпиёз решакан бояд бо равған каме барф карда шаванд.
- Дар натиҷа омехта дар фоле, ки дар он ҷойгир карда шудааст ва дар яхдон ҷойгир карда шудааст.
- Пас аз ним соат шумо бояд дубора ришва гиред ва аз решаи ковокии он дар маркази худ дур кунед ва дар поён ва дар он қисматҳои омехтаи равғанҳо ишора кунед. Ҳама чизро дар фолгот баста ва дар танӯр ҷойгир карда шудааст, то 190 дараҷа 20-25 дақиқа.
- Баъд аз пухтупаз, ҷуворимакка метавонад бо гӯшт хизмат кунад.
Чӣ тавр нигоҳ доштани табақ тайёр?
Нигаҳдории ин ниҳол мустақиман ба давра вобаста аст. Агар ҷуворимакка танҳо якчанд соат нигоҳ дошта шавад, пас шумо метавонед онро дар оби гарм дар saucepan тарк кунед. Дар навбати худ, шиша бо дастмоле баста мешавад (чӣ беҳтар аст барои ғаллаҳои судак, дар инҷо хонед).
Агар шумо хоҳед, ки ғалладона якчанд рӯзро нигоҳ доред, шумо метавонед онро дар яхдон гузоред. Барои нигаҳдории тиллоӣ (то 3 моҳ), ҷуворимакка бояд аз ковишҳои ҷуворӣ ҷудо карда шавад ва гандум бояд ҷудо ва дар зарф ҷойгир карда шавад. Илова бар ин, оби тозаи гарм ба зарфе рехта мешавад, он ба таври қатъӣ пӯшида ва дар ҷои хунук ҷойгир аст. Тағйироти об бояд ҳар ҳафта 2 маротиба анҷом дода шавад.
Тавре, ки қайд карда шуд, нахлҳои қадим низ маҳсули шоистаи он аст, чизи асосӣ набояд танбал шавад ва вақтро барои он тайёр кунад. Шумо бояд ҳамеша қоидаеро, ки калонтар аст, дар хотир нигоҳ доред, он бояд дарозтар карда шавад.
