Бисёр боғдорон ба чӣ гуна сабук кардани сабзӣ дар таҳхонаи гарм таваҷҷӯҳ зоҳир мекунанд. Сабзӣ сабзавоти маъмул аст, ки манфиатҳои онҳо на танҳо калонсолон, балки ба кӯдакон маълуманд. Аз он ба шумо метавонед шӯрбо, табақ асосии ва ҳатто бозича пухтан.
Сабзӣ растании героинии дугоникӣест, ки ба оилаи карафс мансуб аст. Он ба баландии 30 см расид, ки баргҳои дуюм ва сегонааш pintae дорад. Petioles мумкин нест. Гулҳо дар чатр ҷамъ меоваранд, ва чун dvusemyanka амалҳои мева.
Хусусиятҳои муфиди ин сабзавот
Бисёр деҳқонон ба монанди сабзавоти муфид, аз ҷумла, решаҳои он арзиши бузург доранд - онҳо бисёр витамини А доранд. Сабзӣ барои пухтупаз ва ғизои консерва барои зимистон мувофиқ аст. Он беҳтар аст, ки дар боғи парвариш карда шавад - аз ин рӯ шумо медонед, ки ягон сабзавот дар сабзавот вуҷуд надорад.
Дар ин сабзавот витаминҳо гуногунанд - каротин вуҷуд дорад. Чунин модда, ки ба организми инсон ворид мешавад, ба витамини A. табдил меёбад. Дар сабзӣ дорои сафедаҳо, карбогидратҳо, минералҳо, инчунин оҳан, калий, фосфор, мис, кобалт, ф fluorine, ранга, никик, йод. Ҳамчунин, равғанҳои муҳим, ки бӯи ғайриоддӣ меоранд.
Дар сабзӣ, каротин beta мавҷуд аст, ки таъсири он ба функсияи шуш таъсири мусбат дорад. Он ҳамчунин ба тақвият додани ретина кӯмак мерасонад.
Мушкилот барои нигаҳдории дарозмуддат
На ҳамаи сабзӣ ба нигоҳдорӣ - богбон бо таҷриба дар бораи он медонанд. Сатҳи на танҳо дар намуди намудҳо, балки дар шароите, ки дар он сабзавот парвариш карда мешавад, чӣ гуна зироати ҷамъоварӣ ва барои нигаҳдошт омода карда шудааст. Масалан, дер навъҳои вақт миқдори зиёди нахи ва шакар ҷамъоварӣ карда мешаванд, ки онҳо бадтар мешаванд.
Дар навъҳои зерин маъмултарин ва барои нигоҳдории дарозмуддат мувофиқ ҳастанд:
- Зимистон Намуди миёна, ки барои 12 моҳ нигоҳ дошта мешавад.
- Шантан Зироатҳои реша ширин бо хушбӯй дурахшон. Барои 10 моҳ нигоҳ дошта мешавад.
- Нант. Сабзӣ барвақт - сабзавот реша то 10 моҳ нигоҳ дошта мешавад.
Оё дар зерпойи гарм захира кардан мумкин аст?
Албатта шумо метавонед. Аммо барои ин ба шумо лозим аст, ки аз оғози баҳор ба таҳияи таҳкурсии замин гузаред. Он бояд аз партов ва боқимондаҳои маҳсулот тоза карда шавад. Аксар вақт дарунакча истифода бурданд - ин ҳалли он барои муолиҷаи ҳуҷраи атрофи 2 моҳ пеш аз гузоштани сабзавот истифода мешавад.
Баъд аз ин, ки таҳхона таҳкурсӣ ва офтоб сафед бо миқдори ками сулфат мис. Агар дар деворҳо қолаби бошад, ба шумо лозим аст, ки таҳхона бо ёрии рангҳо, ки дар қубурӣ гарм карда мешавад, хушк карда шаванд. Ситораҳо бояд бо ҳалли спиртӣ ва кислотаи salicylic муносибат карда шаванд.
Дар таҳкурсӣ бояд 2 қисматҳо дошта бошанд - яке аз онҳо барои нигаҳдории меваву сабзавот истифода мешуд, ва дигар токзорҳо. Дар фасли зимистон ҳарорати ҳаво набояд аз 1 дараҷа паст бошад.
Шартҳои муҳим - зарур аст, ки маҳсулотро аз маҳсулоте, ки пеш аз пошидан ва бад шуданро сар мекунанд, озод карда тавонанд - ин ба имконпазирии пешгирии таъсири зараровар дар ҳосили умумӣ имконпазир аст.
Роҳҳо ва маслиҳатҳо
Барои интихоби усули беҳтарин нигоҳдории сабзӣ дар таҳхона, ин усулҳоро тафтиш кунед:
- Дастҳо метавонанд қуттиҳои кортҳои чӯб ё чӯбҳоро офаранд. Онҳо бояд сӯрохта бошанд ва бо lids пӯшанд. Пас, сабзӣ бодиққат гузошта мешавад, бо як зарф ва дар таҳхона дар масофаи 15 см аз девор ҷойгир карда мешавад. Шумо метавонед қуттиҳоро дар фишорҳои махсус тартиб диҳед - бинобар ин, аз деворҳо ба онҳо намерасад. Ин усули мубрам аст, зеро дар якчанд қуттиҳои он ба осонӣ қариб 20 кг сабзавот мувофиқ аст.
Шумо метавонед сабзӣ дар таҳхона бо истифода аз пӯст пиёз. Барои ин, сутунҳо ба болҳои калон доранд, ки дар он сабзӣ гузошта мешавад. Нақши хом ба шумо имкон медиҳад, ки сабзавотро аз маводи моеъ муҳофизат кунед ва онро аз навсозии микроорганизмҳои зараровар нигоҳ доред. Пойгоҳҳо бояд баста шаванд ва сипас ба паллаҳо гузоред.- Истифодаи sawdust гудохтаест, роҳи дигарро барои нигоҳдорӣ. Зироатҳои решавӣ бо sawdust, ки аз ҳезум сабзи ба даст оварда мешавад. Дар сӯзанҳо дорои маводи махсус, ки сабзӣ аз пӯсида ва беморӣ наҷот медиҳанд. Сабзавотҳо дар як контейнер муносиб ҷойгиранд, sawdust дар боло рехта мешавад - ба қуттиҳои наздик ба ошёнаи девор ҷойгир кардан мумкин нест.
- Истифода бо қум ва қуттиҳои, шумо метавонед сабзӣ кофӣ дароз. Танҳо хокро дар қабатҳои пошидан ва сабзавот дар намунаи checkerboard пошед. Бинобар ин, ҳар як сабзӣ дорои пӯшидани худ дорад. Дар бораи чӣ гуна нигоҳ доштани сабзӣ дар қум бисозед, шумо метавонед онро дар ин ҷо пайдо кунед.
- Қум хок ва равған метавонад омехта, ва таркиби натиҷа ба қуттии чӯбӣ рехта мешавад.Сабзӣ бо фарорасии қабат гузошта шудаанд - ин тавр шумо метавонед танҳо ширинро нигоҳ доштан, балки ҳамчунин бичашед.
- Ҳалли хокистарӣ барои истифода бурдани ҳамаи решаҳои алоҳида истифода мешавад. Баъди он ки онҳо хушк мешаванд ва барои нигаҳдории дертар гузошта мешаванд. Сабзӣ пошидани хокистар - барои коркарди 200 грамм равған лозим аст. Ин омехта имкон намедиҳад, ки микроорганизмҳо афзоиш ёбанд.
- Гили лалмӣ усули заиф барои ҳифзи сабзӣ мебошад. Ҳар як фарҳанг ба ҳалли он, пас аз он онҳо хушк ва дар қуттиҳои ё дигар контейнер ҷойгиранд.
Шумо метавонед сабзӣ дар таҳхона бо истифода аз пӯст пиёз. Барои ин, сутунҳо ба болҳои калон доранд, ки дар он сабзӣ гузошта мешавад. Нақши хом ба шумо имкон медиҳад, ки сабзавотро аз маводи моеъ муҳофизат кунед ва онро аз навсозии микроорганизмҳои зараровар нигоҳ доред. Пойгоҳҳо бояд баста шаванд ва сипас ба паллаҳо гузоред.- Усули оддӣ ва боэътимоди нигоҳ доштани сабзӣ дар болҳои, масалан, аз шакар.
- Роҳи мувофиқ барои нигоҳ доштани сабзӣ дар халтаҳои пластикӣ.
- Интихоби ғайримуқаррарӣ барои сабзӣ дар Мосс.
Дастурҳо
Барои наҷот додани ин фарҳанги сабзавот, дастурҳоро ба таври қатъӣ риоя кунед:
- Асосан таҳхона. Онро тоза кунед ва безарар гардонед. Барои ин корро аз ҳуҷраи хӯрок ва дигар чизҳо хориҷ кунед, сипас покро, болояш ва деворҳоро тоза кунед ва онҳоро бо сулфат мис бо оњаки муносиб кунед. Агар зарур бошад, дараҷаи дуюмро истифода баред.
- Шабонаҳоеро, ки ба қабат ё девор мувофиқ нестанд, созед. Шумо метавонед варақаҳои консерва ё танзимҳои чӯбӣ истифода кунед. Он муҳим аст, ки на камтар аз масофаи 20 см аз қабати муҳофизатӣ барои пешгирӣ кардани намӣ аз воридоти сабзавот.
- Ҷамъоварӣ ва тайёр кардани қуттиҳои мувофиқ барои сабзӣ. Шумо метавонед онҳоро аз чӯбҳои чӯбӣ ё худ истифода баред, ки шумо метавонед дар бозор харид кунед.
- Яке аз усули нигаҳдорӣ, ки ба шумо мутобиқат мекунад, интихоб кунед.
Бодиққат сабзӣ дар ҳама қоидаҳо ҷойгир кунед, то ки он ҳамаи хусусиятҳои худро нигоҳ дорад.- Давомнокии доимӣ ба таҳхона - бинобар ин шумо метавонед раванди нигаҳдориро назорат кунед ва дар ҳолати зарурӣ барои нигоҳ доштани ҳосар чораҳои зарурӣ андешед.
- Агар лозим бошад, танҳо ба таҳхона равед ва ҳар қадар ки сабзавотро лозим кунед, гиред.
Бодиққат сабзӣ дар ҳама қоидаҳо ҷойгир кунед, то ки он ҳамаи хусусиятҳои худро нигоҳ дорад.Масъалаҳои имконпазир
Барои пешгирии бемориҳо шумо метавонед қуттиҳои sandwich бо сабзавотҳои sphagnum, Мосс, пӯст пиёз ва шириниҳои санавбар. Хусусиятҳои онҳо пешгирии заҳрогиниро пешгирӣ менамоянд. Агар шумо ба технологияи захиракунӣ дар як ва ё якчанд қоидаи дигар нигоҳ накунед, сабзӣ қодир ба дар муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта намешавад.
Шумо бояд мувофиқи қоидаҳо амал кунед ва санҷед, ки ҳолати сабзӣ дар давоми тамоми давра санҷед. - то он даме, ки ба зудӣ инкишоф додани бемориҳо ва дигар мушкилоти дарав давом меёбад.
Хулоса
Ҷамъбаст кардани он аст, ки қайд аст, ки сабзӣ як сабзавоти муфид ва зарур аст, ки бояд на танҳо калонсолон, балки аз ҷониби кӯдакон истеъмол карда шавад. Танҳо усули беҳтаринро барои интихоби хӯрокҳои худ дар давоми сол интихоб кунед.
