Дар фасли тобистон ва тирамоҳ табиати мо бо фаровонӣ аз буттамева, мева ва сабзавот рӯ ба рӯ мешавад, ва барои хушнудии онҳо дар фасли зимистон, одамон бо ҳар роҳҳои нигоҳ доштани онҳо меоянд.
Бисёр витаминҳо ва ғизоӣ дорои буттамева gooseberry, ҷамъоварии он дар охири июл - аввали август оғоз меёбад. Аз замонҳои қадим, баросеберҳо барои манфиатҳои худ ва маззаи хуб арзёбӣ карда шуданд. Аз ин рӯ, аз меъ- аз gooseberry барои зимистон - ин иттилооти хеле маъмул аст. Омода кардани Берри барои нигаҳдории дарозмуддат метавонад дар роҳҳои гуногун бошад: ба роҳбандӣ, пахш ё консерва мева. Бештар дар бораи усулҳои мухталиф ва бармегарданд.
Чӣ тавр интихоб кардани буттамева барои нигаҳдорӣ
Gooseberry навъњои гуногуни, мутаносибан, таъми он метавонад гуногун бошад. Махсусан, аз он вобаста ба сатҳи камолоти он вобаста аст. Аз берун, gooseberries метавонад сурх, сафед ва сабз, ва дар буттамева баъзе навъњои, вақте пухтааст, лоҳо пайдо мешаванд.
Буттаментарин зебо сурх, ва аз ҳама муфид - сабз.
Барои интихоби miro барои зимистон барои ҷамъоварии ҳосил, ба шумо бояд сифати сифати бутри муайян. Онҳо бояд баркамол ва напазиранд. Барои муайян намудани камолоти miro, шумо бояд ба он даст занед. Агар ин хеле душвор бошад, ин маънои онро дорад, ки ин ҳанӯз ҳам нест. Машқи аз ҳад зиёд метавонад нопурра ё ҳатто шӯришро нишон диҳад. Аҳамияти муносиби буттамева хеле устувор нест, вале фишурда ва шакли онро нигоҳ медорад.
Ин муҳим аст! Буттамева ҷигар метавонад бо ғӯзапоя истифода шавад, он ба саломатии ягон зарар намеорад. Буттамева бо ғӯзапоя нигоҳ доштани хусусиятҳои муфидтар.Гармои хушсифат бояд хушк бошад, дар акси ҳол, раванди заҳролуд метавонад оғоз шавад. Gooseberries хушк дароз, махсусан, агар онҳо дар ҷои хунук, торик, ки инчунин доруворї гузошт.
Дар яхдон, бодирингҳои корношоям метавонанд то ду моҳ нигоҳ дошта шаванд. Сатҳи баландии пӯсти картошка, бояд зудтар истифода шавад.
Чӣ тавр ба gooseberries яхкунӣ дар фасли зимистон
Фонтҳои буттамева, ки мазза, баъд аз ҷамъоварии ҳосили имконпазир, ба қадри имкон метавонад тоза бошад, эҳтимол аз он савол пурсед: "Оё мумкин аст, ки зимистонро ба зимистон ором кунад?" Ин имконпазир аст ва ҳатто зарур аст, зеро ки gooseberries яхкардашуда на танҳо таъми худро нигоҳ медорад, ва муҳимтар аз ҳама, аксари витаминҳо нест.
Ин муҳим аст! Буттамева ҷигарҳо дар қисмҳои беҳтар дар яхбандӣ - дар як контейнер ба як қисм барои як истифода бурдани онҳо.Умуман, яхкунӣ роҳи зудтар барои пахтачинӣ дар фасли зимистон мебошад. Ин хусусан аз ҷониби онҳое, ки бо тайёр кардани мураббо пошида намешаванд,
Саволи дигаре, ки одатан ба саволҳои зерин ҷавоб медиҳад: "Оё имкон дорад, ки зимистонро дар фасли зимистон ором кунад, то ки онро боқувват кунад?", Азбаски баъзе соҳибкорон метавонанд танҳо ба як буттамева бо як клода резед. Ин усул вуҷуд дорад ва амалисозии якчанд самтҳои оддиро дарбар мегирад.
Барои он, ки ба буттамева баъд аз яхкунӣ боқӣ мемонанд, онҳо бояд хуб шуста ва хушк карда шаванд. Ҳеҷ бе об, меваҳо дар як қабат дар сақфе, ки дар таркиби ҷойгир аст, гузошта мешавад. Пас аз як соат ё бештар аз он (вобаста ба қувваи дезинтет), ҷуброн бояд бояд бароварда шавад ва ба як контейнер ё контейнер рехта шавад.
Агар он барои хушк кардани буттамева пас аз шустани он аст, пас онҳо ҳангоми яхкардашуда яхкунӣ мекунанд. Хеле муҳим аст, ки танҳо ҳамаи буттамева интихоб кунед.
Ин муҳим аст! Gooseberries frozen пас аз defrost бояд истифода шавад, вагарна он бад хоҳад шуд. Берри набояд яхкунӣ такрор шавад.
Як роҳи роҳе, ки бо равған бо шакар бастабандӣ дорад. Буттамева бояд навъ, шуста ва хушк бошад. Барои 1 кг аз равған 300 грамм шакар гирифта мешавад, ки компонентҳо омехта шудаанд ва дар қисмҳои контейнер барои яхкунӣ ва нигаҳдорӣ ҷойгир шудаанд.Тарзи сеюм барои хоб кардани gooseberries дар шарбати шакар каме меистад. Барои ин, напазед шарбати шакар пурдарахт, ки буттамева хушк ва тоза рехт. Ин бланкаҳо низ дар таркибашон ҷойгир шудаанд.
Ин муҳим аст! Дарозеррия метавонад аввал дар контейнер кушода шавад, аммо барои ду рӯзи аввал он бояд хеле қулай бошад, ки ин имконпазир аст, ки буттамева аз бӯйҳои бесарусомониро наҷот медиҳад.
Чӣ тавр хушк Gooseberries
Чорводорони Gooseberry 85% об доранд, дар ҳоле, ки Берри дорои якчанд витаминҳо ва унсурҳои пайгирӣ дорад. Ҳангоми хушккунӣ, ин хосиятҳо пурра нигоҳ дошта мешаванд.
Барои бисёре аз хонашинҳо, хушкмеваҳо хушк кардани усули ғайриоддӣ аст, зеро он хеле маъмул нест. Берри дорои бисёр маводи тарӣ аст, ва бе воситаҳои махсус барои хушк кардани он хеле мушкил аст.
Медонед? Аз он вақт дар деҳот хоҷагии деҳқонӣ бо мошини хушк коркард карда шуд. Раванди вақт каме гузашт ва як намуди нисбатан соддатарини корӣ баррасӣ шуд.Ҳоло имрӯз, дегҳои барқӣ барои хушконидани gooseberries истифода мешаванд. Бо кӯмаки онҳо, раванди хароҷот ба таври бесаводӣ зуд аст ва вақти зиёд ва хароҷоти физикиро талаб намекунад. Раванди хушккунӣ ва истифодаи контактро баланд мекунад. Шумо метавонед gooseberries дар ҳаво кушода, дар зери офтоб, вале он қадар зиёд хоҳад буд.
Хусусиятҳои буттамева gooseberry хушк:
- нигоҳ доштани витаминҳо ва унсурҳои судманд;
- маҳсулот барои муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта мешавад ва бад намешавад;
- буттамева хушктар аст;
- фазои андакро ишғол мекунанд, зеро онҳо дар ҳаҷми ва оммафзорӣ зиёданд.
Медонед? Буттамева хушк хоҳад буд, ҳатто агар шумо меваҳои гуногуни тару тоза хушк.Дастурҳо оид ба чӣ гуна хушконидани gooseberries:
Интихобан пухтааст, вале на меваҳои overripe (он дилхоҳ ба ҷамъоварии онҳо аз буттаҳо дар ҳавои хушк). Буттамева барои хушккунӣ танҳо ба таври комил мувофиқ, бо ҳеҷ нишонаҳои rotting. Ададҳо ва sepals аз онҳо гирифта мешаванд.- Андешидани як saucepan, бирезед, ки об дар он, онро напазед. Ба буттамева дар рахи металлӣ бирезед ва онҳоро дар қисмҳои хурд дар оби ҷӯшон барои 3-4 дақиқа ҷойгир кунед. Дар натиҷаи ин тартиб, буттамева нарм мегардад.
- Намакҳои тару тоза дар таранг ҷойгир шудаанд. Дастгоҳро дар қувваи паст фаъол созед. Агар ҷои ҷои танаффус истифода шавад, зарур аст, ки ҳарорати ҳаво назорат карда шавад ва мунтазам онро ба бухоршавии об ҷорӣ кунед.
- Барои хушконидани либосҳои буттамева, онҳо бояд дар қисмҳои хурд хушк карда шаванд, то ки қабати болоии онҳо дар таркиби хушкӣ ё танӯр камтар бошад. Пас аз чанд соат, ҳарорати шиша ё танӯр бояд зиёд карда шавад.
Интихобан пухтааст, вале на меваҳои overripe (он дилхоҳ ба ҷамъоварии онҳо аз буттаҳо дар ҳавои хушк). Буттамева барои хушккунӣ танҳо ба таври комил мувофиқ, бо ҳеҷ нишонаҳои rotting. Ададҳо ва sepals аз онҳо гирифта мешаванд.Ин муҳим аст! Дар давоми якчанд соат қуллае дар дохили танӯр эҳё кардан мумкин аст, то ин ки раванди хушккунӣ дуруст бардорад. Агар шумо аввалин маротиба гармиро гузоред, пӯсти меваи зуд ба шӯр меафтад ва раванди бухоршавӣ аз тарӣ бештар душвор мегардад.5. Раванди хушккуниро дар коркарди электрик 12 соат давом мекунад. 6. Gooseberries хушк дар рӯи сатҳи гузошта ва иҷозат ба сард. Пас аз он, онҳо дар халтаҳои матоъ ҷамъ оварда мешаванд ва ба нигаҳдорӣ фиристода мешаванд.
Gooseberry: Рӯйхати барои қабули мураббо
Новобаста аз он ки он аст Рӯбҳои меъда аз ҳама бештар маъмул барои зимистон ҳастанд. Дар бисёре аз онҳо онҳо мавҷуданд ва онҳо аз истифодаи компонентҳои гуногун, усулҳои коркарди буттаҳо ва ғайра иборатанд. Дар таркиби маъмултарин барои роҳбандии gooseberry дар поён оварда шудаанд.
Раками Зар
Барои маросими гулӯсии подшоҳӣ ба компонентҳои зерин лозим аст:
- gooseberry - 1 кг;
- шакар - 1 кг;
- кислотаи лимуи - 1 tsp;
- ара - 50 мл;
- Бахром - 0.5 tsp;
- баргҳои гелос - 100 г
Дар қадами оянда, баргҳои гелос шуста бояд ба як saucepan пӯшанд, рехт 5 CUPS об ва илова кардани кислотаи лимуи. Биёед ба напазед гармии миёна, кам кардани гармӣ ва пухтан барои 5 дақиқа. Decoction ба як контейнерро таҳрик кунед.
Дар decoction натиҷа аз баргҳои гелос, илова шакар, як контейнер аз буттамева дар оташ ва абрҳоро то шакар пароканда. Баъд аз шарбат сайд, vodka ба он илова, Бахром ва омехта.
Буттамева ҷавғо рехт ва шарбат 15 дақиқа. Буттамева бо шарбат бояд дар як saucepan, биёварем ба напазед ва пухтан барои 10 дақиқа. Роҳбандии борик рехт ва шартц стерилизатсияро ва зич баста.
Роҳбандии ҷигар дар шарбати худ
Як дорухат хеле оддӣ, дар ҳоле ки ҷамъовардашуда, аз ин рӯ, gooseberry хоҳад бичашед баланд. Он метавонад барои хӯроки кӯдак дар мавсими зимистон, ки ягон меваи тару тоза мавҷуд нест, истифода шавад.
Барои ин роҳбандӣ, шумо хоҳад gooseberries пухта ва шакар гулӯл лозим аст. Тайёр намудани буттамева дар як роҳи муқаррарӣ анҷом дода мешавад, ки пас аз он ки онҳо дар шартц ҷойгир шудаанд. Бонкҳо бо буттамева бояд дар ванна об ҷойгир карда шаванд ва чун меваи сар ба истеҳсоли афшура, онҳо маҷбур мешаванд. Буттамева бояд ба қубур илова карда, то сатҳи сатҳи афшура ба иқтидори "hanger" ба баланд бардошта шавад.
Барои онҳое, ки шириниро дӯст медоранд, шумо метавонед 1-2 tablespoons шакар як кӯзаи ним литр илова кунед. Сипас зарфҳои бо қабатҳои пӯшида ва стерилизатсияро фаро гиред. Баъд аз ин, ламсҳо ғелонда шудаанд ва банкаҳо ба поён фаромада, онҳоро дар ин вазифаҳо то вақте ки онҳо хунук мегарданд.
Чӣ тавр ба роҳбандии gooseberry jelly кунад
То ба имрӯз, қабули гелос жола jelly хеле содда аст. Бо ёрии як мултиплекс ин корро бикун ва бо зудӣ анҷом диҳед.
Буттамева ва шакар дар 1: 1 танзим карда мешавад. Дар буттамева тарзи стандартӣ тайёр карда шудааст, ки баъд аз он ба як косаи мулоим рехтанд, шакар илова карда, якчанд соат тарк карда мешавад. Он танҳо барои пухтани суст ба ҳолати сӯхтагӣ ва ба роҳ мондани роҳбандӣ барои як соат боқӣ мемонад.
Роҳбандии гарм бояд дар як blender маҷақ кунад ва дар бонкҳо паҳн шавад. Бонкҳо пӯшанд ва ба хунук нигоҳ доранд. Ҷалолавии gooseberry роҳбанд тайёр аст.
Gooseberry бо афлесун, тайёр кардани роҳбандии зумуррад
Барои роҳбандии gooseberry бо сурб, шумо бояд 1 кг буттамева, 1-2 орд, 1-1.3 кг шакар.
Gooseberries дар роҳи муқаррарӣ омода карда шудаанд. Мандаринҳо сабусакҳо ва сабусакҳо шудаанд. Он гоҳ онҳо бояд дар як blender ва ё бо истифода аз мошини суфтакунандаи гӯшт. Иловаи шакар ва абрҳоро то шакар нобуд кунед.
Дар зарфҳои стерилизатсияро аз роҳбандии васеъ паҳн мекунанд, ба зарфҳои гилолуд меафтанд. Роҳбандии Gooseberry бо афлесун омода аст.
Омода кардани замин gooseberry бо шакар
Бисёр муфид ва витамини тайёр gooseberries - заминҳои бутта бо шакар. Ин усули оддии ҳифз аст, ки вақти зиёдро талаб намекунад. Чунин тайёрӣ ба судак ва садақа кардан лозим нест, ки он вақтро сарфа мекунад ва зарурати истодагарӣ карданро дорад.
Буттамева дар тарзи муқаррарӣ омода карда мешаванд - ин кофист, ки онҳоро бишӯед ва онҳоро аз ғӯзапоя ва sepals тоза кунед. Баъд аз ин, шумо метавонед мева тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт бурида ва бо шакар дар 1: 1 таносуб. Агар gooseberry низ тухм аст, шумо метавонед як каме шакар бештар гиред.
Роҳбандии натиҷа бояд ба шустани хушк, хушк, пас аз пӯшидани онҳо дар танӯр ё пӯсида пӯхта шавад. Дар болои роҳбандӣ, бирезед, ки якчанд яхмос шакар ба шартц ва рехтани онҳо нест. Қобилияти пӯшидани пластикаи пӯшида, дар яхдон тоза карда шудааст. Шакар ба шаклҳои боло резиши шакар сахт, ки роҳро аз воридшавии бактерияҳо ва равандҳои fermentation наҷот медиҳад.
Чӣ тавр пухтан compost gooseberry барои зимистон
Роҳи дигари кишти буттамева аст, ки барои тайёр кардани маҷмӯи gooseberry барои зимистон. Барои иҷрои ин вазифа роҳҳои зиёде мавҷуданд: бо шакар, бе шакар, бо меваҳои дигар ва буттамева, бо стерилизатсия ва бе sterilization.
Gooseberry дорухат бо шакар:
- Омода буттамева gooseberry: шустан, пӯст, sepals, sort буттамева. Мева дар якчанд ҷойҳо пиёда, то ки пӯст онро нест кунад;
- Ба буттамева дар зарфҳои гузошта, як сеюм пур кунед;
- Резед ба буттамева 35-40% шарбати шакар, пур аз пур аз 1,5-2 сантиметр ба кунҷи кӯзаи;
- Дар зарфҳои бо қабатҳои пӯшида ва стерилизатсияро барои 10-25 дақиқа фаро гиред.
Агар шумо компютерро бе стерилизатсия таҳия кунед, он гиёҳе, ки пур аз шарбат пур карда мешавад, барои 5 дақиқа, рехт, шарбат (ё об, дар дорухат бе шакар). Ин тартиб 2 маротиба такрор карда мешавад, зеро бори сеюм мо ба буттамева бо шарбати гарм рехтед ва ба банкаҳои бо компотетӣ меафтад.Gooseberry дар дорухат шарбати ширин:
- Дар 0,5 литр компонентҳои компонентро дар ҳисоби ҳисобкунӣ мегирад: гудозиши 300-325 грамм, шарбат - 175-200 грамм;
- Омода кардани афшураи Берри аз моторӣ, Клубниг, currants сурх ё Клубничка;
- Ширини шакар тайёр кунед 35-40% мутобиқати шарбати шарбати табиӣ;
- Меваю гелосро дар шартц гузоштааст ва онҳоро бо шарбати гарм рехт, онро напазед;
- Қуттиҳои sterilized бо compote: 0.5 л - 10 дақиқа, 1l - 15 дақиқа;
- Бо қуттиҳои бо компоттет пӯшида, сифати пластикиро санҷед ва шишаҳои пошида барои хунуккунӣ ҷойгир кунед.
Чӣ тавр ба pickle gooseberries
Gooseberry на танҳо барои мағозаҳо, роҳбандҳо ва бозичаҳо, инчунин дар хӯрокҳои хӯриш истифода бурда мешавад ва як гӯшаи тарафҳо барои гӯшт, бозӣ, моҳӣ аст. Барои маржинг, шумо бояд интихоби меваҳои калон, каме беқувват. Пур аз ҷузъҳои зерин омода карда шудааст:
- Об - 1 л;
- Шакар - 500 г;
- Карнавал - 4 ситора;
- Ҳисси акушерӣ - 3-4 tablespoons;
- Пахтакорӣ - 1 порча;
- Тарбуз як миқдори каме дар як чашм аст.
Равғани зард
- Gooseberries бояд ҷудо, шуст ва тоза кардани ғӯзапоя ва пиёлаҳо, пас иҷозат диҳед, ки оби боқимонда дар colander холӣ кунад;
- Ба ҳар як бодиринг бо як сӯзан ё пӯсти пӯст, ки пӯст онро нест кунад. Панелҳо дар се ҷой ҷойгир карда мешаванд;
- Гузошта gooseberries омода дар шартц ва рехт, маринад, ки пешакӣ омода;
- Бонкҳо бо буттамева бояд барои 15 дақиқа стерилизаторӣ;
- Шартҳои стерилизатсия фавран бурида ва дар ҷои хунук гузошта.
Рӯйхати пухтаҳои Gooseberry хеле гуногун аст ва ҳар яке аз онҳо ба таври худ осон аст. Баъзе вариантҳо ҳангоми хомӯш кардани лаззати ҷаззоб ҷустуҷӯ мекунанд, вале аксарияти бандҳо ба шумо имконияти маҳсулотро нигоҳ медоранд, ки ба саломатии одамон аҳамияти калон доранд.
