Дар кишвар бимонед, ваҳдат бо табиат аст. Ман мехоҳам дар оташ пухта, дар назди оташ нишинам ва самолёти нолозимро бишнавам. Барои пухтани хӯрок дар оташ, barbecue ё barbecue аксар вақт истифода бурда мешавад ва мо тавсия медиҳем, ки танӯраи худро созед. Ин чист Ин як пухтупази пухтупази шарқӣ мебошад, ки ба шумо имкон медиҳад, ки хӯрокҳои лазиз тайёр кунед, вагарна пухтан ғайриимкон аст. Самса, нони питта, гӯшти шарқӣ - ҳамаи инҳоро дар танг кардан мумкин аст. Гузашта аз ин, гӯшт хеле болаззат аст, зеро он дар ҳолати уфуқӣ боздошта мешавад, дар натиҷа, равған ба оташҳо намерезад, балки ба қисмҳои гӯшт равон мешавад ва онро боллазату шањдбори мулоим мекунад.
Шишабандии Shish дар тандор бо сабаби skewer амудӣ ташкил карда шуда, хеле лазизтар мегардад. Дар гӯшзад ба шумо лозим аст, ки гӯштро бо маринад рехтед ё бо об пошед, аммо дар ин ҷо он тендер ва боллазату шањдбор мегардад
Ба ақидаи аврупоӣ, хеле ҷолиб аст, ки дар пирожниҳо ва тангаҳо пухта тайёр карда мешавад - онҳо мустақиман ба деворҳои оташдон часпонида мешаванд ва бо ин роҳ пухта мешаванд.
Пирожни шарқӣ ва самса дар тандыр пухта мешаванд, ба деворҳои оташдон часпонда мешаванд. Чунин нон таъми махсус дорад. Бо тандыр сохта, шумо метавонед самса, нон нон ва пирожни лазиз пазед
Шакли анъанавии чунин оташдон даврашакл аст. Он метавонад ҳам дар болои замин ва ҳам зеризаминӣ ҷойгир карда шавад. Имрӯзҳо, бисёре аз сокинони тобистон тандо хиштро сохта истодаанд, сохтани он чандон душвор нест, аммо таомҳои шарқӣ барои аъзоёни оила ва меҳмонон лаззатҳои зиёде хоҳанд овард.
Дар Шарқ, тандурро дар хона ҷойгир кардан мумкин аст, он дар маркази ҳуҷра барои гарм кардани ҳаво дар хона дар фасли сармо насб карда шудааст.
Варианти №1 - тайёр кардани танураи хишт
Дар як платформаи бо чархҳо як тандурчаи хурд тайёр кардан мумкин аст, шумо онро ба ҷои дилхоҳи боғ интиқол дода метавонед.
Агар маблағ имконпазир бошад, шумо метавонед тандо харед. Дар ин ҷо як танӯраи тайёр бо платформаи дӯконҳо аст, ки дар ҳама ҷойҳои боғ ё хона насб кардан мумкин аст
Агар кӯраи доимӣ бошад, беҳтараш онро дар хок ё сангпуш, аз биноҳо ва ҷойҳои сабз ҷойгир кунед. Замини зери тандо бояд хушк бошад.
Тандырро чӣ тавр бояд кард? Барои сохтмон шумо метавонед блокҳои сангӣ, хиштҳои сафолини сафолӣ ё хиштҳои тобовари сафедро истифода баред. Аввалан, пойгоҳ гузошта мешавад. Танӯраи хишт хеле вазнин аст, аз ин рӯ пойгоҳ бояд қавӣ бошад. Пойгоҳи оташдон ба таҳкурсӣ монанд аст, ки дар он ҷо сӯзишворӣ гузошта мешавад.
Шумо метавонед мустақиман тандраро дар замин сохта метавонед, дар ин ҳолат, дар зери пой бояд сӯрохи дар шакли доира канда, диаметри 120-130 см кобед .. Мо ба қум рехт (қабати 15-20 см) ва ба гузоштани чоҳи хишт шурӯъ мекунем.
Пойгоҳи барои тандора - болинеи қум дар поёни таҳкурсӣ сохта шудааст, сайти гирду атроф низ бо қум пӯшонида шудааст. Дар поён, дар зери ангишт ҷойгир кардани грилл қулай аст
Ҳамчун як ҳалли масолеҳ, шумо метавонед омехтаи оташдонро истифода баред. Он аз пластификатор, гили сурх ва қуми кварс иборат аст. Девор метавонад уфуқӣ ё амудӣ бошад, дар ҳолати аввал, оташдон гармиро дарозтар нигоҳ медорад, дуввум аз ҷиҳати иқтисодӣ сарфакортар - хишти камтар лозим аст.
Тандуре, ки бо девори амудӣ бо қубур барои баровардани газҳо гузошта шудааст. Мавод барои истеҳсоли чунин оташдон камтар масраф мекунад
Танӯраи хиштӣ бо девори уфуқӣ гузошта шудааст - ғафсии девор бузургтар аст, аз ин рӯ гармии дохили онро дарозтар нигоҳ медорад. Дар ҳама гуна тандо дар поён бояд сӯрохи барои рафтани газҳои доғ бошад
Барои дидани андозаи печи оянда, аввал шумо фармоиш додан мумкин аст - девор бидуни маҳлул. Мо бо суфтакунандаи хишт бо чархи алмосӣ барои керамикӣ кор мекунем.
Фармоиш барои намоиши визуалии он, ки тангрӯи шумо чӣ гуна хоҳад дид, тартиб дода мешавад. Пас аз чунин ҳисобкунӣ шумо метавонед ба ҳалли он шурӯъ кунед. Тандурро дар замин ё дар заминаи хишт сохтан мумкин аст.
Кор кардани девори мудаввар осон нест. Расми пурраи андоза бо протрактор ва қутбнамо ба шумо кӯмак мекунад, қобилияти коркарди суфтакунанда чизи охирин нест.
Дар диаграмма ба таври возеҳ нишон дода шудааст, ки бо сохтани хишт сохта шавад. Хусусиятҳои оташдон метавонанд фарқ кунанд, аммо принсипи асосии сохтмон ҳамеша як хел аст - пойгоҳ бо сӯрохи барои сӯзишворӣ ва бадан, яклухткунӣ
Намунаи хишт асоси ташаккули доираи мебошад. Ҳангоми гузоштан миномётро аз даст надиҳед ва сатҳро барои санҷидани ҳолати уфуқӣ истифода баред.
Ҳунармандони шарқӣ аз намуна монанд истифода бурда, тандурро истифода бурданд. Аз рӯи қолаб хиштҳо гузошта, оҳиста-оҳиста шакли даврашаклро мегиранд, ки дарзмол мекунанд
Дар танӯр тангтар карда шудааст - ин тавре сохта шудааст, ки гармӣ дар дохили он нигоҳ дошта шавад. Барои ноил шудан ба ин натиҷа, қабати поёнии хишт бояд бурида шавад, ҳангоми гузоштан, шакл ба сақф монанд хоҳад буд. Пас аз он, ки девор тайёр аст, дохили дохили оташдонро аз нишонаҳои оҳангҳо тоза кардан лозим аст. Мо аз гил хушк истифода мебарем, то буғумҳоро аз берун пур кунем. Қисми дарунӣ инчунин бо гил, ки бо алафи биносту решакан карда мешавад, пӯшонида шудааст.
Вақте ки танӯр хушк мешавад, аввал бо коғаз тафсонда мешавад ва баъд ҳарорати оташ баланд мешавад. Ин роҳи осонтарини сохтани тандр аст ва агар шумо хоҳед, ки онро такмил диҳед, дизайнро бо гил пӯст кардан мумкин аст. Дар шарқ печҳо бо плитаҳои мозаика, санги рег ва керамикӣ оро дода шудаанд.
Дар видео нишон дода шудааст, ки чӣ тавр бо қолаби қолинӣ аз хишт сохтани:
Варианти №2 - тандыр аз зарфҳои чӯбӣ
Албатта, тандуори хишт аз ҳама пойдортар ва амалӣ мебошад, аммо шумо метавонед усулҳои дигарро истифода баред, агар хоҳед, ки мо ҳоло дар ин бора сӯҳбат хоҳем кард. Дар ин ҷо ба шумо малакаи кор бо гил лозим аст.
Шумо бояд як баррели хурд бо ҳалқаҳои ба хубӣ насбшуда пайдо кунед. Бо баррел равғани офтобпарасти тозашуда аз дарун ворид карда шудааст, барои он ки мо ворид карда онро як шабонарӯз мегузорем.
Баъд мо як ҳалли тайёр мекунем - пашми гӯсфанд барои мустаҳкамкунӣ (дарозии то 15 см), гили fireclay, рег. Таносуби ин, мутаносибан, 0,05 - 1 - 2. Мо як ҳалли ғафс месозем ва бадани оташдонро дар сатҳи ботинии зарф муҷассама мекунем (ғафсӣ - 20-30 см). Бо истифода аз лампаҳои лампаҳо дар як ҳафта маҳлул ва хушк карда мешавад. Сипас ҳалқаҳо бояд бардоранд ва зарф аз байн бурда шавад. Баъд аз ин, маҳсулот ба оташи дуввум дучор мешавад.
Варианти №3 - табақе бирён бо зарфҳои пластикӣ
Ба шумо зарфҳои пластикии шакли классикӣ лозим аст. Мо онро бо об пур мекунем, пас аз пур кардани зарф каме андоза зиёд мешавад, сатҳи берунии он бо миномҳои шамотӣ пӯшонида мешавад, он фишурда карда, то пайдоиши контури оташдон ҳамвор карда мешавад. Маҳсулот низ барои як ҳафта хушк мешавад ва сипас об бояд рехта шавад. Зарф хурдтар мешавад ва онро аз тангии нав баровардан мумкин аст.
Дар болои оташдон шумо метавонед як кӯза барои пухтани pilaf ва дигар хӯрокҳо гузоред, аммо барои ин шумо бояд тоҷро ба ҳаҷми дегхона мутобиқ кунед, тоҷи он аз гил иборат аст.
Сохтмони оташдон нуқтаи асосӣ аст, аммо ба шумо лозим аст, ки барои шарф монтажи металлӣ созед. Масалан - дар ин ҷо се қуттӣ бо ҳалқаи металлӣ дар марказ. Варианти осонтарин истифодаи асои мустаҳкам аст, ки онро дар сари тоҷ ҷой дода, ба шоха часпед
Агар шумо маҳорати кулолгарӣ дошта бошед, тандыр низ метавонад дар сайт ороиш дода шавад. Масалан, сохтани чунин "хона" барои пухтупазҳои хӯрокҳои лазиз дар шарқ
Мо якчанд усулҳои оддии истеҳсоли тандурро дар кишвар омӯхтем. Инҳо ҷавоби соддатарин ба савол дар бораи он ки чӣ гуна шумо метавонед бо дасти худ танг созед. Параметри мураккаб истеҳсоли тарҳеро, ки ба плитаи русӣ монанд аст, пешниҳод мекунад, аммо он сохтори душвор аст ва сохтани он душвор ва мушкил аст ва тандо оддӣ барои хонаи тобистон комилан мувофиқ аст ва хӯрокҳои он хеле болаззатанд, кӯшиш кунед ва худатон хоҳед дид.
