Дар витаминҳо ва маъданҳои фоидаовар, таркибҳои лӯбиёи сабзӣ, дар якҷоягӣ бо миқдори калориянокии он - асрори асосӣ аз маъруфияти лӯндаҳо мебошанд. Дар якҷоягӣ хӯрокҳои гуногун бо хӯрокҳои махсус дар пухтупаз ва вақти истеъмол кардан мумкин аст. Ин аст, ки ба чанд қатраҳои равғани офтобпараст ва намак ба лӯбиё судак илова кунед - ғизои парҳезӣ барои занон омода аст. Агар шумо помидорҳои лӯбиёро бо картошка, нахўд сабз, пиёз ва сабзӣ бартараф кунед, шумо қубурҳои сабзавотро мегиред. Хуб, ва агар гӯшт низ ба ӯ хизмат карда бошад, мардон пурра ва қаноат мемонанд. Аммо чӣ тавр ба омодагӣ барои зимистонҳои лӯбиёи asparagus, то ки он лаззат, ва ғизо нигоҳ дошташуда - ин минбаъд баррасӣ хоҳад кард.
Медонед? Бо ёрии лӯбиёи оддӣ, зебоии зебоии Миср Cleopatra пинҳон пӯшидааст: ғуломони лӯбиёро ба фишор меандозанд, ки малика бо об масраф карда шуда, ба рӯи ӯ истифода бурда мешавад. Яке аз мушкилоте, ки чунин "бунёд" буд, шикастани хушкшавии хушк буд.
Фрост
Дар шакли яхкардашуда, лӯбиёҳо метавонанд дар фасли зимистон барои эҷоди барбаҳои, шӯрбоҳои сабз ва пӯст, пухта дар batter, пухта ва бо чошнии помидор хизмат кунанд. Барои ҳар як бичашавӣ фарқияти зиёд вуҷуд дорад. Ва шумо метавонед истифода ва сардиҳои истифода. Мо фаҳмем, ки чӣ гуна тарбияи лӯбиёи асбобӣ дар хона. Маҳсулоти он кафолат медиҳад.
Мехоҳед, ки дар бораи шустагарии себ, Клубничка, блогерҳо хонед.
Рав
Ин усули ҷамъоварии зимистон оддӣ ва дастрас аст. Насб кардани ресмонҳо, интихоби сифат аз шикастан. Ба онҳо шустани шустани шустагарро ба шишагинро кашед. Хушк, ғӯзапоя ва маслиҳатҳои мушаххасро дар охири дигар дур кунед. Намудҳои калонтарини сутунмӯҳраҳо низ бояд бурида шаванд, зеро онҳо хеле душвор буда, ба таъми табақ таъсири бад мерасонанд. Он гоҳ, лӯбиёҳоро ба 2-4 см дароз кардани лӯбиёро шуста, боварӣ ҳосил кунед, ки дарав давраҳои хушкшуда ташкил карда мешаванд, дар акси ҳол тамоми плазмаи яхкунӣ ташаккул меёбад. Ҷудо кардани ҳаҷми дурусти порчаҳо аз он хеле мушкил аст. Илова бар ин, ях дар сардиҳо обҳои тозакунӣ медиҳад ва онҳоро аз таъми маҳрум мекунад. Лӯбиёҳоро бо қисмҳои пластикӣ бо боқимонда тайёр кунед ва онҳоро ба дӯшка фиристед. Шумо метавонед ба таври алоҳида лаблабу лаблабаро ба буридани буррҳо гузоред ва албатта онҳоро дӯхтед, сипас онҳоро ба халта ё контейнер резед, ки дар таркибашон нигоҳ дошта мешавад.
Медонед? Ландан зардолу. Ӯ гӯшт нахӯрда буд ва зироатҳои лӯхтакӣ ягона сарчашмаи сафеда буд.
Лӯбиёи сабзиш
Барои хӯрдани лӯбиёи сабзӣ дар рафти омодагӣ ба зимистон барои оромӣ дар шакли судак, он арзиши ғизоӣ, ранги дурахшон ва тамаркузи худро гум намекунад, он бояд дуруст омода карда шавад. Бо ин мақсад, маҳсулот бояд ҳамчуноне, ки дар версияи қаблии блогҳо, интихобшуда, шуста, хотима ёфтааст ва агар лозим бошад, рагҳои бурида шаванд. Сипас, ашёи хом дар оби ҷӯшон меафтад ва барои 3-5 дақиқа blanched. Агар шумо маҳдудиятҳои вақтро риоя накунед, қубурҳо хеле осон ва барои яхкунӣ мувофиқ нестанд. Сипас сутунҳо зуд ба зудӣ бо як абстракт аз оби ҷӯшон ва дубора ба оби яхбандӣ тоза карда мешаванд. Ин нусха нигоҳ доштани рангҳои дурахшони лӯндаҳои яхкардаашро таъмин мекунад. Пас аз 3 дақиқа, лӯбиёро аз зарф ва ҷойгиршавӣ ба дастмоле, хушк кунед. Баъд аз ҳамаи амалиётҳо, пояҳои хушк ба қисмҳои хурд ҷудо мекунанд, бигзор ҳаво онҳоро аз онҳо бигирад, онҳоро ба онҳо бигиред ва онҳоро дар таркибашон гузоред. 
Хусусиятҳои нигаҳдории хушконидани хушк
Қавсаҳои сабзии лӯбҳои asparagus мумкин нест, ки зиёда аз 12 соат нигоҳ дошта шавад, рӯзе, ки онҳо паси сар мешаванд ва бад шудани он шурӯъ мекунанд. Бисёриҳо hostesses, барои дароз кардани ҳаёти худ пеш аз зимистон, онҳоро хушк кунед. Дар ин шакл, лӯбиёҳо барои муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта мешаванд (дар ҳолати ҳуҷраи хушк бо ҳарорати + 5-10 ° C ва намӣ на бештар аз 50%). Агар гармидретр дар 15-20 ° C ба воя расонида шавад, хавфи бедор кардани тухмии хатоҳо, ки дар ғалладонагӣ ҳатто дар бистар қарор доранд ва барои шароити мусоид интизор мешаванд, интизоранд. 
Медонед? 100 г гӯштҳои оддӣ 300 Ккал ва 100 г лӯбиёи сабзӣ - танҳо 25 Ккал.Хонаводаҳои ботаҷриба лӯндаҳо дар мағозаҳо пӯшанд, ки дар он чӯбҳо ҳамеша партофта мешаванд. Бӯи он ба боблҳо ногузир аст. Илова бар ин, ғалладона бӯй надорад. Агар дар ҷойи шаҳр нигоҳдорӣ мавҷуд набошад, шумо метавонед яхдон истифода баред. Дар ин ҳолат, лӯбиё ба болишти рехта ё дар контейнерҳои шишагин шуста шуданд. Хусусан, ғалладонагиҳо дар танӯр дар 60 ° C пеш аз нигаҳдорӣ бордор мешаванд. Ин барои кофтани ғалладон бо насли худ аз меваи кофӣ кофист. Вақте, ки лӯбиё сард, пошидани онҳо ба шартц, сирпиёз илова ва пӯшондани lids capron.
Марининг
Ҳар як пухта дорои сирри худро дар ошхона, аз ҷумла ҳангоми тайёр кардани лӯбиёи ангатпарварӣ дорад. Дар раванди омодагӣ, муҳим аст, ки пӯлодро бо оби хунук тоза кунед, рагҳо ва маслиҳатҳои тоза кунед. Сипас ба сутунҳои бурида, рехтед, ба colander ва дӯл ба оби ҷӯшон барои 5 дақиқа. Пас аз пошидан, лӯбиё бояд ба зудӣ дар як контейнер бо оби ях ҷойгир карда шуда, дар он ҷо барои 5 дақиқа истода истодааст. 
Ин муҳим аст! Лаблабҳои ресандагӣ барои ташвиқ намудани ташаккул додани хун, баланд бардоштани эмкунӣ, паст кардани сатҳи хун, инчунин таъсироти expectorant ва шароити беҳбуди эпидемия беҳтар мегарданд.Ширдиҳӣ мариновани шуста, стерилизатсияро шуста. Ҷойи 3 дона сирпиёз, баргҳои халиҷ, 5 адад allspice ва, ба бичашонем, чои гарм дар поёни ҳар як контейнер. Сипас пластҳои тайёрро дар контейнер ҷойгир кунед.
Барои тайёр кардани маринад дар як кӯзаи ним литр бояд 500 грамм оби ҷӯшон лозим аст. Мо дар он як tablespoon намак ва шакар, 70 г сирко илова кунед. Дар моеъ ба шартцҳо рехта, онҳоро дар як деги калон, поёни он бо дастмоле, Сарпӯши боло бо лимаҳои металлӣ барои баҳр, обро ба 1/2 қуттиҳои бордор ва нисфи соат стерилизатсия кунед. Сипас, мо қуттиҳои кафкро бо калиди кафкакунанда, пӯшидаҳои банкаҳо ва тоза кардани онҳо ба cool. 
Баъзе шафтолаҳо бе безурётӣ кор мекунанд. Сирак, ќаламфури, донаҳо, барг халиҷе, бодиён ва лўбиёи омодашуда низ дар поёни банкаҳо ба бичашед. Резед оби ҷӯшон дар боло ва ба хунук барои 30 дақиқа тарк кунед. Сипас об ба шӯр кашида, илова кардани намак, шакар ва сирко барои маринад зарур аст. Ҳамаи компонентҳоро ба як напазед оваред. Боз рехтани банкаҳо бо пояҳо ва ролҳои пӯшида.
Ин аст, ки маҳдудияти эфирдиҳии эфирӣ нест. Мебошанд аз меъ- зиёди аз лўбиё барои зимистон нест. Масалан, баъзе қаҳвахонаҳо ба сабзавот ба маринад, coriander, решаи parsley ва horseradish илова мекунанд. Интихоб кардани хӯрокхӯрӣ шумо худ.
Ин муҳим аст! Хӯроки консерваҳо бояд дар миқдори маҳдуд бошад, зеро он дорои сирко, ки ба гурда таҳдид мекунад. Баъзе аз доруҳо равғанро истифода мебаранд, ки мундариҷаи калорияро аз маҳсулот зиёд мекунанд.
Pickle
Зироатҳои намакҳои лӯндаи сабз дар фасли зимистон ҳамчун салатҳои ва мизоҷон истифода мешаванд. Барои тайёр кардани онҳо, лӯбиё шуста мешаванд, маслиҳатҳо ва рагҳо ба хориҷ, ба уқубатҳое, ки дар усулҳои пешинаи бандҳо монанданд. Ҳамчунин, аз хок ва лой бояд гелос ва баргҳои currant тоза, тоза решаи сир ва horseradish. Asparagus омода, 4 баргҳои гелос ва currant, 4 дона сирпиёз, решаи horseradish решакан дар як косаи тоза ва стерилизатсия. Лӯбиё бояд дар болои бом бошад. 
Барои тайёр намудани намакоб, ним литр об, илова 2,5 tablespoons намак ба ШМШ. Пас аз якчанд дақиқа, моеъро аз гармо дур кунед ва бо шартҳо пур кунед. Ҳамин ки ба намакоб хунук карда мешавад, илова кардани решакан ба ҳар як кӯзаи (2 teaspoons барои 1 литр), сипас бо lids ва мағозаи мӯҳр.
Ҳифз
Чунин бандҳо метавонанд таъбири ҳар гуна хӯришро қонеъ гардонанд, зеро лӯбиё дар хӯрокҳои зимистон нигоҳ дошта шавад, метавонанд дар шакли salad, сабзавот, чошнии экзотикӣ ва монанди он бошанд. Шумо метавонед дар интихоби компонентҳои бомуваффақият барои шахсияти меҳнатӣ ба самарабахш шавед. Мо дар ҳифзи оддӣ ва арзон истироҳат кардем. 
Ҳар як тайёркунии қубурҳо бо шустани он ва тоза кардани рагҳои, инчунин бартараф кардани маслиҳатҳо оғоз мекунанд. Решаи буридани бурида ба colander ва онҳо барои тақрибан 4 дақиқа blanch, сипас онҳоро дар оби хунук кашида ва бигзор сард ва хушк. Лӯбиёро дар зарфҳои ним литр тайёр кунед ва онро бо ҳалли намак пур кунед. Барои тайёр кардани қисмҳои кӯзаи ним литр, шумо бояд 400 г об кунед ва 70 грамм намакро ба он диҳед. Баъд аз намакоб, фавран 30 г сирко ба шартц илова кунед, бо lids ва стерилизатсияро барои ним соат, сипас қуттиҳои бо lids ва пас аз бастани зарфҳои бо bustet.
Ин муҳим аст! Барои пешгирӣ кардани ғилофакҳо ҳангоми шустани пневматизатӣ, онҳоро бо оби гарм шуст ва онҳоро дар равған пӯшед.
Чӣ тавр интихоб кардани сабзавот барои ҷамъоварӣ
Агар лӯбиё мустақилона дар боғ парвариш карда шавад, он бояд сари вақт ҷамъ карда шавад. Беҳтарин пояҳои ширӣ ҳастанд, ки онҳо дорои нахҳои нармфанд ва мавҷуд набудани шаклҳои шиддаташон нестанд. Намунаҳои қадим метавонанд аз пӯсти сахт фарқ кунанд. Чунин нусхаҳо дигар барои танаффус мувофиқ нестанд.
Ҳамчунин дар бораи ҷамъоварии дигар ниҳолҳо дар фасли зимистон хонед: помидор, бодиринг, помидор, равған, занбурҳо, пашшаҳо, пашмпӯш, horseradish, parsley, бодиён, қилол, сӯрел, карафс, сирпиёз сабз.Дар ҳолатҳое, ки шумо дар бозорҳо дар лӯбиё харидед, аз пружин бо тани худ дӯхед. Дар pips бояд пок ва озод аз mildew. Дар хотир доред, ки ин маҳсулот дар муддати тӯлонӣ дар шакли хомаш захира карда намешавад, бинобар ин танҳо сабзавот тару тоза аст.
