Барои наҷот додани сабзавот дар зимистон бе талафот вазифаи душвор аст, ки донишро махсус талаб мекунад. Бисёр деҳқонон ва деҳқонон, ки ба парвариши картошка, пиёз, сабзӣ, лаблабу, карам ва дигар зироатҳои реша мераванд, муваффақ шуданд, то нисфи зироат дар давоми зимистон нигоҳ дошта мешаванд. Чӣ тавр ҳифзи хонаводаатон аз талафоти ногузир ва нигоҳ доштани хусусиятҳои судманди сабзавот? Роҳҳои беҳбуд бахшидани зироат дар шароити шаҳр ва деҳот кадомҳоянд? Биёед инро фаҳмем.
Чӣ тавр нигоҳ доштани картошка
Картошка, пиёз, сабзӣ, лаблабу ва карам сабзавоти анъанавӣ, ки парҳези солонаи мардумро ташкил медиҳанд. Захираҳои зироатҳои ғалладона аз ҳосили ғалладонагӣ ба технологияи устувор аз сабзавоткорони сабзавот, вақти озмоишҳо ба даст оварданд.
Омодагии Ҳосили
Омода кардани картошка барои нигаҳдории зимистон дар вақти ҳосил оғоз меёбад. Роҳҳоро барои наҷот додани навъҳои барвақт ва дертар аз ин реша вуҷуд дорад.
Навъҳои барвақт, ки дар давоми тобистон ҷамъоварӣ шудаанд, барои нигаҳдории дарозмуддат пешбинӣ нашудааст. Картошкаҳои хурд доранд пӯсти муҳофизаткунанда доранд, ки ҳангоми ҷӯшидан осон осеб расонида истодаанд, аз ин рӯ, мӯҳлати ҳадди аксар «бистар» танҳо 4-5 моҳ аст.
Бемориҳо ва зараррасонҳо картошка ғалла на танҳо дар давоми парвариши, Пас аз он муҳим аст, ки танҳо як зироат солим бе рехт лўндаи. Яке аз ин бемориҳои дер бадкорӣ аст, ки метавонад решаи картошка тоб оварад.
Пеш аз фурӯ бурдани картошка нав дар анбор, он бодиққат номбар карда мешавад. Зарфҳои зарардида шуста шудааст ва тамоми зироат дар ҳудуди майдонҳои вирусӣ барои 5-6 рӯз барои зараре, ки ба пӯст шифо медиҳад.
Баъди ҷамъоварии ҳосил, дер навъҳои картошка дар як минтақаи вируси кушода дар зери чарогоҳ барои ду ҳафта хушк мешаванд, то ки захмҳо ва дигар ҷароҳатҳои шифо ёфта шаванд. Дар ҳарорати 21 дараҷаи Celsius, ин ҷараён хеле зуд ба амал меояд.
Баъди пеш аз синну сол, картошка хушк sorted. Лўндаи хурд барои тухмҳо, калонтарин барои истеъмоли шахсӣ, лўндаи хеле хурд ва зарардида парвариш мекунанд.
Шартҳои пасандозҳо
Зарур аст, ки ҳангоми хушккунӣ нури бевосита ба картошка намезанад ва ҳарорати ҳарорати аз 16-24 дараҷа гарм нест.
Пас аз коркарди аввалия, картошкаҳои нав дар қуттиҳои чӯбӣ ё паллетҳо ҷойгиранд. Ҳарорати хубтар дар таҳхона барои нигаҳдории сабзавот бояд 4-5 дараҷа бошад.
Зироатҳои растаниҳои навъи навъҳои навъҳои навбатӣ дар таҳхона ҷойгир шудаанд. Дар таҳхона, картошка дар қуттиҳои чӯбӣ ё паллетҳои доруворӣ нигоҳ дошта мешаванд. Агар нигаҳдорӣ дар пояҳо анҷом дода шавад, баландии чӯб набояд аз як метр зиёд бошад.
Солҳои таҷрибаҳо нишон медиҳанд, ки бо ҳамаи усулҳои нигаҳдории баландии қабати болоӣ ва қабати болоии картошка бояд на камтар аз нисфи метеор бошанд. Барои муомилоти мўътадили ҳавоӣ зарур аст ва пешгирӣ намудани он аст.
Ин муҳим аст! Ҳарорати хубтар дар таҳхона барои нигоҳ доштани навъҳои дер картошка бояд 3-4 дараҷа бошад. Бо намӣ 85-90%, лўнҳо барои дарозмуддат ниҳолҳо иҷозат намедиҳанд ва бофтаи аслии худро нигоҳ медоранд.Соҳибони шаҳр, ки анъанав дар картошка, биноҳо ва зергурӯҳҳо нигаҳдорӣ мекунанд, пешакӣ онро пеш мебаранд. Биноҳо тоза карда мешаванд, ки пешгирии безараргардонии функсионалӣ (омодагии функсионалӣ, ҳалли сусти явшон), сипас захираҳои ҳаво пахш мешаванд ва рангҳои чӯбӣ ва лӯбҳо бо ҳалли лимӯ тару тоза мешаванд.
Кишткунандагон ва деҳқононе, ки картошка барои фурӯшро парвариш мекунанд, онро дар сангҳо ва пӯшишҳо нигоҳ медоранд. Одатан, сессияҳо дар ҷойҳои баланд барои пешгирӣ кардани хатари обхези баҳорӣ дарёбанд. Лаблабҳо бо қабатҳои заҳрдор пӯшида шуда, қабати болоии қабати ғафси пашм ё пӯлод пӯшонида мешавад, сипас қабати даҳ сентябри заминҳои хушк ба рӯи боло рехта мешавад.
Ин муҳим аст! Ҳарорати беҳтарин дар чуқури сабзавот бояд на камтар аз 3 дараҷа гарм шавад. Ҳангоме, ки ҳарорати ҳаво аз як дараҷа иборат аст, картошка дӯзандаи ширин мегирад.
Сабти пиёз: чӣ гуна дуруст нигоҳ доштани сабзавот дар фасли зимистон
Омода намудани пиёз барои нигаҳдории зимистон дар марҳилаи инкишофи он оғоз меёбад. Боғдорони ботаҷриба ғамхории сазовор барои зироатҳои сабзавот. Онҳо ба миқдори зиёди хок имкон намедиҳанд, ки завод ба «паррандаи калон» наравад.
Ин муҳим аст! Сифати аз ҳад зиёд ва қисми парии мулоим ба ҷамъшавии маводи моеъ дар бадан аз фурӯзонак, ки ба намуди пеш аз пӯсида ва касалиҳои fungal оварда мерасонад, мусоидат мекунад.
Омодагӣ ба сабзавот
Зарф кардани пиёз бо ранги пиёз пиёз дар боғ ва фоҷиаи парҳоро муайян карда мешавад. Агар парранда фурӯ равад ва дар замин афтода бошад, он вақт вақти ҳосили он аст.
Медонед? Ҳама лампаҳои ҳамзамон даравед. Пиёз беқувват аст, одатан дар замин ҷойгир намешавад, аммо якҷоя бо як пухтааст, зеро он бефоида аст, ки онро дар бистар нигоҳ дорад: он парварези тозаи пурра надошта, барои тухм истифода мешавад.
- Ҷамъоварӣ бояд дар субҳ оғоз ва бењтараш дар ҳавои офтобӣ. Роҳбарони таҷрибадор бо дастҳои худ аз заминҳо пӯшонида наметавонанд, вале аввал дар печи кофта канда нашаванд, то на зараре, ки фурӯзонаро вайрон кунанд.
- Баъди ҷамъоварии ҳосил, пиёзҳо дар давоми ду ё се рӯз дар ҳавои кушод хушк мешаванд, аз дур аз бунбасти бебаҳо. Пеш аз насб кардани лампаҳо бо навдаро ва пўсти меваҳо анҷом дода мешавад.
- Тӯҳо бурида, навдаҳои хушк то 10 сантиметрро тарк карда, решаҳои иловагӣ бо думҳо ба 2-3 сметр мемонанд. Лампаҳои дастӣ аз ҳисоби боқимондаи хок ва тарозуи зараровар тоза карда мешаванд. Баъди пеш аз хушккунӣ, буридани ва пӯсида, пиёз дар dosushku ниҳоӣ дар як саф гузошта, ба тавре ки меваҳо бо ҳамдигар алоқа не. Хона бояд хуби дорувор ва хушк бошад. Ин метавонад як услуб ё балкон бошад, дар маҷмӯъ, ҳар гуна сатҳи рутубат ва нурҳои бевосита.
Медонед? Роҳҳои зиёде барои ислоҳи пиёзҳо вуҷуд дорад. Аҷдодони мо хостанд, ки онро дар бандҳо нигоҳ доранд. Пиёзҳои решавӣ дорои хосиятҳои ғайримаъмулии хоҷагии деҳқонӣ, хонаи истиқомати шаҳр ва меъмори устод дар биноҳои золимона мебошанд. Дар хоҷагиҳои калон, пиёзҳо дар фасли зимистон дар қуттиҳои канори, ки дар як сатр дар коконҳои хушк ва яхбандӣ сохта шудаанд, нигоҳ дошта мешаванд. Дар замони шӯравӣ, духтарони ихтироъкунанда ҷавононро бо лампаҳои зебо пӯшониданд ва онҳоро дар чоҳи кӯҳнавардони хрушчевӣ гузоштанд.
Ҳарорат ва намӣ беҳтарин
Имрӯзҳо, хоҷагиҳои калон мехоҳанд, ки пиёзҳои дар қуттиҳои чӯбӣ пӯшида, дар таҳхона бо вентилятсия ҷойгиранд. Баъзан тамоми зироат дар палплатҳои сақф бо қабати баландтар аз 30 сантиметр ҷойгир карда шудааст. Хонаҳо бояд намунаи ҳатмӣ аз 60 то 70 фоиз бошанд. Шахрвандони ботаҷриба медонанд, ки пиёз бояд аз дигар сабзавотҳо ҷудо шавад, ки намунаи баландро талаб кунад.
Ин муҳим аст! Ҳамаи ин усулҳои нигаҳдории зимистонаи пиёз ба се ҳолати зарурӣ тақсим карда мешаванд: шуста, вентилятсияи ҳуҷра ва ҳузури ҳарорати аъло. захираи сабзавот аз 10-20 дараҷа гарм.
Технологияи нигоҳдории сабзавот
Сабзӣ яке аз зироатҳои растанипарварии бештар аст, захираи зимистон, ки бо мушкилоти технологӣ ҳамроҳӣ дорад. Ҳама чиз дар ин ҷо муҳим аст: аз интихоби навъҳо ба ташкили маконҳои нигаҳдорӣ.
Натиҷаҳо дар омодагӣ
Шахрвандони ботаҷриба тайёр кардани сабзӣ барои нигаҳдории зимистон бо роҳи муайян намудани вақти ҳосар оғоз мекунанд. Бо вуҷуди он, ки сабзавот метавонад «шино» кунад, дар боғи каме хунук, шумо ҳосили онро дер карда наметавонед.
Ин муҳим аст! Зироатҳои сабзавот маълуманд, ки кобед сабзӣ хеле пеш аз миқдори шакар дар зироати реша коҳиш меёбад ва сифатҳои истеъмолии маҳсулотро коҳиш медиҳад ва баръакс, дертар ба дараҷаи он мусоидат мекунад, ки растаниҳои растаниро ба фосидон ҷалб мекунад..
- Ҳосили аксаран дар сурати баргҳо се ё чор решаҳои зард доранд. Сабзӣ бо қувваи худ бо дастҳои худ аз замин берун карда намешаванд. Аввал, онҳо онро бо чӯбҳо бо кандани кӯҳҳо канданд, ва сипас бодиққат, на зарари сатҳи, онро аз замин берун кашанд.
- Сипас сабзӣ дар сатҳи якранг гузошта шудааст ва ба ҳарорати аз 1,5-2 дараҷаи Celsius барои ду рӯз сард карда мешавад. Ин одатан дар даруни биноҳо рух медиҳад, аммо эҳтиёт бояд гирифта шавад, ки сардиҳо шабона зироатҳои нобудкунанда нестанд. Имрӯз дар хоҷагиҳои калон, пеш аз хунукӣ дар хати баландшиддат анҷом дода мешавад.
- Баъди пеш аз хунуккунӣ, ки бехатарии реша дар шароити зимистонаи нигоҳдории зимистонро беҳтар мекунад, онҳо навдаро ва навъҳои сабзӣ меоранд. Ҳамаи сабзавотҳои зараровар ва сабзавот беэътино карда мешаванд. Ҳолатҳое, ки нуқсонҳои намоён дар нигаҳдошт ҷойгиранд.
Чӣ тавр нигоҳ доштани сабзавот реша
Дар хоҷагиҳои асосии сабзавот, сабзӣ дар пластикӣ захира карда мешавад, ки баландии онҳо аз ду ё се метр зиёд нест. Дар ҳарорати аъло дар давоми нигаҳдории зимистонаи сабзӣ дар конҳои махсус, ки хоҷагиҳои калон дар ҷойҳои ҷудошуда бояд дар дохили он 2-3 дараҷа Celsius бошанд.
Агар меъмор + 5 нишон дода шавад, навдаи сабзӣ пухта мешавад ва рӯи замин аз зироатҳои решавӣ қобилияти молии худро гум мекунад. Набудани ҳам дар дохили бино ва ҳам дар шиша бояд 90-95 фоиз бошад.
Медонед? Баъзе сокинони тобистон ва деҳқонон барои нигаҳдории сабзӣ дар қуттиҳои хушк, ки дар фасли зимистон дар даруни мондаанд, бартарӣ доранд. Баъзе шаҳракҳо сабзӣ дар контейнерҳо бо бодом даруни балкон бомбабориро бомуваффақият нигаҳ медоранд.
Усули муосири нигаҳдории зимистонаи сабзӣ дар як конҳои гилин хеле маъмул аст. Барои ин, шумо бояд як сухани калтаки моеъро дар як сатил оддӣ созед, ҳар як меваи онро ба моеъ ва сипас хушк кунед. Бо ин технология, сабзӣ комилан дар балкон, дар рехта ва ниҳоне барои 5-8 моҳ нигоҳ дошта мешаванд.
Ҷустуҷӯи чӣ гуна нигоҳ доштани помидор, бодиринг ва ҷуворимакка.
Чӣ тавр нигоҳ доштани лаблабу
Омодагии лаблабу барои нигаҳдории зимистон бо ҳосили оғоз меёбад. Коргарони растании растанӣ боғдоронро огоҳ мекунанд, ки ҳеҷ гуна ҳолат набояд аз сабзавоти реша бо дастҳои шумо дар болои бомҳо пӯшида, заминро бо зарбаҳои «дар блог» ё бар зидди якдигар таҳрик диҳед.
Хусусияти ҳосил ва тайёр намудани лаблабу
- Лаблабу бояд пиёзҳои кандашударо суст карда, бодиққат аз замин ҷудо кунанд. Ҳар гуна зарари ба рӯи сабзавот бо сирояти минбаъда, сирояти меваи солим ва талафоти аксари зироати ғизоӣ дода шудааст.
- Зироатҳои решавӣ бояд пеш аз фарорасии рӯзҳои шабеҳ тоза карда шаванд, зеро сатҳи пӯсида аз замин ба таври ҳатмӣ пӯсида мешавад ва метавонад муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шавад.
- Пеш аз нигаҳдорӣ дар нигоҳдории сабзавот реша барои як ё ду рӯз лозим аст. Ин метавонад бевосита дар боғи анҷом дода шавад, агар нест, борон нест, вагарна ба сабзавот дар як қабати якбора зери бино пароканда аст.
- Баъд аз хушккунӣ, лаблабуи заминҳои барзиёдро тоза карда, болои бомҳо бурида, думи 1-дюймро тарк мекунанд. Он гоҳ ҳамаи решаҳои дур ва решаи асосии решакан, дарозии 5-7 сантиметрро нигоҳ доред.
- Гурӯҳҳои сабзавоти сабзавот рӯйхати ниҳоии зироатро пеш аз нигаҳдорӣ анҷом медиҳанд, танҳо сабзавоти реша ва сабзавотро тарк мекунанд.
Шартҳои беҳтарин
Лаблабу беҳтарин дар таҳхона ё таҳхона ҷойгир карда шудаанд. Гармии беҳтарин барои нигаҳдории сабзавот аз 0 то + 2 дараҷа гарм аст ва намӣ ҳаво бояд аз 90-92 фоиз бошад. Мониторинги шароитҳои мусоиди фароғатӣ муомилоти миёнаравӣ ва набудани тағйирёбии ҳарорат мебошад.
Ин шавқовар аст, ки дар бораи хосиятҳои шифобахши лаблабу, пиёз лаблабу ва chard (лаблабу барге) хонда.
Зироатҳои реша комилан дар қуттиҳои хушк боқӣ мемонанд. Баъзе соҳибони бомуваффақият лаблабуҳо дар толорҳои пластаҳои чӯбӣ захира мекунанд. Барои ин кор кардан зарур аст, ки 30 кг обро барои фарорасии ҳаво таъмин намояд ва ба лаборатория дар ду ё се қабат дар ҳар як шафати рахной рехтед.
Технологияи нигаҳдории ғизоӣ
Нигаҳдории зимистон аз карам хусусиятҳои худро дорад.
Омодагӣ
Карам пухтан барои нигоҳдории дарозмуддат танҳо дар шароити муайяни технологӣ имконпазир аст.
- Зарур аст, ки дар вақти ҳосил ҷамъоварӣ карда шавад. Шумо метавонед пеш аз фарорасии сардиҳои дар замин ба карам бурида гиред. Ин аст, ки ҳарорати гармии 0 дараҷа гарм аст.
- Пеш аз он ки захира кардани сабзавот аз сабзавотҳо, баргҳои пухташуда ва функсияи ядро тоза карда шаванд.
- Пас аз коркарди, бодиққат карам дар як ҳуҷраи вертолёӣ барои 10-12 соат.
Чӣ тавр наҷот додани сабзавот: шароити
Технологияи нигаҳдории карамтарин маъмултарин ниҳонеест, ки таҳхона ва ё таҳкурсӣ аст. Инчунин муҳим аст, ки дар кадом сабза нигоҳ доштани сабзавот баррасӣ карда шавад. Натиҷаи беҳтарин дар болои ҳуҷраи дар ҳуҷра бояд дар доираи +1 +1 + 10СС, ва намӣ - 91-98% бошад.
Карам дар қуттиҳои чӯбӣ ё ресмон ҷойгир карда шудааст. Баъзе сокинони тобистон сагҳои карамро бо решаи решавӣ дар чӯбҳои махсус, таъмин намудани вентилятсияи зарурӣ доранд.
Медонед? Дар минтақаҳои ҷанубӣ, ки дар он ҷо сардиҳои пуриқтидори зимистон мавҷуд нестанд, мизбонон дар чуқурии гилинҳо 80 см чуқур ва то нисфи метри мураббаъро нигоҳ медоранд. Роҳҳои карам ҷойгир карда шудаанд, ки аз рангҳои зеризаминӣ ҷойгир карда шудаанд ва ҳар як қабати бо баргҳои афтода, филиалҳои шохдор ва як қабати тунуки замин паҳн мешаванд. Сипас чӯҷаи хурдеро, ки ба яхбандии пӯсидаҳо барои вентилятсия гузошта шудааст, кунед. Коршиносон ба таври равшан ҷавоб медиҳанд, ки кадом гарм бояд дар чуқури сабзавот бошад - аз 0 то + 7 дараҷа Celsius.
Дар шароити шаҳр, карам омода дар решаҳои балкон нигоҳ дошта мешавад, ки пештар ҳар сарвари карам дар газета ё коғази ғизо пӯшида буд.
Ҳосили захира кунед - он ҳамчун афзоиши он душвор аст. Хароҷоти моддӣ ва меҳнатӣ барои нигаҳдории сабзавот ба давраи давраи мавсимии парвариш ва ҳосили онҳо муқоиса карда мешавад. Аз ин рӯ, мо бояд технологияи нигоҳдории зимистонро аз зироатҳои реша дур накунем.
